Un turrón para Papá Noel y los Reyes Magos y... Premio!!!!

Estoy escribiendo el texto de esta entrada escuchando de fondo el cántico de los niños de San Ildefonso que marca el inicio de la Navidad, canto que me traslada a la infancia, ¡Qué recuerdos más bonitos! Y de repente una lagrimilla se asoma por el ojo, una lágrima de nostalgia por recordar aquellos maravillosos años y de tristeza por no poder disfrutar de la presencia de aquellos que ya no están… Uff hoy me habéis pillado sensiblona, así que cambiando radicalmente de tema, os deseo mucha suerte en el sorteo!!! Vamos allá con la entrada de esta receta.

Que Papá Noel no se moleste conmigo, pero es cierto que soy más de los Reyes Magos, aunque este turrón está dedicado a ambos para que no se enfade ninguno y me traigan muchas cositas, je,je,je… Porque este año he sido muy buena, más que buena, creo que me he armado de muchíííííííííííí…sima paciencia, más paciencia que “El Santo Job” así que creo que este año merezco muchos regalitos!!!!

Este turrón está dedicado a Papá Noel, sus elfos, sus renos, los Reyes Magos, sus pajes y sus camellos. Si les ponéis este turrón a los camellos y renos para que descansen de la intensa noche de trabajo repartiendo regalos, os van a dejar mogollón de regalitos, porque les va a encantar, ja,ja,ja… Espero que os guste lo he elaborado con todo el cariño y esmero del mundo.

Os dejo con los ingredientes y su elaboración…

INGREDIENTES:

• 150ml de nata líquida
• 40 g de almendra molida
• 100g de almendra crocanti
• 100 g de caramelos blandos de café
• 150 g de chocolate negro para fundir
• 90 g de azúcar
• Para la cobertura: 180 g de chocolate blanco para fundir
• Para la decoración: bolitas 3 chocolates (opcional)

ELABORACIÓN:

Empezamos calentando la nata en un cazo a fuego medio junto con el azúcar, removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva (unos 10 minutos aproximadamente), a continuación añadimos los caramelos blandos y damos vueltas hasta que estén casi deshechos, después añadimos el chocolate negro en trocitos y seguimos removiendo hasta que el chocolate se haya fundido completamente y se forme una mezcla homogénea.

Retiramos del fuego y añadimos la almendra molida y la crocanti y comenzamos a dar vueltas hasta que todo quede perfectamente integrado. Envolvemos el molde donde vayamos a depositar la mezcla (en mi caso he utilizado un molde alargado de plum cake) con papel de horno y vertemos la mezcla, dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 30 minutos y después lo pasamos al frigorífico hasta el día siguiente.

Ya sólo nos quede cubrir con el chocolate blanco y adornar con las bolitas, que este paso es opcional, para cubrir con el chocolate blanco, desmoldamos el turrón del molde ayudándonos del papel de horno (será fácil porque con el papel de horno no se pega) colocamos el turrón sobre una rejilla y fundimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos en 30 segundos, con cuidado de que no se nos queme!! Lo dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente, que esté templado!! Y luego lo vertemos sobre la superficie y laterales del turrón, ayudándonos con un cuchillo de untar que nos servirá de espátula para conservar la forma del turrón.

Ya sólo nos queda decorar, para ello no debemos dejar que el turrón blanco se enfríe del todo, sino no se nos quedarán pegadas las bolitas!! Hacemos el dibujo que más nos guste en mi caso he hecho una corona en homenaje a los Reyes Magos.

 Mi Rey Mago favorito es Baltasar ¿Y el vuestro?

NOTAS:

- El chocolate blanco y negro que he utilizado para fundir ha sido de “Nestlé Postres”.

