Menú completo All Bran de Kellog's

Cuando se pusieron en contacto conmigo para proponerme que elaborará un menú con cereales All Bran de Kellog's no sabía muy bien que preparar, he estado dándole vueltas bastante tiempo.Quería hacer algo rico, pero no dispongo de mucho tiempo desde que nació Carmen, así que este menú es ideal para aquellas personas que como yo, no pueden dedicar mucho tiempo a cocinar, pero no renuncian a comer bien, así que me parecieron ideales.
Es muy fácil adaptar unos cereales a una receta dulce, pero a una salada.... así que después de mucho pensar, he optado por estas tres recetas que os presento.

Entrante: Brocheta de gambas rebozadas en kikos y All Bran Flakes.


Ingredientes:
-Gambas, en mi caso eran congeladas, de las que ya vienen peladas.
-45g de kikos
-45g de All Bran Flakes
-daditos de mango
-tomates cherri
Como lo preparamos:
Picamos los kikos y los cereales no muy fino, que queden trocitos.Lo mezclamos en un bol. Pasamos los langostinos por huevo batido y luego por la mezcla anterior.
Los freímos en abundante aceite de girasol, hasta que este dorado el rebozado.
Pinchamos un tomate en la brocheta, luego una gamba y un dadito de mango. Como mas os guste.

Primer plato: Solomillo de cerdo acompañado de milhoja de berenjena y calabacín con salsa de almendras y All Bran Fibra.


Ingredientes:
-Unos filetes de solomillo de cerdo
-una berenjena
-un calabacín
Para la salsa:
-75g de almendras picadas
-25g de All Bran Flakes picados
-4 cucharadas soperas de nata
-medio diente de ajo picado fino
-un poco de paprika o una especia que os guste
-sal y pimienta al gusto
Como lo preparamos:
Cortamos el calabacín y la berenjena en rodajas finas, las dejamos en un bol con agua y sal durante 15 minutos.
En otro bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa y los mezclamos bien.
Freímos las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
Ponemos una rodaja de berenjena y extendemos una cucharada de la salsa, luego otra berenjena y mas salsa, terminamos con el calabacín. Freímos los solomillos y una vez hechos les ponemos sal Maldom y emplatamos.
Las milhojas se pueden consumir también frías.

Postre: Pastel de manzana con crumble de avellanas y All Bran Choco.


Ingredientes:
-3 huevos
-un yogur natural
-1 medida del yogur de aceite de girasol
-3 medidas de harina
-2 medidas de azúcar
-medio sobre de impulsor
-una manzana rallada
Para el crumble:
-45g de avellanas picadas gruesas
-40g de All Bran Choco picados gruesos.
-2 cucharadas soperas de harina
-2 cucharaditas de azúcar moreno
-2 cucharadas de mantequilla fundida
Como lo preparamos:
Primero preparamos el pastel de manzana, podemos usar la receta de bizcocho que mas nos guste, yo en este caso he usado el de yogur de siempre.
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con unas varillas eléctricas. Volcamos la mezcla sobre un molde engrasado y reservamos.
Mezclamos todos los ingredientes del crumble, es importante que los cereales no estén muy picados para encontrarnos los trocitos de chocolate, lo vamos poniendo sobre el bizcocho intentando que quede bien repartido.
Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 25-30 minutos, si se nos dora demasiado por arriba lo cubrimos con papel de aluminio para que las avellanas no se quemen y sepan amargas.
Cortamos en porciones como mas nos guste y lo servimos acompañado de helado de vainilla y un poco de chocolate para postres fundido con una cucharadita de leche.

Hojaldre de verduras.

Tenía en el congelador un paquete de hojaldre de Lidl y pocas ganas de complicarme para comer, así que descongelé el hojaldre, abrí la nevera y usé la imaginación.. No estoy inventando nada nuevo, pero oye, igual no lo habéis preparado nunca, como me ocurría a mi, y esto os da una idea no?Ingredientes:
-Una plancha de hojaldre
-Una cucharada de queso batido
-unos tomates cherris
-Un trocito de pimiento rojo
-uno de pimiento verde
-media berenjena
-una pizca de sal
-unas rodajas de queso de cabra
-las especias que mas os gusten, yo albahaca y romero.
Como lo preparamos:
Pues realmente no tiene ningún secreto, ponemos el queso batido sobre la base del hojaldre, al que habremos doblado los bordes.
Precalentamos el horno a 250º.
Sofreímos las verduras en una sartén con un poquito de aceite y sal, menos los tomatitos. Las ponemos sobre el hojaldre, le añadimos las rodajas de queso de cabra, los tomates y las especias.
Horneamos a 180º-200º hasta ver el hojaldre dorado.


