Puolukkakakku ja ( Arvonta muistutus )

Heippa!

Tänään on saatu nauttia auringosta ja lämmöstä.

Ei uskoisi, että ollaan lokakuussa ja ulkona tarkenee t-paidalla.

Käytiin miehen kanssa pienellä kävelylenkillä ja takki oli kyllä ihan liikaa.

Viime viikolla tein hyvää mausteista puolukkakakkua.

Kakku sopiikin hyvin syksyn ja talven juhliin.

Ohjeen otin joulukirjasta Syksystä Jouluun.

Ohje on helppo. 

Kaikki aineet vaan sekoitetaan ja taikinaan ei tulee yhtään kananmunaa.

Puolukkakakku:

5 1/2 dl Vehnäjauhoja

3 dl Fariinisokeria

2 tl Inkivääriä

1 rkl Kanelia

1 tl Neilikkaa

2 tl Leivinjauhetta

2 dl Kermaa

2 1/2 dl Puolukkasurvosta

1 dl Voisulaa

Voitele ja jauhota kakkuvuoka.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sekoita joukkoon puolukkasurvos, kerma sekä voisula.

Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi ja kaada taikina kakkuvuokaan.

Paista 175 asteessa noin tunti.

Koristele tomusokerilla.

Rauhallista sunnuntai iltaa!💛

Ps. Tästä pääset Tervetuloa jouluun kirja arvontaan!

Puolukkakääretorttu

Moikka!

Viikolla kävi hyvä ystävä kylässsä.

Tein tarjolle puolukkakääretorttua.

Torttu oli mehevää ja ei yhtään liian makeaa.

Täytin kääretortun jo edellisenä päivänä.

Tämä kääretorttu sopii hyvin joulun kahvipöytään tarjolle.

Puolukkakääretorttu:

4 kpl Kananmunia

1 1/2 dl Sokeria

1 rkl Vehnäj.

1 dl Perunaj.

2 rkl Kaakaoj.

1 tl Leivinj.

Täyte:

250 g  Mascarponea

2 dl Kermaa

n. 4 rkl Puolukkahilloa 

(tai survosta)

(1 tl Sokeria)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen.

Kaada taikina pellille ja paista 225 asteessa n. 7 minuuttia.

Kumoa torttu sokeroidulle leivinpaperin päälle.

Tee täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää mascarpone ja puolukkahillo.

Sekoita tasaiseksi. Levitä täyte jäähtyneen tortun päälle.

Kääri torttupohja rullalle.

Koristele haluamallasi tavalla.

Sain ystävältä kauniin jouluisen kukkaistutuksen.💗

Hän on tehnyt tämän itse.

Viikon päästä on jo jouluaatto.💗

Tänään siivoillaan ja illalla mennään naapuriin joulupuurolle.💗

Leppoisaa sunnuntaita!💗

Puolukkakakku

Heipparallaa!

Viikonloppuna meillä kävi  kahvivieraita

 ja halusin leipoa jotain puolukkaista.

Koska onhan nyt puolukka aika parhaimmillaan.

Nettiä selatessa löysin täältä kivan ohjeen. 

Tämä kakku sopii hyvin tarjottavaksi

myös joulun aikaan.

Pohjan tein tuplana ja täytettä myös enempi,

 koska minulla on iso irtopohjavuoka (26 cm). 

Pohjaan lisäsin vielä tummaa suklaata rouhittuna.

Kakku oli herkullista. Ei liian makea.

Puolukkakakku:

4 Kananmunaa

1 1/2 dl Sokeria

1 1/2 dl Vehnäjauhoja

3/4 dl Tummaa kaakaojauhetta

1 tl Leivinjauhetta

( n. 100g Tummaa suklaata rouhittuna)

Täyte:

7 Liivatelehteä

500 g Puolukkahilloa

500 g Rahkaa

3 dl Kuohukermaa

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan ja voitele vuoan reunat.

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet siivilän läpi vaahtoon.

Nostele taikina nuolijalla tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista

175 asteessa n. 30 minuuttia.

(Tein pohjan valmiiksi jo edellispäivänä.)

Pese ja kuivaa kakkuvuoka ja pingota uusi leivinpaperi vuokaan.

Leikkaa kakkupohja kahteen osaan ja laita toinen pohja vuokaan.

Painele kakkupohja vuokaan sopivaksi. 

Valmista täyte. 

Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmentymään.

Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi

 ja lisää rahka ja puolukkahillo.

Sekoita hyvin. Kuumenna mikrossa pieni vesitilkka vettä

 ja lisää kuumaan veteen pehmenneet liivatteet. 