- La nata líquida que he utilizado ha sido: nata líquida para montar (35% M.G)

- En cuanto al molde, he utilizado un molde alargado de plum cake, pero también os valdrá una caja de  leche partida a lo largo y a la mitad ó también las bandejas de aluminio alargadas “de usar y tirar” que  venden en Mercadona o en las tiendas “todo a 100”.

- Las bolitas que he utilizado para la decoración son de la marca “vahiné”, las podéis encontrar en cualquier  supermercado.

- Los caramelos blandos también los podéis utilizar de toffee.

PREMIO:

Quiero agradecer a Raquel del blog: Mi diversión en la cocina un blog maravilloso con unas recetas estupendas, el que me haya otorgado este premio, el cual me ha hecho muchísima ilusión, no puedo continuar con la cadena por falta de tiempo. GRACIAS RAQUEL!!!!

Con este turrón me despido hasta el próximo año, OS DESEO LO MEJOR PARA ESTE 2015, FELIZ NAVIDAD PARA TODOS!!! Y MIL GRACIAS POR ESTAR AHÍ, AL OTRO LADO DE LA PANTALLA!!!!!

Tartaletas a la carbonara

Me encantan los espaguetis a la carbonara, pero es cierto que con el paso del tiempo he ido adaptando esta receta hasta hacerla a mi manera, como nos pasa con muchísimos platos que al final, tanto los adaptamos y cambiamos que no tienen nada que ver con la receta original.

El otro día, ideando un aperitivo para las Navidades pensé: “¿Y si hago una versión de la carbonara en tartaletas…? Y la verdad es que para mí fue todo un acierto, es un aperitivo fácil y rápido de elaborar, espero que os guste.

Os dejo con  los ingredientes y su elaboración…

INGREDIENTES:

• 1 paquete de tartaletas (16 unidades)
• 200 ml de nata líquida
• 1 Cebolla pequeña
• 1 loncha de queso
• 5 tiras de bacon
• Pimentón de La Vera (dulce)
• Aceite de oliva
• Sal
• Para decorar: yema de huevo cocida y rallada (opcional)

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será trocear la cebolla y el bacon (en trocitos pequeñitos), a continuación añadimos la cebolla troceada a la sartén a fuego medio, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, aproximadamente unos 10 minutos y después añadimos el bacon vamos removiendo hasta que se dore, unos 5 minutos más, transcurrido este tiempo  retiramos del fuego y reservamos.

En un cazo vertemos la nata (a fuego lento) y añadimos el pimentón dulce y sal (al gusto) y vamos removiendo hasta que comience a hervir (aproximadamente unos 15 minutos) que será el momento de añadir la loncha de queso, seguimos removiendo hasta que el queso se haya fundido y la nata se haya espesado un poco (aproximadamente unos 12 minutos), finalmente añadimos el bacon y la cebolla y removemos de nuevo para que todo se integre bien unos 2 minutos más. Y ya tenemos el relleno para nuestras tartaletas!!

Sólo nos queda rellenar las tartaletas con ayuda de una cuchara pequeña y para decorar añadimos la yema de huevo rallada por encima.

Espero que os haya gustado, hasta aquí la receta de hoy. ¡Qué paséis un feliz fin de semana!!!! Mogollón de besotes!!

NOTAS:

- La nata líquida que he utilizado, ha sido nata líquida para cocinar (15% M. G)

- La loncha de queso que he utilizado ha sido: una loncha fundente de: “El Caserío”, pero podéis utilizar  cualquier queso, el que más os guste, pero os aconsejo que sea suave de sabor porque, si utilizáis un queso  fuerte, al llevar el bacon os resultará una mezcla demasiado potente en cuanto al sabor.

- En cuanto a la yema cocida y rallada: personalmente he cocido un huevo,  le he retirado la yema y la he  rallado, pero podéis encontrar directamente la yema ya rallada en los supermercados.

- Si no os gusta la yema de huevo como decoración, la podéis sustituir por una hojita de perejil fresco.

