Altra merendina come i tegolini che ricordano l’infanzia, ho deciso di farle, facendole diventare un prodotto gustoso e sano, ci vogliono 20 minuti di orologio!!! _________________________________________________________ Per la base “biscuit rollè” di Luca Montersino, per nove girelle: ingredienti: 35 g di tuorli 90 g di uova intere 55 g di albumi 10 g di zucchero semolato 90 g di zucchero Zefiro 2 g di baccelli di vaniglia 55 g di farina debole 10 g di cacao amaro 10 ml di latte Per la base “biscuit rollè” di Luca Montersino, per nove girelle: Ingredienti: 35 g di tuorli 90 g di uova intere 55 g di albumi 10 g di zucchero semolato 90 g di zucchero Zefiro 2 g di baccelli di vaniglia 55 g di farina debole 10 g di cacao amaro 10 ml di latte Procedimento: Foderare con carta forno, una teglia dalle misure 27 X 18 cm. Preriscaldare il forno statico a 240° C. Montare le uova con i tuorli, 90 g di zucch...