Se afișează postările cu eticheta vanilie. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta vanilie. Afișați toate postările

vineri, 18 iulie 2025

Dolce Mattina - Magia unui Mic Dejun Italian

Când spui Italia, te gândești la artă, la Vespa, la gesturi largi și la... micul dejun? Da, daaaa! Pentru italieni, diminețile sunt un ritual dulce și aromat, o clipă de răsfăț înainte de agitația zilei.
Imaginează-ți o cafenea mică, cu mesele rotunde din fier forjat, undeva pe o străduță pietruită din Veneto. Aerul miroase a espresso proaspăt și a vanilie. Pe tejghea, te așteaptă delicii care îți fac ochii să strălucească - brioșe pufoase și gogoși umplute cu cremă de vanilie, ciocolată densă sau fistic catifelat. Unele sunt presărate cu fulgi de migdale crocante, altele ascund surprize dulci în interior.
Dar adevărata vedetă? Espresso doppio – intens, aromat, servit în ceașcă mică, dar cu o personalitate cât o poveste întreagă. Nu e doar cafea. E un moment! E Italia, turnată în porțelan ♥
Micul dejunul italian nu impresionează prin cantitate, ci prin rafinament și bucuria momentului. E o clipă de răsfăț dulce, care îți deschide ziua cu un zâmbet și o aromă de espresso autentic.
Scriu aceste rânduri cu soarele Italiei pe umeri și cu gust de espresso pe buze. Dacă ajungi pe-aici, lasă-te purtat de mirosul de cafea proaspăt râșnit și de vitrinele pline cu cornetti pufoși, brioche umplute și biscuiți de casă. Intră într-o cafenea mică, comandă ce-ți face cu ochiul și trăiește clipa. Aici, diminețile nu se grăbesc. Se savurează.

sâmbătă, 22 februarie 2025

ÎNGHEȚATĂ DE VANILIE

Atentie: este nevoie de mașina de înghețată. 

CANTITATEA REȚETEI: aproximativ 16 cupe

INGREDIENTE

  • 750 ml smântână
  • 250 ml lapte
  • 1 păstaie de vanilie
  • 175 g zahăr
  • ½ linguriță sare

TIMPI DE RĂCIRE

  • cel puțin 4 ore sau peste noapte

TIMPI DE AMESTECARE

  • aproximativ 30 de minute

PREPARARE

  • Tăiați păstaia de vanilie pe jumătate și răzuiți semințele* de vanilie.
  • Puneți laptele, smântâna și păstaia de vanilie împreună cu semințele într-o cratiță medie și aduceți la fierbere. Odată ce a fiert, opriți focul și adăugați zahărul și sarea. Amestecați până când zahărul se dizolvă.
  • Acoperiți amestecul și lăsați-l să se răcească în frigider timp de cel puțin 4 ore, de preferat peste noapte.
  • După răcire, îndepărtați păstaia de vanilie și preparați amestecul în mașina de înghețată conform instrucțiunilor. Asigurați-vă că porniți mai întâi mașina de înghețată și apoi turnați amestecul lichid în timp ce mașina funcționează. Lăsați amestecul să se amestece timp de aproximativ 30 de minute.
  • Scoateți înghețata din cilindrul mașinii de înghețată și păstrați-o în congelator. Înghețata va fi aerată și ușoară, deoarece nu conține ouă. Păstrați înghețata în congelator până la servire.

*) Păstaia de vanilie conține o substanță gelatinoasă, dar aceasta este formată dintr-un amestec de pulpă și semințe foarte mici. Cofetarii se referă adesea la acest amestec ca "caviar de vanilie". Când răzuiești păstaia, extragi atât pulpa, cât și semințele minuscule, care dau aroma intensă de vanilie.

luni, 5 februarie 2018

Carnaval si gogosi

Traditional în perioada Carnavalului este sa se consume gogosi ☺ În toate formele si cu fel de fel de umpluturi, de la cele clasice umplute cu gem, la cele îmbracate în ciocolata sau crema de vanilie, umplute cu martipan sau fistic, cu crema de migdale sau lichior de oua... nu exista zi în perioada de Fasching în care sa nu mâncam macar câte o gogoasa! ☺