Rollo de carne con salsa yogur a las hierbas provenzales

Ya están aquí las navidades y hay que ponerse a pensar que vamos a cocinar en las cenas navideñas. Os traigo un plato muy sencillo de elaborar para que no os comáis mucho la cabeza y que se puede hacer no sólo en la cena navideña, sino cuando os apetezca. Espero que os guste!!

Os dejo con los ingredientes y su elaboración…

INGREDIENTES:

Para el rollo de carne:

• 1 kg de carne picada
• Bacon (paquete y medio)
• Queso en lonchas (paquete y medio)
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Para la salsa yogur:

• 2 yogures naturales
• 30 ml de nata líquida (para cocinar)
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas soperas de mayonesa
• Zumo de medio limón
• Hierbas provenzales (secas)
• Sal

ELABORACIÓN:

Lo primero es salpimentar la carne picada y reservar, a continuación pasamos las tiras de bacon por la sartén con un chorrito generoso de aceite de oliva, después con ayuda de una cuchara, extendemos la carne picada en forma de rectángulo sobre papel film como se observa en la fotografía:

Colocamos encima una capa de lonchas de bacon (que previamente habíamos pasado por la sartén) sin llegar a los bordes como podemos observar en la siguiente imagen:

Después, encima del bacon, colocamos la capa de lonchas de queso, sin llegar a los bordes:

Ya sólo nos queda enrollar, para ello nos ayudaremos del papel film, como veis en las fotos:

Una vez realizado el rollo de carne, lo pasamos a una bandeja apta para horno, (previamente forrada con papel de horno o engrasada con un poco de aceite de oliva ó mantequilla) introducimos en el horno, precalentado a 180 º C calor arriba y abajo, durante 1 hora aproximadamente. Y ya tenemos nuestro rollito de carne!!

Mientras se hace nuestro rollo de carne en el horno, podemos aprovechar para hacer nuestra salsa yogur, para ello: lo primero que haremos será machacar el diente de ajo en un mortero, lo mezclamos con las dos cucharadas de mayonesa y reservamos.

A continuación en un recipiente mezclamos: los dos yogures naturales (previamente escurrido el suero que suele tener el yogur), la nata líquida, el zumo de medio limón, una pizca de sal, las cucharadas de mayonesa con el ajo machacado y finalmente las hierbas provenzales, damos vueltas con una cuchara para que se integre todo bien y quede una salsa homogénea y tachán!!! Así de fácil tenemos nuestra salsa yogur a las hierbas provenzales!!

Y hasta aquí la receta de hoy, nos vemos pronto con otra receta. ¡Qué tengáis una feliz semana!!! ¡Mogollón de besotes!!

NOTAS:

- En mi caso he utilizado carne picada de cerdo, porque de esta forma el rollo sale más jugoso y sabroso,  pero podéis utilizar carne de ternera, de pollo, mixta, etc… la que más os guste.

- Para la salsa yogur, he utilizado yogur natural desnatado, pero también podéis utilizar yogur natural    azucarado.

- La nata líquida que he usado para la salsa ha sido: nata líquida para cocinar.

- Las hierbas provenzales las encontré en Mercadona.

Serpiente de mazapán

¡Ya está aquí!! ¡Ya llegó, la Navidad!! Tan detestada por unos, indiferente para otros y ansiada por otros, sobre todo por los más pequeños de la casa. Yo me incluyo en el bloque de los de: “me gusta la Navidad”, es cierto que estuve un tiempo enfadada con ella, pero pronto se volvió a despertar en mí el espíritu navideño, pero hay algo que todavía no soporto de esta fiesta y es que todo el mundo se vuelve mucho más amable y simpático, ¿Por qué? No lo entiendo!! De repente descubres que tienes un “WhatsApp” el día 31 de Diciembre de personas con las que no tienes “mucho en común” deseándote lo mejor para el nuevo año y tú te quedas con una cara como diciendo… ¿De verdad? Perdona, pero me he perdido… ja,ja,ja… en fin… así es la Navidad, pura magia…

