Blanxart

Vi estas chocolatinas en una pastelería que visito con cierta frecuencia. Estaban pidiendo que me llevara una de cada, hasta que caí en la tentación. Son de la pequeña fábrica barcelonesa Blanxart, con más de 70 años de historia. Sólo llevan ingredientes naturales, nada de aditivos.

El lote incluye una de leche y una negra sin rellenos, una negra con almendras y una de leche con avellanas. En estas dos últimas, los frutos secos están finamente picados, como se aprecia en las disecciones.

Ya nos hemos comido parte de ellas. El resto están guardadas en una bolsa -ya que les tuve que quitar en envoltorio y partirlas para poder diseccionarlas-, esperando su momento. :)

¿Chocolate rubio?

Pues sí, es el último invento de Nestlé: Chocolate Blond, cuya receta surgió accidentalmente al dejar abandonado un chocolate blanco al baño maría, tal como se explica en el reverso de la tableta. De ese modo adquirió un color dorado y un sabor caramelizado muy atrayentes.

Parece un chocolate mulato, aunque se aproximaría más a ese concepto un chocolate intermedio entre el de leche al uso y el blanco. Tendría un color beige parecido al que se obtiene al entremezclar la Nocilla de dos colores.

Alguna vez he pensado en elaborar ese chocolate mulato fundiendo dos porciones de chocolate con leche y chocolate blanco, mezclándolas y dejando solidificar la mezcla. Pero no estoy seguro de que el resultado sea muy satisfactorio...

Merci

Ayer mi madre y yo estábamos haciendo un pedido en el supermercado, y se nos acercó una chica que trabaja allí. Nos dio esta caja de chocolatinas que aquí veis, como obsequio por ser clientes habituales.

¡Qué detalle! Debo aclarar que yo soy muy desinteresado y desapegado de las cosas materiales, y sin necesidad de que me hagan regalos voy a ligar con mis amiguitas las cajeras de todos modos. :D Pero se agradece, sobre todo cuando es algo de chocolate.

‘merci’ significa ‘gracias’ en francés. Sin embargo la empresa de chocolates Merci no es francesa, sino alemana. Nunca había probado ningún chocolate de esta marca que yo recuerde, y la experiencia ha sido positiva.

Aquí podéis ver en conjunto todas las variedades que contiene la caja que me regalaron. Y a continuación, diseccionaré cada una de ellas, siguiendo el método científico que nos caracteriza en Wonka.

con leche clásico

con café

con mazapán

con crema de avellana

con almendra

negro clásico

con praliné

con mousse

Espero que os hayan gustado las fotos. Si os han dado ganas de comer chocolate, habrán cumplido su objetivo. ;)

Corazones

Se acerca el día de los enamorados, y ya están a la venta las clásicas cajas de bombones en forma de corazón. ¿Creéis que si le regalo una caja como ésta a una chica, lo tomará como una indirectaaa...?

Aunque falten unos días, os deseo que disfrutéis mucho de San Valentín. Estos bombones tan románticos de Milka son deliciosos, doy fe de ello.

Cono helado

Hay un helado tipo cornete de Nestlé que lo llaman ‘chocolate absoluto’. Está bien aclararlo porque, como todos sabemos, también los hay de ‘chocolate relativo’.

Era un chiste filosófico muy malo. ;)

Como es un helado de forma cónica, se me ha ocurrido calcular su área lateral y su volumen. A los niños de ESO les tienen locos con ese tipo de problemas.

El diámetro y la generatriz del helado los podemos medir con una regla. Su diámetro es aproximadamente 6.4 cm, y por tanto su radio es la mitad, 3.2 cm. La generatriz es más o menos 16.2 cm.

La altura va desde el vértice del cornete hasta el centro de la base, y es más engorroso medirla. Mejor vamos a calcularla mediante el teorema de Pitágoras.

Al diseccionar nuestro helado, nos encontramos con un triángulo rectángulo cuyos catetos son el radio y la altura, y cuya hipotenusa es la generatriz. Aplicamos Pitágoras y despejamos la altura.

R²+h² = g² --> h = √(g²–R²) = √(16.2²–3.2²) = 15.88 cm

Ya tenemos todos los datos que necesitamos. El área lateral es igual al producto de pi por el radio y por la generatriz.

A = π·R·g = 3.14159265...·3.2·16.2 = 162.86 cm²

El volumen es igual al área de la base (pi por el radio al cuadrado) por la altura, y todo ello dividido entre 3.

V = π·R²·h/3 = 3.14159265...·3.2²·15.88/3 = 170.29 cm³

Ahora ya sólo nos queda tomarnos el helado, y rápido porque con tantos cálculos y medidas, si nos descuidamos se nos va a derretir. :O

Tiene buena pinta, ¿verdad?

Corazones

Con la excusa de San Valentín, he comprado esta tarta con forma de corazón. Así hacemos este fin de semana un poco diferente y especial. Además estaba en la pastelería una dependienta que es amiguita mía. ;)

Es tipo ‘selva negra’. Está muy rica, y además está recién hecha, eso se nota. Para mañana no van a quedar ni las migas, sobre todo si viene mi hermana...

Feliz San Valentín y carnaval a tod@s!!

Lindt y Disney

He visto en un expositor del supermercado unas tabletas de chocolate Lindt con bonitos envoltorios de Disney, y no me he podido resistir...

