CALDA ESTATE IN... CUCINA

In questa estate caldissima ci siamo dilettate a rallegrare la cucina della nuova casa della nostra amicissima Sonia.

Quest'inverno quando siamo state tutte in gruppo ad Abilmente, le erano piaciuti alcuni cuscini con un piccolo schienale abbinato : "questi me li dovete proprio fare.." ,siamo andate insieme a cercare la stoffa e nei colori che già sono presenti nel regno di questa brava padrona di casa, abbiamo misurato,tagliato,arricciato e cucito il tutto.

 

Quando siamo arrivate a mettere insieme le "bretelline" dello schienale l'ultimo tocco... un bel bottone quadrato fatto in fimo da Dina originale e soprattutto "unico".

Con questo bel vestito la cucina di Sonia è veramente elegantemente pronta a ricevere i tanti suoi amici ed amiche....

 ah... noi quando ci inviti ????

Proprio mentre preparo questo post mi viene in mente che proprio un anno fa, durante l'estate scorsa, un'altra cucina, quella di Marzia, ci aveva visto all'opera... e ve la ripropongo adesso.

Due belle cucine per due grandi amiche.

OH...MANCA QUALCOSA IN CUCINA ?

Ebbene sì, ci abbiamo preso gusto e vogliamo che nella nostra cucina non manchi proprio niente..

Allora per ogni colore,per tutti i gusti mettendo in moto forbici,ago ,filo e la nostra macchina ricamatrice ...guantoni a sciarpa e presine che fanno il tè quasi da sole !

Fatto per un'amica, un coordinato dall'allegra fantasia tutta ciliege: un sempre utile portasacchetti,presina e sottopentola .

Ed al centro della nostra tavola un cestino che renderà speciale ogni apparecchiatura !

Adesso sembra proprio che non manchi nulla, la nostra sfilata in cucina sarà sicuramente un successo !

Ne siamo più che sicure...ed il quadretto fatto ne dà conferma !

GRAN GALA ....PER LA CUCINA !

Tutta colpa della nostra amica Tartamilla.... quando siamo state con Dina a Renazzo City, Marzia ci aveva fatto vedere i suoi bellissimi grembiuli da giardino,da cucina così ben fatti che indossandoli ci si poteva anche andare ad una serata di gran gala !

Quando siamo rientrate,  abbiamo "ricopiato" il suo lavoro aggiungendo in coordinato il portasacchetti, ringraziamo Tartamilla dell'idea... comunque il suo...  "l'originale" me lo sono comprato e portato a Prato !

Ed allora avanti con la sfilata....

Ho avuto l'occasione di partecipare ad uno Swap che aveva come tema "Angeli" ed allora dato che eravamo in piena ispirazione "cucina", l'angelo l'ho fatto sul grembiule e Dina ha personalizzato il tutto ricamandovi il nome della mia abbinata e quello dello Swap.

Vi mostro il risultato, che è molto piaciuto a Carmela nella lontana Sicilia !

Ci è tanto piaciuto che ne abbiamo fatto una versione tutta rosa con tanto di guantone-sciarpa da forno in coordinato con  dedica scritta...altrimenti la macchina che l'abbiamo presa a fare ???

Tutto molto delicato, ma non finisce qui... infatti abbiamo inserito un soggetto a noi tanto caro : il cuore, anche in cucina e ne sono usciti due "abiti da sera " adatti a servire per cene eleganti !!

Il primo cuore è l'appoggio di un simpatico gufetto che porterà fortuna anche in cucina non facendo bruciare nessun arrosto....il secondo si fa bello grazie ad una fantasia  da signora cucina !!

Che ne dite ? La cucina ci ispira....ed infatti non finisce qui !

PER UNA CASA MOLTO CARINA....

Sono passati i primi giorni di questo periodo di ferie che sto trascorrendo nel nostro rifugio e dopo qualche ora di sonno da recuperare, mi sono messa all'opera : in giro per casa vado da pennelli a pentole,da modelli e tessuti a vasetti di vetro e coperchi pronti per essere riempiti di gustose marmellate e conserve...

