Velluta di zucca con cannella

Ormai l'impasse con la zucca è superato, piano piano ho imparato ad apprezzarla sia nel dolce che nei primi o nei contorni tanto che ho azzardato anche un connubio con un sapore già di per sé molto particolare...la cannella. E sorpresa è piaciuta a tutti...ciotole linde in un baleno...e l'uomo grande ha fatto addirittura il tris!!

 

 

 Con questa ricetta gluten-free partecipo alla raccolta " infinita" di Stefy del blog "Cardamomo&co"

 

 

e al contest "Cannella mon Amour" di Blueberry Muffin Bakery

 

Ribollita o minestra di pane

Questa è la zuppa toscana per eccellenza.

Il nome ribollita deriva dal fatto che la  minestra di pane veniva ripassata in padella con l'olio il giorno dopo...per me è veramente la regina delle minestre e non ci sono parole migliori che quelle dell'Artusi per dercriverla: "...questa zuppa che per modestia si fa dare l'epiteto di contadina, sono persuaso che sarà gradita da tutti, anche dai signori, se fatta con la dovuta attenzione...".

Per farla a dovere sono necessari e non negoziabili tutti gli ingredienti elencati e soprattutto la loro qualità, a partire dal pane fino all'olio...Inoltre ci vuole tempo, non si fa con la fretta...si prepara il giorno prima...

Vellutata di piselli e altro indizio...

Nell'altro post avete spaziato con la fantasia e avuto veramente delle ottime idee, ma niente...non ci siamo neanche vicini...allora riassumendo...il primo indizio per chi non lo avesse capito sta nella data di inzio e fine, mentre il secondo è che il contest si ispirerà ad un famoso libro per ragazzi. Un altro aiutino lo avrete nuovamente nel successivo post, anche se magari già così qualcuno indovinerà...

Ma veniamo alla ricettina di oggi, veloce, buona e versatile, perchè se la serata ha una temperatura gradevole può essere servita anche tiepida, mentre se è piovosa e freddolina potete servirla fumante. Inoltre se non piacciono i piselli, si possono utilizzare le zucchine nella stessa quantità.

Piace molto anche ai bambini, per il colore verde brillante, la consistenza ed il sapore molto delicato.

Vellutata di porri e patate allo zafferano

Lo sapevate che lo zafferano è ricco di vitamina C?  Unito ad una vellutata  fumante per me si traduce in un piatto ideale per le fredde serate invernali...e per voi?