Ceva dulce pentru weekend

De câteva zile aveam în fructieră trei mere pe care nu le mai voia nimeni... Le-am tot ocolit, până când au ajuns să nu mai arate prea apetisant.
Astăzi le-am dat o șansă — le-am ras pe răzătoarea mare și m-am apucat să pregătesc ceva dulce. Nimic complicat, nimic planificat.
Ai și tu, poate, trei mere care nu mai stârnesc entuziasm? Uite ce poți face cu ele:

🧂 Ingrediente:
- 3 mere rase pe răzătoarea mare
- 5 linguri de zahăr brun
- 1 linguriță de scorțișoară
- o mână de stafide
- 1 rolă de foi de plăcintă „foi etaj XXL”
- 1 gălbenuș de ou
- zahăr pudră pentru decor.

🔪 Pregătire:
Am amestecat merele rase cu zahărul și scorțișoara, apoi le-am lăsat puțin să-și lase zeama. După ce am scurs lichidul, am adăugat stafidele, care s-au împrietenit imediat cu aroma intensă de măr și scorțișoară.
Am întins foaia de aluat și am distribuit uniform umplutura. Apoi am rulat foaia din ambele părți spre mijloc, ca un sul dublu. Cu ochiul liber, am tăiat bucăți de 2–4 cm și le-am așezat în tavă, pe hârtie de copt. Le-am uns cu gălbenuș de ou pentru o crustă aurie și le-am dat la cuptor, 20 de minute la 230°C - sus și jos.
Rezultatul?
Niște melcișori rumeni, crocanți la exterior și moi în interior, pudrați cu zahăr pudră.
Delicioși! Sunt perfecți lângă o cafea sau un ceai aromat.  

Un desert simplu, din nimic, care aduce bucurie si... miros de toamnă 🍎🍁🍂🍏

💡 PS: Dacă ai nuci sau migdale prin dulap, le poți adăuga în umplutură pentru un plus de textură.

Coincidenta?!

Astăzi de dimineață, am intat în grabă în sala mare cu birouri și pe una din comodele cu uși glisante folosite pentru a organiza spațiul de lucru și pentru a separa zona de birouri de culoarul de trecere, erau însirate o multime de pachetele viu colorate. Nu mi-am putut înfrâna curiozitatea si înainte de a ajunge la biroul meu, m-am oprit sa văd ce este împachetat în acele pungulițe. Erau fructe liofilizate, produse in... Malaysia! 

Incredibil! M-am scuturat ușor, încercând să alung senzația de visare. Mi-am frecat ochii cu vârful degetelor, sperând că imaginea din fața mea se va limpezi și va deveni mai clară. Am privit în jur, cu o expresie de uimire pe chip, încercând să găsesc un semn că ceea ce vad nu e real. Nu visam! Am oftat adânc, lăsându-mi privirea să se piardă în detalii, încă neîncrezătoare, dar totuși fascinată de ceea ce trăiam.

Zilele trecute am scris un articol pentru Spring SuperBlog 2025 și prima temă a fost sa concepem o poveste reala sau fictiva, introducând câteva cuvinte și linkuri obligatorii, prin care să facem reclamă unui aparat de tradus. Eu mi-am imaginat pregatirea pentru o călătorie fictiva si am ales... Malaysia, fără alt motiv decât pentru a sporit fascinația și misterul din jurul poveștii, bazându-ma pe faptul că Malaysia este o țară îndepărtată, exotică, în care nimeni din cercurile mele de cunoștințe nu a petrecut concediul. Mulți din cititorii mei aproape au crezut că povestea e reală și că voi pleca în Malaysia... Iar acum, cu aceste pachete cu fructe liofilizate, multi dintre voi veți fi probabil derutați și vă veți întreba: "Oare asta chiar a fost în Malaysia?! Povestea a fost sau nu ficțiune?!"☺☺☺ Si aveti dreptate sa fiți ușor confuzi, chiar și eu am râs singura, apoi mi-a venit în minte ideea că nimic nu este întâmplător, totul se întâmplă cu un motiv. Poate ca Universul ne trimite mesaje prin sincronicitate, iar coincidențele sunt doar o iluzie... Uneori, reflectarea asupra evenimentelor din viața noastră și căutarea unui sens poate aduce claritate și înțelegere. Alteori... poate fi mai util să acceptăm că unele lucruri pur și simplu se întâmplă fără un motiv aparent. 

