4 . (cll lol a} “ yor ty Sco weme 2 IY. Se, — — Vv = oO Cc °° oO 5 — g Re 2 satel Bats ee < Escaneado con CamScannerperfecta Si pensamos con atencidn, es alli en donde TODO |o importante de una familia sucede y es curioso cémo nos olvidamos deliberada- mente de involucrar a los nifios en los procesos tan singulares y entretenidos que se necesitan para la produccién de los alimentos. £s cierto, todas las areas del saber humano se mezclan alli (valga el juego de palabras) y la produccién de los alimentos de un grupo de personas es suficiente curriculo para toda una vida de logros, Ademas de | icias basicas (quimica, fisica, matematicas, ecologia, botanica, economia) que se encuentran incluidas en las recetas, se adquieren conocimien- tos practicos desde muy temprano y habilidades permanentes. Veamos: cortar, desgranar, pelar, lavar, mezclar, amasar, medir, estimar, ensayar, reintentar, fallar... Muchos verbos se conjugan en e| trabajo colaborativo de esta aula de sabores, aromas y experiencias eternas. Una familia cercana llegé a pintar toda una pared de su cocina de color negro tablero de manera que la tiza invitd desde muy temprano a su hija, primero a pintar los ingre- dientes y, a medida que crecia, 2 escribirlos cada vez con mejor letra. Recetas, listas de mercado y mensajes recordatorios ahora aparecen rutinariamente alli en un cuaderno de apuntes familiar maravilloso. Mientras tanto, los demas muros de la cocina han side testigos de largas sesiones de amasijos, preparaciones y, sobre todo, de conversaciones e historias que jamas serdn removidas del recuerdo de su hija. Escaneado con CamScanner alainMuchos joven n momento di su cédula de civdadania y jamas han 4 puesto dos ingredientes juntos ets para obtener un producto comestible. Un amigo me contaba que su primera pregunta para los aspirantes a cualquier trabajo era: "Y usted, {qué cocina?” Sino tenian una receta para compartir y explicar, no pasaban la prueba. — La comprensién del magico transcurso desde su origen hasta el plato de cualquiera de estos bocados que tene- mos al frente, deberia ser incluido con seriedad y profundidad en todo proceso educativo. Y la apreciacion de los procesos de los alimentos, Su historia, su geografia, su Ciencia, su picardia, tendrian que ser materia obligada de cada escuela. jVamos a la cocina, que hoy tenemos quiz! Escaneado con CamScanner_ LACOCINA PARAM eer aC rd eRe ile MUL Rule) que es muy dificil de explicar. WeRe CRN Le Rall erode array Pera ace Relea aera MMU Re ALU err ae Relate MN ali acy comunién de mi hermana, el sabor del Pelee hin ele cla Ree Corl ators ord erie Ra ey oe de mi mejor amiga o despertarme con el olor del tinto y de la arepa tostada cuando me invitaba a dormir a su casa El salpicén de mi abuela Carmen con todos sus secretos para que sepa como ningun otro y su aclamado arroz ret ere Ke UN aera Rts LR eee Bsa eto Ce hacer, ya se habran dado cuenta que me encanta comer, cocinar y ahora (oT rou MU Reet CR ae qué olores y sabores estaran que- fer Tele Mula el Muna Loe olelel ae lar ir la eect Mele lie Me Ra stele ei ka recuerdan su infancia. Esta edicién de la revista es una ee mere il cia Re ala ela CRB Tot ala UTM nel he sacl grande que tiene como espacio de bo) la atol JR el roa cel akel laa Aes DWM Seda Lar een rer Escaneado con CamScannerVAMOS A JUGAR JUGAR ES COSA SERIA. Los que jugamos nos lo tomamos muy en serio, como si de jugar dependie- ran nuestras vidas. Y un poco si, porque jugar