Uff!! ya me estoy enrollando demasiado, vamos a la receta que os traigo hoy y dejémonos de reflexiones navideñas, ji,ji,ji… Hoy os traigo un clásico de casa, todos los años la cocinamos y supongo que en muchas de vuestras casas también. Este mazapán casero se ha cocinado en casa desde que tengo uso de razón, ha pasado ya por muchíííí…simas generaciones, así que tiene su historia!! Es muy fácil de hacer y además también es divertido, porque es como trabajar con plastilina, espero que os guste. Nosotros lo llamamos: serpiente de mazapán, aunque es más conocido como: anguila de mazapán, también he visto este tipo de dulces convertido en: un pez ó en un dragón.

Os dejo con los ingredientes y su elaboración…

INGREDIENTES:

• 340 gr de almendras (peladas y molidas)
• 340 gr de azúcar glas
• 5 yemas de huevo
• Fruta confitada para adornar
• 1 huevo batido para pincelar

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será partir la almendras y después pelarlas, para pelarlas las escaldamos en agua hirviendo unos 8 minutos aproximadamente, las escurrimos y las dejamos enfriar un poco, de esta manera la piel sale con total facilidad, las secamos con ayuda de una servilleta ó papel absorbente (también podéis comprar la almendra molida directamente y así os ahorráis este proceso, yo tenía un montón de almendras en casa y las tenía que aprovechar, ja,ja,ja…!!!!). A continuación las pasamos a un robot de cocina ó una picadora y le damos caña, hasta que queden con la textura de polvo. Después en un bol amplio mezclamos las almendras molidas con el azúcar y las yemas de huevo, previamente batidas, mezclamos todo muy bien (yo lo hice con las manos) hasta que quede una masa y hacemos una bola, tapamos con papel film y la dejamos en el frigorífico 4 horas. A continuación la sacamos y la dejamos a temperatura ambiente unos 10 minutos y después comenzamos a amasar un poco para que sea más fácil trabajar la masa.

 A continuación os incluyo un paso a paso con fotografías:

- Comenzamos a amasar y alargar la masa (foto 1)

- Le damos forma a la cabeza (foto 2)

- Hundiendo los dedos, les damos forma a los ojos (foto 3)

- Enrollamos la serpiente (foto 4)

- Colocamos guindas confitadas en los ojos y con ayuda un cuchillo hacemos la boca y le ponemos naranja  confitada (foto 5 y 6)

- Con ayuda de un dedal ó de un tapón pequeño de cualquier botella, marcamos surcos por toda la  superficie del cuerpo de la serpiente, para simular la piel (foto 7 y 8)

- Con mucho cuidado la pasamos a un molde redondo, previamente forrado con papel de horno, la  pincelamos con el huevo batido y la decoramos con la fruta escarchada (vamos colocando fruta entre los  huecos), la introducimos en el horno precalentado a 200 º C hasta que se dore por arriba, unos 10 minutos  y cuando la saquemos del horno, volvemos a pincelar con el huevo batido, para darle brillo (foto 9 y 10)

 Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 20 minutos y después sacamos del molde ayudándonos del papel de horno y ya está!!!

Ya tenemos nuestro dulce de mazapán listo para comer y disfrutar!! Espero que os haya gustado la receta navideña de hoy, nos vemos pronto!! Qué paséis feliz semana!! Mogollón de besotes!!

NOTAS:

- Podéis preparar la masa la noche antes y dejarla en el frigorífico.

- En el caso de que no tengáis azúcar glas a mano, podéis utilizar el azúcar blanco y molerla en la picadora,  hasta que quede con la textura del azúcar glas, (yo lo he hecho en alguna ocasión y el resultado ha sido el  mismo)

- El peso de las almendras ha sido calculado, una vez retirada la cáscara y peladas.

