Ts 1 7 PL 20240101

Technical Specifications
TS1.7 - Monitoring
Wersja PL: 1 stycznia 2024
gmpplus.org
TS1.7 - Monitoring
Indeks
WITAMY ................................................................................................................................................... 4
1. OGÓLNE WYMOGI MONITORINGU ................................................................................................ 4
1.1. PLAN MONITORINGU.......................................................................................................................................................... 4

1.2. CZĘSTOTLIWOŚĆ MONITORINGU ...................................................................................................................................... 5
1.3. POBIERANIE PRÓB ............................................................................................................................................................... 6
1.4. ANALIZOWANIE................................................................................................................................................................... 6
1.4.1. Metoda analizy ...................................................................................................................................................... 6
1.4.2. Udostępnianie wyników analiz ........................................................................................................................ 6
1.5. ZBIOROWY PLAN MONITORINGU ...................................................................................................................................... 7
2. PROCEDURA MONITORINGU AFLATOKSYNY B1 W KUKURYDZY I PRODUKTACH

UBOCZNYCH Z KUKURYDZY .................................................................................................................. 8
2.1. WYMOGI OGÓLNE .............................................................................................................................................................. 8

2.1.1. Zakres ........................................................................................................................................................................ 8
2.1.2. Stosowanie............................................................................................................................................................... 8
2.1.3. Kraje uprawy ........................................................................................................................................................... 8
2.1.4. Miejsce pobierania prób ................................................................................................................................. 9
2.1.5. Przygotowanie próby ....................................................................................................................................... 9
2.1.6. Badanie ................................................................................................................................................................... 9
2.2. WYMOGI DOTYCZĄCE KLASYFIKACJI KRAJÓW UPRAWY ................................................................................................ 10
2.2.1. Kraje wysokiego ryzyka ................................................................................................................................ 10
2.2.2. Kraje średniego ryzyka .................................................................................................................................. 13
2.2.3. Kraje niskiego ryzyka ..................................................................................................................................... 16
3. PROCEDURA MONITORINGU SALMONELLI W PASZACH .......................................................... 17
3.1. WYMOGI OGÓLNE ............................................................................................................................................................ 17

3.1.1. Zakres ...................................................................................................................................................................... 17
3.1.2. Stosowanie............................................................................................................................................................. 17
3.2. CZĘSTOTLIWOŚĆ MONITORINGU .................................................................................................................................... 17
3.2.1. Mieszanki paszowe dla drobiu ....................................................................................................................... 18
3.2.2. Mieszanki paszowe (poza paszami dla drobiu) ........................................................................................ 18
3.2.3. Materiały paszowe .............................................................................................................................................. 19
3.2.4. Dodatki paszowe i premiksy ........................................................................................................................... 19
3.3. ANALIZA ............................................................................................................................................................................ 19
4. PROCEDURA MONITORINGU BIAŁEK ZWIERZĘCYCH ................................................................ 19
4.1. WYMOGI OGÓLNE ............................................................................................................................................................ 19

4.1.1. Zakres..................................................................................................................................................................... 19
4.1.2. Stosowanie .......................................................................................................................................................... 19
Wersja PL: 1 stycznia 2024 2/43

TS1.7 - Monitoring
5. PROCEDURA MONITORINGU OLEJÓW I TŁUSZCZÓW POD KĄTEM DIOKSYN I

DIOKSYNOPODOBNYCH PCB .............................................................................................................. 21
5.1. WYMOGI OGÓLNE ............................................................................................................................................................ 21

5.1.1. Zakres..................................................................................................................................................................... 21
5.1.2. Stosowanie .......................................................................................................................................................... 21
5.3. POZYTYWNE ZWOLNIENIE ................................................................................................................................................ 25
6. PROCEDURA MONITORINGU DLA PRODUKTÓW UBOCZNYCH Z PRZEMYSŁU OLEJÓW I

TŁUSZCZÓW .......................................................................................................................................... 30
6.1. WYMOGI OGÓLNE ............................................................................................................................................................ 30

6.1.1. Zakres..................................................................................................................................................................... 30
6.1.2. Stosowanie .......................................................................................................................................................... 30
6.2. DEFINICJE........................................................................................................................................................................... 31
6.4. POBIERANIE PRÓB ............................................................................................................................................................. 31
6.5. BADANIE ............................................................................................................................................................................ 31
6.5.1. Informacje dla klienta ................................................................................................................................... 32
APPENDIX 1: NAZWY PRODUKTÓW I NUMERY ZGODNIE Z ROZP. (UE) NR 68/2013 ................... 33

TS1.7 - Monitoring
Witamy
GMP+ Feed Certification scheme pomaga Ci w zapewnianiu bezpieczeństwa pasz na całym
świecie. Poprzez dostosowanie do wymogów ustanowionych przez GMP+ International, razem
ze Wspólnotą GMP+, chcemy umożliwić Ci uzyskanie potrzebnej certyfikacji pasz. Prosimy
zapoznać się uważnie z informacjami zawartymi w tym dokumencie.
Let’s make this work together!
1. Ogólne wymogi monitoringu

Wymogi zawarte w tym dokumencie są wymogami dodatkowymi do wymogów
ustanowionych w dokumencie R1.0 Feed Safety Management Requirements.
1.1. Plan monitoringu

Należy uwzględniać informacje (takie jak EWS, RASFF lub inne o możliwych zagrożeniach),
które mogłyby mieć wpływ na ustalony plan monitoringu. W razie potrzeby należy
natychmiast dostosować do nich plan monitoringu.
Firma certyfikowana GMP+ może wykorzystać reprezentatywne wyniki monitoringu z innych

firm certyfikowanych (na przykład: od dostawców). Dotyczy to w szczególności wyników
monitoringu substancji niepożądanych, których poziom teoretycznie nie powinien ulegać
zmianie, takich jak metale ciężkie, pestycydy, dioksyny.
Uwaga: ‘reprezentatywne’ niekoniecznie oznacza ‘z dostarczonej partii’.
Jeśli istnieją wątpliwości, niepewność lub niejasności odnośnie reprezentatywności wyników

monitoringu z innych firm, firma certyfikowana musi zweryfikować ich reprezentatywność.
Firma certyfikowana GMP+ musi ustalić, czy specjalne wymogi monitoringu z tego dokumentu lub
innych dokumentów GMP+ FSA mają zastosowanie w jej przypadku i w konsekwencji muszą być
wdrożone w planie monitoringu tej firmy certyfikowanej.
W przypadku pokrywania się różnych wymogów monitoringu z tego dokumentu lub innych
dokumentów GMP+ FSA, firma certyfikowana musi stosować najbardziej restrykcyjne wymogi
monitoringu.
Tip:
Należy zwrócić szczególną uwagę na reprezentatywność:
- wyników monitoringu otrzymanych od dostawców: (na przykład: kwalifikacje laboratorium,
stosowaną metodę, limit wykrywalności)
- pobieranie prób oraz
- próby (na przykład: prawidłowa metoda, czy faktycznie są reprezentatywne dla paszy)

TS1.7 - Monitoring
1.2. Częstotliwość monitoringu

Częstotliwość monitoringu musi dawać pewność, że wszystkie zidentyfikowane zagrożenia i
określone ryzyka pozostają pod kontrolą.
Firma certyfikowana GMP+ musi przestrzegać minimalnych częstotliwości monitoringu
ustanowionych w procedurach monitoringu w tym dokumencie. Jeśli analiza zagrożeń wykazuje, że
potrzebny jest dodatkowy monitoring, firma certyfikowana GMP+ musi zwiększyć częstotliwość
monitoringu, zgodnie z wynikiem analizy zagrożeń.
Tip:
Pamiętaj, że częstotliwość monitoringu (w skali roku) dla materiałów paszowych może być wyliczona przy
użyciu następującego wzoru:
Częstotliwość = √ Ilość * ‘prawdopodobieństwo wystąpienia’ * ‘istotność’
100
Zmienna Wyjaśnienie
Częstotliwość Liczba próbek do przebadania (w skali roku)
Ilość Ilość materiału paszowego w skali roku w tonach. Zasadniczo, liczba próbek
do przebadania bazuje na ilości materiału paszowego, który jest
produkowany, wprowadzany do obrotu, przetwarzany lub przechowywany. W
miarę wzrostu ilości materiału, spada liczba próbek na tonę.
Dla niektórych materiałów, produkowanych, handlowanych lub

przetwarzanych w małych ilościach w skali roku należy przyjąć ilość w
kilogramach.
Prawdopodobieństwo Standardowa wartość dla prawdopodobieństwa wystąpienia to 1. Firma
wystąpienia certyfikowana GMP+ może ją podwyższyć lub obniżyć z uzasadnionych
powodów. Należy tu brać pod uwagę następujące elementy:
a. Historię: patrz poniżej
b. Wpływ czynnika sezonowości
c. Możliwość wtórnego skażenia. Dotyczy to szczególnie parametrów
mikrobiologicznych.
d. Nowe źródło/nowi dostawcy
e. Niedawno odnotowane przypadki skażenia
W gestii firmy certyfikowanej jest ewentualne obniżenie wartości dla
prawdopodobieństwa wystąpienia.
Firma certyfikowana GMP+ powinna wybrać wartość dla
prawdopodobieństwa wystąpienia poniżej 1, w oparciu o (historyczne) wyniki
badań. Należy tu wziąć pod uwagę następujące elementy:
a. Wyniki badań powinny być reprezentatywne. Historyczne dane o
wynikach badań uważane za reprezentatywne mogą się różnić dla
poszczególnych substancji niepożądanych.
Dla niektórych substancji niepożądanych można uznać za
reprezentatywne wyniki badań z danego regionu, podczas gdy dla innych
jedynie wyniki badań z danej lokalizacji będą reprezentatywne.
b. Wyniki badań z bazy danych GMP+ Monitoring database mogą również
być wykorzystane dla określenia częstotliwości badań, jeśli uczestnik
może wykazać ich reprezentatywność.

