Barrette di croccante al sesamo

Ingredienti:
150 gr di semi di sesamo dell'azienda DREAM FRUITS
50 gr di zucchero di canna 
50 gr di miele di acacia
olio q.b.

Ho messo il miele in un pentolino e 'ho fatto sciogliere a fuoco bassissimo, poi ho aggiunto lo zucchero e ho portato il tutto ad ebollizione.
Ho unito i semi di sesamo e ho lasciato sul fuoco per circa mezz'ora mescolando di tanto in tanto. Ho rovesciato il composto su una teglia rivestita di carta da forno unta con dell'olio. Ho livellato il composto con un coltello bagnato ad uno spessore di 5/6 mm, poi l'ho inciso per realizzare delle "barrette".
Una volta che le barrette si sono bene raffreddate vanno staccate dalla carta e sono pronte da gustare!

Biscotti integrali al miele e malto d'orzo

Ingredienti (per circa 25 biscotti da 5 cm di diametro):
200 gr di farina integrale
30 di amido di mais
1/2 bustina di lievito
60/65 di olio di semi di girasole
55 gr di miele millefiori 
55 gr di malto

Ho impastato tutti gli ingredienti per ottenere una "palla" liscia ed omogenea. Ho steso la pasta ad un'altezza di 3 o 4 mm e ho ritagliato i biscotti. Ho cotto in forno a 170° per circa 10 minuti.

Sebadas

Ingredienti (per 6 persone):
300 gr di farina
40 gr di strutto o burro
200 gr di pecorino sardo fresco
3 uova
miele
olio di semi per friggere

Ho preparato la farina a fontana e vi ho messo l'uovo e il burro ammorbidito, poi ho impastato fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Ho steso una sfoglia abbastanza sottile e vi ho ritagliato dei cerchi. Ho messo al centro di ogni cerchio di pasta dei pezzetti di pecorino e ho chiuso a mezzaluna inumidendo leggermente i bordi. Ho fritto le sebadas in olio caldo e le ho scolate su della carta da cucina. Ho servito le sebadas ancora calde con del miele!