- Podéis comprar la almendra molida directamente, así os ahorráis unos cuantos pasos, las venden en  cualquier supermercado.

Roscón de Reyes

Mi reto de estas navidades era preparar un roscón de reyes y aquí está!! Lo he conseguido!! y el resultado me ha encantado, al no tener panificadora he tenido que amasar a mano, por lo que me ha tocado trabajar un poco más, pero ha merecido la pena. En casa ha sido todo un éxito, así que aquí os dejo con la receta, que me la facilitó una amiga que lo llevaba haciendo ya unos cuantos años y este ha sido el resultado.

Os dejo con los ingredientes y su elaboración....

INGREDIENTES:

Para el azúcar glas aromatizado:

• 120 g de azúcar normal
• La piel de medio limón ecológico
• La piel de media naranja ecológica

Para la masa madre: (todos los ingredientes a temperatura ambiente)

• 70 g de leche
• 10 g de levadura fresca de panadería 
• 1 cucharadita de azúcar
• 130 g de harina de fuerza

Para la masa principal: (todos los ingredientes a temperatura ambiente)

• 60 g de leche
• 70 g de mantequilla
• 2 huevos medianos
• 15 g de levadura fresca de panadería
• 30 g de aroma de azahar (para mi gusto con 15 g es suficiente)
• 450 g de harina de fuerza
• 1 pizca de sal

Además también necesitaréis para la decoración…

• Huevo batido
• Azúcar humedecido (azúcar normal con unas cucharaditas de agua)
• Fruta confitada (naranja, cerezas, calabacín…)
• Miel y agua (para darle más brillo, esto es opcional)

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Comenzamos preparando el azúcar aromatizado. Para ello rallamos la piel de los cítricos (sin llegar a la parte blanca) y la mezclamos con el azúcar glas. Reservamos.

Nos disponemos a preparar la masa madre: Deshacemos con los dedos la levadura en la harina, y mezclamos todos los ingredientes de la masa madre hasta formar una bola. No es necesario que quede una masa uniforme, solo formar una bola compacta

Llenamos un bol con agua templada, y colocamos la bola dentro. Dejamos ahí la bola hasta que aumente su tamaño y flote. Yo la dejé una hora aproximadamente, así que a echarle paciencia!! 

Masa madre una vez ha aumentado su volumen

Cuando la bola de masa madre esté lista para usar, nos pondremos a  preparar la masa principal. Para ello, deshacemos con los dedos la levadura en la harina. Agregamos la leche, los huevos, el azúcar glas aromatizado, la pizca de sal, el aroma de azahar, la masa madre que hemos preparado previamente, y mezclamos bien.

Pasamos esta masa a una superficie de trabajo como la encimera, previamente enaceitada y comenzamos a amasar. La masa os resultará pegajosa así que os aconsejo embadurnaros las manos con un poco de aceite, así la masa será más manejable. Amasamos unos 5 minutos, y empezamos a agregar la mantequilla (a trocitos y a temperatura ambiente) poco a poco mientras que seguimos amasando. Amasamos otros 10 minutos aproximadamente, hasta que obtengamos una masa homogénea.Formamos una bola, y la dejamos reposar en un bol tapado con un paño hasta que doble su volumen en un lugar libre de corrientes de aire (os vale el horno o microondas apagado). Yo lo dejé unas dos horas y media. 

Masa del roscón antes de levar y una vez que ha aumentado su volumen

Cuando la masa haya doblado su tamaño, amasamos ligeramente para que pierda el aire, y aquí ya depende de lo que queráis hacer, podéis hacer un superoscón de reyes o bien como fue mi caso, dividí la masa en dos porciones dando lugar a dos roscones, uno grande y otro mediano. También podéis preparar uno grande y mini-rosconcitos, esto ya depende de cada uno. Yo los dividí, porque mi horno no es tan grande para que quepa un roscón de tanto tamaño, así que decidí dividir la masa en dos.