În cazul de față, cineva - nimeni nu-și amintește exact numele persoanei, a adus în mai multe departamente cutii cu aceste produse, pentru testare.

Încă la prima pauză de cafea, ne-am adunat toți colegii în jurul pachețelelor, curioși și circumspecți... Am desfacut punguță cu punguță și am servit bucățelele de fructe liofilizate. Am avut căpșuni, mangustani, mango, pitahaya si jackfruit liofilizate. Delicioase!

ALOR Freeze Dried Fruits sunt o gamă de gustări sănătoase, realizate din fructe reale, care sunt liofilizate pentru a păstra caracteristicile originale, aroma, gustul și textura fructelor. 

Aceste gustări sunt fără substanțe artificiale și sunt procesate minim. 

MBG (Malaysia Business Group) este o organizație care reunește producători și exportatori din industria alimentară și a băuturilor din Malayzia. Scopul lor este de a poziționa produsele malayziene ca parteneri comerciali competitivi la nivel global. MBG facilitează colaborarea între companiile din domeniul F&B (Food & Beverage), oferind oportunități de export și creând conexiuni între afacerile malayziene și piețele internaționale1. De asemenea, organizează și participă la expoziții internaționale pentru a promova produsele malayziene.

Trebuie neapărat să văd unde se pot comanda aceste fructe ALOR! Din cele patru sorturi, cel mai mult mi-au placut mangustanii. Apoi căpșunii. 

Noi am servit fructele așa... am mușcat din ele si le-am lăsat să se topeasca pe limbă. Le-aș fi încercat și în iaurt sau amestecate cu brânză de vaci proaspătă. Dar... s-au terminat rapid!🤗

Credeți-ma, fac reclamă acestor fructe din proprie convingere, nu m-a rugat nimeni. Dacă aveți posibilitatea să cumpărați astfel de pachețele, nu stați pe gânduri! Apropo, consumați fructe liofilizate?

Prajitura de duminica - Tartă cu cirese și bezea

Durată totală: ~75 min. (Timp de lucru: ~30 min. + Coacere: ~45 min.) 

 **Ingrediente** 

 360 g cirese din compot (greutatea dupa ce se scurge sucul) 

170 g unt moale 

180 g zahăr 

1 pachet de zahăr vanilat 

1 praf de sare 

4 ouă 

 250 g făină de grâu (Tip 405) 

2 lingurițe praf de copt 

1 - 2 linguri rom 

3 - 4 linguri fulgi de migdale 

Puțin unt pentru formă si hârtie de copt.

 **Preparare** 

 Bateți untul cu 100 g. zahăr, zahărul vanilat și sarea până devine pufos. 

Separați două ouă, punând albușurile deoparte. 

Adăugați treptat cele două gălbenușuri și celelalte două ouă întregi în amestecul de unt și zahăr. 

Amestecați făina cu praful de copt și adăugați-le împreună cu romul. Turnați aluatul în forma pregătită și neteziți-l. Întindeți cireșele deasupra. 

Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute, la 180 de grade Celsius (căldură sus/jos) sau 160 de grade Celsius (ventilație). 

Cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de coacere, bateți albușurile puse deoparte cu 80 g. zahăr până devin tari. Întindeți bezeaua în valuri peste prăjitura fierbinte. 

Presărați migdalele peste bezea și coaceți prăjitura încă 15 minute până când bezeaua se rumenește ușor.

🍽️ Pofta buna! 🍽️

🌷🍀 Va doresc o duminica minunata! 🍀🌷

ÎNGHEȚATĂ DE VANILIE

Atentie: este nevoie de mașina de înghețată. 