da alegria, éQUE SERIA DE LA VIDA SIN ALEGRIA? Jugar también da rabia y frus- tracién. y... 2QUE SERIA DE LA VIDA SIN RABIA YY FRUSTRAGION? Emocionarse es sentirse vivo y los juegos son expertos en despertar las emo- ciones, en hacer que nos sinta- mos vivos. Aveces, MANEJAR LAS EMOCIONES parece cosa de grandes, adquiriendo la famosa madurez que \laman. Cuando se aprende a manejar las emociones, aunque seas pequefio, serds el mas grande de todos, y habr4s aprendido a jugar y a vivir, Pero aprender a jugar lleva tiempo, asi que sé paciente, porque jugar no es para todos, pero qué importante seria que todos jugaran Los juegos que mas me gustan son los que ocurren alrededor de una mesa. Cuando juego, COMPARTO CON QUIENES QUIERO, los veo a los ojos, sonreimos juntos, disponemos de un tiempo lejos de las pantallas, nos hacemos alrededor de la mesa mientras que tomamos un chocolatito o una aguadepanela, movemos las fichas, lanzamos las cartas o tiramos los dados. Para mi, eso es una cosa seria, dar tiempo de calidad a quienes quiero y compartir con quien en serio amo estar. El mundo corre como si estuviera en una competencia, pero JUGANDO PARAMOS EL TIEMPO, al final no importa quién gane 0 pierda, creo que ganamos todos. Say Dipacho, escribo e ilustro libros para nifios, también disefio Juegos de mesa, puedes conocerlos en: www.dipacho.com been Escaneado con CamScannerSo UNA INVITACIO MUY COLOMBIANA 4 TCR a USC UU Ta SS (ae ae hed sean valorados y disfrutados por toda la familia. Si logramos que nuestros Pee CSS Ee Oss) iurueus ea eck aur ce ue) les daremos mas herramientas para sentir sus raices, para probar los sabores de sus abuelos y de las familias campesinas que los siembran. mas Hace tres afios soy mamé de un nifio, Pore eMac rve lett Pa Oe uncle aeecM emieleCaEleetumantal Vessel (oa(0(01s5 cl oe rien e MCR IMaRSTCE]¢) He visto cémo disfruta cada bocado y he podido aprender que los pal SAO Se AOU Oey ULUeu Ten nee Tenner Nos gusta ensefiarle tradiciones eT MERC eM CeO Ree UE Teale ent) (lve) Fe para sus or ) otros amasijosCada vez que podemos incluir Curse ete (ee MCA eea i) CRORES Cau UO Tclalcin Lo una pequefia huerta donde sembra- TUCO EISELE O OL Teasee UCM os encantan. Les dejo unas ideas para RISEN (MRCS LACH CTech CAM Rue ea (e102. Coote) Olu oe cocinados y aplastados con mantequilla y quesito son deliciosos. DERE TNe nel mie] Ls dor mezclarla con huevos batidos y Bye] ee Torel im wel We LD O OK (OL Onn ie nee see Peete Ue ke eM AER ponerlo en la masa de pancakes PEPE em eek elem eu Ree MeL) Wie karluen see VaMa eee eats ROEM SE ecg eek We eo el AeOM MLR RSE ne CR acs l i) esta fruta es deliciosa ee en forma de paletas son las Teele at nO a Clee Cee ORO R CE OEE Reo Es Mclaren Ure sRoem i) icone) esto Keil EL olay GUATILA O PAPA Eo clures LE NoOa UCR UN ERE (ence TireteloM foleterunresa leon se] eo mos como si fuera mango biche. BIVOma veld emmiaiee aur UKs COMM aU MUN Ree) iret eST eM Lol ORM AR Rece elon Escaneado con CamScannerEscaneado con CamScanneri) ANU ay) ge Los Ee Re Rel rel ae eg) eS ¢ TO ae a aaa Cea > TEXT URNS? ay memoria y construyen el mundo que nos rodea, por ello, debemos jugar con la comida. Busquemos nuevos encuen- See RRA a eto AC Ree o le OYUN eMC M EL Ul Comencemos por crear OPEV OL a Wd Cs Pe Tet MO aT Mola) oltre rocoto) y retomemos aquellos que son un poco desconocidos de la despensa colombiana. Convidemos a los que no er Un te) lle a aed involucremos a los favoritos ae laren