CARPACCIO DE FILET COM SALADA

Carpaccio de Filet Mignon com Saladinha da Horta
Ingredientes:
200 g Carpaccio em lâminas
30 g Alcaparras
4 colheres (chá) de azeite
2 colheres (chá) de mostarda
100 g Parmesão
4 colheres (chá) de suco de limão
sal e pimenta a gosto
Alface, rúcula, agrião (salada de folhas) a seu gosto
Cogumelos em lascas

Modo de preparo:

Corte o carpaccio em lâminas, caso não tenha comprado cortado. Monte o Carpaccio nos pratos, juntamente com a salada e os cogumelos, no centro dos pratos. Reserve.
Em um recipiente misture o azeite, a mostarda, o limão, o sal e a pimenta, e regue sobre o Carpaccio e a salada. Espalhe o parmesão e as alcaparras sobre o Carpaccio. Sirva como entrada.

Obs.: Até quem não gosta muito de carpaccio vai adorar, fica uma delícia!

até mais

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SALADA ESPECIAL

SALADA ESPECIAL

Ingredientes:

1 pé de alface

1 maço de rúcula

alguns tomates cereja

ou tomates frescos em rodelas

palmito a vontade

champinhom a vontade

5 a 6 bolas de mussarela de búfala

1/2 limão taiti ou a seu gosto

azeite

orégano

salsinhae cebolinha a gosto sal a gosto

Modo de fazer:
Lave as folhas muito bem e escorra, coloque-as forrando uma saladeira, intercalando alface e rúcula, coloque rodelas de palmito e champinhons(se gostar), arrume os tomates cereja ou as rodelas de tomate e por último, arrume as mussarelas de búfala cortadas em rodelas ou em quatro.
Salpique orégano, limão, sal e regue tudo com azeite, por cima coloque cebolinha e salsinha picados bem fininhos. Sirva.

Obs.: Se gostar pode misturar tudo, ou deixar simplesmente o tempero escorrer, conforme você vai servindo. Fica uma delícia. Se quiser acompanhe com um arroz branco e uma carne, ou simplesmente esta salada é suficiente para refeição. Esta quantidade que sugeri rende bastante.

até mais,

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SARDELA

SARDELA

Ingredientes:

1 lata pequena de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 cebola
3 pimentões vermelhos
1 vidro de Aliche
1 lata de sardinha
pimenta vermelha se gostar
azeite a gosto

Modo de Fazer:Fritar bem a massa, juntar a cebola e o alho, por último os pimentões, pimenta e o aliche. Bater no liquidificador com a sardinha, colocar em um recipiente(de preferência de vidro) e cobrir com azeite. Pode guardar por mais ou menos 20 dias.

até a próxima

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