CANTITATEA REȚETEI: aproximativ 16 cupe

INGREDIENTE

• 750 ml smântână
• 250 ml lapte
• 1 păstaie de vanilie
• 175 g zahăr
• ½ linguriță sare

TIMPI DE RĂCIRE

• cel puțin 4 ore sau peste noapte

TIMPI DE AMESTECARE

• aproximativ 30 de minute

PREPARARE

• Tăiați păstaia de vanilie pe jumătate și răzuiți semințele* de vanilie.
• Puneți laptele, smântâna și păstaia de vanilie împreună cu semințele într-o cratiță medie și aduceți la fierbere. Odată ce a fiert, opriți focul și adăugați zahărul și sarea. Amestecați până când zahărul se dizolvă.
• Acoperiți amestecul și lăsați-l să se răcească în frigider timp de cel puțin 4 ore, de preferat peste noapte.
• După răcire, îndepărtați păstaia de vanilie și preparați amestecul în mașina de înghețată conform instrucțiunilor. Asigurați-vă că porniți mai întâi mașina de înghețată și apoi turnați amestecul lichid în timp ce mașina funcționează. Lăsați amestecul să se amestece timp de aproximativ 30 de minute.
• Scoateți înghețata din cilindrul mașinii de înghețată și păstrați-o în congelator. Înghețata va fi aerată și ușoară, deoarece nu conține ouă. Păstrați înghețata în congelator până la servire.

*) Păstaia de vanilie conține o substanță gelatinoasă, dar aceasta este formată dintr-un amestec de pulpă și semințe foarte mici. Cofetarii se referă adesea la acest amestec ca "caviar de vanilie". Când răzuiești păstaia, extragi atât pulpa, cât și semințele minuscule, care dau aroma intensă de vanilie.

GALETĂ CU MERE SAU PRUNE

CANTITATEA REȚETEI: pentru 8 persoane

Aluat

• 125 g unt rece
• 200 g făină de speltă*
• ½ linguriță sare
• 4 linguri apă cu gheață

Umplutură

• 4 mere medii sau 750 g prune
• ½ lămâie
• scorțișoară
• 1 lingură zahăr

PREPARARE

Aluat

• Tăiați untul rece în bucăți mici. Frământați împreună cu făina și sarea în robotul de bucătărie timp de aproximativ 2-3 minute, până când amestecul seamănă cu mazărea mică.
• Puneți apă cu câteva cuburi de gheață într-un recipient. Adăugați cele 4 linguri de apă cu gheață în bolul de frământat și frământați câteva secunde. Nu frământați prea mult și rezistați tentației de a aștepta până când se formează un aluat neted. Glutenul din făină nu trebuie să se dezvolte pentru ca aluatul să fie crocant la copt. Puneți amestecul pe o bucată de folie alimentară, comprimați și lăsați să se odihnească în frigider cel puțin o oră.

Umplutură

• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Curățați merele și tăiați-le în felii sau scoateți sâmburii prunelor și tăiați-le în jumătăți. Amestecați sucul de la o jumătate de lămâie cu puțină scorțișoară și zahăr după gust, într-un bol. Dacă folosiți fructe cu sâmburi, adăugați 1 lingură de făină pentru a lega amestecul și a preveni scurgerea sucului în timpul coacerii.

Galeta

• Întindeți aluatul într-un cerc cu diametrul de aproximativ 30 cm. Puneți-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• Aranjați merele în cerc sau puneți prunele în mijlocul cercului de aluat.
• Lăsați o margine de aproximativ 5 cm. Îndoiți marginea peste fructe și presărați cu 1 linguriță de zahăr.
• Coaceți galeta în cuptorul preîncălzit la 210°C timp de aproximativ 30 de minute.
• Presărați cu puțin zahăr pudră și savurați caldă, după preferință. Se poate servi alături, o cupă mică de înghețată de vanilie.

SFAT

• Aluatul se poate congela fără probleme și este ideal pentru orice tip de quiche. Este important ca aluatul și umplutura să fie coapte la temperaturi diferite, de aceea coaceți aluatul mai întâi pe orb**.