La verdad es que en casa nos ha encantado. Había visto muchas recetas así, pero nunca me había animado, ahora se, que esta receta me sacará de mas de un apuro.

Quinoa salteada

Aunque algunas ya lo sabéis si estáis en Facebook o en Twitter, si no pasa nada a finales de octubre volveré a ser mamá, aunque estoy de muy poquito, no puedo callarlo, pues ha sido tan deseado y estoy tan contenta, que me encanta compartirlo con todo el mundo.
Ahora tengo que cuidar mucho lo que como, intento comer sano, y variado,mas verdura,legumbres, fruta, pescado y menos carnes, sigo comiendo, pero mucha menos que antes. Me encuentro estupendamente, Javi me acompaña en esta andadura, y poco a poco, Mario va aceptando cosas que antes era impensable que probara. Os recomiendo a todas que lo probéis un mes, no querréis volver a comer como antes.
Seria injusto no dedicarle unas palabras a Adi, ultimamente he pasado muchas horas en su blog, pues es un referente en muchas cosas, pero sobre todo es una experta en este tipo de comidas debido a que debe cuidarse mucho. He leído allí que es la quinoa, que propiedades tiene, que beneficios nos aporta, y por supuesto, como cocinarla.
La receta que hoy os pongo es la primera que he preparado, me ha gustado mucho, así que sigo investigando.

Ingredientes:
-100g de quinoa
-1 berenjena
-1 diente de ajo
-media cebolla
-medio bloque de tofu a las finas hierbas
-Un puñado de almendras en grano
-Una cucharada de salsa de soja
Como lo preparamos:
Lavamos bajo el agua del grifo la quinoa, y las frotamos con las manos, la escurrimos y reservamos.
En un cazo ponemos agua a hervir con un poco de aceite y sal, añadimos la quinoa cuando empiece a hervir y la mantenemos durante unos 20 minutos, escurrimos y reservamos.
En una sartén ponemos un poco de aceite de sésamo, cacahuete o girasol, doramos el ajo y la cebolla. Añadimos la berenjena a taquitos y sofreímos bien, cuando este casi hecho ponemos el tofu en cuadraditos y las almendras.
Finalmente ponemos la quinoa y una cucharadita de salsa de soja, removemos unos minutos mas y ya esta lista para servir.
Puede ser un plato único o un acompañamiento para alguna carne o pescado, nosotros lo comemos solo.

Milhojas de patata.

Hay que ver lo que son las cosas. La otra tarde, creo que serían sobre las 19:30 o asi, estaba paseando un poco por Twitter, y Pintxo nos enseñaba su nueva receta para Directo al Paladar. Como podréis comprobar si pinchais el enlace, estuve babeando, yo y medio Twitter durante un rato, y pensé por que babear mirando la foto, si me lo puedo preparar esta misma noche para cenar?? Pues ya esta, mi cena de esa noche y fuera deseos! Que rico esta, os lo recomiendo por que se hace en un momentito, son ingredientes que todos tenemos por casa y ademas, de los que nos gustan, verdad??

Lo único que he modificado, es que he añadido una capa de Philadelphia y un poco de pimentón.

Ingredientes:

-2 patatas, las mias pequeñas, pero era para dos.

-Una cebolla mediana

-sobrasada

-queso de untar

-dos huevos

-aceite

-sal

-pimentón picante.

Como lo preparamos:

Cortamos la cebolla y la pochamos con aceite y un poco de sal.

Lavamos muy bien las patatas y las cortamos a rodajas sin pelar. Las freimos en aceite de girasol hasta que estén doradas.

Para montar la milhoja ponemos una patata, la untamos con sobrasada, otra patata, la untamos con el queso y le ponemos la cebolla encima, otra patata y el huevo frito encima, con un poco de pimentón picante.

No os cuento como esta, mirad la foto y babear como me paso a mi! :)

Sopa Minestrone.

Hace un tiempo que ojeo el libro de Jamie Oliver, y esta sopa la tengo fichada desde que me lo compré. El otro día me decidí a prepararla y la verdad es que me ha sorprendido gratamente. He modificado algunos ingredientes que no me hacían mucha gracia, o que no tenía por otros que tenia mas a mano o me gustaban mas. Es lo bueno de la cocina , no?

