Pizza ripiena

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Alex Campisi on Instagram: "PIZZA DI FERRAGOSTO ☀️ 🍕 Salva la ricetta 📼   Oggi fará anche un caldo bestia ma con questa ripiena stracchino e capocollo non sbagli niente e vai sul sicuro ❤️‍🔥  ✅ IMPASTO per 2 teglie 40x30  - 700gr farina “00” con 13gr proteine  - 500ml acqua ml acqua  - 3gr lievito di birra fresco - 15gr sale - 20ml olio EVO  ✅ Parti con farina, lievito e 410ml di acqua, una volta che l’impasto prende consistenza aggiungi il sale e in più volte i restanti 90ml (solo quando l’impasto torna bello liscio aggiungere il prossimo sorso di acqua), per ultimo l’olio EVO  ✅ Lievitazione di 3 ore a temperatura ambiente formo il panetto facendo un giro di pieghe e lascio lievitare a temperatura ambiente per 2 ore   ✅ Stendo e inforno per 13 minuti nella parte bassa a 250C, taglio e Pizza Knots, Sandwiches, Pizza, Essen, Pizzas

Alex Campisi on Instagram: "PIZZA DI FERRAGOSTO ☀️ 🍕 Salva la ricetta 📼 Oggi fará anche un caldo bestia ma con questa ripiena stracchino e capocollo non sbagli niente e vai sul sicuro ❤️‍🔥 ✅ IMPASTO per 2 teglie 40x30 - 700gr farina “00” con 13gr proteine - 500ml acqua ml acqua - 3gr lievito di birra fresco - 15gr sale - 20ml olio EVO ✅ Parti con farina, lievito e 410ml di acqua, una volta che l’impasto prende consistenza aggiungi il sale e in più volte i restanti 90ml (solo quando…

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TirMagno🍻 on Instagram: "Parigina (per la regina) 😍 500g Farina tipo 1/ Manitoba 315/330 acqua fresca 10g di lievito 18g di sale Per il ripieno: Passata di pomodoro 200g di provola 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare 200g prosciutto L’impasto è semplicissimo da fare, a mano o in impastatrice cambierà poco. Seguite i consigli che do nelle storie in evidenza. A mano: Mettete in ciotola tutta la farina, il lievito e 290g di acqua, mescolate con un cucchiaio fino a quando tutta la farina non sarà incorporata e lasciate riposare coperto per 15 minuti. Riprendete l’impasto ed aggiungete a poco a poco altri 30/40g di acqua. Aggiungetela a filo: mettetela solamente quando l’impasto sarà liscio e quindi potrà assorbire altra acqua, se ne mettete troppa alla volta o non nel momento giust Aglio Olio, February 1, Pizza, On Instagram, Pizzas

TirMagno🍻 on Instagram: "Parigina (per la regina) 😍 500g Farina tipo 1/ Manitoba 315/330 acqua fresca 10g di lievito 18g di sale Per il ripieno: Passata di pomodoro 200g di provola 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare 200g prosciutto L’impasto è semplicissimo da fare, a mano o in impastatrice cambierà poco. Seguite i consigli che do nelle storie in evidenza. A mano: Mettete in ciotola tutta la farina, il lievito e 290g di acqua, mescolate con un cucchiaio fino a quando tutta la farina non…

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