Puebla, un site colonial comptant plus de 2 000 bâtiments historiques, est nichée dans une vallée entourée de quatre volcans. Vous y trouverez des façades d'origine couvertes de tuiles de Talavera, des églises baroques ornées de statues d'anges, des tours ornementées et des demeures coloniales.
Puebla fut fondée en 1531. Au cœur du centre historique s'étend Zócalo, une place qui rythme la vie de la ville depuis des siècles. Vous pourrez commencer votre visite par cette place vivante. Chaque jour, des milliers d'habitants viennent s'y détendre et apprécier les environs. Des musiciens de rue jouent des morceaux folk, des vendeurs proposent leurs marchandises et les cafés et boutiques débordent de clients.
L'impressionnante cathédrale Puebla, située sur le flanc sud de la place, étonne par son architecture. Elle associe les styles baroque, Renaissance et néoclassique. Vous pourrez visiter son intérieur spacieux et ses chapelles richement décorées, et grimper au sommet des clochers pour bénéficier d'une vue impressionnante sur la ville et les volcans.
Une promenade dans le centre historique vous révélera la présence d'autres bâtiments anciens. Visitez la chapelle du rosaire pour admirer son intérieur baroque opulent. Vous découvrirez des œuvres d'art précolombiennes et coloniales au Museo Amparo, installé dans des bâtiments du XVIe siècle.
Puebla est également renommée pour sa gastronomie. C'est à cette ville que l'on attribue l'invention du mole poblano, une sauce épaisse et épicée. Vous pourrez savourer un dîner raffiné à Puebla, ou jeter votre dévolu sur les vendeurs de rue, qui proposent des empanadas et des molotes.
Pour admirer des œuvres d'art et d'artisanat, vous visiterez le Barrio del Artista où vous pourrez observer des artistes dans leur studio et acheter leurs créations. Le week-end, vous trouverez davantage d'œuvres d'art, de bijoux fabriqués localement, de tissus, de vêtements et d'amulettes sur le marché aux puces de Plazuela de los Sapos.
Une fois que vous avez fait le plein de shopping, dirigez-vous vers la Grande Pyramide de Cholula, située à 20 minutes à l'ouest.
Puebla se trouve à 132 kilomètres au sud-est de Mexico. Les deux villes sont desservies par des aéroports internationaux. Vous pouvez explorer Puebla en bus, mais les trajets et arrêts ne sont pas nombreux. Vous pouvez également prendre un taxi ou louer une voiture. Les températures sont douces toute l'année et l'été est légèrement pluvieux.