Ingredientes:

-2 tomates maduros

-1 zanahoria grande

-1 puerro

-1 apio

-1 cebolla grande

-un puñado de espinacas frescas

-1 cucharada de aceite de oliva

-2 dientes de ajo en láminas

-una cucharada de romero seco

-una cucharada de albahaca seca

-850 ml de caldo de pollo

-dos puñados de tiburones

-4 o 5 salchichas de leche

-sal y pimienta negra.

Mucha gente me pregunta que son las salchichas de leche, pensaba que eran mas comunes, yo siempre las tengo en la nevera por que Mario las quiere así, son simplemente salchichas Frankfurt, o salchichas para perritos. Lo que pasa que la marca que compro yo les añade leche(o eso dicen), están mas suaves y al peque le gustan mas.

Como la preparamos:

Pelamos y despepitamos los tomates, los cortamos en cuadraditos. Pelamos las zanahorias y las cortamos también en dados. Hacemos lo mismo con los puerros, los apios y las cebollas. Que nos queden todas las hortalizas mas o menos del mismo tamaño.

Calentamos una olla con el aceite de oliva. Rehogamos las zanahorias, los puerros, los apios, las cebollas, los dientes de ajo y el romero durante 15 minutos. Añadimos los tomates y cocinamos un par de minutos. Ponemos el caldo, lo llevamos a ebullición y lo dejamos así durante 15 minutos. Ponemos entonces las espinacas y tapamos, cociendo 10 minutos mas a fuego lento.

Por últimos añadimos la albahaca, el romero y la pasta y la cocemos hasta que este hecha. Rectificamos de sal y la servimos con un chorro de aceite de oliva o queso parmesano rallado.

-Yo tuve la sopa bastante mas de 15 minutos, lo quería todo tierno, y fui probando hasta que me pareció que estaba bien, mas o menos unos 45 minutos en total.

-La receta original lleva col en vez de espinacas, y el romero y la albahaca son frescos, pero yo no los tenia. Además, como en mi casa son carnívoros y eso de comer tanto vegetal solo no les va, le puse unas salchichas de leche.

Queda una sopa muy buena, calentita y muy reconfortante. Y lo mejor de todo, es que cada uno puede poner lo que mas le guste, o prescindir de algún ingrediente.

Dulce de membrillo

Ya hace un tiempo que preparé este membrillo, como ahora no estoy cocinando mucho, pues os voy sacando recetas que tengo por aqui...

El membrillo a mi me gusta para comerlo con salado, sobre todo con queso.Un queso potente de sabor, o uno tipo burgos, le va bien a los dos.
Los preparé como pequeños aperitivos para una cena en casa.

Ingredientes:
-600g de membrillos deshuesados
-500g de azúcar
-1 limón pelado sin nada de parte blanca y sin pepitas
Como lo preparamos:
Ponemos todo en el vaso y triturar en velocidad 6-7 unos 30-35 segundos.
Bajamos los restos de las paredes y programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 5 tapado. Cuando falten 10 minutos retiramos el cubilete y lo dejamos terminar sin el.
Lo volcamos en un molde, lo dejamos enfriar y a la nevera.
Luego solo tenemos que ir cortando y disfrutando, aguanta muchisimo tiempo en la nevera, bien cerrado. Que rico!

Lo acompañe de queso de oveja, con mermelada de fresa, semillas de amapola y láminas de almendra.

Rollitos de berenjena rellenos de almendras.

Bueno bueno, no os podéis imaginar como esta esto...En cuanto se lo vi a Susana supe que me gustaría, y esa misma noche los prepare para cenar.
A mi las berenjenas me gustan, pero rellenas les tengo un poco de manía, sin embargo fritas me encantan. Mi tía Lola me preparó una vez un bocadillo de berenjena frita y tortilla francesa que estaba tremendo.. Desde entonces, me encanta frita.Esta receta me pareció tan original que no me pude resistir, y no sabéis lo que me ha gustado... vamos, que seguro que la repetiré... Muchas gracias Susana.
Ingredientes:
-1 berenjena
-75g de almendras
-Medio ajo, si nos gusta, lo podemos poner entero
-un poco de perejil picado
-4 cucharadas soperas de nata
-Aceite de oliva
-sal y pimienta al gusto.
Como las preparamos:
Cortamos la berenjena sin pelar, en finas rodajas a lo largo y las dejamos durante 15 minutos en un bol con agua y sal.Picamos las almendras y el ajo en la thermomix o en cualquier picadora.
Añadimos el perejil picado, la sal, la pimienta y la nata. Removemos bien y nos quedara una pasta, reservamos.
Escurrimos la berenjena y la freímos en una sartén con el aceite de oliva por ambos lados, hasta que esté doradita. Las vamos dejando sobre papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.
Para montar el rollito ponemos una cucharada de la pasta de almendra sobre la parte mas ancha de la berenjena. La enrollamos y las vamos poniendo en una fuente.
Lo podéis adornar con unas almendras laminadas, pero yo opte por esto:
En un mortero piqué un puñado de almendras, las pase por la misma sartén donde había frito las berenjenas, le añadí la nata que me había sobrado (de un brik de 200), le puse un poco de cayena molida y le di un hervor.Por si alguien en casa no queria la salsa, la puse en un ladito del plato y fui mojando mis rollitos en ella, que delicia!