er ue) la presencia de algunas especias y endul- zantes para acompafiar. ae ONT te ere CS Plea elma n ACY Fone et Reh ule rua Exploremos cada alimento: a CC anaeeritey Bc ee YON ced POR CONJUNTOS: crudos, en Tirele Vie T-Ma|-1A- a e Garanticemos que estén bien lavados y de ser necesario cocinados previamente. También podemos dejar algunos con cascara y tener cerca un cuchillo y una cuchara para jugar a ore alae a at oe Borlasca Pea Escaneado con CamScannerRa OMB ay Ae te Taye ue CT eter TRA OA rate] F- a fete Reta eel elle oe poyereteRe Se ana orca Piece ee ule moni) fetta Lae Lulene el ol-le lev} etal ve S Aa aed una parte de los alimentos para el siguiente juego. SR ce 2 a éEnconframos como hacer pre -tel ate i-lel(R 1 Oil ecel ae 8 Cok Ee atte ¢Una nueva receta quizas? Registremos las ideas y descu- reese Eel uae s bile Becerra om SE Ahora hablemos del color. éQué tal hacer un LABORATORIO ages Tea geen alimentos? Busquemos colorantes naturales que de seguro estaran en la cocina: Oey hye aot ESPECIAS (COLOR - AJO EN Lv meee |a0 SE ec Lue Re ee ole eg Peete aati Pisa ay aL rae a ay OWN geet ed [olete een Renae Rel Colo etel tu ae Aas at Ren ie eee an 8 agi la pepa de aguacate rallada es ideal para encontrar el naranja, la remolacha nos da un tono rojo betanina, el verde suele resultar de la espinaca y elamarillo de la uchuva. rags BSC era ego) el carbén, que es ideal para trazar y dibujar. (errr -\le Vsremd oe citi) ana la terl ote tea aed El ecolaar ste onal od tg lor Pernt Dune g- er nll y licuar los vegetales. frutas Bea ocd ocala Poona ad nuevos pigmentos. Para ello podemos agregar un poquito de agua 0 aceite. i saa ae esc SL ae AVC Tay tavra) | ana PERO TAMBIEN DE LA Vipa.\/ / / Escaneado con CamScannerS DE LAS HISTORIAS DE cucu DETRA E ys presentando a esos AMIGOS I Es ilustrador autonomo y gran aficionado a la literatura infantil. Su trabajo ha sido publicado en medios digi tales e impresos en Estados Unidos, Latinoamérica, Canada, Espafia y Alemania. Ha ilustrado libros publicados por Grupo Planeta, SM Espafia, EL GLOBO DE ANTONIA, EPIC y DISNEY. También ha sido disefiador de personajes para animacién en Ja serie ORIGINAL de Netflix, ‘Legend Quest’ Trabaja desde su pequefio pero acogedor estudio en Bogoté, donde vive con su esposa y su pequeiia frenchie Flora Alejandro nacié en Soaté, un pequefio pueblo de Colombia, DR 0 ype ME AIR 0 0 ntautor colombiano responsable de canciones tan ’ 7 y 2. emiblematicas dela infancia como’Chontaduro Maduro’ , yJuguemos a la sombre. Sus rondas infantiles han acompafiado a muchas generaciones de nifios que incluso ahora que son padres, comparten su mtisica con sus hijos. Compositor de los cuentos y las 7~ canciones de Todos podemos cantar y contar,’A la una la laguna’ de editorial Random House, y ‘Los cantos de la noche oscura’ de Editorial Panamericana. Promo tor de expresién artistica en diferentes talleres para el Bienestar familiar, el Ministerio de Cultura e IDARTES. A Ganador de los premios Victor Jara, Premio Solitario Andino, Concurso Nacional del Bambuco y del Concurso Nacional de la Cancion Colombiana. PL iToda su magia y colorido en la puerta de tu casa! Por cada revista vendida entregaremos otra igual en diferentes escuelas rurales del pais www.revistacucu.com SEPP ERT Escaneado con CamScannerQueremos que la lectura llegue a todos los rincones <— & de Colombia porque leer te lleva a todas partes... eae pasién por lo que hacemos Escaneado con CamScanner