TS1.7 - Monitoring
Zmienna Wyjaśnienie
Istotność Ten czynnik wyraża stopień zagrożenia substancją niepożądaną. Dla określenia
wartości istotności można wykorzystać informacje z Feed Support Products (FSP),
gdzie:
Istotność jest wysoka wartość 5
Istotność jest umiarkowana wartość 3
Istotność jest mała wartość 1
Powyższe prowadzi do następujących wartości:
Substancja niepożądana Wartość

Metale ciężkie 5
Pestycydy 5
Insektycydy 5
Weterynaryjne produkty lecznicze 5
Mykotoksyny 5
Salmonella 5
Grzyby 3
Składniki zwierzęce 5
Dioksyny 5
Azotany 5
Wszystkie ustalone wartości są wysokie. Jest to logiczne, ponieważ dotyczy
groźnych substancji niepożądanych.
Uwaga:
a. Wyliczone częstotliwości powinny zawsze być zaokrąglane w górę. Minimalna częstotliwość to 1.
b. Obliczenie częstotliwości monitoringu dla cieczy lub pasz mokrych bazuje na 88% zawartości
suchej masy.
1.3. Pobieranie prób

Firma certyfikowana GMP+ musi pobierać próby zgodnie z wymogami ustanowionymi w
dokumencie TS 1.6 Pobieranie prób, chyba że procedury monitoringu z tego dokumentu
stanowią inaczej.
1.4. Analizowanie
1.4.1. Metoda analizy

Analiza musi zostać przeprowadzona przez laboratorium zatwierdzone w tym celu zgodnie z
modułem GMP+ FSA. Patrz TS 1.2 Zakupy.
1.4.2. Udostępnianie wyników analiz

Wyniki analiz przeprowadzonych w ramach stosowania procedur monitoringu z tego
dokumentu muszą być przekazane do GMP+ Monitoring database. Wyniki analiz muszą być

TS1.7 - Monitoring
wprowadzone w ciągu miesiąca od daty wystawienia Świadectwa analizy i udostępnione

anonimowo Wspólnocie GMP+ w GMP+ Monitoring database.
Tip 1:
Należy zwrócić uwagę na wprowadzenie prawidłowych wartości (w mg/kg). Laboratorium może podać
wyniki w ppb. Upewnij się, że to sprawdziłeś. Jeśli tak jest, należy podzielić ten wynik przez 1000 przed
wprowadzeniem do bazy danych. Przykład: 3 ppb = 0.003 mg/kg.
Tip 2:
Firma certyfikowana GMP+, która korzysta z wyników analiz otrzymanych od innych firm (na przykład od
dostawcy), nie powinna wprowadzać wyników do GMP+ Monitoring database.
1.5. Zbiorowy plan monitoringu

Dopuszcza się, aby firmy certyfikowane GMP+ realizowały wspólnie swój plan monitoringu
(w zbiorowym planie monitoringu). Dla tej opcji obowiązują następujące wymogi:
a) Zbiorowy plan monitoringu musi spełniać wymogi GMP+.
b) Należy określić zakres zbiorowego planu monitoringu (‘jakie pasze są nim objęte’) oraz
firmy w nim uczestniczące.
c) Zbiorowy plan monitoringu musi być reprezentatywny dla paszy, którą producenci
wytwarzają, wprowadzają na rynek i/lub przetwarzają. Jego reprezentatywność musi być
umotywowana.
d) Wszystkie firmy uczestniczące muszą otrzymywać wszystkie wyniki pobierania prób i
analiz.

TS1.7 - Monitoring
2. Procedura monitoringu aflatoksyny B1 w

kukurydzy i produktach ubocznych z kukurydzy
2.1. Wymogi ogólne
2.1.1. Zakres
Procedura niniejsza określa szczegółowe wymogi dla pobierania prób i analiz na aflatoksynę
B1 w:
- kukurydzy, przetworzonej lub nieprzetworzonej oraz
- produktach ubocznych z kukurydzy,
które będą dostarczane w łańcuchu GMP+.
Wymogi monitoringu z tej procedury muszą być stosowane dla samej kukurydzy lub dla
produktów ubocznych z kukurydzy.
2.1.2. Stosowanie
Procedura ta obowiązuje firmę certyfikowaną GMP+, która wprowadza na rynek lub
przetwarza produkty wymienione w § 2.1.1.
Producent kukurydzy lub produktu ubocznego kukurydzy powinien stosować procedurę do

swojego produktu końcowego. Firmy wytwarzające produkty żywnościowe nabywające oraz
przetwarzające kukurydzę zgodnie z Rozporządzeniem (UE) nr 1881/2006 (dotyczącym
maksymalnych poziomów substancji szkodliwych w żywności), mają prawo stosować niniejszą
procedurę do przyjmowanej kukurydzy, jeśli mają pisemne uzasadnienie czynnika koncentracji
w czasie procesu produkcyjnego, jak również prowadzą monitoring produktów ubocznych
kukurydzy w oparciu o analizę ryzyka.
Jeśli partia kukurydzy lub produktu ubocznego kukurydzy została już zbadana przez dostawcę
certyfikowanego GMP+, nie ma wymogu kolejnego badania tej partii. Dotyczy to również
sytuacji gdy dostawca jest uczestnikiem innego, akceptowanego systemu bezpieczeństwa
pasz, pod warunkiem, że wyniki analiz są dostępne.
2.1.3. Kraje uprawy

Kraje uprawy1 kukurydzy zostały podzielone na 3 kategorie ryzyka dla danego roku zbiorów:
ryzyko wysokie, średnie i niskie. Pobieranie prób i analiza kukurydzy z kraju wysokiego ryzyka
muszą być przeprowadzone zgodnie z wymogami z § 2.2.1.
1 Jeśli zajdzie konieczność, dany kraj może zostać podzielony na różne regiony.

TS1.7 - Monitoring
Kukurydza z kraju o ryzyku średnim musi być poddana pobieraniu prób i analizie zgodnie z § 2.2.2.
Dla kraju o ryzyku niskim pobieranie prób i analiza muszą być zgodne z § 2.2.3.
Aby sprawdzić klasyfikację krajów uprawy, kliknij tutaj.
Kraj uprawy kukurydzy musi być zawsze wiadomy na każdym etapie łańcucha dostaw, a klient
musi być o tym poinformowany, łącznie z odbiorcą końcowym.
Tip:
Za ‘odbiorcę końcowego’ uważa się firmę certyfikowaną GMP+ FSA, która dostarcza paszę
pełnoporcjową do farmera (=ogniwo końcowe łańcucha GMP+).
2.1.4. Miejsce pobierania prób

Partia musi być poddana pobieraniu prób przy załadunku (kraj uprawy), albo przy wyładunku
(kraj dostawy). W przypadku stosowania procedury przy wyładunku, partia jest określona
zgodnie ze środkiem transportu, na który kukurydza lub produkt pochodny są wówczas
ładowane.
Tip:
Oznacza to, że gdy statek pełnomorski jest wyładowywany w kraju przeznaczenia, a kukurydza
przeładowywana bezpośrednio na statek żeglugi śródlądowej, ten statek żeglugi śródlądowej musi być
uznany za partię i poddany pobieraniu prób.
2.1.5. Przygotowanie próby

Firma certyfikowana GMP+ stosująca tę procedurę musi wysłać przynajmniej 4 kg próbę
kukurydzy (produktu ubocznego) do laboratorium, celem przygotowania i analizy.
Przygotowanie i analiza przez laboratorium muszą przebiegać zgodnie z następującymi
warunkami:
• Próba musi być w pełni zmielona i ujednolicona przed powstaniem próby końcowej, a
z tej próby musi być sporządzona próba do analizy.
• Wielkość próby końcowej musi wynosić przynajmniej 500 g.
• Próba do analizy musi być przygotowana z próby końcowej.
• Pozostała część próby końcowej musi być zachowana do powtórnej analizy.
2.1.6. Badanie
2.1.6.1. Metoda analizy

Próba do analizy musi zostać zbadana na aflatoksynę B1.

TS1.7 - Monitoring
2.2. Wymogi dotyczące klasyfikacji krajów uprawy

2.2.1. Kraje wysokiego ryzyka
2.2.1.1. Stosowanie
Dla kukurydzy z krajów wysokiego ryzyka za prawidłowe stosowanie procedury
odpowiedzialne jest pierwsze ogniwo łańcucha.
2.2.1.2. Częstotliwość monitoringu

Każda próba końcowa musi zostać zbadana.
2.2.1.3. Rozmiar partii

Wielkość partii kukurydzy lub produktów ubocznych z kukurydzy zależy od środka transportu i musi
mieć te same cechy charakterystyczne, takie jak pochodzenie, odmiana, rodzaj opakowania, pakujący,
nadawca lub oznakowanie.
Środek transportu Maksymalne wielkości partii

Statek pełnomorski Max. 2,000 ton
Statek żeglugi śródlądowej Statek żeglugi śródlądowej
Pociąg Max. 1,500 ton

Samochód, ze składu/magazynu, miejsca Max. 1,000 ton
produkcji lub punktu skupu
2.2.1.4. Pobieranie prób

2.2.1.4.1. Metoda pobierania prób
Próbobiorca musi pobrać próby reprezentatywne zgodnie z metodą opisaną w
Rozporządzeniu (UE) nr 152/2009 wraz ze zmianami wprowadzonymi Rozporządzeniem
(UE) nr 691/2013 z uwzględnieniem następujących warunków:
a) próby muszą być pobierane z całej partii. Pobieranie prób z części partii nie jest
dozwolone w ramach tej procedury;
Jeśli cała partia znajdująca się w magazynie nie jest dostępna do pobrania prób, należy
sporządzić plan pobierania prób i zachować go jako informację udokumentowaną.
Plan pobierania prób musi obejmować dostępną części partii. Ta część partii, z której
próby nie zostały jeszcze pobrane i sprawdzone musi być monitorowana do czasu, gdy
dostęp do niej będzie możliwy i bezpieczny.
b) każda próba zbiorcza musi być nie mniejsza niż 10 kg;
c) próba przeznaczona do wysyłki do laboratorium dla przygotowania i analizy musi być
nie mniejsza niż 4 kg. Patrz § 2.1.5 i 2.1.6, gdzie znajdują się wymogi dotyczące
przygotowania próby i badania przez laboratorium.