Huevos a la diabla.

Adi, Pan y Varios, quien no la conoce?? Hace tiempo que puso estos huevos, que solo con el nombre ya me llamaron la atención, me parece super original!
Los prepare el día de San Valentín, de ahí la decoración con corazones, para darles un toque romántico y no solo picantón....

Adi es una cocinera estupenda, me encantan todas sus recetas, es la reina de las gelatinas, hace maravillas con ellas, y a mi me ayudo mucho en su día con sus estupendos consejos que me dejo en los comentarios de esta receta. Gracias a ella he conocido muchos productos que no sabia de su existencia, como el agar-agar o el sirope de ágave... Así que si queréis aprender mucho, mucho, solo tenéis que pasar por alli.Ingredientes:
-6 huevos duros
-2-4 cucharadas de mayonesa
-1-2 cucharaditas de mostaza de Dijon

-2 cucharadas de pepinillos en vinagre(yo no los puse)
-2 cucharaditas de estragón fresco o albahaca fresca picada
-1 cucharada de anchoas escurridas picadas
-1 cucharada de aceitunas verdes picadas
-2 cucharadas de cebollino fresco picado, o bien cebolleta fresca
-Pimienta Cayena en polvo(al gusto)
Como los preparamos:
Una vez que tenemos los huevos cocidos, con este truco que nos enseña Adi para ahorrar energía, los cortamos a lo largo. Les sacamos las yemas y las ponemos en un bol.
Las chafamos con un tenedor y le añadimos la mayonesa y la mostaza, después el resto de ingredientes bien picaditos y removemos bien. Si hace falta añadimos mas mayonesa para conseguir la textura idónea. Lo probamos y ponemos mas sal o pimienta si nos apetece.
Ponemos la mezcla en las claras y adornamos, en mi caso, con pimientos de piquillo cortados en forma de corazón.Ricos y diferentes!

Patatas con alioli de sobrasada.

Soy fan del alioli, mi cuñada Pili lo hace perfecto! Yo no lo había hecho nunca, así que para preparar este le pedí consejo(después de tirar tres huevos)
Desde que lo vi en Mi dulce tentación, sabía que lo prepararía, menudos ingredientes, tenia que estar bueno a la fuerza!Es un aperitivo de lo mas original, acompañado de una cañita fresca.. que placer!!! Nosotros lo tomamos para cenar, y nos entró estupendamente. Al día siguiente le lleve un poco a mi hermano y a mi cuñada, para que la experta diera su opinión, y por lo que tengo entendido, decir que les gustó es poco...
Ingredientes:
-1 huevo
-50g de sobrasada
-aceite de oliva suave(yo para el ajo, siempre girasol, haciendo caso mi cuñada)
-una pizca de sal
-2 cucharadas de miel
-1 diente de ajo
-patatas para cocer.
Como lo preparamos:
Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos. Las ponemos a cocer en una olla con agua.
Mientras hacemos el ajo, yo he seguido las indicaciones de Pili.
Ponemos en el vaso el ajo, el huevo, una pizca de sal y un chorrito de limón. Metemos la batidora y vamos añadiendo el aceite muy poco a poco, batiendo sin parar hasta que emulsione.
En ese momento añadimos la miel y la sobrasada. Lo batimos de nuevo hasta que este todo integrado.
Escurrimos las patatas y las servimos bañadas con la salsa.No os voy a decir nada de esta salsa, solo que la probéis y me contéis.

Galletas Old Amsterdam.

