Hace unos días en el súper, vi una hogaza de semillas riquísima que se me vino a los ojos y de momento la visualicé rellena de cosas ricas y ni corta ni perezosa la eché al carrito de la compra.
El susodicho pan de semillas relleno de jamón y queso, terminó siendo un verdadero manjar, lo preparamos a la hora del almuerzo para el centro de la mesa y cayó enterita!, para repetir en cuanto vea otra igual! Os la recomiendo para que la preparéis en casa, calentita es ideal para merendar, de picoto, cena o reunión informal, anímate a prepararla este mismo finde!

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Preparación de pan de semillas relleno de jamón y queso

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Cortamos dos láminas de papel aluminio  de 40 centímetros aprox.
3. Colocamos una de las hojas de aluminio sobre la superficie de trabajo y colocamos el pan en el centro, lo envolvemos solo por la parte de abajo como haciendo una cunita que esté holgada para que nos facilite la hora del relleno (ver video). reservamos.
4. Derretimos la mantequilla y le agregamos el huevo, batimos y agregamos la leche templada, el ajo y el perejil, hacemos una crema.
5. Con ayuda de un cuchillo o paleta untamos todas las rodajas de pan , colocadas dentro del papel aluminio.
6. A continuación colocamos una rodaja de jamón cocido y otro de queso en cada una de las rajas.
7. Por último vertemos  y untamos por encima el resto de la crema si nos ha sobrado.
8. Con la otra lámina de aluminio tapamos el pan.
9. Llevamos al horno que ya tenemos precalentado a 180º unos 25 minutos, en los diez últimos minutos finales le quitamos la lámina de aluminio de encima para que dore.
10. Servimos caliente.

PAN RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

HOGAZA DE PAN CON AJO PEREJIL Y MANTEQUILLA

Has visto la película de animación de Disney, Encanto? Ohhhhhh, como su nombre indica es un encanto!! preciosa, me encantó!! Una de las escenas de mas ternura es cuando la mamá de Mirabel le obsequia con una arepita con queso y ella la toma y le dice que le sana sus heridas, es tan tierno...
Hoy he querido trae esas arepas con queso colombianas que están deliciosas y te confieso que cuando las preparo, no podemos comer solo una, tanto mi hijo como yo tenemos una gran afición por esas arepas tiernas y calentitas que te transportan al infinito!! Te las recomiendo, yo os escribo los ingredientes y la manera de prepararlas y la decisión ya está en ti, yo ni me lo pensaba, hazlas en cuanto tengas media hora libre!

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Preparación de Arepas de queso colombianas

1. Ponemos los dos vasos de harina precocida en un bol amplio, agregamos a continuación la mantequilla y los quesos, también la sal.
2. Y vamos agregando agua poco a poco y vamos integrando con la mano, no se trata de amasar solo de juntar bien todos los ingredientes. Cuando tengamos toda el agua integrada, mezclamos un par de minutos mas y dejamos en reposo la mezcla, unos 6-7 minutos tapada con un paño limpio.
3. Vamos tomando  porciones de masa y formando bolas  y  con las manos le damos forma de torta de un centímetro aprox. de gordita, con ayuda de un plástico las haremos perfectamente. Os recomiendo ver el video explicativo, así te será mucho mas fácil prepararlas.
4. Estas arepas ya llevan queso en su masa pero si quieres que tenga mas queso extra, le puedes hacer un hueco en el centro y poner una cucharada de mozzarella u otro queso que funda bien y cerramos como si fuera una croqueta, aplastamos bien y dejamos el queso bien dentro que no se pueda salir.
5. En una sartén o plancha de asar ponemos un poco de aceite extendido y vamos asando nuestras arepas, 5-7 minutos por cada lado o hasta que queden doraditas, a mi me gusta ponerlas a fuego mas bajo para que se funda bien y el dorado sea muy rubio, aunque tarde un poco mas en asarlas.
6. Listas para degustar!

Cuando las abras calentitas, el queso se estira y es un placer darle un bocado!
Si haces muchas puedes congelarlas, pero tendrás que hacerlo una vez ya formadas, y la separas con trocitos de plástico, así las puedes ir sacando del congelador y preparando tal cual las vayas necesitando. Espero que te haya gustado estas Arepas con queso colombianas, anímate a prepararlas, de verdad que te van a encantar y para los niños es ideal para la merienda. 
Nos vemos en la siguiente receta, buen provecho!