TS1.7 - Monitoring
W przypadku bezpośredniego przeładunku ze statku na statek (ze statku morskiego, żeglugi

przybrzeżnej, żeglugi śródlądowej na statek żeglugi śródlądowej) dozwolona jest metoda
opisana w GAFTA sampling rules No 124” (GAFTA zasady pobierania prób Nr 124), pod
następującymi warunkami:
d) próba reprezentatywna musi być pobrana w trakcie załadunku lub wyładunku środka
transportu.
e) przynajmniej 20 prób pierwotnych z każdych 500 ton i przynajmniej 40 prób pierwotnych z
partii mniejszych niż 1.000 ton.
f) maksymalna wielkość próby pierwotnej: 1 kg
g) minimum 20 kg z każdej (pod)partii o wielkości 500 ton
h) przynajmniej 1 próba końcowa, która nie może być mniejsza niż 4 kg. Każda próba
końcowa musi być całkowicie zmielona i ujednolicona przez laboratorium. Patrz § 2.1.5 i
2.1.6, w którym opisano wymogi dotyczące przygotowania próby i przeprowadzenia
analizy przez laboratorium.
Uwaga: W przypadku, gdy kukurydza była składowana dłużej niż 3 miesiące w silosie i nie jest
dostępna do pobrania prób przed dostawą do klienta, pobieranie prób może być
przeprowadzone w trakcie załadunku. Wyniki muszą być dostępne przed wyładunkiem u
klienta lub przynajmniej przed kolejnym krokiem w procesie przetwarzania lub skarmiania (o
ile jest pisemne porozumienie pomiędzy sprzedającym i klientem).
2.2.1.4.2. Próbobiorca
Próby z każdej partii muszą być pobrane przez niezależną organizację kontrolną
akredytowaną zgodnie z:
a) ISO 17020 dla odpowiedniego zakresu lub alternatywnie;
b) ISO 9001 dla odpowiedniego zakresu, w połączeniu z zatwierdzeniem GAFTA2 dla
organizacji kontrolnej dla pobierania prób w odpowiedniej dziedzinie (np. pasze dla
zwierząt).
2.2.1.4.3. Inne wymogi

Okres pomiędzy pobieraniem prób i dostawą nie może być dłuższy niż trzy miesiące.
Istnieje możliwość wydzielenia partii w miejscu składowania w kraju uprawy w ramach
bezpośredniej dostawy statkiem żeglugi śródlądowej, pociągiem lub samochodami do
odbiorcy końcowego. Obowiązują wówczas następujące wymogi:
a) Partia musi być trzymana w kwarantannie (odseparowana i identyfikowalna), w miejscu
przechowywania w kraju uprawy.
b) Miejsce przechowania musi być tak zorganizowane, aby można było pobrać próby
reprezentatywne (z różnych części partii).
2 Strona internetowa GAFTA : https://www.gafta.com/members/superintendents

TS1.7 - Monitoring
2.2.1.4.4. Informacje dla klienta i odbiorcy końcowego

Pozytywne zwolnienie: Wyniki analizy (w formie świadectwa analizy wystawionego przez
akredytowaną organizację (patrz § 2.2.1.4.2) lub raportu analizy wystawionego przez
Laboratorium rejestrowane GMP+), muszą towarzyszyć partii, dzięki czemu każde ogniwo
łańcucha jest poinformowane.
Odbiorca końcowy musi być poinformowany o wynikach przeprowadzonych analiz przed

użyciem w paszy lub przetworzeniem na pasze kukurydzy lub jej produktów ubocznych.
Musi być wyraźny związek pomiędzy dostarczoną partią towaru a świadectwem analizy /
raportem analizy z zatwierdzonego laboratorium (pozytywne zwolnienie). W informacjach tam
zawartych musi być wykazane, że pobieranie prób miało miejsce nie dawniej niż 3 miesiące
przed datą dostawy.
W przypadku partii składowanych i analizowanych powtórnie po 3 miesiącach, obowiązuje
najwyższy uzyskany wynik analizy (spośród wszystkich przeprowadzonych pobrań prób),
ponieważ nie ma dowodów na to, że zawartość aflatoksyny B1 może spadać z upływem czasu.
Wszystkie wyniki analiz dotyczące danej partii (również te nieaktualne) muszą być dołączane
do partii.
W przypadku produktów ubocznych kukurydzy firma wytwarzająca żywność musi

zadeklarować na piśmie, że stosowała tę procedurę w odniesieniu do przyjmowanej
kukurydzy.

TS1.7 - Monitoring
2.2.2. Kraje średniego ryzyka
2.2.2.1. Stosowanie
Dla kukurydzy z krajów średniego ryzyka za prawidłowe stosowanie procedury
odpowiedzialne jest pierwsze ogniwo łańcucha.
Jedynie w przypadku bezpośrednich dostaw samochodami za prawidłowe stosowanie
procedury odpowiedzialna jest firma przyjmująca (w większości przypadków firma
produkująca mieszanki paszowe).
W przypadku, gdy odbiorca końcowy otrzymuje kukurydzę samochodami ciężarowymi z kraju
o ryzyku Średnim, można przetwarzać tę kukurydzę:
o w paszy dla bydła mlecznego jedynie wtedy, gdy wyniki analiz są dostępne.
o w każdej innej paszy - wyniki analiz nie muszą być dostępne przed przetworzeniem.
Wyniki te można otrzymać później.
Uwaga: Ten wymóg może być inny w innym systemie. W takim przypadku za stosowanie tej
procedury odpowiedzialne jest pierwsze ogniwo łańcucha.
2.2.2.2. Częstotliwośc monitoringu

Każda próba końcowa musi zostać zbadana.

Wszystkie partie musza być poddane pobieraniu prób i analizie, przy czym wielkość partii
kukurydzy lub jej produktu ubocznego zależy od środka transportu i musi mieć te same cechy
charakterystyczne, takie jak pochodzenie, odmiana, rodzaj opakowania, pakujący, nadawca lub
znakowanie.
Środek transportu Maksymalne wielkości partii

Statek pełnomorski Ładownia
Statek żeglugi śródlądowej Statek żeglugi śródlądowej
Pociąg Pociąg
Samochód, ze składu/magazynu, Max. 2,000 ton
miejsca produkcji lub punktu skupu

Próbobiorca musi pobrać próby reprezentatywne zgodnie z metodą opisaną w
Rozporządzeniu (UE) nr 152/2009 wraz ze zmianami wprowadzonymi Rozporządzeniem (UE)
nr 691/2013 z uwzględnieniem następujących warunków:
a) próby muszą być pobierane z całej partii. Pobieranie prób z części partii nie jest
dozwolone w ramach tej procedury;
Jeśli cała partia znajdująca się w magazynie nie jest dostępna do pobrania prób, należy
sporządzić plan pobierania prób i zachować go jako informację udokumentowaną. Plan
pobierania prób musi obejmować dostępną części partii.

TS1.7 - Monitoring
Ta część partii, z której próby nie zostały jeszcze pobrane i sprawdzone musi być
monitorowana do czasu, gdy dostęp do niej będzie możliwy i bezpieczny.
b) każda próba zbiorcza musi być nie mniejsza niż 10 kg;
c) próba przeznaczona do wysyłki do laboratorium dla przygotowania i analizy musi być nie
mniejsza niż 4 kg. Patrz § 2.1.5 i 2.1.6, gdzie znajdują się wymogi dotyczące przygotowania
próby i badania przez laboratorium.
W przypadku bezpośredniego przeładunku ze statku na statek (ze statku morskiego, żeglugi

przybrzeżnej, żeglugi śródlądowej na statek żeglugi śródlądowej) dozwolona jest metoda
opisana w GAFTA sampling rules No 124” (GAFTA zasady pobierania prób Nr 124), pod
następującymi warunkami:
d) próba reprezentatywna musi być pobrana w trakcie załadunku lub wyładunku środka
transportu.
e) przynajmniej 20 prób pierwotnych z każdych 500 ton i przynajmniej 40 prób pierwotnych z
partii mniejszych niż 1.000 ton.
f) maksymalna wielkość próby pierwotnej: 1 kg
g) minimum 20 kg z każdej (pod)partii o wielkości 500 ton
h) przynajmniej 1 próba końcowa, która nie może być mniejsza niż 4 kg. Każda próba
końcowa musi być całkowicie zmielona i ujednolicona przez laboratorium. Patrz § 2.1.5 i
2.1.6, w którym opisano wymogi dotyczące przygotowania próby i przeprowadzenia
analizy przez laboratorium.
Uwaga: W przypadku, gdy kukurydza była składowana dłużej niż 3 miesiące w silosie i nie jest
dostępna do pobrania prób przed dostawą do klienta, pobieranie prób może być
przeprowadzone w trakcie załadunku. Wyniki muszą być dostępne przed wyładunkiem u
klienta lub przynajmniej przed kolejnym krokiem w procesie przetwarzania lub skarmiania (o
ile jest pisemne porozumienie pomiędzy sprzedającym i klientem).
Dla krajów średniego ryzyka próby z każdej partii muszą być pobrane przez niezależną
organizację kontrolną akredytowaną zgodnie z:
a) ISO 17020 dla odpowiedniego zakresu:
b) ISO 9001 dla odpowiedniego zakresu łącznie z zatwierdzeniem GAFTA3 dla organizacji
kontrolnej dla pobierania prób w odpowiedniej dziedzinie (np. pasze dla zwierząt).
W przypadku bezpośredniego transportu ciężarówkami, jak opisano powyżej, pobieranie prób
może być wykonywane i kontrolowane przez firmę certyfikowaną GMP+ zgodnie z wymogami
z dokumentu TS 1.6 Pobieranie prób, zamiast stosowania powyższych zasad pobierania prób.
2.2.2.4.3. Inne wymogi

Okres czasu pomiędzy pobraniem prób i dostawą nie może być dłuższy niż trzy miesiące.
Istnieje możliwość wydzielenia partii w miejscu przechowywania w kraju uprawy w ramach
bezpośredniego transportu statkiem śródlądowymi drogami wodnymi.
3 Strona intenetowa GAFTA : https://www.gafta.com/members/superintendents

TS1.7 - Monitoring
Wówczas obowiązują następujące dodatkowe wymogi:

a) Partia musi być trzymana w kwarantannie (odseparowana i identyfikowalna) w miejscu
przechowywania w kraju uprawy.
b) Miejsce przechowania musi być tak zorganizowane, aby można było pobrać próby
reprezentatywne (z różnych części partii).

Pozytywne zwolnienie: Wyniki analizy (w formie świadectwa analizy wystawionego przez
akredytowaną organizację (patrz § 2.2.1.4.2) lub raportu analizy wystawionego przez
Laboratorium rejestrowane GMP+), muszą towarzyszyć partii, dzięki czemu każde ogniwo
łańcucha jest poinformowane.
Odbiorca końcowy musi być poinformowany o wynikach przeprowadzonych analiz przez

użyciem w paszy lub przetworzeniem na pasze kukurydzy lub jej produktów ubocznych (za
wyjątkiem dostaw ciężarówkami).
Musi być wyraźny związek pomiędzy dostarczoną partią towaru a świadectwem analizy /
raportem analizy z zatwierdzonego laboratorium (pozytywne zwolnienie). W informacjach tam
zawartych musi być wykazane, że pobieranie prób miało miejsce nie dawniej niż 3 miesiące
przed datą dostawy.
W przypadku partii składowanych i analizowanych powtórnie po 3 miesiącach, obowiązuje

najwyższy uzyskany wynik analizy (spośród wszystkich przeprowadzonych pobrań prób),
ponieważ nie ma dowodów na to, że zawartość aflatoksyny B1 może spadać z upływem czasu.
Wszystkie wyniki analiz dotyczące danej partii (również te nieaktualne) muszą być dołączane
do partii.
W przypadku produktów ubocznych z kukurydzy firma wytwarzająca żywność musi

kukurydzy.

TS1.7 - Monitoring
2.2.3. Kraje niskiego ryzyka
2.2.3.1. Stosowanie
Dla kukurydzy z krajów niskiego ryzyka, każda firma certyfikowana GMP+ jest odpowiedzialna
za prawidłowe stosowanie tego protokołu, w oparciu o zasady HACCP.
2.2.3.2. Częstotliwość monitoringu

Próby końcowe muszą być badane w oparciu o analizę zagrożeń.