Unas riquísimas galletitas que le copié a Alicia. Las he modificado un poco, no tengo alcaravea, que es la especia con la que ella las ha hecho. El día que las puso, le comenté que no tenía esa especia, y alguien, en un comentario anónimo, me dijo en su blog que las podía conseguir en el puesto de las especias que hay en el mercado San Javier, fue muy gracioso, no se quien fue, la o el que me dejó el comentario, me hizo mucha gracia!
Como no he podido ir al mercado, por que trabajo, y no podía esperar mas para prepararlas, las he hecho con comino, que le va muy bien al queso. Están buenísimas, y en cuanto consiga la alcaravea, las volveré a preparar.
Ingredientes:
-100g de queso Old Amsterdam rallado
-125g de manteca de cerdo
-200g de harina
-30g de leche
-20g de azúcar moreno
-35g de copos de avena
-1 yema de huevo
-5g de levadura Royal
-cucharada y media de semillas de alcaravea, en mi caso de comino
-una cucharadita de café de sal
-semillas para adornar, ella puso de amapola, yo sésamo blanco.

Como las preparamos en Thermomix:
Rallamos el queso unos segundos en velocidad 5-6 o le damos al 10 un poco, bajamos, miramos como esta y repetimos la operación si es necesario. Cuidado pues se hace bolitas si lo ralláis mucho.
Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos en velocidad 6 durante 15 segundos.
Alicia cuenta que le quedo muy blanda la masa, y añadió un poco mas de harina, a mi no me hizo falta. Depende de la harina.
Formamos una bola y la metemos a la nevera mínimo 30 minutos.
Como las preparamos de manera tradicional:
Tenemos que tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Batir la manteca, leche, azúcar y yema de huevo. Incorporar el queso rallado y reservar.
Tamizar la harina, la levadura y la sal. Incorporar a la mezcla anterior sin trabajar mucho la masa. Añadir la avena y la alcaravea.
Formamos una bola y la metemos a la nevera mínimo 30 minutos.
Pasado este tiempo tenemos dos opciones:
-Extendemos la masa con el rodillo y la cortamos con un cortapastas.
-Formamos pequeñas bolitas y las aplastamos con la mano un poco.

Las espolvoreamos con las semillas elegidas y las horneamos durante 20 o 30 minutos a 200º(precalentado). Han de quedar doraditas.
Notas:
-Yo veo mucho mas cómodo hacer las bolitas, por que al llevar manteca, es una masa muy quebradiza y blandita. Así tampoco es necesario esperar tanto el reposo en la nevera.
-Con el comino están muy buenas, es una especia que me encanta como combina con el queso, desde que probé en mi luna de miel a París un queso con comino, me encanta!
-Dicen que estas galletas están mucho mas buenas con el reposo, al día siguiente. Yo comí algunas recién hechas y me parecieron deliciosas, a ver hoy como están entonces....

Tenéis que probarlas, para un aperitivo son geniales, y como las podemos preparar dos o tres días antes, no andamos con prisas.

Geniales estas galletas, gracias Ali!!

Baozi.

El baozi es un bollo tradicional en china, esta hecho con masa de pan, cocido al vapor. Normalmente rellenos de carne o verdura. Se puede tomar como entrante, aunque en China, suelen incorporarlo a sus desayunos.
Esta receta esta sacada de La cocina de Ile,tienen un paso a paso genial, la imprimí el mismo día que la pusieron en agosto del año pasado, ya le iba tocando el turno. Están realmente buenísimos, una textura diferente al estar hechos al vapor, y desde luego, el relleno puede ser de lo que mas os guste, a mi me parece
que así están perfectos. Yo hice la mitad de ingredientes de los que ellas ponen. Si queréis mas, pues doblar cantidades de la masa.Como no dividí los ingredientes del relleno, me sobró un poco y lo convertí en unas mini hamburguesas que a Mario le encantaron.Ingredientes de la masa:
-250g de harina de fuerza
-125ml de agua, necesite un pelin mas, para que uniera mejor en el amasado.
-medio sobre de levadura seca de panadero
-una cucharadita de bicarbonato
-una cucharadita de sal
Ingredientes del relleno:
-Dos hamburguesas o 200g de carne picada
-1 zanahoria
-media cebolla
-setas deshidratadas(yo no lo puse)
-un huevo
-dos cucharadas de pan rallado
-pimienta y sal.

Como lo preparamos:
Ponemos en el vaso el agua y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadimos la levadura y movemos unos segundos en velocidad 6. Incorporamos la harina, la sal y el bicarbonato.Programamos 3 minutos, velocidad espiga.
Dejamos descansar en un bol cubierto 45 minutos.

