Pudim de laranja com vinho do Porto

Neste fim de semana fiz duas sobremesas porque tive uma convidada especial para jantar cá em casa. Uma delas foi este delicioso pudim que me deu algum trabalho, mas nada que não conseguisse resolver. E o resultado foi surpreendente: um pudim sedoso e delicado que se desfaz na boca. Experimentem porque vale a pena. Não é um pudim muito grande, apesar de levar tantos ovos, e não é nada light, mas dias não são dias e por uma delícia destas vale a pena pecar :)

Ingredientes:

450 g de açúcar

9 ovos

1 c. de chá de manteiga derretida - usei manteiga vegetal

Sumo de 2 laranjas (220 ml) - usei laranja da terra "doce comá sucre" como me disse o vendedor regional :)

1 cálice de vinho do Porto (100ml)

Fiz assim:

Barrei uma forma de buraco com caramelo líquido.

Bati todos os ingredientes na bimby até ficarem bem misturados, uns segundos na vel.4.
Levei a cozer em banho maria com a forma tapada durante 45 minutos em forno quente. Ao fim desse tempo ainda estava líquido e como tinha que sair deitei na Masterchef em banho maria no menu 2.
Servi depois de frio.

 Fonte:  Flagrante Delícia

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos                                                                                   P.S- Se quiserem ver um dos pratos principais do jantar espreitem no meu blogue.     
                                            
Susana

Pão de Ló de Ovar

Ontem, assisti a uma demonstração de doçaria conventual no Museu de Angra do Heroísmo. Várias foram as iguarias que desfilaram ao longo de duas horas meia: Papos de Anjo, Pão de Rala, Arrepiados do Convento de Leiria, Toucinho do Céu, Barrigas de Freira...
Inspirada por esta tarde doce, fiz este pão de ló. Ficou muito bom. Húmido e pecaminoso, como é suposto :) Para comer em doses muito reduzidas :)

Ingredientes:
60 g de farinha
2 ovos
11 gemas de ovo
190 g de açúcar

Preparação na Bimby:
Pese a farinha e reserve.
Coloque a "borboleta", junte todos os ingredientes, exceto a farinha, e programe 7 minutos, 37 graus, velocidade 3.
Quando o tempo terminar, programe 7 minutos, velocidade 3.
Aqueça o forno a 180 graus.
Programe 20 segundos, velocidade 1, e junte a farinha, através do bocal da tampa.
Forre uma forma de metal com papel vegetal, untado com manteiga, deite a massa e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Sirva num recipiente de barro.

Preparação tradicional (não testada):
Bata todos os ingredientes, exceto a farinha, até obter uma massa volumosa e esbranquiçada (aprendi ontem que a esta massa se chama "ponto relevo"). Sempre a bater, adicione a farinha, aos poucos, até esta estar bem incorporada na massa.
Aqueça o forno a 180 graus.
Programe 20 segundos, velocidade 1, e junte a farinha, através do bocal da tampa.
Forre uma forma de metal com papel vegetal, untado com manteiga, deite a massa e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Sirva num recipiente de barro.

Fonte: A Bimby - Massas e Doces, Vorwerk


Se desejarem ver as fotografias de algumas das receitas de ontem, podem fazê-lo aqui.

Ilídia