Ahora toca darle forma a nuestro futuro roscón, para ello hay que introducir los dedos en el centro de la bola e ir abriéndolo con cuidado hasta formar una circunferencia, si habéis optado por dividir la masa haréis dos bolas y el procedimiento será el mismo, es decir, introduciremos los dedos en el centro de las bolas e iremos abriéndolo con cuidado. Después los pasaremos a una bandeja para horno previamente forrada con papel de horno y un truco  para que durante el levado y horneado no se cierre el agujero típico del roscón, es colocar en el centro un aro de emplatar untado en aceite.

Roscón con forma, antes y después de aumentar su tamaño y con el aro de emplatar colocado en medio

 A continuación, pincelamos nuestros roscones con huevo batido, colocaremos las frutas confitadas y finalmente el azúcar humedecido y es el momento si queréis de introducirle el haba y la figurita por dentro de la masa, con mucho cuidado, también podéis hacerlo una vez vayáis a rellenar el roscón y meterlo en el interior del relleno, como ha sido mi caso.

Dejaréis reposar de nuevo el roscón ya decorado, hasta que vuelva a aumentar su volumen, aproximadamente unas dos horas o dos horas y media en un lugar libre de corrientes personalmente lo metí en el horno apagado, también os vale en el microondas apagado. 

Roscones decorados, listos para entrar al horno

Por último sólo nos queda hornearlo, con el horno precalentado a 200º, introduciremos el roscón y bajaremos la temperatura a 180, deberá estar horneándose unos 20/25 minutos y… ya lo tenemos!!!! Nuestro roscón listo para devorar!!. Ya depende de vosotros si lo queréis rellenar o no. Yo lo he rellenado de nata, pero podéis rellenarlo de chocolate, crema pastelera… en fin… de lo que más os guste y sobre todo disfrutarlo en buena compañía, ja,ja… 

Espero que os haya gustado la receta de hoy, es la última receta del "Especial - Navidad", así que os deseo un: FELIZ AÑO NUEVO y un FELIZ DÍA DE REYES!!!! Nos vemos muy pronto con otra nueva receta que ya la estoy planificando. Pasadlo genial y disfrutad de lo que queda de las fiestas!!!!!

NOTAS:

Os dejo con unos consejos muy útiles para que vuestro roscón sea: “El Roscón Perfecto”

- Para el roscón de reyes necesitaremos levadura fresca, suele encontrarse en las neveras donde están los yogures y la mantequilla y vienen dos paquetitos cada uno de 25gr, personalmente la he comprado en mercadona.

- El aroma de azahar lo he encontrado en Carrefour, en la zona de la repostería.

- He tamizado la harina de fuerza antes de añadirla a las masas, para que quede una masa más suave.

- Un pequeño truco para poder trabajar mejor la masa: Untarnos las manos con un poquito de aceite veréis como a la hora de trabajarla, resulta mucho más manejable.

 - Para que no se nos cierre el roscón de reyes y quede un agujero bien definido en el centro, podéis utilizar  un aro de emplatar untado en aceite lo ponemos en el centro del roscón y así evitamos quedarnos sin el agujero.

- Para evitar que se dore demasiado, precalentaremos el horno a 220º, cuando metamos el roscón bajamos a 180º y dejamos que se hornee 10 minutos, si vemos que ha cogido demasiado color entonces lo tapamos con papel de hornear y dejamos que siga la cocción el tiempo que indique la receta.

- Para elaborar el azúcar humedecido echamos en un recipiente azúcar blanquilla y añadimos unas gotitas de agua,  removemos y ponemos por encima del roscón montoncitos de azúcar humedecido.

- Sí queréis que vuestro roscón tenga más brillo, una vez sacado del horno y se haya enfriado un poco, ponéis a calentar en un cazo un chorrito de agua con un chorrito de miel y una vez que el agua se haya evaporado y queda una salsita espesa, lo retiráis del fuego y pinceláis por encima del roscón justamente por los lados que no estén decorados de fruta y azúcar.