*) Făina de spelta este obținută dintr-o cereală veche numită spelta (Triticum aestivum var. spelta), care este o varietate de grâu. Aceasta are o aromă ușor dulceagă, asemănătoare cu cea a nucilor, și este bogată în nutrienți, inclusiv proteine, fibre, vitamine și minerale.

Spelta este cultivată de mii de ani și a fost o cereală importantă în Europa, în special în Germania și Elveția. Făina de spelta conține gluten, dar într-o cantitate mai mică decât făina de grâu obișnuită, ceea ce o face mai ușor de digerat pentru unele persoane.

Aceasta poate fi folosită în diverse rețete, inclusiv pâine, prăjituri, biscuiți și clătite, oferind un gust distinct și o textură plăcută

**) A coace „în orb” înseamnă să pre-coaceți aluatul înainte de a adăuga umplutura. Acest proces ajută la prevenirea înmuierea aluatului și asigură o crustă crocantă. Iată pașii principali:

1. Întindeți aluatul în tavă și puneți-l la rece pentru a se întări.
2. Înțepați aluatul cu o furculiță pentru a elibera aburul în timpul coacerii.
3. Acoperiți aluatul cu hârtie de copt și adăugați greutăți (boabe de fasole, orez sau bile ceramice) pentru a preveni umflarea.
4. Coaceți aluatul în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.
5. Îndepărtați greutățile și hârtia, apoi coaceți încă 5 minute dacă este necesar.

Acest proces asigură o crustă perfectă pentru tarte și quiche-uri

PS: O galetă este o prăjitură rotundă, originară din Franța, care poate avea diverse umpluturi, cum ar fi fructe sau gem. Cea mai cunoscută versiune este galette des rois, un desert tradițional servit de Bobotează. Galeta are un aluat crocant și poate fi umplută cu mere, prune, sau alte fructe, fiind adesea servită cu înghețată sau alte garnituri.

Quiche-ul și galeta sunt două preparate diferite:

• Quiche: Este o tartă sărată cu o crustă de aluat fraged și o umplutură pe bază de ouă și smântână, la care se adaugă diverse ingrediente precum brânză, legume, carne sau fructe de mare. Cel mai cunoscut exemplu este Quiche Lorraine.

• Galeta: Este o prăjitură rotundă, care poate fi dulce sau sărată. Galeta dulce are de obicei o umplutură de fructe, cum ar fi mere sau prune, și este făcută cu un aluat simplu, întins într-un cerc și pliat peste umplutură.

  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~   continuare la: 

"Bucatari pentru o seara", "SUPĂ DE ROȘII COAPTE", "Chifle cu aluat prefermentat", "Delicii culinare - Rețete ușoare și rapide", "Gnocchi cu sos de rosii si cu sos de ciuperci cu smântâna"

Gnocchi cu sos de rosii si cu sos de ciuperci cu smântâna

CANTITATE REȚETE:  Pentru 8 persoane.

GNOCCHI

1.000 g cartofi făinoși
400 g făină de grâu
40 g unt
4 gălbenușuri de ou
1 linguriță de sare
2 prafuri de nucșoară

Curățați bine cartofii și fierbeți-i în coajă, în apă sărată, timp de 20-30 de minute, până devin moi (într-o oală sub presiune durează aproximativ 8-12 minute).
Lăsați cartofii să se răcească puțin, curățați-i de coajă și pasați-i printr-o presă de cartofi.

Frământați-i împreună cu celelalte ingrediente până obțineți un aluat omogen; nu frământați prea mult, pentru a obține un aluat de cartofi pufos;

Împărțiți aluatul și pe o suprafață de lucru, ușor stropită cu făină, formați rulouri groase de 2 cm (ca grisinele), apoi tăiați bucăți de aproximativ 2 cm.

Apăsați ușor bucățile de aluat cu o furculiță sau modelați-le pe o racletă special pentru gnocchi (din lemn de fag). Cu degetul mare sau cu arătătorul, apăsați ușor bucata de aluat, în timp ce o rulați pe racletă.

