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Aromatherapy
芳香疗法
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一、 认识芳香疗法 WHAT IS AROMATHERAPY ?
何谓芳香疗法？就是利用特殊的按摩技术(经由穴道将精油导入皮肤的一种方式)或其他技术(如吸入
法等)，来使用精油的方法。
“Aroma”这个单词指的是“气味”；“Therapy”则是指治疗某种疾病。但是在芳香疗法中，这里所说的治
疗和一般的医疗有一些不同，它更关注的是“平衡身体与心灵”。芳香疗法不是一种常规医学，它是一
种考虑到整个人而不仅仅是身体某一部分器官的整体治疗，是一种“自然疗法”、“互补疗法”、“预防
疗法”，可以说是对传统医学和常规医学的补充。
在回归自然的新生活观念趋势中，芳香疗法是最广为人知也最受人欢迎的！广义的芳香疗法，是指利
用萃取自植物的香气来达到恢复身体健康的目的，这个香气是来自于从草木、花朵、水果以及各种植
物中所提炼出的“精油”而得。所谓的精油指的并非是真正的油脂，在功能上它更像是植物的荷尔蒙，
精油的芳香气味在自然界中形成了一个环环相扣的复杂系统，在此系统内，每种精油于一定的剂量下，
各有其专司的治疗功能，因此，精油就如同植物的生命能量，蕴含了植物生命的原动力，也像是植物
的血液或荷尔蒙。
今日的科学也证实芳香疗法是以远古的传承经验为基础。五千年前，名医神农氏即已尝百草求药方，
明朝李时珍所著的“本草纲目”至今仍是学习芳香疗法时的重要参考书；公元二千年前，埃及人由东方
输入香料，善用香料于木乃伊的保存，并大量使用香水、化妆水与按摩油；印度用檀香制造药水来进
行按摩；阿拉伯人则是历史上记载第一个以蒸馏萃取玫瑰香精的民族，并外销到印度、中国及欧洲；
希腊的贵族宴客时，以香油涂敷身上，使全身充满芳香之气，为长寿与健康之道；至今，非洲的许多
部落中，人们尚有习惯在身上擦抹香料，除了因为喜爱它的气味之外，还有防止太阳暴晒、皮肤干裂
的作用。
总之，有人类居住的地方，就有香料的种植和使用，并且发展成为高层次的文化，因为，人们愈致力
于了解植物的特性及用途，就愈发体会到大自然的奥妙及置身于浩瀚宇宙中的渺小。
相较于远古时期对植物香气的认知在装饰性上的用途远大于治疗性的用途，近代拜科学昌明之赐，植
物香气的应用已更功能化和精致化。透过现代的科技，已能将植物中有利的化学成分萃取出来，使其
功能是一株植物的加倍之多，而经过萃取的精质油，分子细小，其被吸入和吸收的能力更是一般化妆
品的好几倍，因此，具有迅速且显著的功效。
此外，由于现代生活所充斥的许多物质都是经由石油解析后的化学合成品，在医学知识与环保意识抬
头的趋势下，人们发现化学成分所形成的惯性作用与副作用，已深深影响到人体的健康和环境品质，
因此，从大自然的植物萃取可资利用的成分，已成为拯救困境的必然趋势，而自然植物的安全性和有
效功能更是化学合成物所无法取代的。芳香疗法就是在这样的前提之下蔚为风潮，并且已脱离狭隘的
医疗或美容范畴，而形成为一种崭新的生活方式。
对于已成为流行生活风尚，并且方兴未艾的芳香疗法，有些人以为可以用它来治疗疾病，也有些人以
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为它仅仅是种怡情养性的时髦产品。对于这些误解，芳香疗法其实有其更精致且深刻的内涵。于 1928
年发明影响现代人生活至巨的芳香疗法，并著有芳香疗法经典名作《植物生命的奥秘》，被世人尊称
为“芳香疗法之父”的法国化学家加德弗塞(Réne Maurice Gattefosse)，在解释芳香疗法的精神内涵和护