Lisää liivate ohuena nauhana täytteeseen koko ajan vatkaten.

Kaada täyte vuokaan kakkupohjan päälle. 

Nosta päälle toinen kakkulevy.

Anna kakun hyytyä kylmässä seuraavaan päivään.

Koristele puolukoilla ja tomusokerilla.

Hyvää torstaita täällä piipahtaville!💙

Puolukkaboston ja arvonta voittoja

Hei!

Hyvää heinäkuun ensimmäistä päivää!

Tätä hyvää puolukkaboston pullaa tein jo ennen juhannusta,

mutta laitan ohjeen nyt tänne blgiin.

Me saatiin vihdoin pakastin tyhjennettyä kokonaan vanhoista marjoista.

Nämä viimeiset puolukat käytin tähän pullaan.

Kiva, kun nyt saa alkaa täyttämään pakastinta uusilla marjoilla.

Raparperia vähän jo ostinkin pakkaseen, kun oma raparperi ei vieläkään kunnolla kasva.

Ohjetta tähän katselin Dan Sukker sivuilta.

Puolukkaboston:

2 1/2 dl Pullataikina

Täyte:

n. 4 dl Puolukoita

1 dl Fariinisokeri

1 rkl Perunajauhoja

 Voiteluun kananmuna

Ja koristeluun halutessa tomusokeri kuorrutus!

Valmista ensin pullataikina.

Itse teen aina 5 dl pullataikinan.

Lopuista leivoin pikku pullia.

Kauli pullataikina ja levitä puolukkaseos taikinalevylle.

Rullaa levy varoen. Paloittele rulla saman kokoisiin paloihin.

(Ylimääräiset pullat paistoin erikseen.) Nosta pullat leikkauspuoli ylöspäin voideltuun pyöreään

vuokaan. Jätä nostatus tilaa pullien väliin. Kohota ja voitele kananmunalla.

Paista 200 asteessa n. 30-40 min.

Pulla oli mehevä ja puolukka teki siitä ihanan kirpakkaa. Nam!

Alakuvassa pullat menossa uuniin.

Voitin kahdessa eri blogissa arvonnan.

Villejä Lupiineja blogissa voitin nuo ihanat valkoiset CORUU korvakorut.

Kiitos!

Ja Kotipellolla blogissa voitin kivan pienen tönön. Niinkuin Tanni itse tuota kutsui.

Lisäksi sain hienon pikku pussukan. Tanni on itse nämä tehnyt!

Kiitos!

Pakko vielä kertoa.

Eilen sain sähköpostiini ihanaa palautetta blogistani.

Miten sydäntä lämmittääkin, kun joku kertoo tykkäävänsä blogistani.💗

Jos sinulla on jotain kysymyksiä, joita et halua yleisesti kysyä postauksissa,

niin minulle voit rohkeasti laittaa sähköpostia.

Sähköposti osoitteeni on tuolla ylhäällä oikealla.

Nyt toivottelen aurinkoista lauantai päivää!💛

Viikonlopun vanilja-puolukkatorttu

Heippa!

Viikonloppuisin tulee usein leivottua jotain makeaa kahvin kaveriksi.

Pakastintakin pitää alkaa nyt tyhjentelemään marjoista. 

Tämän helpon ja nopean ohjeen löysin täältä.

Ihana makean ja kirpeän yhdistelmä. Oli tosi hyvää!

Vanilja-puolukkatorttu:

Pohja:

150 g Voita tai margariinia

3/4 dl Fariinisokeria

1 Muna

1 tl Leivinjauhetta

3 1/2 dl Vehnäjauhoja

Täyte:

125 g Valkosuklaata

2 pss Blå Band vanhan ajan vaniljakastikejauhetta

3 dl Maitoa

200 g Sitruunarahkaa

Pinnalle:

150 g Puolukoita

Tomusokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten.

Sekoita joukkoon leivinjauhe ja vehnäjauho. Painele taikina voidellun piirakkavuuan pohjalle

ja reunoille. Kypsennä pohjaa 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Voit halutessa käyttää foliotukea kypsennyksen aikana reunoissa. Minä en käyttänyt.

Anna pohjan jäähtyä.

Paloittele valkosuklaa ja sulata mikrossa. Sekoita vaniljakastikejauhe ja maito vispaten tasaiseksi.

Sekoita vaniljakastikkeeseen rahka ja suklaasula. Levitä pohjan päälle.

Kierrittele puolukat tomusokerissa ja levitä täytteen päälle.

Laita jääkaappiin hetkeksi tekeytymään.