Fierbeți gnocchi în apă sărată până când se ridică la suprafață. Scoateți-le cu o spumieră și lăsați-le să se scurgă

SOS DE CIUPERCI CU SMÂNTÂNĂ 

1 kg de ciuperci
2 cepe
unt, pentru uns tigaia
2 căței de usturoi
2 linguri de făină de grâu 
500 ml supă de legume
300 ml smântână
1 lingură de boia de ardei
2 lingurițe de sare
½ linguriță de piper
pătrunjel verde

Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Tăiați ceapa în cubulețe mici. 

Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile și ceapa. Prelucrați usturoiul într-o pastă folosind un mojar (sau tocați-l mărunt) și adăugați-l în tigaie.
Presărați făina și stingeți cu supa de legume și smântâna.
Condimentați sosul de ciuperci-cu-smântână și lăsați-l să fiarbă, fără capac, timp de aproximativ 15 minute, la foc mediu.
Asezonați sosul și la final, tocați fin pătrunjelul și amestecați-l în sos. (pastrati cateva frunze si pentru decor/servire).

SOS DE ROȘII

1.000 g roșii cărnoase
3 căței de usturoi
3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de sare
2 prafuri de piper Cayenne
1 praf de zahăr
10 frunze de busuioc
1 praf de piper

Se curăță roșiile de piele: se pune o oală mare cu apă pe foc și se lasă să fiarbă. Se opăresc rapid roșiile și apoi se trec sub apă rece, sau si mai rapid, se pun intr-un vas cu apa cu gheață. 

Se taie roșiile în bucăți mici. Se curăță usturoiul și se taie fin. 

Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjesc roșiile și usturoiul. Se adaugă sare, piper Cayenne și zahăr. 

Se lasă sosul să fiarbă fără capac aproximativ 60 de minute. 

Se pasează sosul cu busuiocul în blender și se asezonează cu piper.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Când totul este gata, se amestecă jumătate din gnocchi cu sosul de roșii în tigaie, lăsându-se foarte puțin pe foc, iar cealaltă jumătate din gnocchi se amestecă la fel, cu sosul de ciuperci și smântână, în alta tigaie. Se servesc pe farfurii, ambele feluri de gnocchi, în porții egale. 

Hmmmm, un deliciu!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Spor la gătit și poftă bună! 🍄🍲🍅

continuare la: "Bucatari pentru o seara", "SUPĂ DE ROȘII COAPTE", "Chifle cu aluat prefermentat", "Delicii culinare - Rețete ușoare și rapide".

Oreo, istoria unui deliciu iconic

Când vine vorba de biscuiți, puțini sunt la fel de cunoscuți și iubiți ca Oreo. Acest deliciu iconic și-a făcut debutul în 1912 și de atunci a câștigat inimile iubitorilor de dulciuri din întreaga lume. 

Oreo a fost creat de compania Nabisco și a devenit rapid un produs de bază în multe gospodării, fiind recunoscut pentru combinația sa perfectă dintre biscuiții crocanți de ciocolată și crema delicioasă din mijloc. De-a lungul anilor, Oreo și-a păstrat formula de bază, dar a evoluat și s-a adaptat pentru a satisface gusturile diverselor generații. 

Au apărut numeroase variante, de la Oreo cu cremă dublă, la cele cu arome inedite precum mentă, căpșuni sau unt de arahide. Acești biscuiți au fost de asemenea folosiți în numeroase rețete de deserturi, de la cheesecake-uri la milkshake-uri și chiar înghețată. 

Unul dintre aspectele interesante ale biscuiților Oreo este ritualul de a-i consuma. Fiecare persoană are propriul său mod preferat de a savura Oreo: unii preferă să-i desfacă și să mănânce crema mai întâi, alții îi înmoaie în lapte, în timp ce alții îi mănâncă pe îndelete, savurând fiecare strat. Eu mușc pur si simplu din biscuiți si las crema sa mi se topească în gura.

