Семь неожиданных продуктов, которые можно хранить в морозилке 4

В этой статье вы найдете полезные советы о том, как правильно замораживать различные продукты.

Рис

Начнем с самого спорного пункта. Многие считают, что нельзя замораживать варёный рис, но на самом деле это возможно! Просто быстро охладите его, поставив емкость с рисом в холодную воду, накройте крышкой и поместите в морозильную камеру в течение часа после приготовления. Перед употреблением разморозьте рис в холодильнике, затем разогрейте до горячего состояния и сразу подавайте.

Яйца

Если вы купили упаковку яиц, но не собираетесь использовать их сразу, можно заморозить их, разбив содержимое в контейнер с крышкой. Если вам понадобятся только желтки или только белки для конкретного блюда, например, для шоколадного десерта, их также можно заморозить отдельно.

Молочные продукты

Нет необходимости выливать оставшееся молоко в раковину или позволять сыру заплесневеть в холодильнике. Вот как можно заморозить различные молочные продукты:

- Молоко: замораживайте в пластиковых контейнерах, предпочтительно небольших, так как большие дольше размораживаются и занимают больше места. Помните, что перед закрытием крышкой нужно немного слить молоко, так как при заморозке оно расширяется! Лучше всего замораживать молоко сразу после покупки и размораживать в холодильнике, когда это необходимо. Перед употреблением молоко нужно тщательно встряхнуть и использовать в течение 24 часов. Можно также замораживать молоко в формах для льда, чтобы потом удобно добавлять его в горячие напитки.

- Масло: заморозьте его кубиками и добавляйте прямо на сковороду, когда планируете готовить. Можно также разморозить масло в микроволновке.

- Йогурт: замораживайте йогурт в пластиковом контейнере или в формах для льда, чтобы получить вкусное летнее угощение.

- Сыр: самый простой способ заморозить сыр — натереть его, чтобы потом легко и быстро использовать.

Фрукты и овощи

Апельсины хорошо замораживаются, как и большинство фруктов и овощей, поэтому нет причины выбрасывать свежие продукты. Замороженные фрукты пригодятся для приготовления коктейлей или десертов. А варёные или запечённые овощи — это отличный способ быстро приготовить ужин.

Цитрусовые, такие как апельсины, лимоны и грейпфруты, хорошо замораживаются ломтиками. Их можно также выжать в сок и заморозить в формах для льда.

Овощи тоже можно замораживать. Например, можно заморозить варёную морковь в герметичном контейнере или немного поварить ее, охладить в ледяной воде и затем заморозить. Морковь можно также добавить в пакет с овощным бульоном вместе с луком и сельдереем, чтобы легко приготовить рагу или суп.

Картофель

Ежедневно в мире выбрасываются миллионы картофелин, что делает их одним из самых часто выбрасываемых продуктов. И здесь спасает морозильная камера — картофель можно замораживать независимо от способа его приготовления. Перед заморозкой сырые картофелины нужно варить в течение пяти минут.

Зелень

Свежие травы быстро вянут, и часто их продают в больших упаковках. Вместо того чтобы позволить им испортиться в холодильнике, просто заморозьте их в пакетах или мелко нарежьте и заморозьте в воде в формах для льда. Можно добавлять их в блюда прямо замороженными!

Хлебобулочные изделия

Морозильная камера идеально подходит для хранения хлеба, круассанов, тортов и других хлебобулочных изделий, которые не удастся использовать сразу. Вы можете заморозить буханку хлеба и доставать по одному или два ломтика по мере необходимости.

Нет необходимости даже размораживать его — утром можно приготовить бутерброды из замороженного хлеба, и к обеду они уже будут разморожены, сохранив начинку холодной. Также можно поджарить замороженный ломтик хлеба в тостере.

Совет: перед заморозкой буханки слегка постучите ею о твёрдую поверхность – это поможет избежать слипания ломтиков! Если замораживаете пирог, нарежьте его на кусочки и положите между ними пергаментную бумагу, чтобы было удобно доставать по одному кусочку.