No os ha pasado al guna vez que os apetece pizza y no tenemos masa o no tenemos tiempo para prepararla?, pues bien hoy traemos la solución, hoy hacemos una pizza familiar con base de pan de molde, así de fácil y rápido podemos disfrutar de una buena pizza en minutos en nuestra casa.
Te invito a ver como con unas rodajas de pan de molde, pueden ser convertidas en una extraordinaria base para nuestra pizza preferida, atentos a los ingredientes y a la preparación, podemos hacerla el próximo finde!

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• 12 rebanadas de pan de molde o caja
• 1 taza de tomate frito
• 2-3 lonchas de jamón cocido
• 100 gr de pepperoni
• 3 salchichas cocidas
• Orégano
• Queso mozzarella para espolvorear 

1. En la superficie donde vamos a trabajar colocamos una lámina de papel de horno del tamaño de la bandeja del horno.
2. Colocamos sobre el papel las rebanadas de pan formando un rectángulo y superponiendo unos bordes sobre otros con la finalidad de que todos los bordes estén enlazados, recomiendo ver el video para hacerlo correctamente.
3. Pasamos el rodillos sobre los panes, con esto vamos a conseguir que se ''peguen'', unos a otros y consigan hacer una sola pieza. Deslizar el papel sobre la bandeja de horno de modo que ya la base quede montada sobre ella.
4. Con ayuda de una cuchara repartimos el tomate por toda la base de la pizza.
5. Repartimos el queso sobre el tomate, bien repartido.
6. Vamos colocando ingredientes al gusto, cortados a trocitos por toda la superficie.
7. Por ultimo espolvoreamos al gusto con el orégano.
8. Llevamos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que esté dorado al gusto.
9. Disfrutar calentita, es lo mejor de la pizza!

Cuando probé estos panecillos ingleses o scones, como los llaman allí, me di cuenta que son casi imprescindibles para un buen picoteo o merienda, aunque yo los tomo en el desayuno con mermelada y tengo que confesar que me super encantan. 
Estos panecillos no tiene amasado, tan solo tenemos que mezclar los ingredientes y se hornean en unos minutos. si haces cantidad, puedes congelarlos perfectamente y se conservan muy bien, teniendo asi disponibles cada vez que se te antojen, luego lo pones unos minutos en el horno o tostador y están deliciosos! 
Os dejo los ingredientes y su elaboración mas abajo, os recomiendo que los preparéis en casa, no podréis comer uno solo.

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• 400 g de harina común
• 50 g de azúcar granulada
• 20 g de levadura química o polvo de hornear
• 5 g de sal
• 100 g de mantequilla o manteca fría en taquitos
• 100 g de nata 35% m.g.
• 100 g de yogur al gusto
• 1 huevo
• Un poco mas de harina para la mesa
  
  

1. En un bol grande ponemos un colador o cernidor y empezamos poniendo la harina, el azúcar, la levadura y la sal, y lo cernimos todo para que no quede ningún grumo.
2. A continuación que ya esté cernida agregamos la mantequilla o manteca muy fría de la nevera y cortada a taquitos, la integraremos con una pala o paleta de madera para no dar calor a la masa, crearemos una mezcla arenosa, al término le hacemos un huequito en el centro y reservamos.
3. En un bol ponemos los ingredientes líquidos, es decir, el huevo, el yogur y la nata, mezclamos muy bien y la ponemos en el centro de la harina, en el hueco que hemos hecho.
4. Vamos integrando poco a poco con la harina y hacemos una masa que iremos mezclando con la pala de madera, evitando las manos.
5. Floreamos un  poco la mesa con harina y volcamos la masa, y la estiramos un poco con la yema de los dedos. Luego nos ayudaremos con un rodillo o uslero para estirarla como de un centímetro y la doblamos sobre ella misma.
6. Estiramos un poco y procedemos a cortar círculos con el borde de un vaso pequeño o un cortapastas.
7. Colocamos en la bandeja del horno con papel encerado y los pintamos con leche, lo llevamos al horno precalentado a 180ª de 15 a 20 minutos aprox. Luego los dejaremos templar sobre una rejilla.
   
   

Estos Scones templaditos, solos o rellenos de lo que mas nos guste, son una delicia. Yo los rellené con mermelada de ciruelas que hice hace poco y que tenemos en este mismo blog. 
Si te salen muchos y crees que se te puedan estropear, te recomiendo congelarlos, yo lo hice y fuimos sacando según necesitéis en casa, pasados por el tostador o el horno quedan deliciosos!
Espero que os haya gustado, hasta la siguiente receta!!    