理途径时说：“心理范畴对于香味的感觉，就像是一条心灵传译的道路”。当香味经由嗅觉神经被输送
到大脑时，有一把神秘的钥匙会开启埋藏在记忆和情绪中枢深处‐ 被刻意遗忘的情愫，这个情愫也许
是欢愉的，也许是不欢愉的，但是，它们都会启动潜藏的能量，刺激大脑释放神经化学物质或荷尔蒙，
来影响情绪、思想，甚至是身体器官的生物功能。
当上帝造物，赋予一切生命永恒不朽的灵魂，也使得每一个人在有限的生命里呈现出不同特质的人格，
假如，一个人的人格能与心灵、精神，产生完美的共鸣，那么，他的生命和生活必定是和谐的。但是，
可惜的是，现实世界的煎迫、生活步调的紧张、物质欲望的催逼、精神生活的贫乏，在在造成梦想与
现实渐行渐远，心灵与生活形同陌路，当内在的精神与外在的行为无法形成共鸣以及平衡的和谐时，
自我的冲突就会造成各个身体器官的失衡，并影响到它们的生理功能，疾病就是在这样紊乱的情况下
而产生的。
芳香疗法便是藉由特定的香气“唤醒”沉淀已久的美好记忆，那些在孩提时代对未来的憧憬、对生命的
信任、对微小事物的欣赏、对大自然的满心欢愉，当这些清纯童稚的快乐情愫，被尘封已久的心灵深
处释放出来时，我们便能重新学习如何“舍得”、如何“悦纳”、如何“宽恕”、如何“身心安顿”。因此，
芳香疗法的真正精神就是在经由香气的作用，来增强人的内在能量。它并不会直接治愈人的疾病，而
是在增进人们对疾病的抵抗力以及克服疾病的意志能力。
因此，芳香疗法是一种传承自几千年前古老埃及先民的生活智慧和生活艺术的现代科学。它是利用萃
取自植物的芳香精华来治疗身心疾病的一种护理方式。大自然界中，每一种植物精华都有它特殊的治
愈能力，例如：天竺葵能帮助身体的循环系统；杜松是一个提神油；香水树则是以它能帮助失眠问题
而闻名。
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二、 认识精油 WHAT ARE ESSENTIAL OILS ?
自植物提炼出的精油可分为两种：一种为媒介油(Carrier Oil)，又称基础油。如大豆、葡萄籽、甜杏仁、
核桃、酪梨、小麦胚芽以及荷荷芭油等。
媒介油是将植物种子经过冷压法压制而成，这些媒介油本身即含有许多对人体有益、不容忽视的成分，
如维生素、微量元素等。有关媒介油的特质将于本书稍后章节中介绍。媒介油必须是纯植物油，因为
它的分子颗粒细致，能快速地被皮肤吸收，因此也能“媒介”精油的分子进入皮肤。如果是分子颗粒粗
大的矿物油，就无法被皮肤吸收，当然也就无法“媒介”精油的分子进入皮肤。
第二种来自植物的油脂即为植物精油，它可自植物的不同部分萃取而得，是一种存在于自然界植物、
花朵、叶片、木材、根茎、树皮、树干、树脂中的有机化合物。它们是纯天然的植物精华，没有经过
添加、过滤或人工合成的过程。通常它们只有些微的含量，所以，需要大量的植物才能萃取出精油。
植物精油含有超过 500 种以上不同的天然化学成分，因此，使得它的属性极为复杂，它们具有挥发性、
含有芳香气味以及高浓缩度的性质(所以除了薰衣草和茶树精油以外，绝对不可将纯精油直接接触皮
肤，但即使是薰衣草和茶树也不可以直接抹在开放的伤口上，以免留下棕色痕印)。植物精油的成分极
易发挥，须小心保存处理。植物精油内含的成分是维持植物生命的元素，并被称为植物的“第五生命元
素”或“内在天性”(intrinsic nature)。因此有人说，精油是植物的血液、荷尔蒙、甚至灵魂。
精油的分子包含了阴(负)和阳(正)两元素。含有较多阴元素的精油为镇定油；而含有较多阳元素的精油
则为兴奋油。但是某些精油也会同时含有这 2 种性质，如薰衣草既能为兴奋油又具镇定作用。有些植
物可自不同部位提炼出多种功能不同的精油，举柳橙树的例子来说：苦柳橙树的花所提炼出的精油称