Makoisaa maanantaita!💜

Puolukka-toscapiirakka

Moi!

Vielä kun on puolukka aika, niin leivoin tämän ihanan puolukkapiirakan.

Päälle tuli hyvä tosca kuorrute! Ohjeen löysin Leipojat.fi sivuilta.

Ja tämä oli sitten hyvää! Namskis!

Tuplasin alkuperäisen ohjeen. Eli tein pellillisen. Osa laitettiin pakkaseen.

Sieltä on sitten kätevä ottaa, kun kahvin kanssa tekee makeaa mieli.

Jos et tykkää puolukasta, niin tähän voi käyttää myös esim. mustikkaa tai omenaa.

Tässä ohje:

200g Voita

4,5dl Sokeria

4 Kananmunaa

6dl Vehnäj.

2tl Leivinj.

1tl Suolaa

4tl Vaniljasokeria

2dl Maitoa

1 Sitruunanmehu ja raastettu kuori 

N. 4dl puolukaa

Tosca:

100g Voita

100g Mantelilastuja (Laitoin kaksi pussia Meiran 50g)

2dl Sokeria

2rkl Vehnäj.

1dl Kuohukermaa

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää voi-sokeri vaahtoon vuorotellen kuivia aineita ja maitoa.

Raasta sekaan pesty sitruunankuori ja purista sitruunanmehu sekaan. Sekoita tasaiseksi ja levitä 

taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Tasoita pinta.

Ripottele pinnalle puolukat. Paista 175c n. 35-40 min.

Valmista sillävälin tosca kuorrute.

Sekoita kaikki aineet tasaiseksi kattilassa ja keitä miedolla lämmöllä.

Anna kiehahtaa ja ota pois liedeltä. Kaada kuuma toscaseos piirakan päälle.

Levitä tasaisesti piirakan päälle.

Ja paista uunissa vielä n. 10-15 min.

Maku vaan paranee seuraavana päivänä.

Tiesitkö muuten, että jouluun on tasan 100 päivää!

Kivaa torstai päivää jokaiselle!

Puolukassa

Moikka!

Eilen lähdettiin miehen kanssa puolukkametsään. Tässä meidän talon vieressäkin kasvaa paljon puoukkaa, mutta halusin mennä kauemmas tällä kertaa. Kotinurkilta kun ehtii puolukoita keräämään myöhemminkin.

Ja eilen oli hieno aurinkoinen ilma. Ei sitä sade ilmalla olisi lähdetty.

Kuopus ei halunnut lähteä mukaan vaikka yritin houkutella.

Halusi mieluummin mennä Pokemoneja etsimään. Eikö ole outoa?

Metsässä on niin rauhallista. 

Sieltä täältä piti kuvia napsia. 

Huomasi hyvin, että aurinkoisilla paikoilla puolukat olivat jo ihan kypsiä.

Varjoisissa paikoissa oli vielä raakileitakin.

Mustikoita oli myös, mutta nyt keskityttiin vain puolukoihin.

Ja metsäretken kohokohta on tietenkin eväät!

Miten voikaan kahvi maistua luonnonhelmassa niin hyvälle.

Etsittiin kallioinen paikka ja juotiin rauhassa meidän päiväkahvit.

Sitten taas jaksettiin kerätä puolukoita lisää.

Ainoa sieni mitä näin koko aikana, kun metsässä oltiin.

Ei edes yhtään kanttarellia.

Kyllähän sitä olisin mielellään muutaman kanttarellin kotiin tuonut...

Iltapalaksi piti sitten tehdä vispipuuroa. Miten se voikaan maistua niin hyvälle.

Kun putsasin puolukoita, niin tietenkin pari ampparia tuli heti siihen kiusaamaan. Mutta onneksi lähtivät pian pois.

Sitten tuli sudenkorento ja sisilisko.

Siihen se sisilisko tuli lämmittelemään, kun aurinko paistoi. 

Leppoisaa sunnuntai päivää!

Puolukkamuffinit

Eilen tuli leivottua puolukkamuffineita. Teki mieli leipoa jotain ja tuli mieleen, että pakkasessa on paljon puolukoita. Ihan hyviä muffineita oli. Ohje kuvien alla.

Ohje:

200g Rasvaa

2 dl Sokeria

3 Munaa

2 tl Vaniliinis.

2 tl Leivinj.

3 dl Vehnäj.

Puolukoita n. 2 dl

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Lisää vaniliinis. leivinj. ja vehnäj. varovasti sekoittaen.

Lisää puolukat ja sekoita varovasti.

Annostele taikina muffini vuokiin.

Paista 200c n. 20 min.