Panna cotta de chocolate blanco con un toque navideño

La panna cotta  es de origen italiano y significa literalmente “nata cocida”, es un postre elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatina. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina.

Tras varios intentos por elaborar “la panna cotta perfecta” y luchar con los gramos y mililitros, creo que he dado en el clavo con las cantidades y para mi gusto es la mejor que he elaborado y como no, la quiero compartir con todos vosotros. Este postre es ideal para las cenas navideñas, espero que os guste y especialmente que os animéis a elaborarlo, porque es muy fácil y está riquísimo. La idea la vi en el blog: kanelaylimon y me encantó. Un postre diferente que no puede faltar en vuestros menús de estas fiestas. Así que vamos a ponernos manos a la obra.

INGREDIENTES:

• 500 ml de nata para montar
• 200 ml de leche
• 7 hojas de gelatina neutra
• 100 g de azúcar
• 100 g de chocolate blanco

Además también necesitarás…

• Gelatina de fresa, cereza o frambuesa
• Cortador para pasta (en forma de estrella)
• Copas o vasos de cristal o de plástico (transparentes)

ELABORACIÓN:

La noche antes de preparar nuestra panna cotta, nos encargaremos de la gelatina, siguiendo las instrucciones del paquete, pero utilizando la mitad del líquido recomendado, para que al cortarla no nos quede demasiado gruesa. Después de prepararla vertemos el líquido sobre una bandeja amplia para que nos quede una lámina fina de gelatina y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Ahora vamos con la preparación de la panna cotta: para ello lo primero del todo será hidratar las hojas de gelatina neutra, en un bol con agua introducimos las hojas de gelatina aproximadamente durante unos 10 minutos.

Mientras, ponemos un cazo al fuego con la nata y el chocolate hasta que éste (el chocolate) se derrita, a esta mezcla le añadimos las hojas de gelatina previamente escurridas, removiendo bien hasta que la gelatina se disuelva por completo, retiramos del  fuego y colamos esta mezcla y por último añadiremos la leche y el azúcar removiendo todo muy bien.

A continuación con un cortador de pastas comenzáis a cortar las figuras en la lámina de gelatina de fresa que tenemos reservada en el frigorífico, para adornar los vasitos (yo he utilizado uno en forma de estrella, muy apropiado para estas fiestas, pero podéis utilizar el que queráis, para los circulitos del interior de los vasitos he utilizado un tapón de botella pequeña también os vale un dedal), y las colocamos o pegamos por dentro de las copas, de forma decorativa. Una vez que la panna cotta haya perdido el calor (unos 15-18 minutos), ya podemos llenar las copas y dejamos enfriar  en el frigorífico (unas 2 ó 3 horas) hasta que cuaje, después podemos colocar estrellas o gelatina picada por encima de la panna cotta, pero eso será una vez que cuaje.

Recortes de gelatina

NOTAS:

-         -  La gelatina la he escogido de color rojo (gelatina de fresa o cereza) y de color fucsia (gelatina de fambuesa), para que destaque y el contraste sea mayor con el chocolate blanco a la hora de la decoración.

-        -   La nata que he utilizado ha sido nata para montar 35% materia grasa, así nos quedará mucho más cremosa y ligera.

-          - Cuidado a la hora de echar la panna cotta en los vasos, ya que si la echáis caliente la gelatina que habéis puesto previamente para decorar, se diluirá!!!! Tenéis que esperar a que pierda el calor, aproximadamente unos 15-18 minutos.

-          - Con los recortes que os sobren de gelatina, podéis utilizarlos para la decoración echándolos como base en el vaso o por encima, picando la gelatina con ayuda de un tenedor.

-          Con estas cantidades y utilizando estos vasitos me han salido 14.