Para el relleno picamos la cebolla y la zanahoria, añadimos la carne picada y le damos unos segundos en velocidad 3 para que se integre todo, añadimos el huevo, volvemos a remover, ahora el pan, sal y pimienta. Yo le puse también una cucharadita de nuez moscada.Lo removemos todo.

Para formar los baozi, formamos un rulo con la masa y vamos cortando porciones, les damos forma de disco, ponemos en el centro una cucharada de la carne y lo cerramos, dándole forma de bolita.
Ponemos medio litro de agua en el vaso de la thermomix y programamos 15 minutos, temperatura varoma. Ponemos una gasa en el recipiente y ponemos los baozi encima. Yo los repartí en los dos pisos. Cuando pasen 5 minutos del tiempo programado, colocamos el varoma y lo cocinamos 10 minutos. Cuando fui a sacarlos, me dio miedo que quedaran crudos, así que les puse 5 minutos mas. Quedaron perfectos.Parece que estan húmedos, pero no es así, imagino que es por el vapor que quedan tan brillantes!
Un bocado sorprendente!

Bocados de plátano y queso.

Otra receta mas que le vi a Kako. Me llamo la atención por lo original que es. La prepare una noche que vinieron mi hermano, mi cuñada y unos amigos, como de la familia, Sergio y Vero. Como estábamos en confianza y se que ellos son perfectos conejillos de indias, me decidí a hacerla para ver si resultaba, ya que no estaba yo muy convencida de si nos gustaría o no. Nos sorprendió a todos, están deliciosos estos bocaditos, se nota el sabor del plátano, pero con el contraste del queso, suaviza mucho su dulzor y queda exquisito. Os animo a probarla, sorprenderá gratamente a vuestros comensales.
Ingredientes:
-20g de mantequilla
-1 plátano maduro
-50g de queso, yo emmental(creo que con parmesano estaria también muy rico)
-1 yema de huevo
-1 chucharadita de mostaza
-sal y pimienta
-ciboullete ? creo que quiere decir cebollino, o cilantro, no lo se, yo le puse perejil jaja...
-6 rebanadas de pan de molde.

Como lo preparamos:
Moler el plátano y reservar, rallar el queso y reservar. Yo lo hice en Thermomix.
Batir la mantequilla hasta que este cremosa y añadirle el plátano. Seguimos batiendo y sin parar, añadimos el queso rallado,la yema y la mostaza. Lo mezclamos muy bien y añadimos la sal y la pimienta.Añadimos el perejil picado o el ciboullete...Mezclamos hasta que se integre bien.
Untamos la mezcla sobre los panes. Precalentamos el horno a 200º y los metemos sobre la rejilla, hasta que esten dorados, unos 6 o 7 minutos.
Es una pena que las fotos no tengan la calidad que me gustaría, pero las hice de noche por que fué una cena. Pero bueno, os aseguro que estan deliciosos, tenéis que probarlos...

Como dice Kako, En guete!!!

Empanadillas de pisto y atún.

Receta simple y conocida, pero que os pongo por que me salieron divinas, estaban bueníiisimas, aunque este feo decirlo.. jisss...

Ingredientes:
-Obleas la cocinera
-Un bote de pisto Hida
-Una lata de atún

Como las preparamos:
Ponemos la lata de atún y tres cucharadas de pisto en un escurridor. La cantidad depende de las que queráis hacer. Cuando se queden casi sin caldo, ponemos una cucharadita de postre sobre una oblea, la cerramos y mojamos la punta del tenedor en agua, vamos presionando para que se cierren bien. Las freímos en abundante aceite caliente y ya esta!
Es la primera vez que no se me abren mientras se fríen, con el truco de mojar el tenedor en agua. Hay quien las unta con huevo batido, pero me da pena desperdiciarlo para esto, y este truco me ha funcionado perfectamente!

Crackers

Antes de empezar con la receta quiero mandarle un beso enorme a mi amiga Lidia, que es su cumple.Que sepas que aunque estés lejos nos acordamos mucho de ti.. Espero que pases un buen día, y que disfrutes el regalo que te ha hecho tu chico!!! Un salto en paracaídas!!! Vamos estoy yo que me tiro.. Felicidades Lidi!! Besicos hasta London...
Por cierto para las que no lo hayáis visto, su blog esta enlazado aquí , a la derecha, donde pone estos no cocinan. Es un blog de moda, muy chulo, por si quereis visitarlo.

