Teresa Insero

Chiamarla frolla è riduttivo, ma questo è il nome che il Maestro Massari da a questa torta,   e allora io devo dire che non ho mai veramente mangiato una frolla prima di questa ricetta. Pur avendola cotta bene, pur essendo friabile è una nuvola che si scioglie in bocca, grazie Maestro per queste sue opere che ci dona con infinità generosità.

    Le merendine della nostra infanzia, da fare se avete la dispensa completamente vuota, infatti servono pochissimi ingredienti per ottenere, una merenda sana. Sono facilissime da fare, basta avere un po’ di misure e il peso esatto di ogni ingrediente.  ____________________________________________________________________ Per 6 tegolini 8 cm per 3,5 cm Teglia 26cm per 18 cm Ingredienti base : 100 g   uova   a temperatura ambiente (circa due uova) 100 g di zucchero Zefiro 100 g di farina debole Un cucchiaino di concentrato di vaniglia 60 g di yogurt bianco intero ½ cucchiaino di bicarbonato ½ cucchiaino di cremor tartaro Glassa 200 g di cioccolato fondente 20 g di burro di centrifuga Procedimento Preriscaldare il forno a 180°C statico Foderare con la carta forno una teglia delle misure 26 X 18 cm. Montare le uova con lo zucchero, per circa 10 minuti, a media velocità, con frusta elettrica. ...

E' bene che sappiate, che diventerete dipendenti da questa torta, per due semplici motivi, è buonissima e si fa in un attimo. Diventerà il dolce della mamma, che amici, figli e parenti vi chiederanno di continuo. ____________________________________________________________________________  Ingredienti: 200 g di burro 200 g di zucchero 300 g farina debole 100 g frumina 50 ml latte intero 2 uova 260 ricotta  la buccia di un limone  1 cucchiaino raso di bicarbonato + 1 cucchiaino di cremor tartaro  concentrato di vaniglia.  Ingredienti farcia  450 g di ricotta di bufala 200 g di zucchero Zefiro  concentrato di vaniglia 50 g di cioccolato fondente triturato in piccole scaglie la buccia di un limone Occorrente:  Una tortiera diametro 22 cm alta 5,5cm burro pan grattato Procedimento Preriscaldare il forno statico a 160 °C. Imburrare e spolverizzare con pangrattato Sciogliere il burro con lo zucchero, la buccia ...