De los dos modelos, uno es de avioncitos sobre fondo azul, y otro de princesas Disney sobre fondo rosa. Alguien podría decir que esto es sexista o algo por el estilo, pero no pone en ninguna parte cuál se supone que es para niños y cuál para niñas, así que...

Por dentro, los dos son iguales. No es más que un chocolate con leche cremoso... el cual, con toda seguridad, gusta por igual a niñas y niños, mujeres y hombres. Viendo esta foto, no me lo negaréis.

Ferrero: nueva gama

Hoy compartimos con vosotros la cata y las disecciones de los nuevos bombones con los que Ferrero tuvo a bien obsequiarnos, como os contábamos en la anterior entrada.

Ferrero Manderly, con corteza de chocolate blanco y el crujiente barquillo que caracteriza a Ferrero, relleno de suave crema y corazón de almendra. Por este motivo, el corte no ha sido tan limpio como habría sido deseable.

Ferrero Tenderly White, de nuevo chocolate blanco, pero esta vez con corazón de avellana. La ausencia del caparazón de barquillo en este caso lo hace más dúctil.

Ferrero Tenderly Nougat, similar al anterior, pero de chocolate con leche y relleno de crema de turrón. Al catarlo apreciaba cierto sabor a miel, y no iba desencaminado.

Ferrero Rocher, el clásico bombón de Ferrero que todos conocemos, con su cobertura de chocolate con avellanas y barquillo, y su interior relleno de una crema cuyo sabor recuerda al de la Nutella. No es casualidad, pues Nutella forma parte del Grupo Ferrero.

Ferrero Cappuccino, la versión ‘cafetera’ de los bombones Ferrero. La accidentada disección, sin proponérnoslo nos ha servido para apreciar mejor las diferentes capas que lo forman.

Y por último,

Ferrero Rondnoir, con relleno de chocolate negro como su nombre sugiere, y de nuevo un corazón de avellana con el que el instrumento cortante ha tropezado al realizar la disección.

No sé a vosotr@s, pero al escribir esta entrada me han entrado ganas de ir al supermercado a por una caja de Ferrero, no importa de qué variedad sean. :)

Chocolate navarrico

Hoy he visto casualmente en una pastelería unas tabletas de chocolate con envoltorios de diseño antiguo. Las había de diferentes porcentajes de cacao, con almendras, canela, menta...

He escogido ésta que aquí veis. El 70% de cacao hace honor a nuestro blog. Y la canela me ha recordado a uno de los estupendos chocolates con los que nos obsequió nuestra Elphaba.

Este chocolate está fabricado por una pequeña empresa familiar navarra llamada Subiza, en activo desde 1841. Entre los productos que fabrican se encuentran las tabletas de la gama ‘Roncesvalles’, una de las cuales es la que he probado hoy.

Es un chocolate muy dulce y cremoso, y la canela que le da su característico aroma está finamente molida. Dado que tanto el cacao como la canela son afrodisíacos, la combinación de ambas cosas tiene que ser la bomba. ;)

Esto me hace recordar una historia: Cuando se acercaban los exámenes de Selectividad, mi madre fue a una farmacia a comprarme un preparado de ginseng, con objeto de mejorar mi rendimiento en el estudio. Según ella me contó, el farmacéutico -un señor mayor que debía de ser un tanto puritano- le desaconsejó el uso de este producto porque aumentaba el deseo sexual. Ya ves tú qué chorrada, si los adolescentes están con las hormonas revolucionadas de todos modos, aunque no tomen ginseng.

...O quien dice ginseng, dice chocolate con canela. :P 

Sorpresas

Ahora que se aproxima la Pascua, los huevos de chocolate están en todas partes: en las pastelerías, en los supermercados... Son tan bonitos que resulta difícil resistir la tentación.

Al agitarlo suena algo dentro... alguna sorpresa tiene.

La única manera de saberlo es abrirlo. Empezaremos por quitarle el envoltorio...

Parece que está hecho con chocolate de buena calidad, ¿eh? Qué buen aspecto tiene.

Abrirlo de forma limpia no es tarea fácil...

Nada, al final he hecho un estropicio. Pero sabrá igual de rico aunque esté hecho trizas. ;)

La sorpresa consiste en cuatro pequeños bombones. Es una sorpresa comestible. Podemos decir que este huevo es parecido al que le regalaron a Carol, la hermana de Esther.

Más aportaciones

Este pasado viernes tuvimos un encuentro de amigos, con motivo del Expocomic que se celebra todos los años en Madrid por estas fechas.

Belén trajo unas chocolatinas suizas que compró en el propio país alpino, que visitó recientemente. Tienen una bonita presentación, con envoltorios que muestran diferentes paisajes de Suiza.

Es un chocolate con leche con un ligero sabor caramelizado. Estas pequeñas chocolatinas son ideales para acompañar a un café en la sobremesa.

Mayca también se acordó del Wonka, y nos trajo una deliciosa barra de turrón de barquillo y chocolate. Está elaborada en Quimcacau, una chocolatería artesanal de Terrassa, localidad donde Mayca reside.

Bajo una vistosa cobertura, en su interior hay un fino agregado de barquillo y crema de chocolate. Ahora mismo la tengo al lado y estoy tentado de darle otro bocado. Pero me dosificaré un poco, para que me dure más.

¡¡Muchas gracias a las dos por estas aportaciones!! :)