为苦橙花或橙花(Neroli)；自柳橙果皮萃取出的精油称为柳橙(Orange)，有甜柳橙(Sweet Orange)和苦柳
橙(Bitter Orange)两种；而橙叶油(Petitgrain)则取自苦柳橙树的叶片与嫩枝。
● 植物精油在三个方面帮助我们 ：
一为. 药理方面 pharmacologically，即指‐ 精油在血液循环内之运作；
二为. 生理方面 physiologically，即指‐ 精油对人体系统的影响；
三为. 心理方面 psychologically，即指‐ 精油经由神经系统对香味的刺激反应而影响情绪；
当我们用手指搓揉捏挤天竺葵的叶片时，你会感到手指黏黏、油油的，并且还泛着香味，那个黏黏油
油、带着香味的东西就是天竺葵的精油，它是从存在于天竺葵叶片里的[腺囊]或称为油腺细胞(sac)中
释放出来的。精油是存在于植物体中具有生命的物质，并且根据它们所含有的天然化学成分，每一种
精油都具有它们特殊的功能属性，例如：安抚、松弛、兴奋、提神，以及许许多多对身体器官和身心
平衡的能力。
植物精油根据萃取来源的不同，除了拥有上述的理疗功能之外，对于细胞和生理组织还有促进再生、
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活化的积极能力，因此，能增强身体的自我免疫能力以对抗疾病的入侵。总之，植物精油能帮助我们
生理上的、药理上的以及心理上的平衡。
植物精油之所以能够帮助生理上的问题，是因为它所含有的天然化学成分。例如，德国甘菊(又称蓝
甘菊)因为含有一种 Chamazulene 奥甘菊环的成分，因此对于风湿、关节炎具有很好的理疗效果，此
外，奥甘菊环也是很好的止痛剂。
几乎所有的精油都具有兴奋的功能，它们是透过以下 3 个途径来达成兴奋的目的：
1. 增加肾上腺的分泌；
2. 加速新陈代谢率；
3. 帮助消化腺体的分泌
注：
● 植物精油其实并不是真正的“油”，它们并不是像甜杏仁油一样的脂肪油。甜杏仁油滴在纸上会留下油
印的痕迹，但精油却会立即挥发，不留下任何的痕印。
● 有些精油具有「平衡功能」，例如薰衣草精油，这表示它的天然化学成分配比比较均匀，含有几乎均
等的各化学大类成分，因此兼具安抚镇定以及兴奋刺激两种截然不同的功效。帮助区别它们的方法在
于使用的浓度，例如使用浓度高时，薰衣草精油有刺激兴奋的功效；使用浓度低时，则成为帮助睡眠
的安抚镇定油。
● 以精油泡澡是接受精油最快也最有效的方法，因为泡澡时，一方面可以利用吸入香气经由神经系统来
帮助心理问题；另一方面则可以通过水的媒介，帮助皮肤更快的吸收精油以帮助身体器官的问题。
● 当我们利用精油来驱除异味时(如：炎症、癌症、坏疽)，精油的气味并不会“掩盖”异味，而是利用其
中含有芳香的天然化学成分来“改变”异味。例如古埃及人利用精油来包裹尸体成为木乃伊，就是兼具
防腐和除臭的双重功效。另外，历史也有记载埃及屠夫利用精油来防止肉类腐坏的记录。
● 精油所表现出的是整体功效，其功效来自于所含的化学成分，大部分能用主要成分来推测其产生的作
用，但并非绝对，因为许多精油的关键性功效来自于含量极少、几乎无法测量出的微量元素，当然这
也就是精油的神奇奥妙之处。
● 能“通气除腹胀”的精油，多属于辛香类，如紫苏、黑胡椒、生姜等精油，除了能带来温暖的感觉外，
这些精油的主要成分大多有镇定、安抚的特性，如芳樟醇、生姜烯等，但在此仍然要强调，至今芳香
化学师们仍无法确切归类出哪一种化学大类产生如此作用，详细的结果可能需要留待今后更多对此领
域的化学研究，以及更进一步的理解才能确认。
● 精油对身体系统功能的举例:
