CULTURE et RECOLTE

LE CAMERISIER BLEU

ou

CHEVREUFEUILLE BLEU

C'est un chèvrefeuille. Mais un chèvrefeuille non-grimpant. (petit rappel qui peut avoir son importance : les baies de chèvrefeuille grimpant sont toxiques). Il appartient à l'espèce Lonicera caerulea variété kamtchatica. Enfin, variété ou sous-espèce, ça dépend des sources, mais on ne va pas chipoter. On trouve aussi parfois l'appellation Lonicera kamtchatica.

. Ils s'appellent haskaps, camerises ou baies de mai. Ils ressemblent à de grosses myrtilles allongées et d'ailleurs, ils en ont un peu le goût

L arbre se cultive pour les baies.

A l'intérieur, la pulpe est d'une belle couleur rouge (qui tache les doigts). Elle contient de toutes petites graines qui ne se perçoivent absolument pas lorsqu'on déguste le fruit. Celui-ci se mange cru ou cuit. Par contre pour le deguster il faut attendre qu il ait cette couleur rougeatre.

Tableau des bienfaits du CAMERISIER BLEU