Menu masakan saya hari ini  :-)

Waktu backpacking ke Malaysia kemarin, saya berburu bumbu masakan yg ajaib2, salah satunya bumbu Sop Tulang merk Adabi.

MEE  TOMATO

resep keluarga Kak Asma


bahan:
spaghetti, rebus dengan garam & sedikit minyak sampai al dente
1/2 kg daging sapi, potong dadu, rebus
20 buah cabai kering **
2 siung bawang merah besar **
7 siung bawang merah kecil **
5 siung bawang putih **
2 buah tomat, potong dadu
kol, iris halus --> saya ga pake
1 kaleng (160 g) tomato puree/pure tomat --> saya pakai ayam brand (lebih enak drpd merk del monte)
garam
minyak untuk menumis
air

bahan  pelengkap:
timun, potong bulat, iris tipis
daun seledri, iris halus
bawang goreng

cara  membuat:
1. haluskan bahan bertanda **.
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
3. masukkan daging beserta air kaldu rebusannya. aduk rata.
4. masukkan kol, tomat potong, & pure tomat. aduk.
5. tambahkan air (kira-kira 2 mangkok), bubuhkan garam.
6. masak hingga kuah agak mengental. angkat.
7. sajikan dengan bahan pelengkap.


Ketika saya berkunjung ke rumah kak Asma di Rembau, beliau menyajikan mee tomato ini.
Rasanya? enak banget, pedes2 seger gitu :-)
Pas pulang ke Indonesia, saya jadi ketagihan. hahhaha

Ini dia masakan khas dari Kota Palu, Sulawesi Tengah.
Kata Kaledo berasal dari dua kata yang memiliki arti Ka dan Ledo (bahasa penduduk asli kota Palu yaitu bahasa Kaili) yang artinya : Ka adalah Keras dan Ledo artinya Tidak (Tidak Keras). Konon juga, kata Kaledo adalah singkatan dari KAki LEmbu DOnggala.

Bahan utama yang digunakan untuk membuat kaledo adalah tulang kaki sapi serta iga yang masih memiliki daging. Meskipun tulang dan iga keras, namun daging yang menempel sangat empuk. Untuk bisa menikmati sumsum yang ada di tulang sapi, biasanya disediakan sedotan plastik.
Warna kuah kaledo adalah cokelat bening, bumbu yang dipakai cukup sederhana, yaitu Cabai rawit, garam, jeruk nipis, juga buah asam mentah.
Disajikan dengan nasi atau ubi kayu/singkong muda yang direbus.

Happy Week End,
Sebagai anak kos yang pemalas, week end adalah saat yang tepat untuk memasak, demi sebuah penghematan isi dompet.
Menunya tetep menu minimalis khas anak kos. hehehe

Perkedel Korned Kambing, berbahan dasar korned kambing kalengan, ditambah sedikit merica & garam, diaduk dengan telur + daun seledri cincang. Sesudah semua tercampur rata, bentuk bulat & goreng hingga matang.

Gampang banget, kan??? hahaha

-----------------------------------------
Visit my other blog: Petualangan Kuliner

Waduh, nggak terasa udah Senin lagi nih,
Kembali lagi beraktifitas & bersibuk-sibuk ria di kantor. hiks....
Menu kali ini adalah mie (lagi)... menu wajib anak kos di seluruh dunia...hahaha
Setelah kemarin mie laksa, sekarang ganti Mee Bandung Seberang.
Bumbunya pun pakai bumbu instant kiriman Emaknya Mina di Malaysia.
Teman-teman di seberang pasti sudah pandai masak Mee Bandung kan? So, saya nggak perlu lagi menuliskan resepnya di sini,ya.... (padahal emang lg males nulis aja sih... hihihi)

Untuk memeriahkan event MasBar edisi spesial tutup tahun yang bertemakan Celebration, saya buat tomato soup nih. Tomato Soup ini biasanya ada di pesta tahun baru orang-orang bule gitu. Kalo saya sih nggak pernah pesta2an, cukup tidur saja buat menyambut tahun baru. hehehe
Meski sebagai admin saya tidak diikutkan dalam pengundian hadian taplak cantik, tapi tetep donk harus berpartisipasi demi meramaikan event masbar edisi spesial ini...

Buat kawan-kawan di seluruh penjuru dunia yang berminat ikutan even Masak Bareng Yuuk [berhadiah loh... kalau beruntung :D], masih ada waktu sampai tanggal 9 Januari 2011 ini. Buat info lengkapnya, silahkan kunjungi Rumah MasBar.

>>> Resep Tomato Soupnya ada di bawah ini :)

Halo semua....
Cuaca sedang mendung terus nih di kota saya. Matahari selalu sembunyi di balik awan. hihihi
Kalo cuaca begini sih paling enak makan soto yang anget-anget, ya..
Di Indonesia ini banyak sekali jenis soto, tiap-tiap daerah punya soto sendiri dengan rasa yang khas.
Nah, kali ini saya mencoba membuat Soto Betawi.