Wielkość partii kukurydzy lub produktów ubocznych z kukurydzy zależy od środka transportu i
musi mieć te same cechy charakterystyczne, takie jak pochodzenie, odmiana, rodzaj opakowania,
pakujący, nadawca lub oznakowanie.
Środek transport Maksymalne wielkości partii

Statek pełnomorski
Statek żeglugi śródlądowej Zgodnie z analizą zagrożeń wykonaną przez
firmę certyfikowaną GMP+
Pociąg
Samochód, ze składu/magazynu, miejsca
produkcji lub punktu skupu

Próbobiorca musi pobrać próby reprezentatywne zgodnie z wymogami opisanymi w
dokumencie TS 1.6 Pobieranie prób.
Próby należy pobierać zgodnie z wymogami opisanymi w dokumencie TS 1.6 Pobieranie prób.

Wszystkie ogniwa łańcucha, łącznie z odbiorcą końcowym, muszą być okresowo informowane
o wynikach analiz (na żądanie) i otrzymywać podsumowanie lub przegląd wyników stosowania
tej procedury.
W przypadku produktów ubocznych z kukurydzy firma wytwarzająca żywność musi

kukurydzy.

TS1.7 - Monitoring
3. Procedura monitoringu salmonelli w

paszach
3.1. Wymogi ogólne
3.1.1. Zakres
Niniejsza procedura zawiera minimalne wymogi dla monitoringu salmonelli w paszach.
Z zakresu tej procedury wyłączone są produkty paszowe, w których salmonella nie jest w
stanie przeżyć, z uwagi na właściwości wewnętrzne tych produktów paszowych: wartość pH,
temperaturę i/lub niską aktywność wody (wartość Aw). Wyłączenie musi być oparte na
udokumentowanym uzasadnieniu.
Tip:
Więcej informacji o salmonelli i warunkach, w jakich salmonella nie może przetrwać, można znaleźć w
arkuszu danych GMP+ factsheet Salmonella. Dokument ten znajduje się na portalu GMP+ International
Portal.
3.1.2. Stosowanie
Procedura niniejsza obowiązuje firmę certyfikowaną GMP+, która:
 produkuje pasze, lub
 podzleca produkcję pasz innej firmie. Patrz TS 1.2 Zakupy po wymogi odnośnie zakupu
usługi produkcji lub przetworzenia na podstawie umowy.
Jeśli obowiązki wiążące się ze stosowaniem tej procedury monitoringu są przenoszone na inną
firmę, informacja ta musi być udokumentowana.

Firma certyfikowana GMP+ musi zapewnić, że pasza nie przekracza limitów dla salmonelli,
ustanowionych w dokumencie TS 1.5 Szczegółowe limity bezpieczeństwa pasz.
Trwała skuteczność środków kontroli musi być monitorowana zgodnie z podaną poniżej
minimalną częstotliwością monitoringu. Monitoring polega na analizowaniu prób
reprezentatywnych, pobranych z produktów końcowych możliwie jak najbliżej końca linii
produkcyjnej.

TS1.7 - Monitoring
3.2.1. Mieszanki paszowe dla drobiu

Firma certyfikowana GMP+ produkująca mieszanki paszowe dla drobiu musi pobierać próby i
przeprowadzać analizy mieszanek paszowych zgodnie z częstotliwością podaną w poniższej
tabeli.
Rodzaj mieszanki paszowej Minimalna liczba prób do Minimalna liczba prób w

na zwierzę docelowe analizy przypadku zastosowania
zatwierdzonego środka
kontroli*
Zwierzęta hodowlane 1 na 48 ton 1 na 144 ton
trzymane jako stada
prarodzicielskie lub
praprarodzicielskie
Kurczaki lub indyki 1 na 120 ton 1 na 360 ton
hodowane jako zwierzęta
hodowlane inne niż
prarodzicielskie lub
praprarodzicielskie
Kurczęta lub indyki trzymane 1 na 240 ton 1 na 720 ton
do celów hodowlanych
Brojlery, kury nioski i 1 na 480 ton 1 na 1440 ton
zwierzęta hodowane jako
nioski
Indyki mięsne 1 na 720 ton 1 na 2160 ton
*Zatwierdzenie musi być zachowane jako informacja udokumentowana.
Tip:1
Należy pamiętać, że zmniejszenie częstotliwości monitoringu może nie być możliwe, z uwagi na wymogi
odpowiednich krajowych przepisów prawa paszowego.
Tip: 2
Zatwierdzony środek kontroli to środek kontroli, którego skuteczność została potwierdzona przy
kontrolowaniu salmonelli w paszach. Poddanie działaniu wysokiej temperatury i zakwaszanie to dobrze
znane i często używane środki kontroli.
3.2.2. Mieszanki paszowe (poza paszami dla drobiu)

Firma certyfikowana GMP+ produkująca inne mieszanki paszowe niż przeznaczone dla drobiu,
musi pobierać próby i poddawać analizie takie mieszanki paszowe przynajmniej raz na 10.000
ton.

TS1.7 - Monitoring
3.2.3. Materiały paszowe

Firma certyfikowana GMP+ produkująca materiały paszowe musi pobierać próby i poddawać
analizie materiały paszowe zgodnie z częstotliwością monitoringu podaną w poniższej tabeli:
Roczna produkcja materiału Minimalna liczba prób do Minimalna liczba prób

paszowego poddania analizie w przypadku
zastosowania
zatwierdzonego środka
kontroli *
Poniżej lub równo 50,000 ton 8 na rok 2 na rok
Ponad 50,000 ton 20 na rok 5 na rok
*Zatwierdzenie musi być zachowane jako informacja udokumentowana.
Tip: 1
Patrz tips 1 i 2 w § 3.2.1
3.2.4. Dodatki paszowe i premiksy

Firma certyfikowana GMP+ produkująca dodatki paszowe lub premiksy musi pobierac próby i
poddawać analizie wytwarzane dodatki paszowe i premiksy w oparciu o HACCP.
3.3. Analiza
Pozytywne wyniki badania na salmonellę muszą być sklasyfikowane serologicznie. Patrz R 1.0
Feed Safety Management Systems Requirements, aby zapoznać się z wymaganiami
dotyczącymi postępowania z produktami niezgodnymi.
4. Procedura monitoringu białek zwierzęcych

4.1. Wymogi ogólne
4.1.1. Zakres
Niniejsza procedura zawiera minimalne wymogi dla monitoringu białek tkankowych
pochodzących od ssaków, używanych w mieszankach paszowych, łącznie z mieszankami
mokrymi, przeznaczonych dla przeżuwaczy.
4.1.2. Stosowanie
Procedura obowiązuje firmę certyfikowaną GMP+, która produkuje mieszanki paszowe,
łącznie z mieszankami mokrymi dla przeżuwaczy.

TS1.7 - Monitoring

Monitoring polega na analizie prób pobranych z produktów końcowych na obecność białek
tkankowych pochodzących od ssaków, zgodnie z podaną poniżej minimalną częstotliwością.
Produkcja w tonach na rok Minimalna liczba prób poddanych

analizie
Poniżej 10,000 1 na kwartał
Pomiędzy 10,000 a 40,000 2 na kwartał
Ponad 40,000 3 na kwartał

TS1.7 - Monitoring
5. Procedura monitoringu olejów i tłuszczów

pod kątem dioksyn i dioksynopodobnych PCB
5.1. Wymogi ogólne
5.1.1. Zakres
Niniejsza procedura określa wymogi specjalne4 dla monitoringu poziomu dioksyn i
dioksynopochodnych PCB w olejach i produktach tłuszczowych, które:
a) pochodzą z przerobu nasion oleistych, rafinacji oleju, przerobu tłuszczów zwierzęcych i/lub
mieszania tłuszczów, oraz
b) są używane w paszach, oraz
c) są produkowane, wprowadzane do obrotu, składowane, transportowane lub używane
przez firmy certyfikowane GMP+.
5.1.2. Stosowanie
Monitoring ten obowiązuje firmy certyfikowane GMP+, które produkują lub wprowadzają do
obrotu produkty, o których mowa w § 8.1.1.
Firmy certyfikowane GMP+ są zwolnione z tego monitoringu, o ile dysponują wynikiem

analizy dla zakupionej partii towaru (w świadectwie analizy musi być podane jednoznaczne
oznaczenie partii).
4Wymogi te bazują na prawie UE, Rozporządzenie (UE) 183/2005 (Załącznik II) wraz ze zmianami wprowadzonymi
Rozporządzeniem (UE 2015/1905.

TS1.7 - Monitoring
Należy podkreślić, że częstotliwości monitoringu podane w poniższych tabelach nie maja na

celu zastąpienia indywidualnych systemów HACCP przedsiębiorstw paszowych i nie zwalniają
przedsiębiorcy ze stosowania zasad HACCP, które przewidują ustanowienie odpowiedniego
planu monitoringu. Taki plan monitoringu musi zawierać conajmniej minimalną częstotliwość
monitoringu określoną w poniższych tabelach w sposób następujący:
Klasa 1 2 3 4
Produkt Niedozwolone dla pasz. Produkt do użycia w Produkt do użycia w Produkt do użycia w
Wykazane w tabeli z paszach paszach paszach
uwagi na pełna
przejrzystość i
kompletność
Patrz również TS 1.4

Produkty i Paliwa
Zabronione
Częstotliwość Nie dotyczy. Oparty na
100% monitoring z wewnętrznej ocenie
monitoringu
Pozytywnym Jedna reprezentatywna ryzyka przez firmę
Zwolnieniem 5 analiza na 2000 ton lub
5000 ton 67 (przy
Jedna analiza na partię minimum jednej analizie
(maksimum 1000 ton6) reprezentatywnej
rocznie)
Uzasadnienie Produkty są zabronione Obecność dioksyn i Obecność dioksyn i Obecność dioksyn i
w paszach. dioksynopodobnych dioksynopodobnych dioksynopodobnych
PCB jest możliwa. PCB jest PCB jest wysoce
nieprawdopodobna. nieprawdopodobna.
Przy oznakowaniu materiałów paszowych podlegających monitoringowi należy – tam, gdzie to

możliwe – używać nazw wymienionych w Rozporządzeniu (UE) Nr 68/2013 (Europejski Katalog
materiałów paszowych). Taka nazwa zapewnia jednoznaczną identyfikację produktu oraz
określenie, z maksymalną dokładnością, monitoringu (klasa 1, 2, 3 lub 4), któremu podlega
dany materiał paszowy.
5
Szereg opcji dotyczących Pozytywnego zwolnienia zostało przedstawionych w § 5.3
6 Jeśli można wykazać, że jednorodna partia towaru jest większa niż maksymalna wielkość partii, a próbki zostały
pobrane w sposób reprezentatywny, wynik analizy, na właściwie pobranej i zabezpieczonej próbie, będzie uznany za
akceptowalny.
7
Obowiązuje producentów oraz, jeśli dotyczy, firmy handlowe:
• jedna analiza reprezentatywna na 2000 ton dla określonych olejów z ryb
• jedna analiza reprezentatywna na 5000 ton dla określonych tłuszczów zwierzęcych (kat-3)
przy minimum jednej analizie reprezentatywnej rocznie. Patrz tabele poniżej.
Najpóźniej w momencie dostawy kupujący otrzyma oświadczenie, że analizy reprezentatywne zostały
przeprowadzone. Kupujący będzie okresowo informowany o wynikach tych analiz.