Il primo "compito" però l'ho svolto per una casa molto carina, che a differenza della canzone,ha tanto di soffitto e di bella cucina : quella di Antonella in un paesino incantevole: Corezzo, che ha visto ospite uno splendido poker di donne per un bel fine settimana, vicino a Caprese Michelangelo ed Anghiari : uno splendido angolo di Toscana.

Ho pensato che questo vecchio scuretto potesse essere la giusta base per un angolo della meravigliosa campagna che circonda Corezzo ed allora.....

è bastato renderlo shabby,un pò di pittorico che non guasta mai.... trovare un tovagliolo in carta di riso con un'immagine ricca di colori che ricorderanno ad Antonella l'estate... per tutto l'anno !

Anto spero ti piaccia, ricorda i colori della tegola che ti ho fatto e sulla tua parete a pietra mi sembra molto giusto : un abbraccio e buone vacanze !

Ed ora spostiamoci in cucina... dove ho arruolato anche Paolo, che mi sostiene armato di passatutto ricolmo di rossi pomodori.

Ed abbiamo azzardato anche con una marmellata di pomodori rossi che accompagnerà un buon pecorino piccante...

Per domani mi aspetta questa cassetta di pere cosce da accompagnare a noci,oppure a mele,cannella e brandy,oppure in un'altra marmellata da formaggi con carote e zenzero...

...e poi le chiamano ferie !!!!

INDOVINA CHI... PREPARA LA CENA !

Un post tutto di cucina e la cuoca lo merita proprio!

Io ho la fortuna di essere spesso invitata,con il resto della famiglia,a casa di Claudia : la moglie del mio figlio più grande : più semplice era dire a cena da mia "nuora"...sì, ma ne a me ne a lei piace questo titolo ed allora : semplicemente Claudia,che ha una grande passione per la cucina ed ama molto sperimentare nuovi sapori e ricette,con risultati,senza esagerare,eccellenti!

I piatti che ci ha fatto gustare questa settimana meritano di essere presentati e soprattutto gustati:

FARFALLE Al GORGONZOLA CON ZUCCHINE E PINOLI

Le farfalle vengono saltate in una crema dove insieme alle zucchine tagliate a piccoli dadini,che abbiamo fatto insaporire e rosolare,abbiamo aggiunto il gorgonzola sciolto allungato con un pò di panna o latte e dove abbiamo aggiunto i pinoli.

INVOLTINI DI VERZA AL POMODORO

Le foglie di verza vanno scottate,per poterle lavorare meglio.Il ripieno è composto da salsiccia,pane bagnato nel latte,formaggio.All'interno di ogni foglia di verza sistemiamo la polpettina di ripieno leghiamo e facciamo stufare nel pomodoro con il giusto sale e pepe a piacere.


ARISTA ALL'ARANCIA E PEPE VERDE

Cuocere l'arista in un tegame insaporita a piacere verso fine cottura aggiungere il pepe verde e fare insaporire.

Togliere la carne dal tegame ed aggiungere al liquido di cottura 2/3 arance strizzate e 2 cucchiai di farina.Cuocere qualche minuto per addensare e cospargere le fette di carne con questa salsa profumata.

Che ne pensate... io vi posso dire che la cena è stata ottima: pietanze non complicate che possono rendere la nostra tavola ricca di sapore anche se non siamo grandi chef !

CUCINANDO CON... MARZIA

Non so se ne ho mai parlato,ma io ho un'amica che di lavoro fa la cuoca e fin qui niente di strano...,

ma la sua passione per la cucina è veramente grande,ed io con tutta la nostra compagnia ne beneficiamo abbondantemente...!

Io essendo meno del mestiere quando mi trovo ad affiancarla ho qualche problemino, per esempio la prima volta che mi ha parlato del risotto all'onda,ho pensato ad un risotto sul pesce...!