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● 山艾，柏树，柠檬草
含有植物荷尔蒙。柏树含有和主管卵巢激素相同的荷尔蒙性质，同时也能平衡身体的内分泌腺体。
这些拥有调节荷尔蒙性质的精油并不会“取代”身体自身体自身的荷尔蒙分泌，它们只会“帮助”内
分泌系统更正常健康的分泌功能。
● 薰衣草和马乔莲
能通过刺激末梢循环来降低动脉血管的压力，并通过释放肾上腺素来增加动脉血管的压力；薰衣
草和百里香能兴奋中枢神经系统的功能。
这是许多具有平衡功能精油的特性，就像薰衣草和马乔莲都具有“平衡”的功能，它们既能藉着刺
激末梢循环来降低动脉血管的压力，又能通过释放肾上腺素来增加动脉血管的压力。事实上，这
就是精油有别于其他医疗行为的地方，他们是借由帮助自体平衡的力量来达到疗愈的能力，因此，
许多精油也都在不同的器官或系统上发挥相同的功能。
● 杜松
具有利尿功能，能加速尿酸和毒素的排泄速率。此外，杜松也含有“龙脑”天然化学成分，能理疗
许多其他身体问题。
● 柠檬精油
是很好的碱性剂，能产生碳酸钾来中和体液里所含有的过多的酸，同时，也能调节组织器官里的
碱性功能。
● 百里香
能刺激白血球的制造，因此，具有非常好的治愈能力。此外，它也是很好的镇定剂和发热剂，能
减轻风湿和肌肉疼痛。桉树也具有帮助发热的功能，因此，能兴奋血液循环和收敛肌肉。所有的
桃金娘科属植物精油，如：白千层(玉树)、耐奥利，也都有相同的发热功能。
● 德国甘菊
在德国甘菊里所含有的奥甘菊环，只有在将新鲜的德国甘菊花瓣蒸馏的过程中才会出现。奥甘
菊环不仅能缓解风湿痛，它对消化系统和神经系统也有很好的功效。
● 马乔莲
对消化、呼吸、免疫系统和神经系统都有帮助。它和百里香的功能在这方面非常近似。
● 迷迭香
能帮助循环系统、呼吸系统、免疫系统和神经系统，它里面也含有“龙脑”天然化学成分。
● 茶树、天竺葵、佛手柑、薰衣草、迷迭香
能通过刺激白血球制造来帮助免疫系统的功能。
● 香水树、迷迭香、柏树、薰衣草
都有调节血液循环的能力。
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● 植物精油的运用
精油被称为是植物的“第五元素”或“美好的精华本质”。在全世界超过 3600 种的芳香植物品种中，只有
几百种植物拥有这种本质，而至今运用在芳香疗法用途上的精油也只有 100 多种。
对于为什么在超过 3600 种的芳香植物品种中，能运用在芳香疗法用途上的精油只有 100 多种？原因是
精油的能量、功效和香气，只取决于它所含有的天然化学成分，而含有如斯天然化学成分的精油是否
确具疗效，又需要芳香疗法治疗师临床的实践经验。
因此，某种植物的油腺细胞内所含有的物质是否具有芳香疗法的功效，取决于以下两个因素：
1. 芳香化学师或有机化学师，在实验室里对该植物萃取液的化学成分分析。
2. 芳香疗法治疗师在临床经验中，得到的疗效结论。
● 运用植物精油的 4 大领域：
目前大自然界里可以萃取出精油的植物种类很多，但是却不是每种精油都是使用在芳香疗法的用途上。
如果我们以 100%作为所有萃取物的基数，那么其中只有少少的大约 3%作为芳香疗法的用途，大约 80%
以上作为香水的原料，而剩下的百分之十左右则用来制作日化洗涤用品。
将 80%以上萃取物作为香水原料的原因是，香水工业的市场份额远比芳香疗法大得多，投资报酬率当
然也大得多，因此，在商业的考量下，种植农场比较愿意选择与香水业者打交道。(其中以保加利亚玫
瑰、茉莉、苦橙花、紫罗兰等等纤细美丽的花瓣精油为最)。
香料 用途 例如：牙膏、漱口水、口香糖、调酒、酱料等。
芳香 用途 例如：香水、洗发水、古龙水、空气清香剂等。
理疗 用途 医药(仅有受过专业医学教育的医师才可将精油作为治病的处方)
