Torta Milan per Thomas

Torta  seconda maglia del Milan e scarpa di Cristiano Ronaldo...realizzata interamente a mano, senza nessun tipo di stampo...una vera impresa!!!

Per la scarpa e per la sciarpa, ho usato pasta Model Saracino

per la torta, ho usato la mia pasta di zucchero

 

 la scarpa a destra è quella originale, quella  a sinistra è la mia!




...e poi ho fatto anche un po' di dolcetti

 

 

dolcetti misti

la torta era composta da Pan di Spagna al profumo di limone con doppia farcitura di crema pasticcera alla vaniglia e panna fresca...il tutto per 5kg, pesata nuda, senza la copertura di pasta di zucchero...

Mousse e panna cotta nei bicchierini

Se non avessi nient'altro da fare durante la giornata, starei sempre in cucina a preparare questo genere di dolcetti...sono veramente la mia passione, questi li ho preparati di notte e si vede...le mousse non sono livellate bene, però mi hanno assicurato che erano buonissimi!!!

 

 

 

 

panna cotta con caramello al burro salato

placchette di cioccolato fondente, realizzate con i trasferelli

 

 

 

 

panna cotta e mousse di fragole

 

 

pan di spagna

mousse di mango

gelatina di mango

fettina di mango

 

 

 

tiramisù con riccioli di cioccolato fondente

 

 

 mousse di cioccolato fondente

mousse di Philadelfia

mousse di cioccolato fondente

decorazioni realizzate con i trasferelli e il cioccolato fondente

 

 

 

 

 

 

ciao ciao...alla prossima!!  

 

Tiramisù nel bicchiere

Un piccolo piacere per la gola!

Crema di mascarpone, biscotti pan di stelle e una spolverata di cacao amaro
 

Dolcetti che bontà!!

Questi dolcetti li abbiamo mangiati la sera di San Valentino... niente di che però mio marito e i nostri amici hanno apprezzato!!!

 

 

dalle foto sembrano più grandi di quello che erano realmente...ma per un dopo cena erano perfetti così e poi per non aver la tentazione di fare il bis, ne avevo fatto solo uno a testa!!!

lingue di gatto
mousse di cioccolato fondente
nocciole tritate grossolanamente
un ciuffo di panna e una fragola

anche se a me il cioccolato fondente non piace tantissimo, devo dire che erano veramente una bontà!

questi invece erano il dolce di ieri a pranzo
pan di Spagna
panna fresca
fragole
anche questi sono piaciuti ai miei commensali!!

Ciambelline paradiso con panna

Piccole delizie soffici, buonissime e veloci da fare!

Ingredienti

2 uova intere
100 gr. di burro
1 pizzico di sale
80 gr. di zucchero a velo
60 gr. di amido di frumento
60 gr. di farina di riso
1 cucchiaino di lievito



per decorare

panna fresca
un cucchiaio di zucchero a velo
Procedimento:
　

In una ciotola amalgamate lo zucchero a velo con il burro morbido  con uno sbattitore elettrico. Aggiungete le uova incorporandole al composto una alla volta, il pizzico di sale e frullare

Unite le farine, il lievito e amalgamate.

Imburrate e infarinate gli stampini per ciambelle, versate il  composto per 3/4 (io ho usato gli stampi di silicone della Pavoni)

 

Infornate in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

Lasciate raffreddare e sformatele

 Montate la panna, zuccherate e con una sac a poche decorate le ciambelle....buonissime garantito!

　

Pasticcini e mousse

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mousse al cioccolato

 

 

 

 

mousse di ricotta e frutti di bosco

 

 

 

 

 

biscotti di frolla con granella di nocciole

 

Pasticcini, mousse e.....

Per Daniela!


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i due vassoi di pasticcini

 

 

 

eclair  con crema e frutta

mini macarons  farciti con crema di pistacchi e dulce de leche

 

eclair, tartufi di cioccolato con nocciole, canestrelli  di frolla, con crema e frutta

 

 

 

 

                                                      mini macarons   farciti con crema lindor

                                                         eclair con panna

 

foglie di cioccolato e rose di panna cotta con fragole

 

 

cannoncini alla crema e tartufi con nocciole

biscotti

questi  biscotti li ho preparati insieme a mia figlia, lei che non ha mai voluto avere niente a che fare con i dolci, è stata BRAVISSIMA!!

 

 

 

ed ora le mousse....quanto mi piace preparare questi dolcetti!!

 

mousse di cioccolato fondente e bianco

decorazioni con i trasferelli, regalo della mia amica Franca che ringrazio ancora!!

mousse di ricotta, salsina di fragole e frutti di bosco

 

 

 

                                                              tiramisù mignon

panna cotta con caramello

 

 

                                                    panna cotta con salsina di fragole

 

produzione al completo

 

l'interno di un bignè

 

 

 .......per oggi ho finito, la stanchezza è tanta ma la soddisfazione lo è ancora di più!