Name: Poulet KFC
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 10 pilons de poulet; 2 oeufs; 100 g de farine; 1 c. à s. de lait; 1 l d'huile d'arachide; 1 c. à s. de paprika en poudre; 1 c. à s. d'oignons frits; 1 c. à s. d'ail séché; 1 c. à s. d'origan séché; Poivre; Sel ou sel fin

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Par Chef Damien | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Le célèbre Poulet KFC fait-maison !

Ingrédients

4 personnes

10 pilons de poulet
2 oeufs
100 g de farine
1 c. à s. de lait
1 l d'huile d'arachide
1 c. à s. de paprika en poudre
1 c. à s. d'oignons frits
1 c. à s. d'ail séché
1 c. à s. d'origan séché
Poivre
Sel ou sel fin

Matériel

Fouet
Friteuse
Saladier

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 14min

1
Réalisez la panure épicée dans un plat en mélangeant farine, sel et poivre, ail et oignon séchés, origan et paprika en poudre.
Dans une assiette profonde, versez le lait et cassez l'oeuf entier, battez le mélange.
2
Pour avoir une panure bien croustillante, passez les pilons de poulet dans la farine, puis dans le mélange oeuf/lait et de nouveau dans la farine.
3
Pour la cuisson, faites chauffer l'huile de friture à 160°C. Plongez-y les pilons de poulet 10 à 12 minutes.
4
Une fois que les pilons sont bien dorés, retirez-les de l'huile en les déposant dans un plat, sur quelques feuilles de papier absorbant pour retirer l'éxcédent d'huile. servez chaud.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez agrémenter la panure avec un peu d'épices mexicaines mélangés au reste des ingrédients.

Idées de recettes