Que os parece este Pan de muerto?... Un año más llega el día de Todos los Santos, este año dentro de un contexto  triste por esta pandemia que estamos sufriendo en todo el mundo. Ha sido un poco desangelado... aquí en Cádiz lo celebramos haciendo una fiesta en los mercados en los que visten los ''puestos'' de pescado fruta y verdura y carnes, es una fiesta muy tradicional y divertida que les encanta a los chiquillos y también a los mayores, pero este año hemos tenido que prescindir de ella como de tantas otras fiestas que pasaron y que aún están por pasar.
En un par de días tenemos el día de difuntos, las familias van a los cementerios a recordar a sus difuntos... este día me pone super triste pues ya en mi mochila van cuatro piedras grandes que pesan cada vez mas. No me gusta este día, no me gusta nada.
Hace ya como un par de años que coloco en mi casa un altar de muertos al estilo mexicano, me encanta como celebran ellos el día de sus difuntos, por eso este año lo voy a hacer mas grande y bonito, añadiendo elementos, para honrar y recordar a mis antepasados.
Este año voy a incorporar este Pan de muerto, un dulce típicamente mexicanos que se utiliza  y consume para estas fechas y que se incluye en la ornamentación de los altares, es un pan delicioso y rico , con un aroma a mantequilla y naranja maravilloso. 
Os dejo los ingredientes y los pasos a seguir, es una receta de mi compañera y amiga Rosi, de su blog y canal Katastrofa la cocina que os recomiendo visitar.

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• 500 g de harina de fuerza
• 125 ml de agua tibia
• 125 ml de leche tibia
• 1 sobre de levadura seca de panadería o 7 g (si es de la fresca 16 g)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Chorizos de pincho

1. Uniremos la leche y el agua tibias en una jarra y agregamos el azúcar, la levadura y dos o tres cucharadas de la harina que vamos a utilizar, mezclamos con la cuchara y dejamos apartado unos diez minutos.
2. Ponemos la harina en un bol y le hacemos un hueco grande en el centro, alrededor por los filos, agregamos la sal y el aceite y en el hueco le pondremos la mezcla que hemos reservado. 
3. Mezclamos un poco con la cuchara desde el centro hacia afuera y comenzamos a hacer una masa. Cuando ya no podamos manejarla la trabajaremos diez minutos con las manos sobre la mesa con un poquito de harina, hasta que no se te pegue. Puedes trabajarla también con un procesador, esta forma será mas cómoda y rápida. 
4. Cuando deje de pegarse, la boleamos y la ponemos a levar en el bol con un poquito de harina, tapamos muy bien y la colocamos lejos de corrientes de aire en un lugar cálido, al menos 1 hora aunque puedes dejarla más.
5. Mientras leva la masa puedes quitar la piel a los chorizos, aunque este paso es opcional.
6. Cuando la masa ya esté levada, la ponemos de nuevo en la mesa y la desgasificamos un poco, la vamos cortando a porciones pequeñas.
7. Aplastamos las porciones con la mano y le colocamos el chorizo en el centro, cerramos muy bien y vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel de hornear, las colocaremos separadas por que luego van a subir bastante.
8. Cuando estén todas las porciones en la bandeja, la tapamos muy bien y la colocamos en un lugar cálido para que hagan el segundo levado, será otra hora mas o menos.
9. Después de este paso la llevaremos al horno precalentado a 200º, a media altura, con calor arriba y abajo, al menos media hora. En el fondo del horno pondremos un recipiente con agua caliente y horneamos así los primeros 15 minutos, luego podemos retirarlo. Esto último le aportará humedad.
10. Al término quedarán unos bollitos riquísimos e irresistibles! Buen provecho (os recomiendo ver el video)

1. Poner la harina en un bol seco
2. Agregar la sal y el sobre de levadura y repartir bien
3. Añadir el agua y mezclarlo todo muy bien hasta  que este integrado
4. Engrasar un molde (yo he utilizado un molde rectangular de 26 centímetros) y enharinarlo después.
5. Poner la masa en el molde en introducir en el horno precalentado a 220º centígrados durante 25-30 minutos.
6. Dejar enfriar sobre una rejilla.