TS1.7 - Monitoring
W przypadku, gdy używana nazwa nie została uwzględniona w Rozporządzeniu (UE) 68/2013
można stosować jedynie monitoring dla produktu klasy 1 (produkty niedozwolone) lub
produktu klasy 2 (patrz tabele w punkcie 2.2.3).
Klasa 3 lub klasa 4 monitoringu mogą być stosowane jedynie dla produktów, których nazwy
są uwzględnione w Europejskim Katalogu Materiałów Paszowych i które w tabelach powyżej
zostały zidentyfikowane jako produkt klasy 3 lub 4.
Tip:
Patrz Appendix 1 zawierający listę właściwych produktów z podaniem nazwy, opisem i numerem
katalogu UE.
Monitoring musi być prowadzony zgodnie z klasą podaną w poniższej tabeli:
Jak rozumieć
Żywność UE Producent, który jest zarejestrowany (zgodnie z artykułem 6 Rozporządzenia (WE) Nr 852/2004)
jako podmiot działający na rynku spożywczym w UE.
Inne Producent niezarejestrowany (zgodnie z artykułem 6 Rozporządzenia (WE) Nr 852/2004) jako
podmiot działający na rynku spożywczym w UE.
Tabela 1: Produkty8 pochodzenia roślinnego Żywność UE Inne

Patrz TS 1.4 Produkty i paliwa zabronione, aby znaleźć tłuszcze/oleje 1 1
niedozwolone do użycia w paszach
Destylaty kwasów tłuszczowych (13.6.5) 2 2
Deodestylaty, przetworzone 2 2
Kwaśne oleje z rafinacji chemicznej (13.6.1) 4 2
Kwasy tłuszczowe estryfikowane glicerolem (13.6.2)
Mono-, dwu- i trójglicerydy kwasów tłuszczowych (13.6.3/13.6.9)
Sole kwasów tłuszczowych (13.6.4) 4 Patrz
Appendix 1
Surowe kwasy tłuszczowe z hydrolizy (13.6.6)
Czyste, destylowane kwasy tłuszczowe z hydrolizy (13.6.7)
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych (13.6.10)
Sacharoglicerydy kwasów tłuszczowych (13.6.11)
Gliceryna (13.8.1/13.8.2), Lecytyna (2.21.1) i Szlamy
Zużyte pomoce filtrujące/zużyta ziemia bieląca
Sopstok (13.6.8) 4 4
Oleje/tłuszcze roślinne, surowe i rafinowane, za wyjątkiem surowego
oleju kokosowego (2.20.1)
Surowy olej kokosowy, jeśli dostarczany jako materiał paszowy (2.20.1) 2 2
Zużyte oleje/tłuszcze pochodzące z przemysłu spożywczego (2.20.2) 2 2
Inne oleje I tłuszcze pochodzące procesu produkcji biodiesla z 2 2
nierafinowanych surowców 9
8
Te produkty pochodzą z różnych procesów, takich jak rafinacja, procesy oleochemiczne i produkcja
biodiesla.
9
W kontekście tej procedury surowcem jest materiał, z którego produkt tłuszczowy/olej został wytworzony
lub z którego pochodzi
10
Import spoza Unii Europejskiej (UE) do UE oraz wymiana pomiędzy krajami nie należącymi do UE

TS1.7 - Monitoring
Importowane tokoferole ekstrahowane z oleju roślinnego oraz octan 2 2

tokoferylu z nich wytworzony10
Tabela 2: Produkty pochodzenia zwierzęcego

Patrz TS 1.4 Produkty i paliwa zabronione, aby znaleźć tłuszcze/oleje 1
Tłuszcze zwierzęce ze zwierząt lądowych
Przetwórcy tłuszczu zwierzęcego, tłuszcze i oleje jadalne (Rozporządzenie (WE) 3
853/2004 (9.2.1)
Operatorzy Kat.3, tłuszcze i oleje Rozporządzenie (WE) 1069/2009) (9.2.1) 3
Kwaśne oleje (13.6.1) & sopstok 3
Deodestylaty, przetworzone 2
Destylaty kwasów tłuszczowych (13.6.5) 2
Tłuszcz z produkcji żelatyny 2
Produkty z przetwórstwa oleju z ryb
Surowy olej z ryb (10.4.6) 2
Olej z ryb wyprodukowany z łowisk bez historii monitoringu, z nieokreślonym 2
pochodzeniem lub z Morza Bałtyckiego (10.4.6)
Olej z ryb z produktów ubocznych z ryb, z zakładów nie zatwierdzonych przez 2
UE wytwarzających ryby do spożycia przez ludzi (10.4.6)
Olej z ryb wyprodukowany z błękitka lub menhadena (10.4.6) 2
Produkty pochodne oleju z ryb, który nie jest rafinowany, ani wymieniony w tej 2
tabeli (łącznie z produktami ubocznymi z rafinerii oleju z ryb)
Sopstok (13.6.8) i kwaśne oleje (13.6.1) z oleju z ryb 2
Rafinowany olej z ryb (i inne oleje z ryb nie wymienione powyżej) (10.4.6) 3
Tabela 3: Produkty z mieszania tłuszczów 11

Patrz TS 1.4 Produkty i paliwa zabronione, aby znaleźć tłuszcze/oleje 1
Produkty przychodzące Patrz tabele 1 i 2

lub
Wychodzące mieszanki tłuszczów/olejów 2
Uwaga: Zamiast monitorowania partii przychodzących zgodnie z tą klasyfikacją, przedsiębiorca

mieszający tłuszcze może wybrać 100% monitoring partii wychodzących (= klasa 2). Ten wybór
powinien być zadeklarowany audytorowi. Przedsiębiorstwa paszowe ulokowane w UE muszą
zadeklarować taki wybór również właściwym władzom.
10
Import from outside the European Union (EU) to the EU and imports between non-EU member states
11
Definicja mieszania tłuszczów - patrz F0.2 Lista definicji

TS1.7 - Monitoring
5.3. Pozytywne zwolnienie

Aby zapewnić zgodność z wymogami Pozytywnego Zwolnienia, firmy (producenci oraz, jeśli właściwe, handlowcy, patrz § 5.1.2) z łańcucha
dostaw mogą stosować różne systemy. W tej części przedstawione zostanie kilka systemów. Są one dopuszczone do wykorzystania przez firmy
certyfikowane GMP+, działające w łańcuchu dostaw. Jednakże, jeśli właściwe władze lub klient mają dodatkowe wymagania, powinny one zostać
spełnione.
Wyniki analiz na dioksyny i dioksynopodobne PCB muszą być dostępne przed jakimkolwiek użyciem materiałów paszowych w mieszankach
paszowych i premiksach.
Uwaga: określenie ‘wysłany” oznacza, że produkt jest przewożony z fabryki producenta do (na przykład) zbiornika składowego, znajdującego się w
zakładzie klienta. Producent nadal pozostaje właścicielem produktu i jest za niego odpowiedzialny. Określenie ‘dostarczony’ oznacza, że produkt jest
nie tylko przewieziony do klienta, ale także własność produktu została przekazana klientowi.
Nr. Opcja Uwagi

1 Producent pobiera reprezentatywną próbkę Więcej szczegółów odnośnie pobierania prób i analiz, patrz § 5.4.
produktu znajdującego się w jego zbiorniku oraz Klient zostanie poinformowany o wynikach poprzez Raport Analizy.
wysyła ją do laboratorium do analizy na dioksyny i
dioksynopochodne PCB.
Produkt zostaje wysłany oraz dostarczony do klienta
kiedy wyniki badania są znane i zgodnie ze
specyfikacją.
2 Producent pobiera reprezentatywną próbkę Więcej szczegółów odnośnie pobierania prób i analiz, patrz § 5.4.
produktu znajdującego się w jego zbiorniku oraz Aby skorzystać z tego wariantu musi być pisemne porozumienie między
wysyła ją do laboratorium do analizy na dioksyny i producentem a klientem.
dioksynopochodne. W międzyczasie, produkt jest Klient zostanie poinformowany o wynikach poprzez Raport Analizy.
wysyłany do klienta. Faktyczna dostawa produktu
(przeniesienie własności) będzie mieć miejsce kiedy
wyniki analizy na dioksyny będą znane i zgodne ze
specyfikacją.

TS1.7 - Monitoring
Nr. Opcja Uwagi

3 Producent wysyła produkt (z jednego zakładu) do Jeden rodzaj tłuszczu/oleju.
zbiornika zbiorczego (w innym zakładzie). Może to Jeden producent/zakład produkcyjny.
być zbiornik znajdujący się w jego własnym Chociaż produkt zostaje wysłany z zakładu produkcyjnego, producent jest
zakładzie lub należący do strony trzeciej. Pobieranie nadal odpowiedzialny za wymagany monitoring. Musi on podjąć niezbędne
prób ma miejsce ze zbiornika zbiorczego. W środki zaradcze, jeśli wyniki analizy przekroczą normy dla produktu.
zbiorniku tym znajduje się tylko jedna partia. Zbiornik nie musi znajdować się w tym samym kraju, co zakład produkcyjny.
Zbiornik może być napełniany w sposób nieciągły, Producent musi mieć pełną kontrolę nad operacyjnymi czynnościami
np. z samochodu, ze statku, ale suma pojedynczych składowania lub musi mieć umowę z firmą magazynową, w razie korzystania
ładunków musi odpowiadać ciągłej produkcji ze zbiornika strony trzeciej.
jednego zakładu. Produkt będzie dostarczony z tego Rejestrowanie produkcji, transportu oraz składowania musi być przejrzyste i
zbiornika do klienta, jeśli wyniki analizy na dioksyny wykazywać pełn ą zgodność.
są znane. Więcej szczegółów odnośnie pobierania prób i analiz, patrz § 5.4.
Klient musi być poinformowany o wynikach analiz poprzez Raport Analizy.
4a Producent musi pobrać próbę reprezentatywną do Ten wariant jest możliwy jedynie wtedy, gdy produktem dostarczanym do
analizy na dioksyny i dioksynopodobne PCB, zanim klienta jest materiał paszowy. Jeśli produktem jest mieszanka paszowa,
produkt opuści zakład produkcyjny. wariant 4a nie ma zastosowania.
Produkty są następnie wysyłane do zbiornika Może uczestniczyć więcej niż jeden zakład produkcyjny, także od innych
zbiorczego (który może znajdować się w zakładzie producentów.
producenta lub u strony trzeciej). Chociaż produkt został wysłany z zakładu produkcyjnego, producent jest
Kiedy wszystkie próbki, reprezentujące zawartość nadal odpowiedzialny za wymagany monitoring. Musi on podjąć środki
zbiornika zbiorczego mieszczą się w ramach zaradcze, jeśli wynik analizy przekroczy normy dla produktu.
dopuszczalnego limitu dla dioksyn i Zbiornik nie musi znajdować się w tym samym kraju co zakład produkcyjny.
dioksynopodobnych PCB, produkty mogą być Producent musi mieć pełną kontrolę nad operacyjnymi czynnościami
dostarczone ze zbiornika zbiorczego strony trzeciej składowania lub musi mieć umowę z firmą magazynową, w razie korzystania
do klientów. ze zbiornika strony trzeciej.
Rejestrowanie produkcji, transportu oraz składowania musi być przejrzyste i
wykazywać pełn ą zgodność.

