Col freddo che è tornato in questi giorni, questa minestra è un ottimo modo per scaldarci.... anche se è nata un pò per caso perchè in realtà la ricetta che avevo trovato io era "Stracciatella di piselli" trovata sul portale di Donna moderna. Ma siccome non avevo in casa abbastanza piselli, ho pensato di aggiungere degli asparagi. Vi assicuro che il risultato è sorprendente.... saporita, delicata e rassicurante e i piselli si abbinano perfettamente con gli asparagi!!
Trattandosi di una ricetta che non prevede carne in nessun modo fra gli ingredienti, ho deciso di farla partecipare al contest organizzato da "La mia cucina vegetariana", dedicato ai piatti che non prevedono appunto carne....