Otra recetuki de la amiga Alicia de Recetario Canecositas. Como bien dice ella, para unas prisas, no hay que esperar levados, son muy fáciles de hacer, y sobre todo son riquísimos!!
He copiado la receta tal cual!Ingredientes:
-40gr de agua
-35gr de leche
-30gr de aceite de oliva extra
-1 huevo
-250gr de harina
-1 cucharadita de levadura química (Royal)
-1 cucharadita rasa de sal
-Mas sal y hierbas provenzales para espolvorear.(yo sal Maldon)

Como lo preparamos:

Precalentar el horno a 200º
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad 6.
Sacar la masa y dividirla en dos partes.
Pincelamos dos láminas de plástico con aceite (va muy bien el plástico que venden en bolsas para tapar la ropa cuando llueve, de Mercadona).
Colocamos la mitad de la masa sobre una de las láminas y tapamos con la otra. Con el rodillo extendemos la masa muy muy fina.Retiramos el plástico superior y con ayuda de un cortapastas cortamos las crackers. Las colocamos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona. Y las pinchamos con un tenedor.Como bien dice ella, es mejor espolvorearlos con sal Maldon y hierbas provenzales, les da un sabor buenísimo, creo que sin esto, no estarían tan buenos.Horneamos durante 8-10 minutos aproximadamente,como cada horno va de una manera, lo haremos hasta verlas doradas.

-Yo compré ese plástico que comento ella, lo corte en cuadrados y lo tengo guardado, va genial!

-La primera vez que los hice, Alicia me insistió en hacerlos muy, muy, muyyyyy finos, y yo, muy obediente los hice así. Al pasarlos a la bandeja del horno, pierden un poco su forma, pero no pasa nada por que el sabor es mucho mejor que si los dejamos gorditos, quedan super crujientes. Los que me sobran los meto en un bote de cristal o en una lata, salen un montón, y ahí se conservan estupendamente.

-Esta ultima vez he hecho unos pocos con cortapastas, y quedan mas pequeñitos, a Mario le gustan mas. por que son con forma!!

-Para cualquier cena o comida que tengamos quedan super vistosos, y cuando dices que son caseros, no se lo creen, por que de verdad, que el sabor es genial!!

Mojete Murciano

Una recetica típica de mi tierra, muy sencilla y buenísima. Hacía un montón de tiempo que no la hacía, no se por que, la verdad, ahora veréis lo fácil que es. Como dice mi madre, 'pa un apurillo'.

Ingredientes:
-Una lata de tomate natural entero sin piel

-Una lata de atún

-Una cebolla tierna(yo puse media, era enorme)

-Un huevo cocido

-Olivas negras.

-Aceite y sal

Como la preparamos.

Ponemos el huevo a cocer. Troceamos el tomate en un bol, y luego lo ponemos sobre un escurridor, pues lleva mucho caldo. Cortamos la cebolla en tiras y la añadimos al tomate, luego la lata de atún escurrida, las olivas y el huevo cortado a trozos.Le ponemos aceitico de oliva y sal. Lista para tomar!! Me encanta.

Bocaditos de pollo y kikos.

Ayer me dí cuenta de que, aunque muchas de vosotras me acabáis de conocer, yo hace tiempo que sigo vuestros blogs. Y para muestra un botón, estos bocaditos se los vi a Silvia, en su blog Mi dulce tentación, los puso en Noviembre del año pasado, y los tenia guardados desde entonces. Ella se los vio a Elena de Cocina-Arte, otro de los blogs que hace tiempo que visito y del que también he hecho algunas recetas, que en cuanto repita y les pueda hacer las fotos, os enseñaré.
La receta en si me ha encantado, es un bocado delicioso y sorprendente. Pero lo mejor de todo es que he tenido dos pinches, Javi y mi peque Mario, que me ayudaron a formar las bolitas mientras yo las iba friendo.Mario se lo paso muy bien, y me dijo que de mayor quiere ser cocinero!!! Quiere ser tantas cosas....Ingredientes:
-Una pechuga de pollo
-30g de queso rallado
-Una yema de huevo
-Sal
-Pimienta
Para rebozar:
-Una bolsa de kikos
-Un huevo batido.
Como prepararlo:
Ponemos en el vaso de la Thermomix los kikos y los picamos con unos golpes de turbo y reservamos. Quedan así:
Ponemos el queso, lo picamos y reservamos. Sin lavar el vaso, metemos la pechuga troceada, y la picamos igualmente con unas pulsaciones al turbo.Luego añadimos el queso, la sal, la pimienta y la yema de huevo. Lo mezclamos todo bien en velocidad 3 o 4, hasta que este todo integrado. Lo sacamos del vaso y lo dejamos reposar en la nevera durante media hora.
Pasado este tiempo, sacamos la masa, formamos bolitas y la pasamos por el huevo batido y los kikos. Las freímos en una sartén con abundante aceite, y listas para comer.Silvia las hizo con kikos sabor barbacoa, y no quiero pensar como estarán... En Mercadona no había, así que los mios eran normales, para darles ese toque, los acompañé de salsa barbacoa.
Son una cena perfecta, acompañados de una ensalada, unas patatas fritas o lo que se nos ocurra, y como entrante de una comida también quedan muy bien.
-Estos son los que preparó Mario:
-Pequeñitos, como sus manos. Espero que os gusten!!