TS1.7 - Monitoring
Nr. Opcja Uwagi

Dla zweryfikowania producent pobierze próbkę Dokumentacja z certyfikatami analiz musi być kompletna oraz przejrzysta.
mieszanki ze zbiornika zbiorczego raz na kwartał, do
analizy na dioksyny i dioksynopochodne PCB. Klient musi być poinformowany o wyniku analizy poprzez przekazanie
wszystkich podstawowych wyników analizy oraz składu (łącznie z proporcjami
Jeśli zbiornik zbiorczy nie zawiera partii poszczególnych składników), chyba że producent i klient uzgodnią, że klient
pochodzących od jednego producenta (wariant 3), może zostać poinformowany za pomocą Notatki zgodności. Treść Notatki
osoba prawna zarządzająca zbiornikiem musi być zgodności musi być jasna, nie budząca wątpliwości i możliwa do sprawdzenia.
zatwierdzona jako operator w zakresie mieszania Musi być wyraźne powiązanie między Notatką zgodności, dostarczoną partią
tłuszczów. oraz wynikami analiz.
Producent jest odpowiedzialny za dodatkowy monitoring kwartalny.
4b Mieszanie tłuszczów: różni producenci (mogą to być Ten wariant jest obowiązkowy jeśli produktem tłuszczowym jest mieszanka
różne zakłady i/lub różne osoby prawne), którzy paszowa
dostarczają produkt do zbiornika zbiorczego strony Produktem może być jeden rodzaj tłuszczu/oleju lub mieszanka różnych
trzeciej. Pobieranie prób odbywa się ze zbiornika produktów tłuszczowych/olejowych.
zbiorczego, w zakładzie mieszającego tłuszcze, po Produkt jest własnością mieszającego tłuszcze.
wyprodukowaniu partii mieszanki tłuszczowej. Zbiornik nie musi znajdować się w tym samym kraju co zakład produkcyjny.
Każdy indywidualny producent monitoruje wszystkie Producent musi mieć pełną kontrolę nad operacyjnymi czynnościami
produkty dostarczane do zbiornika zbiorczego składowania lub musi mieć umowę z firmą magazynową, w razie korzystania
strony trzeciej, poprzez kwartalne pobieranie prób ze zbiornika strony trzeciej.
(jako dodatkowy wymóg monitoringu). Indywidualni Mieszający tłuszcze jest odpowiedzialny za dodatkowy monitoring kwartalny.
producenci mają obowiązek dostarczać wyniki Rejestrowanie produkcji, transportu oraz składowania musi być przejrzyste i
monitoringu firmie mieszającej tłuszcze. wykazywać pełną zgodność.
Dokumentacja, zawierająca certyfikaty analiz, musi być kompletna oraz
przejrzysta.
Klient musi być poinformowany o wyniku analizy poprzez Raport Analizy
mieszanki.

TS1.7 - Monitoring
Zbiornik (rafineria) 1. Pozytywne zwolnienie 12

/ Statek Klient
Próba reprezentatywna pobrana ze zbiornika,

zwolnienie do dostawy gdy wynik analizy jest znany
Kwasy
tłuszczowe
Destylaty
kwasów 2. Monitoring: próba pobrana,
tłuszczowych produkt wysłany do klienta Zwolnienie do
klienta
Produkt jest wysłany bezpośrednio do klienta,
Klient używa produkt kiedy znany jest wynik analizy
12 Przykład 1 do 4b: pozytywne zwolnienie nie jest konieczne w przypadku gdy mieszanka składa się w 100% z kwaśnych olejów.

TS1.7 - Monitoring
Zbiornik (rafineria) Zbiornik zbiorczy

/ Statek strony trzeciej
3 Klient
Pozytywne
zwolnienie
Zwolnienie do dostawy z punktu zbiorczego jak tylko znany jest wynik analizy.
Produkt pochodzi z jednego zakładu.
Zbiornik zbiorczy
Kwasy strony trzeciej
4a Próba z partii
tłuszczowe
Zatwierdzona
Destylaty próba reprezentatywna firma Klient
mieszająca
kwasów
tłuszczowych Zbiornik jest napełniany z wielu zakładów,
jeśli wszystkie wyniki są zgodne, produkt będzie dostarczony.
Kwartalna analiza na dioksyny dla zweryfikowania procesu.
Zbiornik zbiorczy
strony trzeciej
4b Monitoring
Zatwierdzona Klient
Kwartalna analiza na dioksyny firma
mieszająca
Pozytywne zwolnienie u mieszająceg

TS1.7 - Monitoring
6. Procedura monitoringu dla produktów

ubocznych z przemysłu olejów i tłuszczów
6.1. Wymogi ogólne
6.1.1. Zakres
Wszelkie produkty wytworzone bezpośrednio lub pośrednio z surowych lub odzyskanych
olejów i tłuszczów w procesach oleochemicznych, produkcji biodiesla lub destylacji, rafinacji
chemicznej lub fizycznej, inne niż:
- oleje rafinowane
- produkty pochodne uzyskiwane z olejów rafinowanych
- dodatki paszowe,
przeznaczone do użycia w paszach, dowolnego pochodzenia.
Następujące produkty nie są objęte tym zakresem:

a) produkty wytworzone przez przedsiębiorstwo spożywcze zarejestrowane w UE
b) surowe lub czyste destylaty kwasów tłuszczowych (13.6.6/13.6.7) pochodzące z oleju
roślinnego (2.20.1)
c) produkty pochodzące z kwasów tłuszczowych objętych punktem b.
Uwaga: Patrz Appendix 1 po więcej szczegółów o produktach objętych zakresem tej procedury.
Tip:
Do użycia w paszach: nie ma znaczenia, na podstawie jakiej specyfikacji/statusu produkt jest nabywany.
Jeśli jest przeznaczony do użycia w paszach, obowiązują odpowiednie wymogi z tego dokumentu TS 1.7
Monitoring.
6.1.2. Stosowanie
Procedura ta musi być stosowana przez firmy certyfikowane GMP+, które:
• Wytwarzają produkty (o których mowa w § 9.1.1) uboczne z przemysłu olejów i
tłuszczów.
• Wprowadzają na rynek / importują produkty (o których mowa w § 9.1.1) uboczne z
przemysłu olejów i tłuszczów.
Procedura nie obowiązuje firm certyfikowanych GMP+, które produkują mieszanki paszowe,
przeznaczone do dostawy do hodowców inwentarza żywego.

TS1.7 - Monitoring
6.2. Definicje
Termin Wyjaśnienie
MONG Matter Organic Non-Glycerol (Związki Organiczne poza Glicerolem)
MONG to pozostałości z gliceryny, to znaczy roślinne
tłuszczopodobne pozostałości (np. trójglicerydy oraz kwasy
tłuszczowe) z rafinacji gliceryny roślinnej. MONG zawiera również
glicerynę, sole i wodę. Czyli w zasadzie wszystko, co nie jest glicerolem
/ gliceryną.
Jest to zwykle niewielki procent, który znajduje się w surowej glicerynie
(określany jako 100 minus suma udziału procentowego glicerolu,
popiołu oraz wody). Przy dalszym przerobie gliceryny MONG jest
eliminowany i staje się produktem ubocznym rafinacji gliceryny.
Patrz również F 0.2 Lista definicji.

Partia po partii, 100% pozytywnego zwolnienia. Partie/loty muszą być monitorowane przed
użyciem w paszy. Odpowiedzialny za to jest producent produktu ubocznego, chyba że
uzgodniono (w kontrakcie lub innym oficjalnym dokumencie) przeniesienie odpowiedzialności
za monitoring na klienta. Muszą oni również uzgodnić dzielenie się wynikami.
Reprezentatywne wyniki monitoringu muszą towarzyszyć każdej dostarczanej partii, także do
klientów.
6.4. Pobieranie prób

Gdy wysyłka odbywa się statkiem morskim lub barką
- Wysyłka przeprowadzana zgodnie z powszechnie znanym kontraktem, akceptowanym
w handlu międzynarodowym (FOSFA, NOFOTA, GROFOR), zapewniającym:
o Niezależną kontrolę
o Pobieranie prób z każdego lotu
o Bezpieczne ładunki poprzedzające oraz sprzęt techniczny
- Gdy wysyłka pojazdami (zbiornik/kontener):
o pobieranie prób z każdej ciężarówki
6.5. Badanie
Należy analizować następujące parametry:
- Profil kwasów tłuszczowych
- Woda i zanieczyszczenia
- Wolne kwasy tłuszczowe
- Dioksyny, dioksynopodobne PCB, niedioksynopodobne PCB
- Pestycydy
- Metale ciężkie (arsen, kadm, rtęć, ołów i nikiel)
- Oleje mineralne węglowodory (C10-C40)
- Policykliczne węglowodory aromatyczne (PAH)

TS1.7 - Monitoring
6.5.1. Informacje dla klienta

Informacje uzyskiwane w wyniku stosowania tego Załącznika muszą być jednoznaczne i muszą
towarzyszyć każdej partii / wysyłce, aby wykazać, że wymogi zostały spełnione.

