Entremeada no forno com cerveja

 

 

 

Este assado é uma proposta bem tradicional encontrada na TeleCulinária que teve toda a aprovação dos comensais cá de casa. Cozinhada desta forma, a entremeada fica muito tenra e suculenta e a cerveja empresta-lhe um delicioso sabor. Aqui deixo a receita para quem desejar um almoço apaladado bem ao sabor dos portugueses.

 

Ingredientes

 

1,500kg de entremeada

1kg de batatinhas

2 cebolas

3 dentes de alho

2 cervejas médias

5 colheres sopa de azeite

1 colher sobremesa de colorau

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

 

Preparação

 

Cortei a entremeada em pedaços, temperei com sal, pimenta, o louro, o colorau, as cebolas às rodelas, os alhos picados, o azeite e a cerveja. Levei a forno pré-aquecido a 170ºC até ficar bem douradinho (cerca de 1 hora), virando de vez em quando.

 

Lavei as batatinhas com a pele e cozi-as em água temperada com sal. Escorri-as, retirei-lhes a pele e juntei-as  à entremeada. Envolvi no molho e deixei assar mais 15 minutos.

 

Servi polvilhado com salsa picada.

 

Entrecosto grelhado no forno

Da requintada e apaladada cozinha da  Marizé , escolhi de entre várias opções maravilhosas "ensaiar"  este entrecosto  que por sua vez tinha saído de outra cozinha excelente! Saiu um entrecosto deliciosamente estaladiço e suculento e como diz a Marizé: não dá trabalho nenhum! É de facto uma receita muito simples, o que é uma óptima opção para aqueles dias em que temos de cozinhar mas temos também outras 1001 coisas a fazer! ; )

Ingredientes

• 1,5Kg de entrecosto em tiras

• Azeite

• Piripiri

• Sal

• Sumo de limão

Preparação:

Forrei  o tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal e regulei a temperatura deste para os 200º C.

Temperei o entrecosto com o sal, o piripiri, o sumo de limão e o azeite , misturando tudo muito bem com as mãos.

Dispus o entrecosto no tabuleiro  levei ao forno até estar dourado e estaladiço, tendo virado o entrecosto a meio da assadura e regando com mais um pouco de sumo de limão para não ficar seco.