Alcachofas al ajillo.

Sabéis que en Murcia, a las alcachofas se las llama alcanciles..?? Pues ya lo sabéis. Jiiiss.... La verdad es que esta receta no tiene nada, dude si subirla o no, pero oye, igual así no las habéis probado,.. Son una cena fija en mi casa por que a Javi le encantan(a mi no). Así que de vez en cuando me las pide, y yo, gustosamente se las preparo, otras veces se las hace el, también hay que decirlo.Ingredientes:
-Alcachofas o alcanciles,la cantidad depende de lo que coma vuestro costillo(me hace gracia que los llaméis así).
-Dos o tres dientes de ajo.
-Tomatitos cherri.
-Aceite
-Sal
-Limón.
Como prepararlas:
Les quitamos el 'rabo' a las alcachofas y las hojas de fuera, para que queden solo las mas tiernas. Las lavamos y las partimos en 4 trozos, yo las pongo en agua y limón para que no se pongan negras mientras las voy cortando.
Ponemos en una sartén un chorro de aceite y cuando este caliente sofreímos los dientes de ajo con piel, menos uno que pelamos y troceamos. Añadimos los tomatitos partidos en dos y les damos una vuelta. Seguidamente ponemos las alcachofas y un chorro de limón.Les añadimos un poco de sal, pero poco. Bajamos el fuego y tapamos para que se hagan bien y nos queden blanditas. Cuando veamos que están doradas y pinchando en el corazón esta blandito es que están preparadas.Las sacamos y entonces terminamos de ponerle sal, al gusto.
Espero que os guste!

Queso fresco.

Este queso se lo vi a Penny,en su blog El rincón de la mariposa y me puse al momento con el. Supe que me gustaría y así ha sido. Gracias Penny!!
No es un verdadero queso, pero por algo se empieza..Ingredientes:
-2 yogures griegos
-sal
-Especias al gusto,yo le he puesto albahaca, eneldo y hierbas provenzales.
Como prepararlo:
Ponemos los yogures en un bol y los mezclamos con las especias y la sal.
Preparamos un bol, colocamos encima un colador, y encima del colador una gasa, donde pondremos el queso, para que se vaya filtrando el suero, y no manchemos nada.
Lo metemos a la nevera durante 24 horas.
Pasado ese tiempo apretamos un poco la gasa que cubre el queso para que termine de soltar el suero que le pueda quedar, y listo para comer.

Notas.
-Penny tiene un paso a pasa, si os hacéis un lío con las explicaciones, mirar sus fotos y lo entenderéis.
-Mi gasa era de las de cura, me di cuenta que filtraba el yogur, así que puse dos.Y nada mas, así de simple es hacer nuestro propio queso fresco casero, y encima a nuestro gusto, pues podéis añadir lo que mas os guste.

Queso al horno.

Mmmmmm que bueno esta esto. Hace tiempo que quería hacerlo, pero no tenia los cacharritos de barro, nunca me acordaba de comprarlos, y el otro día los vi, y los cogí. Esta receta no tiene nada, pero esta tan bueno, y es tan fácil.... A ver que os parece. Ingredientes:

-1 pieza de queso Provolone

-Albahaca

-Perejil

-Un chorrito de limón

-Un chorrito de aceite

Como hacerlo.

Precalentamos el horno a tope, ponemos el queso en el cacharrito de barro y lo metemos hasta que haga burbujitas.

Mientras ponemos en un bol las especias, yo he puesto estas, por que me encanta la albahaca. Le añadimos un poco de sal, aceite y limón. Cuando el queso este listo se lo ponemos por encima y listo para comer, con unas tostaditas riquiiisimo!!

-El queso lo venden para hacerlo a la plancha, lo he hecho otras veces, pero me gusta mas al horno. Es este:

Vamos, super difícil ehh???? Quien no se da un homenaje es por que no quiere!!