Uso spesso questa ricetta
per rendere gustose e morbide
quelle bistecchine che "non si sa più come cucinare",
sempre stoppose e insipide...
Ingredienti:
- fettine di maiale (o di pollo, tacchino, vitello...)
- prosciutto cotto
- fontina ( o formaggella o altro formaggio a pasta morbida)
- pane grattugiato
- grana grattugiato
- sale, pepe, origano
- olio evo
- aceto o limone
Mettete a marinare per circa un paio di ore le fettine con olio e aceto (o succo di mezzo limone se preferite), sale, pepe ed una spolverata di origano.
Scottatele poi velocemente in una padella senza cuocerle del tutto.
Toglietele dal fuoco, disponetele su una teglia da forno, mettete su ciascuna bistecca una fetta di prosciutto, il formaggio tagliato sottile e abbondante pane condito (pane grattugiato, grana grattugiato, pepe nero e sale).
Cospargete con il liquido di marinatura.
Passate in forno a 180° utilizzando anche il grill, finché il formaggio si sarà sciolto ed il pane si sarà dorato (bastano 5-10 minuti al massimo)
Togliete dal forno, lasciate riposare qualche minuto e servite.