Simple Tandoori Paneer Tikka.
Paneer is cubed and the vegetables are chopped into chunks. They are then marinated in the
yogurt mixture having spices and herbs. Then the marinated paneer pieces are threaded to the
skewers and grilled on high heat for couple of minutes till done. Serve tandoori paneer with mint
chutney if desired.
Makes: around 4 Skewers of Simple Tandoori Paneer.
Ingredients:
Paneer 12 (1 inch Cubes)
Yogurt 1 Cup
Red Bell Pepper 1 Small
Green Bell Pepper 1 Small
Onion 1 Small
Grape Tomatoes 4 – 6
Ginger 1 1/2 inch Piece
Garlic 3 Cloves
Lemon Juice 1 tbsp
Mint Leaves few Sprigs
Cilantro Few Sprigs
Salt to taste
Oil as required
Method of preparation:
Peel and grate the ginger and garlic.
Wash, remove stems, discard seeds and chop the bell pepper into chunks.
Peel, wash and chop the onion into chunks.
Wash and finely chop mint leaves and cilantro.
If using frozen paneer, soak the paneer in warm water for couple of minutes for it to soften.
Chop the paneer into inch cubes.
For marinade, add yogurt, ginger garlic paste, lemon juice, mint leaves and cilantro into a bowl.
Mix well and stir in chopped vegetables and paneer.
Cover and refrigerate the marinade for around 3 hours.
Use 4 – 5 wooden skewers to thread the pieces of the marinated paneer, bell pepper, onion and
tomato.
Sprinkle salt and brush the skewers with oil.
Place the skewers on hot flat pan.
Let one side of the pieces turn dark golden brown before turning the skewer on other side.
Repeat on all sides and remove onto a plate.
Serve simple tandoori paneer with roti or as a starter.
Notes: Use a grill on high heat to make these tandoori paneer.
Suggestions: Use regular tomatoes and chop them into chunks discarding the seeds in case you
can’t find grape tomatoes. Add few ground green chiles to the marinade for spice.
Variations: You can also add few sprinkles garam masala or chaat masala or cumin powder to
the marinade. Use coloring in the marinade for red tandoori color or use few pinches of turmeric
instead.
9719143129
Ingredients:
1 Large block of Paneer
1 onion
1 Capsicum
1 Tomato
Few Mushrooms
Finely chopped Coriander leaves
To Marinade:
1/2 cup Curd (plain yogurt)
1 tsp Garlic paste
1 tsp Ginger Paste
2 tsp Tandoori powder
1 tsp cumin (jeera) powder
2 tsp Chaat powder
Salt to taste
Red chili Powder to taste
How to make indian paneer tikka recipe :
Cut Paneer into long 1/2" thick cubes.
Cut all vegetables into cubes.
Mix all ingredients for marinade and keep aside.
Add the left marinade to the vegetables.
Brush the marinade to the paneer and refrigerate it for 3 hours.
Heat oil in a kadhai and fry marinated paneer till fully done.
Also fry other vegetables.
In a plate arrange fried vegetables and then paneer.
Garnish with coriander and lemon slices
Serve tandoori paneer tikka hot with hari chutney.
Paneer Tikka Recipe
By Shruti Balaji | Paneer | Rating:
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Ingredients:
250 gms Paneer
Pinch tandoori color
1/2 cup Curd (tied in cloth for 2 hours)
1 tbsp ginger-garlic paste
1 tsp red Chilli Powder
1/2 tsp tandoori Masala
1/2 tsp Chaat Masala
1/2 tsp garam masala
1/2 tsp Cumin Seeds, crushed
1 tbsp each Capsicum, Onion, Tomato, Carrots, sliced in long stripes
Coriander leaves, finely chopped
1 tbsp Butter
Method:
1. Add red chili powder, garam masala powder, ginger garlic paste, tandoori color, tandoori
masala, coriander leaves, salt to curd and mix well.
2. Add chopped paneer pieces. Keep it aside for about an hour.
3. Heat oil and some butter in a pan. Fry the paneer masala till paneer turns golden brown. The
tikka is ready.
4. Add remaining butter to pan, heat.
5. Add sliced vegetables, chaat masala and salt to taste.
6. Pour over the paneer tikka.
Serve hot with sauce.
Read more: http://www.awesomecuisine.com/recipes/785/1/Paneer-
Tikka/Page1.html#ixzz1CFlsmJdm
शाम के समय जब की कभी आपका मन कुछ स्पेशल खाने को हो तो आप क्या बनाते हैं? मुझे तो पनीर
टिक्का (Panir Tikka) बहुत पसन्द है .
लेकिन इसके लिये तन्दरू वगैरह में बनाने का झंझट न कर सीधे इसे तवे के ऊपर सेक लेना अधिक सुविधा
जनक लगता है . तो आज बनाते है पनीर टिक्का ( Tava Paneer Tikka) लेकिन तवे के ऊपर.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tawa paneer Tikka
पनीर - 500 ग्राम
दही - 100 ग्राम (एक छोटी कटोरी)
नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
मक्खन या घी- 2 टे बल स्पन
ू
जीरा पाउडर - 1 छोटी चम्मच
अदरक - 1 इंच (पेस्ट बना लीजिये)
शिमला मिर्च - 2
टमाटर - 2-3
चाट मसाला - 1-1 1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (यदि आप चाहें ) - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
हरा धनियां - 1 टे बिल स्पन
ू (बारीक कटा हुआ)
नीबू - 1 चार टुकड़ों में काट ले
विधि - How to make Tawa Paneer Tikka
पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
दही को फैट कर, नमक, काली मिर्च और आधा अदरक का पेस्ट मिला लीजिये. पनीर के टुकड़े दही में डाल
कर मिलाइये आधा घंटे के लिये ढककर रख दीजिये.
दही से पनीर के टुकड़े निकालिये, प्लेट में लगाइये 1-2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये.
शिमला मिर्च धोइये, बीज निकाल कर, लम्बे पतले टुकड़े काट लीजिये. टमाटर, धोइये और गोल पतले
काट लीजिये.
नानस्टिक कढ़ाई या तवे में मक्खन डाल कर गरम कीजिये, पनीर के 6-7 टुकड़े गरम मक्खन में डाल कर
दोंनो तरफ, हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे पनीर के टुकड़े इसी तरह तल कर प्लेट में
निकाल कर रख लीजिये.
गैस धीमी कर लीजिये, कढ़ाई में जो मक्खन बचा है , उसमें जीरा पाउडर, अदरक पेस्ट, डाल कर चमचे से
चलाइये. इस मसाले में शिमला मिर्च डालिये चमचे से चलाइये और 1 मिनिट ढककर पकाइये, अब
टमाटर, पनीर के तले हुये टुकड़े, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर डाल कर सभी को अच्छी तरह मिला कर
आधा या एक मिनिट तक चलाइये.
पनीर टिक्का तैयार है . पनीर टिक्का प्लेट में लगाइये, हरा धनियां और नीबू से सजाइये, परोसिये और
खाइये
