Sale aromatizzato agli agrumi

Ingredienti:
1 kg di sale grosso
1 arancia
1 limone
1 mandarino

Per prima cosa sbucciate gli agrumi cercando di lasciare la "pellicina" bianca attaccata ai frutti. Tagliate le scorze a listarelle, distribuitele su una teglia foderata di carta da forno e mettetele ad asciugare per circa 20 minuti a forno bassissimo (devono essere secche ma conservare il colore ed il profumo!). Mescolate il sale e le scorze e dividete il tutto in barattoli. Questo sale aromatizzato agli agrumi è l'ideale per il pesce, carni bianche e insalate. Decorando a piacere il barattolo è una simpatica idea regalo anche abbinato al Sale aromatizzato al peperoncino, pepe rosa e anice stellato !

Sale aromatizzato al peperoncino, pepe rosa e anice stellato

Ingredienti:
1 kg di sale grosso
una manciata di peperoncini secchi interi
una manciata di pepe rosa in grani
2/3 anici stellati per barattolo

Sminuzzate i peperoncini e mescolateli al sale, poi unite anche il pepe rosa. Distribuite nei barattoli e aggiungete l'anice stellato (io ne ho messi tre per ciascun barattolo: uno sul fondo, uno al centro e uno che si veda appena il barattolino viene aperto!). Questo sale aromatizzato al peperoncino, pepe rosa e anice stellato è ideale per bistecche e carne e pesce arrosto. Decorando il barattolo è una simpatica idea regalo abbinato al Sale aromatizzato agli agrumi!