TS1.7 - Monitoring
Appendix 1: Nazwy produktów i numery zgodnie z Rozp. (UE) Nr

68/2013
Jak rozumieć
W obydwu rozdziałach: 5 i 6 są odwołania do tego Załącznika. Warto pamiętać, że:
Rozdział 5:
Rozdział 5 zawiera minimalne częstotliwości analizowania dioksyn i dioksynopodobnych PCB. Dla większości produktów z olejów i tłuszczów minimalna częstotliwość jest
podana w tabelach w rozdziale 5. W załączniku 1 podano jedynie klasyfikację monitoringu dla tych produktów, które nie są zaklasyfikowane w tabelach w procedurze 5, dla
firm nie mających rejestracji jako przedsiębiorstwa spożywcze w UE (‘inne’).
Rozdział 6:
Rozdział 6 określa wymaganą minimalną częstotliwość analiz (dodatkowo do rozdziału 5) dla kilku produktów z olejów i tłuszczów (z niektórych krajów pochodzenia
i z niektórych surowców) i dla kilku parametrów. Produkty z olejów i tłuszczów objęte tym zakresem są oznaczone zapisem ‘tak’ w kolumnie ‘Objęte zakresem § 6’
Numer Nazwa Opis § 5 Klasa Objęte Uwagi/przykłady produktów

dla ‘inne’ zakresem objętych tym numerem
§6
1.2.13 Surowy olej z zarodków Produkt uzyskiwany z zarodków kukurydzy
Nie
kukurydzy
1.6.13 Olej z otrąb ryżowych Olej ekstrahowany ze stabilizowanych
Nie
otrąb ryżowych
2.20.1 Oleje i tłuszcze roślinne (2) Oleje i tłuszcze uzyskiwane z roślin (z Frakcja stearyny z oleju palmowego;
wyjątkiem oleju rycynowego z rącznika Frakcja stearyny z oleju rzepakowego;
Nie
pospolitego), mogą być odszlamowane, Frakcja stearyny z oleju słonecznikowego
rafinowane i/lub utwardzone.
2.20.2 Zużyte oleje roślinne Oleje roślinne, które zostały zużyte przez
pochodzące z przemysłu podmioty prowadzące przedsiębiorstwa
spożywczego spożywcze zgodnie z rozporządzeniem
(WE) nr 852/2004 do gotowania i które nie Nie
miały kontaktu z mięsem, tłuszczami
zwierzęcymi, rybami ani zwierzętami
wodnymi

TS1.7 - Monitoring

§6
2.21.1 Lecytyna surowa Produkt uzyskiwany podczas odszlamiania
wodą oleju surowego z nasion oleistych i
owoców oleistych. Podczas odszlamiania
Nie
oleju surowego można dodać kwas
cytrynowy, kwas fosforowy, wodorotlenek
sodu lub enzymy.
2.22.3 Olej z konopii Olej uzyskiwany przez tłoczenie roślin i
Nie
nasion konopi
7.1.4 Olej z alg (1) Olej uzyskiwany w drodze ekstrakcji alg.
Może zawierać maksymalnie 0,1 % Nie
substancji przeciwpieniących.
9.2.1 Tłuszcz zwierzęcy Produkt zawierający tłuszcz zwierząt
lądowych, w tym bezkręgowców innych niż
gatunki chorobotwórcze dla ludzi i zwierząt,
Nie
na wszystkich etapach życia. Może
zawierać maksymalnie 0,1 % heksanu,
jeżeli był ekstrahowany rozpuszczalnikami.
10.4.6 Olej z ryb Olej uzyskiwany z ryb lub ich części,
poddawany następnie odwirowaniu w celu
usunięcia wody (może obejmować Nie
szczegóły charakterystyczne dla danego
gatunku, np. olej z wątroby dorsza).
10.4.7 Olej z ryb, utwardzony Olej uzyskiwany z uwodornienia oleju z ryb
Nie
13.6.1 Kwaśne oleje z rafinacji Produkt uzyskiwany podczas usuwania
chemicznej (3) kwasów z olejów lub tłuszczów
pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego
przy pomocy zasad, a następnie
zakwaszania poprzez rozdzielanie fazy
2 Tak
wodnej, zawierający wolne kwasy
tłuszczowe, oleje lub tłuszcze oraz
naturalne składniki ziaren, owoców lub
tkanek zwierzęcych, takie jak mono- i
dwuglicerydy, surowa lecytyna i włókno.

TS1.7 - Monitoring

§6
13.6.2 Kwasy tłuszczowe
estryfikowane glicerolem (4) Glicerydy uzyskiwane przez estryfikację
pozyskiwane z 13.6.6 lub kwasów tłuszczowych glicerolem. Moga 4 Nie
13.6.7, wyprodukowanych z zawierać maksymalnie 50 ppm niklu z
oleju roślinnego (2.20.1) 14 uwodorniania .
Kwasy tłuszczowe
estryfikowane glicerolem(4),
pozyskiwane z 13.6.6 lub 2 Tak
13.6.7, wyprodukowanych z
innego surowca 14
13.6.3 Mono di and tri glycerides of Glicerydy uzyskiwane przez estryfikację
fatty acids(4), derived from kwasów tłuszczowych glicerolem. Moga Nie
4
13.6.6 or 13.6.7, produced zawierać maksymalnie 50 ppm niklu z
from vegetable oil (2.20.1)14 uwodorniania
Mono di and tri glycerides of
fatty acids(4), derived from
13.6.6 or 13.6.7, produced 2 Tak
from other feedstock14
13.6.4 Sole kwasów tłuszczowych Produkt uzyskiwany w drodze reakcji Analiza musi być przeprowadzona na
(4), pozyskiwane z 13.6.6 lub
kwasów tłuszczowych zawierających co składniku tłuszczowym (np. PFAD) lub na
13.6.7, wyprodukowanych z najmniej cztery atomy węgla z 4 Nie produkcie końcowym.
oleju roślinnego (2.20.1) 14
wodorotlenkami, tlenkami lub solami
wapnia, magnezu, sodu lub potasu. Może
Sole kwasów zawierać maksymalnie 50 ppm niklu z
tłuszczowych , pozyskiwane uwodorniania.
(4)
z 13.6.5, lub sole kwasów

tłuszczowych (4),
pozyskiwane z 13.6.6 lub 2 Tak
innego surowca 14
13.6.5 Destylaty kwasów Produkt uzyskiwany podczas usuwania

tłuszczowych z rafinacji kwasów z olejów lub tłuszczów 2 Tak
fizycznej (3) pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego w

TS1.7 - Monitoring

§6
drodze destylacji, zawierający wolne kwasy
tłuszczowe, oleje lub tłuszcze oraz
dwuglicerydy, sterole i tokoferole.
13.6.6 Surowe kwasy tłuszczowe z Produkt uzyskiwany w drodze hydrolizy

hydrolizy (3) wyprodukowane olejów/tłuszczów. Z definicji zawiera
z oleju roślinnego (2.20.1)15 surowe kwasy tłuszczowe C6–C24, 4 Nie
alifatyczne, liniowe, monokarboksylowe,
Surowe kwasy tłuszczowe z nasycone i nienasycone. Może zawierać
hydrolizy (3) wyprodukowane maksymalnie 50 ppm niklu z uwodorniania. 2 Tak
z innego surowca15
13.6.7 Czyste, destylowane kwasy Produkt uzyskiwany w drodze destylacji Kwas rycynolowy (syn. kwas oleju
tłuszczowe z hydrolizy (3), surowych kwasów tłuszczowych z hydrolizy rycynowego , CAS no.141-22-0, EC no.
wyprodukowane z oleju olejów/tłuszczów, ewentualnie z 4 Nie 205-470-2
roślinnego (2.20.1)15 uwodornianiem. Z definicji zawiera czyste, Icosa-5,8,11, kwas 14-tetraenowy (syn.
destylowane kwasy tłuszczowe C6–C24, Kwas arachidonowy), CAS no. 506-32-1,
Czyste, destylowane kwasy alifatyczne, liniowe, monokarboksylowe, EC no. 208-033-4; Kwas kapronowy (syn.
tłuszczowe z hydrolizy (3), nasycone i nienasycone. Może zawierać kwas kapronowy) pochodzenia
wyprodukowane z innego maksymalnie 50 ppm niklu z uwodorniania. roślinnego, CAS no.142-62-1, EC no. 205-
surowca 15 550-7;
Kwas oktanowy (syn. kwas kaprylowy)
pochodzenia roślinnego, CAS no.124-07-
2, EC no. 204-677-5; Kwas oleinowy (syn.
Kwas oktadek 9-enowy) pochodzenia
2 Tak
roślinnego, CAS no. 112-80-1, EC no.
204-007-1; Kwas linolowy (syn. 9,12-kwas
oktadekanowy), CAS no. 60-33-3, EC no.
200-470-9; Kwas linolenowy (syn.
(9Z,12Z,15Z)- Kwas 2,12,15-
oktadekatrienoinowy), CAS no. 463-40-1,
EC no. 207-334-8; Kwas stearynowy (syn.
Kwas oktadekanowy) pochodzenia

TS1.7 - Monitoring

§6
roślinnego, CAS no. 57-11-4, EC no. 200-
313-4
13.6.8 Sopstok (3) Produkt uzyskiwany podczas usuwania
kwasów z olejów lub tłuszczów roślinnych
przez zastosowanie wodnego roztworu
wodorotlenku wapnia, magnezu, sodu lub
potasu, zawierający sole kwasów
Nie
tłuszczowych, oleje lub tłuszcze oraz
dwuglicerydy, surowa lecytyna i włókno.
13.6.9 Mono- i dwuglicerydy Mono- i dwuglicerydy kwasów

kwasów tłuszczowych tłuszczowych zawierających co najmniej
estryfikowane kwasami cztery atomy węgla, estryfikowane
organicznymi (4) (5), kwasami organicznymi.
pozyskane z 13.6.6 lub 4 Nie
oleju roślinnego (2.20.1)14
Mono- i dwuglicerydy
kwasów tłuszczowych
estryfikowane kwasami
organicznymi (4) (5),
pozyskane z 13.6.6 lub 2 Tak
innego surowca 14
13.6.10 Estry sacharozy i kwasów Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych

tłuszczowych (4), pozyskane
z 13.6.6 lub 13.6.7,
wyprodukowanych z oleju 4 Nie
roślinnego (2.20.1) 14

TS1.7 - Monitoring

§6
Estry sacharozy i kwasów
tłuszczowych (4), pozyskane z
13.6.6 lub 13.6.7,
wyprodukowanych z innego 2 Tak
surowca 14
13.6.11 Sacharoglicerydy kwasów Mieszanina estrów sacharozy oraz mono- i

tłuszczowych (4), pozyskane dwuglicerydów kwasów tłuszczowych
z 13.6.6 lub 13.6.7,
wyprodukowanych z oleju 4 Nie
roślinnego (2.20.1)14
Sacharoglicerydy kwasów
tłuszczowych(4), pozyskane z
13.6.6 lub 13.6.7,
wyprodukowanych z innego 2 Tak
surowca 14
13.8.1 Gliceryna, surowa Produkt uboczny uzyskiwany:

[Glicerol, surowy] - w drodze oleochemicznego
rozszczepiania olejów/tłuszczów w celu
otrzymania kwasów tłuszczowych i
słodkiej wody, a następnie zatężania
słodkiej wody w celu otrzymania
surowego glicerolu lub transestryfikacji
(może zawierać maksymalnie 0,5 %
metanolu) naturalnych Nie
olejów/tłuszczów w celu otrzymania
estrów metylowych kwasu
tłuszczowego i słodkiej wody, a
następnie zatężania słodkiej wody w
celu otrzymania surowego glicerolu;
- w procesie wytwarzania biodiesla
(metylowych lub etylowych estrów
kwasów tłuszczowych), w drodze