Questa domenica tutta casa e lavoretti miei Marzia mi ha portato una ricetta della nostra montagna (noi siamo vicine di casa quando siamo tra i poggi..) e la "postiamo insieme per la gioia,ne siamo sicure delle tante appassionate:

ACQUACOTTA (badate bene che non è un piatto da dieta !)

Ingredienti:

6 fette di pane casalingo raffermo

gr.500 di pomodori pelati o maturi
2 cipolle grosse

3 gambi di sedano

3 uova

Parmigiano o pecorino grattato

Olio d'oliva ,sale e pepe.

PROCEDIAMO :

In una pentola fate appassire in 8 cucchiai d'olio le cipolle affettate fini,ed i sedani a pezzetti.Lasciate cuocere tutto per una decina di minuti e poi unite il pomodoro.Salate,pepate e tenete sul fuoco per 20 minuti girando spesso.

Versate nella pentola un litro e mezzo d'acqua e fate cuocere ancora per circa mezz'ora.

In una zuppiera sbattete le uova con 4 cucchiai di parmigiano o pecorino quindi versateci sopra l'acqua cotta bollente.Rimestate bene e servitela in scodelle dove avrete messo le fette di pane abbrustolite.

Noi l'abbiamo gustata ad una delle tante sagre che abbiamo preparato in estate,quando ognuno prepara qualcosa di tipico e non usuale.

BUON APPETITO DA RO' e da MARZIA

p.s. questa è la casa della mia vicina.

DALLA MIA CUCINA...

... un post tutto fornelli!

Oggi ha catturato la mia attenzione una ricetta sentita in TV,mi sono ricordata di un logo che è sul blog di Paradiso in cucina : il pane non deve andare sprecato, ed allora : LASAGNE di PANE.

1)Preparare la classica besciamella (consigliavano l'olio al posto del burro)

2)Tuffare le fette di pane raffermo in acqua ( toccata e fuga)

3) Fare il suolo di fette,coprire con pomodoro, la besciamella,spolverizzando il tutto con tanto pecorino

4) Infornare fino ad avere una bella gratinatura.

Io voglio provare, può essere che questa "bruschetta"speciale mi aiuti quando,se ci sono giorni di festa mi capita spesso...,non so quantificare il pane necessario.

Dimenticavo: questo è un angolo della mia cucina in montagna con la sua finestra sull'acquaio.

SAPER DI CUCINA

Questo post è il mio benvenuto per Nonnagiulo : in montagna quando siamo in vacanza che cosa c'è di meglio che organizzare pranzi e merende per tutta la compagnia !!!

Ho imparato tanti trucchi e segreti da chi era abituato a farsi tutto in casa dal pane al poco che in questi paesi avevano. Da questa terra ricca di castagne e funghi ho mangiato la polenta dolce con gli "zoccoli "(leggi :pancetta a pezzettini) piatto delle grandi occasioni per i tempi passati !

Credo sia una bella cosa che ricette povere della nostra terra abbiano un seguito e che vengano riproposte a chi per il troppo correre usa solo il mordi e fuggi con un hamburger in mezzo ad un panino !

ANCORA NEVE E ... TORTELLI PER TUTTI !

Siamo venuti in montagna nel nostro piccolo rifugio : freddo, ancora neve tutt’intorno e nelle stanze della nostra casa riscaldate da stufa e camini sono proprio tante le mie “ opere” , quanto tempo passato tra pennelli e colori : l’ambiente lo chiedeva ed allora dopo i primo lavori che sapevano tanto di figurine appiccicate…ho cominciato a dare qualche tocco di colore,e qualche pennellata a mano libera e il passatempo di tante ore d’estate e di fredde domeniche d’inverno ora è proprio tutt’intorno a me...

Queste sono le tegole di ... casa mia ...

il mio orologio... , e Paolo che accende la nostra mitica stufa !!

Quando siamo in montagna è quasi normale trovarsi con amici ed inventare dei ricchi pranzi, ed anche oggi non ci siamo smentiti:TORTELLI per TUTTI e cucina la nostra cuoca di nome e di fatto : MARZIA!!!