Pe lângă gustul său delicios, Oreo a devenit un brand global și un fenomen cultural. A apărut în reclame, filme și emisiuni TV, și a fost subiectul a numeroase campanii de marketing inovative. De la colaborări cu alte branduri celebre, până la ediții limitate și produse tematice, Oreo continuă să surprindă și să încânte. În concluzie, biscuiții Oreo sunt mai mult decât un simplu desert - sunt o parte integrantă a culturii pop și un deliciu care traversează generațiile. Fie că îi savurezi simpli, îi folosești în rețete sau îi împărtășești cu cei dragi, Oreo rămâne o alegere perfectă pentru momentele de răsfăț. 

Care este modul tău preferat de a savura un Oreo? 😄

Un prânz deosebit!

Înca de anul trecut am vrut sa organizam un "prânz original" - în compartimentul în care lucram, dar de reusit, decât abia anul acesta, la începutul lui martie ☺ 

Ca sa întelegeti despre ce este vorba, trebuie sa va spun ca din 17 colegi câti suntem, doar sapte sunt originari germani, ceilalti zece își au obârșia în diferite tari ale lumii: Franta, Italia, Ungaria, Tunisia, Pachistan, India si România. Ideea a fost ca pentru pauza de prânz, sa aduca fiecare ceva preparat în casa, dupa o reteta traditionala.

Toti au fost încântati si am deschis un tabel Excel în care fiecare a înscris felul de mâncare pe care-l va pregati, precum si ingredientele, având în vedere ca unii sunt vegetarieni sau au anumite alergii alimentare. 

Pâna când am stabilit data acestui festin a trebuit sa amânam de câteva ori, pentru ca unul sau altul erau în concediu de odihna, concediu medical sau în delegatie...În final, nu am reusit sa fim toti, însa prânzul a avut asa un succes, încât am hotarât ca actiunea va fi repetata, însa nu prea des, ca este periculos pentru siluete! ☺☺☺ 

Am rezervat pentru noi doua mese luuungi în sala de pauza si am prelungit pauza de prânz de la 30 minute la 50 ☺ Toate felurile de mâncare au fost delicioase, speciale si superb prezentate! 

"România" a fost reprezentata printr-o portie de salata de vinete si una de zacusca. Andrea - o unguroaica care a studiat la Bucuresti, a adus sarmale si chec marmorat. 

Eu personal, am testat totul ♥ Am luat din toate câte o portie mica, apoi, dupa ce am gustat, am completat farfuria cu ceea ce mi-a placut în mod deosebit. Paralel, am ascultat retetele si povestile, legendele sau provenienta felurilor de mâncare ♥ O atmosfera atât de placuta si foarte internationala!

Dupa parerea mea, cel mai delicios dar si cel mai aspectuos fel de mâncare, a fost reteta tunisiana "Tajine el Bey"! 

Prânzul a fost foarte variat, de la aperitive si salate, la feluri satioase, pâna la deserturi fine si usoare. O mare sarbatoare gastronomica! Toti am fost foarte încântati si... satui, ca sa nu zic ghiftuiti! Am râs cu seful nostru ca, dupa o asemenea masa, e nevoie de somn-de-voie ☺☺☺ Seful a râs si el si a propus sa tragem jaluzelele, sa închidem telefoanele si sa încuiem usa.☺☺☺ 

În realitate, am deschis larg ferestrele, am lasat aerul rece de primavara sa navaleasca în birouri, ne-am înviorat cu câte o cafea sau câte un ceai, ne-am suflecat mânecile si ne-am apucat de treaba... ca si când prânzul ar fi fost unul absolut normal ☺

PS: fetele mele m-au criticat când au vazut pozele "mama, tu erai mereu foarte inspirata în a decora salatele... puteai sa te straduiesti ceva mai mult!" ☺☺☺ Recunosc, au avut dreptate, însa... ca sa ma scuz, când am început ornatul era ora 23:30, dupa o zi de serviciu normala (de la 8 la 17:30) si alte câteva ore pline la bucatarie, cu coptul legumelor, descojitul, tocatul... Stiti cum se fac zacusca sau vinetele, nu trebuie sa explic mai mult ☺♥☺ De gustoase, au fost super gustoase, parol!