TS1.7 - Monitoring

§6
transestryfikacji olejów i tłuszczów
nieokreślonego pochodzenia
roślinnego i zwierzęcego. W glicerynie
mogą pozostać sole mineralne i
organiczne (maksymalnie 7,5 %).
Może zawierać maksymalnie 0,5 %
metanolu i maksymalnie 4 % substancji
organicznych niezawierających glicerolu,
obejmujących estry metylowe kwasów
tłuszczowych, estry etylowe kwasów
tłuszczowych, wolne kwasy tłuszczowe i
glicerydy,
- w drodze zmydlania olejów/tłuszczów
pochodzenia roślinnego lub
zwierzęcego, zwykle zasadami/ziemią
alkaliczną, w celu otrzymania mydła
Może zawierać maksymalnie 50 ppm niklu
z uwodorniania.
13.8.2 Gliceryna Produkt uzyskiwany:

[Glicerol] - w drodze oleochemicznego procesu a)
rozszczepiania olejów/tłuszczów, a
następnie zatężania słodkiej wody i
rafinacji przez destylację (zob. część B
glosariusza procesów, pozycja 20) lub
w procesie wymiany jonowej; b)
transestryfikacji naturalnych
olejów/tłuszczów w celu otrzymania Nie
estrów metylowych kwasów
tłuszczowych i surowej słodkiej wody, a
następnie zatężania słodkiej wody w
celu otrzymania surowego glicerolu i
rafinacji przez destylację lub w
procesie wymiany jonowej;
- w procesie wytwarzania biodiesla
(metylowych lub etylowych estrów

TS1.7 - Monitoring

§6
kwasów tłuszczowych), w drodze
transestryfikacji olejów i tłuszczów
nieokreślonego pochodzenia
roślinnego i zwierzęcego, a następnie
rafinacji gliceryny. Minimalna
zawartość glicerolu: 99 % w suchej
masie;
- w drodze zmydlania olejów/tłuszczów
pochodzenia roślinnego lub
zwierzęcego, zwykle zasadami/ziemią
alkaliczną, w celu otrzymania mydła, a
następnie rafinacji surowego glicerolu i
destylacji.
Może zawierać maksymalnie 50 ppm niklu
z uwodorniania.
13.11.1 Glikol propylenowy [1,2- Związek organiczny (diol lub podwójny

propanodiol] [propano-1,2,- alkohol) o wzorze C3H8O2. Lepki
diol] słodkawy płyn, higroskopijny i mieszalny z
wodą, acetonem i chloroformem. Może
zawierać maksymalnie 0,3 % glikolu Nie
propylenowego.
13.11.2 Monoestry glikolu Monoestry glikolu propylenowego i kwasów

propylenowego i kwasów tłuszczowych, same lub w mieszaninie z 2 Tak
tłuszczowych (4) diestrami.
Objaśnienie:
14 Ten produkt nie jest objęty zakresem § 6 jedynie w przypadku, gdy jest wyprodukowany/pozyskany z kwasów tłuszczowych należących do 13.6.6 lub 13.6.7, które z kolei są
otrzymane poprzez hydrolizę oleju roślinnego należącego do numeru 2.20.1 w Katalogu materiałów paszowych.
15 Produkty 13.6.6 I 13.6.7 nie są objęte zakresem § 6 jedynie w przypadku, gdy surowcem użytym do ich produkcji jest olej roślinny należący do numeru 2.20.1 w Katalogu
materiałów paszowych. Gdy jako surowiec użyte są inne produkty, produkty 13.6.6 i 13.6.7 są objęte zakresem § 6.

TS1.7 - Monitoring
( 1 ) Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunków.

( 2 ) Nazwę należy uzupełnić nazwą gatunków roślin.
( 3 ) Nazwę należy uzupełnić wskazaniem pochodzenia botanicznego lub zwierzęcego
( 4 ) Nazwę należy uzupełnić lub zmienić w celu określenia zastosowanych kwasów tłuszczowych
( 5 ) Nazwę należy zmienić lub uzupełnić w celu określenia kwasu organicznego.

TS1.7 - Monitoring Feed Support Products
Feed Support Products

To było dużo informacji do przyswojenia i można się zastanawiać, jaki jest następny krok? Na szczęście
możemy zaoferować Wspólnocie GMP+ wsparcie w tych działaniach. Oferujemy pomoc w postaci różnych
narzędzi i wskazówek, lecz ponieważ każda firma jest współodpowiedzialna za bezpieczeństwo pasz, nie
możemy oferować dokładnie dopasowanych rozwiązań. Jednak pomagamy poprzez wyjaśnianie wymogów i
dostarczanie podstawowych informacji na temat wymogów.
Opracowaliśmy szereg materiałów pomocniczych. Obejmują one różne narzędzia, od list FAQ (często
zadawanych pytań,) do webinarów i wydarzeń.
Materiały pomocnicze dotyczące dokumentów normatywnych (Wskazówki i FAQ)

Udostępniliśmy dokumenty zawierające wskazówki odnośnie wymogów GMP+ ustanowionych w modułach
GMP+ FSA i GMP+ FRA. Dokumenty te dostarczają przykładów, odpowiedzi na często zadawane pytania lub
informacji podstawowych.
GMP+ Monitoring database

Baza danych GMP+ Monitoring database zawiera wyniki analiz otrzymane od Ciebie i innych użytkowników.
Istnieje możliwość generowania raportów na podstawie tych danych. Mamy także dostępny podręcznik i
dokument zawierający często zadawane pytania.
Where to find more about the GMP+ International Feed Support Products
Fact sheets
More information: https://www.gmpplus.org/en/services/feed-support-products/fact-sheets/
Review fact sheets: GMP+ Portal https://gmpplus.org/pl/feed-certification-scheme-2020/gmp-fsa-fra-
certification/support/
GMP+ Monitoring database
More information: https://www.gmpplus.org/en/services/feed-support-products/gmpplus-monitoring-database/
Access database: GMP+ Portal https://www.gmpplus.org/pl/services/feed-support-products/gmp-monitoring-
database/

At GMP+ International, we believe
everybody, no matter who they
are or where they live, should have
access to safe food.
GMP+ International
Braillelaan 9
2289 CL Rijswijk
The Netherlands
t. +31 (0)70 – 307 41 20 (Office)
+31 (0)70 – 307 41 44 (Help Desk)
e. info@gmpplus.org
Klauzula odpowiedzialności:
Niniejsza publikacja została stworzona w języku angielskim i przetłumaczona na wiele
języków. W przypadku jakiegokolwiek konfliktu interpretacyjnego lub rozbieżności między
językiem angielskim a jakimkolwiek innym językiem, pierwszeństwo ma język angielski
© GMP+ International B.V.

Wszelkie prawa zastrzeżone. Informacje zawarte w tej publikacji mogą być przeglądane na
ekranie, kopiowane oraz drukowane wyłącznie na użytek własny, niekomercyjny. Wszelkie inne
użycie wymaga wcześniejszej pisemnej zgody GMP+ International B.V.
gmpplus.org

Ts 1 7 PL 20240101

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Ts 1 7 PL 20240101

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Ts 1 7 PL 20240101

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Technical Specifications

Wersja PL: 1 stycznia 2024

1. OGÓLNE WYMOGI MONITORINGU ................................................................................................ 4

1.1. PLAN MONITORINGU.......................................................................................................................................................... 4

2. PROCEDURA MONITORINGU AFLATOKSYNY B1 W KUKURYDZY I PRODUKTACH

2.1. WYMOGI OGÓLNE .............................................................................................................................................................. 8

3. PROCEDURA MONITORINGU SALMONELLI W PASZACH .......................................................... 17

3.1. WYMOGI OGÓLNE ............................................................................................................................................................ 17

4. PROCEDURA MONITORINGU BIAŁEK ZWIERZĘCYCH ................................................................ 19

4.1. WYMOGI OGÓLNE ............................................................................................................................................................ 19

Wersja PL: 1 stycznia 2024 2/43

5. PROCEDURA MONITORINGU OLEJÓW I TŁUSZCZÓW POD KĄTEM DIOKSYN I

5.1. WYMOGI OGÓLNE ............................................................................................................................................................ 21

6. PROCEDURA MONITORINGU DLA PRODUKTÓW UBOCZNYCH Z PRZEMYSŁU OLEJÓW I

6.1. WYMOGI OGÓLNE ............................................................................................................................................................ 30

APPENDIX 1: NAZWY PRODUKTÓW I NUMERY ZGODNIE Z ROZP. (UE) NR 68/2013 ................... 33

Wersja PL: 1 stycznia 2024 3/43

Let’s make this work together!

1. Ogólne wymogi monitoringu

1.1. Plan monitoringu

Firma certyfikowana GMP+ może wykorzystać reprezentatywne wyniki monitoringu z innych

Jeśli istnieją wątpliwości, niepewność lub niejasności odnośnie reprezentatywności wyników

Wersja PL: 1 stycznia 2024 4/43

1.2. Częstotliwość monitoringu

Dla niektórych materiałów, produkowanych, handlowanych lub

Wersja PL: 1 stycznia 2024 5/43

Powyższe prowadzi do następujących wartości:

Substancja niepożądana Wartość

1.3. Pobieranie prób

1.4.1. Metoda analizy

1.4.2. Udostępnianie wyników analiz

Wersja PL: 1 stycznia 2024 6/43

wprowadzone w ciągu miesiąca od daty wystawienia Świadectwa analizy i udostępnione

1.5. Zbiorowy plan monitoringu

Wersja PL: 1 stycznia 2024 7/43

2. Procedura monitoringu aflatoksyny B1 w

Producent kukurydzy lub produktu ubocznego kukurydzy powinien stosować procedurę do

2.1.3. Kraje uprawy

Wersja PL: 1 stycznia 2024 8/43

Aby sprawdzić klasyfikację krajów uprawy, kliknij tutaj.

2.1.4. Miejsce pobierania prób

2.1.5. Przygotowanie próby

2.1.6.1. Metoda analizy

Wersja PL: 1 stycznia 2024 9/43

2.2. Wymogi dotyczące klasyfikacji krajów uprawy

2.2.1.2. Częstotliwość monitoringu

2.2.1.3. Rozmiar partii

Środek transportu Maksymalne wielkości partii

Pociąg Max. 1,500 ton

2.2.1.4. Pobieranie prób

Wersja PL: 1 stycznia 2024 10/43

W przypadku bezpośredniego przeładunku ze statku na statek (ze statku morskiego, żeglugi

2.2.1.4.3. Inne wymogi

2 Strona internetowa GAFTA : https://www.gafta.com/members/superintendents

Wersja PL: 1 stycznia 2024 11/43

2.2.1.4.4. Informacje dla klienta i odbiorcy końcowego

Odbiorca końcowy musi być poinformowany o wynikach przeprowadzonych analiz przed

W przypadku produktów ubocznych kukurydzy firma wytwarzająca żywność musi

Wersja PL: 1 stycznia 2024 12/43