芳香 疗法 精油有很多的使用方法，如：按摩法、吸入法、冷敷、热敷、足浴、半身浴、全身浸浴、
蒸气浴、熏蒸等。虽然精油的用途广泛，但有些精油含有毒性，使用后会引致皮肤过敏、
红肿、瘙痒。此外，掺有杂质或过期的精油也会引起皮肤发炎。劣质的精油不仅会使皮
肤发炎，还会伤害黏膜组织，因此，向可靠的供应商购买精油是很重要的。另外，吸入
太浓的精油亦会导致眩晕或头痛。如：香水树和甘菊使用过量时闻起来会很恶心及浓重。
根据研究发现，人们在受伤或身体状况不良时，对精油的敏感度会比正常的情况来得高。
● 可萃取植物精油的部位
花 朵 ‐ 玫瑰、茉莉花、洋甘菊
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叶 片 ‐ 几乎所有的唇型科植物(多为矮小的灌木)，如：紫苏、鼠尾草、牛膝草、薰衣草、马乔莲、
香蜂草、广藿香、迷迭香、欧薄荷、百里香。
根 茎 ‐ 白芷根、缬草
种 籽 ‐ 芫荽、豆蔻
木 质 ‐ 杉木(云松)、檀香木、紫檀
树 脂 ‐ 乳香、没药、安息香
果 实 ‐ 尤其是果皮部分。例如柑橘属类植物，除了莱姆之外，都是以挤压法来萃取果皮内的精油。
纯天然的精油可由两种方式提炼出来：蒸馏法及挤压法。95%的精油是由蒸馏法萃取而得。由性质稳定
的浓缩精油制成的绝对油(absolutes)对香水工业是必要的，但对芳香疗法师的重要性较小。许多绝对油
都与某些醇类溶剂(乙醇)相混合，使其不适合一般用途(因为会导致皮肤发炎)。绝对油是由分子蒸馏法
(溶剂萃取法)提炼而得，与蒸汽蒸馏法不同。目前仅有极少数的绝对油会被芳香疗法师所使用，如玫瑰、
茉莉、苦橙等。⊙ 溶剂萃取法将与蒸馏法及挤压法在稍后“精油的制造”章节中讨论。
注： 一般说蒸馏法 DISTILLATION 时，指的多是蒸汽蒸馏法(steam distillation)和水蒸馏法(water distillation)
两种方式。
注： 在溶剂萃取法中，因为是用有机溶剂(常用是石油醚，乙醚或是苯)萃取出植物的精油成分，待有机
溶剂挥发后，再使用丙酮，乙醇或是己烷来萃取出精油。因为植物中含有的复杂成分，在溶剂萃取
中无法很精确的萃取想要的成分，可能一些可溶于溶剂的杂质也跟着一起萃取出来，所以溶剂萃取
法所制得的精油有可能在最后有机溶剂的去除过程中不是很完全，而有部分溶剂的残留问题。因为
无法很确切知道那些杂质成分对人体有无害处，再加上每个人的身体状况不同，如果确属过敏体质，
使用前，用少量的精油做反应测试，确实是比较安全的作法。
冷凝法(Concrete)亦是采用溶剂萃取精油的一种方法，使用的溶剂种类，如：凡士林或苯。由于冷凝法
的萃取过程中会加入蜂蜡，因此精油常呈固态。当遇到某些植物用蒸馏法会破坏它的精油性质时，就常
采用此方法。目前，大部分的冷凝法都是采用一半的蜂蜡以及一半的易挥发性溶剂混合。
注： 冷凝法又有称为脂吸法或是香脂法(Enfleurage)。这是非常传统的方式，取得精油的过程般非常的费
事，成本也高，因此萃取出来的精油，价格也相当的昂贵。有些花瓣的香气，经过蒸馏就会完全消
失，所以利用吸脂法或是溶剂法来获得精油。比如玫瑰、茉莉、橙花、康乃馨、风信子、白玉兰、
夜来香、紫罗兰、莲花等。
胶、脂及膏，乃由植物自然分泌而得。胶是某些树木或灌木之粘稠分泌物，干掉时会变硬。胶能溶解于
水但不能溶于酒精。脂是一种粘稠易燃的物质，许多植物自然脱皮或被切开时，皆会渗出此种物质。脂
能溶于酒精但不能溶于水。如：乳香精油即为一种脂。膏为脂及媒介油之混合物，是一种粘稠的物质，
或为植物之分泌物。
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