Barbie bag cake

Ieri Ilaria, la mia nipotina, ha compiuto 11 anni e dopo un bel po' di torte-Barbie, quest'anno abbiamo cambiato soggetto, il tema è sempre Barbie, però almeno non c'è più la bambola!!!

A parte qualche dettaglio, è quasi uguale ad una torta vista in rete, purtroppo non posso citare l'autore-trice della torta, perché la foto non era firmata, comunque, ringrazio chiunque sia stato a realizzarla!

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questa borsetta, è tutta da mangiare

è composta da pan di Spagna classico, cioè senza lievito e camycreme(crema di mascarpone)

stuccata con crema di burro all'arancia e rivestita con pasta di zucchero, ovviamente fatta da me!

 

qui di seguito c'è la fetta...

 

....e qui si possono vedere i vari strati di pds e crema

 

 

le cannucce, erano solo per non farla crollare intanto che la sagomavo! 

 

 

...e infine la borsetta stuccata con crema di burro...

ad Ilaria e a tutte le sue ospiti, è piaciuta tantissimo sia per l'estetica, sia per il gusto !!!

 

 

 

 

 

ed ecco Ilaria con la sua torta!!

 

 

 

Torta fashion per Lori

Settimana scorsa, la mia carissima amica Lori, ha compiuto 60 anni.... 60 portati benissimo, sembra una quarantenne!!
La figlia e il marito le hanno organizzato una festa a sorpresa, con tutti gli amici e non poteva certo mancare la torta di compleanno!!!
D'accordo con Barbara, la figlia, abbiamo deciso per questa torta, prendendo spunto da una vista in rete e devo dire che è andata molto bene, a Lori è piaciuta tantissimo ed io sono davvero contenta!!!

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la torta è un pan di Spagna con doppia farcitura di mousse di mascarpone e ananas fresco caramellato

 

la borsetta e la scarpa sono realizzate interamente a mano con la  pasta di zucchero home made

 

la copertura è fatta sempre con la stessa pasta di zucchero

 

la torta è piaciuta tantissimo, tutti mi hanno fatto i complimenti per come era bella e per quanto fosse buona...ed è sempre una soddisfazione sentirsi dire "quanto è buona questa torta!"

 

 

 

 

insieme alla torta ho fatto anche questi cupcake decorati
 anche questi sono stati apprezzati tantissimo

 

 ...e qui la mia amica Lori

 

 

 

Ciao ciao alla prossima!!

 

 

Torta borsa Chanel 2.55 per Manila

A distanza di un anno, eccomi ancora con un'altra torta Chanel, con qualche piccola modifica dalla precedente...questa borsetta, ops..torta, è per una bellissima ragazza, veramente lei non aveva la più pallida idea di come sarebbe stata la torta, è stata la sua mamma a farle questa sorpresa, credo che, proprio in questo momento la stiano mangiando....spero vivamente che le piaccia, quanto è piaciuta alla sua mamma!!!
A parte la torta, le ho fatto anche un po' di capcakes, decorati con soggetti fashion, che posterò domani!


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scusate le tante foto....ma sono veramente contenta di questa torta!!!

 

 

Naturalmente, la torta, è la borsetta,

 

 base di cioccolato al profumo d'arancia

farcita con crema Lindor e pezzi di cioccolato fondente( su precisa richiesta della signora)

stuccata con ganache di cioccolato fondente

 

copertura e decorazioni sono di pasta di zucchero, comprese le perle

è tutto commestibile...tranne il vassoio!

 

 

ricetta per base al cioccolato al profumod'arancia
300 gr di farina
250 gr di zucchero
3 uova
75 gr burro
150 gr di cioccolato fondente
la scorza grattugiata di 2 arance
200 gr di succo d'arancia (naturalmente di arance fresche)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde e far raffreddare
Montare gli albumi a neve ferma e tenere da parte
Montare i tuorli con lo zucchero aggiungete il burro e il cioccolato fuso e freddo, il sale, la scorza d’arancia e iniziare ad aggiungere la farina setacciata con il lievito alternando con il succo d'arancia, per finire aggiungere gli albumi a cucchiaiate con delicatezza per non smontare il composto.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata (la mia era da 26 cm)
cuocere a 180° per 40 minuti circa.

ricetta crema Lindor

Questa crema è di Morena, del blog Menta e Cioccolato...

　

buonissima!!!!

　

ingredienti:

120 gr di cioccolato fondente

140 gr di cioccolato bianco

80 gr di olio di girasole (io olio di riso)

70 gr di latte intero

Spezzettare i due cioccolati, metterli in un pentolino insieme ai liquidi e far sciogliere a bagnomaria.

Togliere dal fuoco e mescolare fino a quando non diventa una crema liscia e lucida, la ricetta originale dice di frullarla come si fa con la ganache e di tenerla fuori dal frigo, io l'ho tenuta in frigo per un ora, fino a quando non si è un po' solidificata, anche perchè avevo fretta di farcire la torta!


alla prossima :D


　
　 
 

Torta sandalo Chanel, lilla

Ecco la mia seconda scarpa Chanel, questa volta però, lilla!!!!


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tacco di 10 cm e fiocchetto

 

                                                           

 

 

 

                                                            effetto metallizzato

 

particolare del vassoio

 

 

Tre strati di pds e due di crema chantilly, copertura di pdz, fatta da me...

la scarpa e le rose, sono di pdz, fatto tutto rigorosamente a mano

l'effeto satinato, l'ho ottenuto, mischiando la polvere color perla con una punta di lilla e sciolto tutto in pochissime gocce di alcool per dolci!

 

Sono molto soddisfatta di questa torta, è venuta proprio come l'avevo progettata,  anche il colore, è come lo volevo, dopo un po' di prove, sono riuscita ad ottenere un bellissimo punto di lilla...anche se, come sempre, nelle foto, sembra tutta un'altra cosa!!