Teresa Insero

Si capisce che fare la pasta mi piace???? Credo di si :D ! Sono più di 25 anni che faccio pasta in casa un grande amore! Mi rilassa tanto...... è una cosa semplice e facile Sapete quanto costa qui un 1kg di ravioli freschi passabili? 12 euro o_° so tanti! Se li facciamo in casa usando prodotti buoni e freschi spendiamo max 6 euro, e mangiamo un piatto ottimo. Sull’origine delle paste alimentari si conosce ben poco, proprio questa incertezza ha dato vita a svariate leggende. Alcuni archeologi credono di scorgere sulle pitture murali etrusche i gesti e gli utensili di chi sta preparando della pasta fresca, tipo lasagne o tagliatelle. In epoca immediatamente successiva, invece, questo prodotto viene completamente dimenticato, per poi fare la sua ricomparsa in Cina nel I secolo d. C. La forma della pasta è sostanzialmente l’espressione delle fantasie locali, il sapore è nato da infinite creazioni casalinghe, dall’impegno di ogni giorno applicato a quanto...

So che siamo stanche dopo tanti pranzi importanti, e non desideriamo complicarci ulteriormente la vita, però casomai ci annoiassimo hahaha, scherzo!!!! Se per caso avessimo ancora un po' di forze, e un caro/a amico o parente a pranzo credo che questi sarebbero indicati, da fare sicuramente prima e congelare per evitare esaurimenti nervosi un abbraccio a tutte!! Ingredienti ripieno: 500 g di ricotta vaccina, molto asciutta 1 uovo 100 g di parmigiano 200 g di spinaci. Ingredienti paste: Pasta gialla 5oo g di farina (io uso quella lo conte, il mix a base di semola per pasta fresca); 4 uova medie (dipende dalla farina); Pasta arancione 300 g di farina 2 uova 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Acqua q.b. Pasta verde 600 g di farina 4 uova 100 g spinaci Preparazione pasta: In una ciotola mettere la farina e nel centro aggiungere tutte le uova ( per la pasta colorata aggiungete “il colore” alle uova ), lavorare il composto, quando sarà abbastanza compatto...

E’ lo so è un post insolito ma doveroso per me che adoro questa piccola macchina, che non uso per cuocere bensì solo per impastare e lievitare, la trovo estremamente comoda, ha un prezzo irrisorio e lavora bene, e mica fa solo il pane ihihihihi: Ravioloni Ingredienti per la pasta: 700 gr di farina lo conte per pasta 6 uova intere un cucchiaio di strutto mettere nel cestello le uova sbattute e impostare la macchina a modalità impasto, aggiungere gradatamente la farina e quando si è formata l'impasto, aggiungere lo strutto. Spegnere mdp quando l'impasto sarà lucido. Preparare il ripieno, io ho scottato e rosolato in burro gli spinaci ho aggiunto: noci, sale, provola, ricotta e un uovo; non metto le dosi perchè lo faccio ad occhio, ed è una questione di gusto si assaggia e ci si regola :)) è meglio frullare tutto e unire alla ricotta nella planetaria. E qui ci vengono in aiuto tre attrezzi semplici semplici ma indispensabili, quello di destra era di mia madre ha p...