Nuferi aromati pentru noaptea de revelion

Pentru noaptea de revelion, am am pregatit doar platouri cu gustari - pastrama de porc, salam cu trufe, mini-mozarella si rosii, mini-gogosari umpluti cu brânza framântata, icre negre, file de somon afumat, jumari, muraturi - gogosari si castraveciori, cascaval cu trufe si cascaval cu chili. 

Ca desert - pe lânga cele câteva fursecuri ramase de la Craciun, am pregatit patru "nuferi" ☺ Cumparasem o foaie de aluat foietaj si am decupat patru patrate care sa acopere perfect formele rotunde din ceramica termorezistente (doar patru am ☺). Am pus în prealabil hârtie pentru copt, apoi am asezat foaia de aluat; am taiat doua mere în felii subtiri, am înlaturat miezul si am aranjat circular feliile de mar în forma. Am pus la mijloc cca 10 stafide si o bucatica de unt cât o aluna. Am presarat zahar brun, pudra de scortisoara si de cuisoare si am pus formele în cuptor, pentru 30 minute la 200°, aer de ventilatie. Dupa ce formele s-au racit, am scos "nuferii" tragând usor hârtia-pergament. Pentru cei carora le plac merele-coapte mai dulci, acesti "nuferi" se pot decora cu frisca. 

Din restul de aluat foietaj magic, am decupat sase patratele, pe care le-am format ca pateuri umplute cu cuburi de sunca si cascaval ras si... înca mi-a mai ramas o fâsie de aluat. Am decupat patru cifre: 2024 ☺ Apoi am pus totul în cuptor pentru 20 de minute. Pateurile astea s-au terminat rapid iar tartele cu mere coapte au fost delicioase! 

Mic dejun, oua-ochiuri

Este duminica, vremea micului dejun a trecut însa poate va rasfatati weekendul viitor cu o asemenea farfurie simpla si simpatica 😍 

Si eu m am inspirat din internet si aici va dau câteva sfaturi din experienta mea 🤗

Am taiat câteva rosii-cocktail (ajung 6 sau 8 rosioare), le-am asezat în tigaia unsa cu ulei de masline si am dat drumul la plita. Am crapat doua oua, am separat albusul iar galbenusul, l-am asezat cu grija între rosii. Am batut spuma albusurile, am potrivit de sare si piper si am rasturnat în tigaie, încercând sa nu acopar rosiile. Printre rosii am întins albusul cu ajutorul unei pensule de silicon. Am fugit în gradina si am taiat doua crengute de patrunjel si am decorat tigaia ☺

Gustul ochiurilor bineînteles ca nu s-a schimbat, însa... gustul nu este totul, nu-i asa? Participam la actul hranirii cu multe simturi si nenumerate elemente influenteaza felul în care percepem mâncarea ♥ Aspectul mâncarii, modul de prezentare, ambientul - muzica pe care o auzim, lumina din jur, persoanele alaturi de care servim masa, tacâmurile, culoarea farfuriei si a fetei de masa (urasc fetele de masa din plastic! mai bine ramân flamânda decât sa ma asez la o masa acoperita cu musama!), ba chiar si numele sub care este prezentata mâncarea ne poate modifica puternic apetitul. Toate simturile noastre interactioneaza si ne ofera o senzatie complexa. Nu degeaba germanii au un proverb "das Auge isst mit" ceea ce pe româneste s-ar putea traduce "mâncam si cu ochii"!

Pentru ca ochiurile sa iasa perfect, va atrag atentia asupra câtorva mici greseli pe care le-am facut eu: rosiile mele au fost foarte coapte, zemoase. Este de preferat sa folositi rosii ferme, mai tari. În plus, eu am batut ouale în timp ce uleiul sfârâia în tigaie... rosiile au zemuit puternic si "tabloul" nu ,mai este "curat". Cel mai bine, pregatiti totul în prealabil si nu lasati prea mult rosiile pe foc. 

Va doresc pofta buna! Si nu uitati, mâncat sau beti ceva pe îndelete și cu plăcere, lasati gustul sa va patrunda! Savurati si dezvoltati gurmandul din fiecare! ♥