Sukker, smør og nødder.. kan det blive bedre?

Kokosmuffins :

2 æg

3/4 dl mel

2 tsk vanillesukker

50 g nødder

100 g mørk chokolade

100 g kokos

125 g margarine

2 dl sukker

Margarine smeltes. Æg, sukker og vanillesukker piskes. Hakket chokolade, hakkede nødder og kokos tilsættes, samt mel. AFKØLET margarine hældes i.

Bages ca. 15 min ved 175* varmluft.

Absolut yndlings-muffins.. klistrede, søde, knasende og kan fryses.

Skøn rose - Ocean Song. Helt lys lavendel-lilla/gammelrosa

Og ranunkler kan man vel heller ikke få nok af..

Glædelig jul - lidt cyberspace-godter

I år har jeg "kun" bagt specier og daim-småkager. Det må være nok... derudover har jeg lavet den sædvanlige træstamme med marcipan og nougat, og nogle mozartkugler også med marcipan og nougat. Så er der clementiner, AfterEight og toffi-fee... nå ja, jeg har også lavet saltmandler. Det er også en jule-tradition.

Mon vi overhovedet kan spise noget, når vi kommer til gave-tiden.... som regel ikke. Men det ser da godt ud med sådan en overflod af lækkerier!

 Og for slutteligt at citere en kendt julesang: " ...slankekur i Januar og alt det der.."

Jeg vil ønske jer en rigtig dejlig jul, og håber I får jeres ønsker opfyldt,

hvad enten de måtte være materielle eller ej.....

Uhm.. kræs

Dette indlæg har intet med have at gøre! Jeg er efterhånden så tyk, at jeg ikke kan bøje mig ned til jorden. Har 14 dage til termin, så må siges at være ret højgravid.. Og savner mit havearbejde!

Men når jeg nu ikke kan være praktisk i haven, så kan jeg da i huset! Så det er blevet til en masse mad til fryseren, en masse kager og grovboller.. 

En god omgang grovboller, mums. Har en super opskrift på nogle the-boller, og den opskrift har jeg modificeret med lidt grahamsmel, hørfrø og solsikkekerner... Sunde, men ikke fedtfri.

I kan få opskriften:

480g mel, 100g margarine, 50g gær, 2dl mælk, 50g sukker og 1 æg.

Den kan bages efter opskriften som lynboller, dvs. uden hævning.

Men jeg plejer at tage halvdelen af gæren, lave halvdelen af melet som grahamsmel, og tilsætte solsikkekerner og hørfrø efter behov. Så får de lov at hæve 2x30 min. Mums. 

Men jeg bager også kage! Her er det en kanelkage med kaffe/nødde glasur. Den opskrift kan I nok sagtens finde rundt omkring, det er en klassiker. Nem og lækker.

Velbekomme :-)