Selamat Pagi.....
Hari ini saya tampilkan menu nasi kebuli, tapi versi gagal. hehehe
Niatnya pengen banget makan nasi kebuli versi arab, tapi gara-gara praktek dari resep yang sesat, maka hasilnya pun jadi sesat. Nasi kebuli saya bukannya berasa nasi kebuli arab tapi malah berasa seperti nasi minyak melayu. huhuhuhu

Buat kawan-kawan yang punya resep nasi kebuli versi arab, bagi donk.... :)

Halooooooooooooo........
Lamo tak basuo yo...
Berhubung saat ini saya terdampar di ibu kota negara Indonesia, maka blog saya ini sementara hanya update saat-saat tertentu saja. hihihihi
Menu hari ini adalah Soto Padang yang udah lama saya buat, tapi baru sempat dipublish sekarang. Soto Padang yang resepnya hasil nodong Uni saya yang cantik jelita di perantauan sana: Elly Salman.
Resepnya bisa disimak di bawah ini, langsung saya CP dari dapurnya uni Elly :)

Selamat Hari Ahad,
Cuaca ekstrim hasil anomali cuaca akhir-akhir ini, selain menimbulkan bencana banjir & tanah longsor juga membuat badan jadi ikutan panas dingin nggak jelas. Kalau udah gitu kan enaknya makan yang hangat-hangat dan berempah.
Sop ini hasil ekseskusi bumbu instant Sop Aceh hibah dari Dessy. Thanks ya, Des.. kapan-kapan kirimin lagi donk.. hahaha
Rasa Sop Aceh ini mirip dengan Sop Tulang dari seberang, hanya saja bumbu rempahnya lebih ringan, jadi lebih seger gitu... Enak... hehehe
Udah gitu, di belakang bungkusnya ada resepnya, jadi tinggal nyontek aja. Iris-iris, tumis-tumis, campur-campur, aduk-aduk, mateng deh....  :)

Buat kawan-kawan semua, selamat menikmati ya...
dan buat saudara-saudara yang sedang tertimpa musibah banjir & tanah longsor di beberapa wilayah di Indonesia, semoga diberi ketabahan & perlindungan oleh Allah SWT.

Gimana, udah pada kenyang makan mi goreng?
Sekarang ganti makan Rawon Iga Sapi yaa.... hehehe
Resep & cara bikinnya sih sama aja dengan bikin rawon biasa, cuma daging sapinya diganti dengan tulang iga sapi.
Selamat menikmati....

Halooo....
Gimana libur lebaran kemarin? Semoga pada seneng ya... Apalagi buat yang pada pulang kampung, bisa jumpa dengan keluarga & sanak saudara :)

Hari-hari ini cuaca di kota saya hujan melulu, nggak siang nggak malam membuat saya pengen masak yang berkuah & bisa dimakan panas-panas.
Setelah browsing kesana kemari, akhirnya pilihan jatuh pada Soto Madura resep andalan dari ibu blogger ternama di Surabaya: Mbak R.

Soto Madura yang ini berbeda rasanya dengan Soto Madura yang biasa alm. ibu saya buat dulu. Tapi 2-2nya sama enaknya :)
Resepnya saya CopPast langsung dari dapur mbak R.

Salam semua,
Lama ya, saya nggak posting & blog walking. Maklum laa.... akhir-akhir Ramadhan ni kan makin sibuk mengejar ibadah. Mumpung masih ada waktu tersisa kan? hehehe *duileeee... gaya bener nih ^.^*


Di Kota saya nih, kalau siang puanasnya naudzubillah, tapi kalau malam sering hujan. Nah, buat buka puasa hujan-hujan gitu enaknya yang berkuah panas, seger-seger & bisa dipakein sambal.
Bikin soto aja sedap kan, sesuai dengan kriteria di atas tadi. hihihihi
Soto ini saya nemu resep dari Primarasa Jajanan Jawa Timur. Soto ini memang salah satu soto khas Jawa Timur. Rupanya, rasa soto ini mirip sekali dengan soto yang biasa dibuat oleh alm. ibu saya. Kwaa... kwaaa... senangnya, bisa jadi pengobat rindu masakan ibu. hehe

Ini menu berbuka & sahur saya semalam. Saya buat khusus untuk ayah saya yang nggak suka pedes. hihihi

Resepnya bisa dilihat di sini yaa... :)

Assalamu'alaikum.....

Walaaa... nggak terasa udah Senin lagi nih, males banget rasanya mesti ke kantor. Pikiran udah gak sabar nunggu Bulan Ramadhan datang... hihihi
Menu hari ini bisa untuk referensi hidangan berbuka atau sahur. Menu sehat, masaknya gampang & cepat.