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¡Energía para
todo
para todo
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DURANGO
Room Service
Desayunos Completo/ Full Breakfast
Incluye barra completa fría y caliente, delicioso pan y postre de la casa; ademas de huevos al gusto prepa-
rados en la plancha del comedor: licuados con leche (plátano, fresa, vainilla, chocomilk, chocobanana y
rompope), chocolate caliente o frío,hotcakes y avena. /
Include all the cold and hot bar, delicious bread, pudding and homemade desserts; also your style eggs in
cooked at the time in the dining room; milk shakes (banana, strawberry, vainilla, chocolate, chocobanana
and eggnog), cold or hot chocolate, pancakes and oat.

De 7:00 a 12:00 horas de lunes a viernes

De 7:00 a 13:00 horas, Sabado y domingo
From 6:00 to 12:00 hour. Monday to Friday
From 7:00 to 13:00 hour. Saturday and Sunday

Adulto / Adult $275

Niño / Children $145

Continental $135
Plato chico con fruta; dos piezas de bísquet tostado con mantequilla;
jugo, café, té o leche (dos opciones a elegir). Bebidas 300 ml. /

e
Small plate with fruit; two pieces of toasted biscuits with butter; juice, coffee, tea or milk ( two
options to choice). Drinks 300 ml.

Americano / American $165

Huevos revueltos; plato chico con fruta; dos piezas de pan tostado blanco, integral o bísquet
con mantequilla; jugo, café, té o leche (dos opciones a elegir). Bebidas 300 ml. /
Scrambled eggs; small plate with fruits; two pieces of toast, white, whole toast or biscuit with
butter; juice, coffe, tea or milk (two options to choice). Drinks 300 ml.
Con jamón. / With ham $190

De la granja / From the farm $215

Huevos estrellados o revueltos con salchicha, jamón, a la mexicana o chorizo, huevos
rancheros o divorciados, con frijoles refritos con queso, plato chico de fruta, pan tostado
blanco o integral con mantequilla; jugo, café, té o leche (dos opciones a elegir.
Bebidas 300 ml. /
Fried or scrambled eggs with sausage, with cheese, small fruit plate, white or whole wheat
toast with butter; juice, coffee, tea or milk
(two options to choice). Drinks 300 ml.
Con tocino. / With bacon $255
Room Service
Ligero / Light
Plato chico con fruta / Small plate with fruits (250 grs) $60
Fruta fresca de temporada: papaya, melón, piña, sandía, fresa o kiwi / Fresh seasonal fruits:
papaya, cantalaupe, pineapple, watermelon, strawberry and kiwi.

Plato grande con fruta / Big plate with fruits (350 grs) $75
Fruta fresca de temporada: papaya, melón, piña, sandía, fresa o kiwi / Fresh seasonal fruits:
papaya, cantalaupe, pineapple, watermelon, strawberry and kiwi.

Cereal (tazón 60gr) / Bowl (60 gr) $75

Tazón con 60 grs de cereal: All-Bran, Extra o Choco Krispis, con vaso de 300 ml. de leche y un
plátano. /
Bowl with 60 grs of cereal: All-Bran, Extra o Choco Krispis, with glass of milk. (300 ml) and
banana.
Avena / Oatmeal $75
Atole ligero calientito con canela, preparado con leche o en agua. Servido con plátano y miel. /
Hot oatmeal with cinnamon; prepared with milk or water. Served with banana and honey.

Panadería / Bakery

Hot cakes naturales con salsa de Zarzamora / $85

Natural pancakes with blackberry sauce
Tres esponjositos hot cakes, con salsa de zarzamora o fruta de temporada, mantequilla y
miel sabor mapple. / Theree fluffy pancakes, with blackberrys sauce or seasonal fruit, butter
and maple honey flavor.
Bísquets tostados / Toasted biscuits $65
(4 piezas ) tostadas con mantequilla y mermelada. /
(4 pieces ) toasted with butter and jam.
Pan dulce / Sweet bread $60
Tres deliciosas piezas de pan dulce tradicional. /
Theree delicious pieces of traditional sweet bread.
Tostada Francesa / French Toast $95
Cuatro esponjosas rebanadas de pan en forma de triángulos espolvoreadas con azúcar glass,
fresa, plátano rebanado y servidas con una aterciopelada salsa Anglaise. /
Four fluffly slices, sprinkled with icing sugar. strawberry, banana slices and served with ans
Anglaise sauce.
Room Service
De la granja / From the farm
Omelette con hashbrown y frijolitos / $125
Omelette with hashbrown and beans
Huevos en omellete, papa hashbrown con dos ingredientes de su preferencia: queso, jamón,
tocino, salchicha, champiñones, espinacas, huitlacoche, flor de calabaza o pico de gallo;
acompañado de frijolitos refritos con queso. /
Potato hashbrown omelette, with two ingredients of your choice: cheese, ham, bacon,
sausage, mushrooms, spinach, huitlacoche, squash blossoms or pico de gallo sauce: served
with refried beans with cheese.

Omelette light / light omelette $125

Tres claras de huevo en omelette, acompañado de tomate, julianas de zanahoria, jícama y
pepino, con un delicado aderezo de yogurt. Queso panela fresco o asado, espinacas o jamón
de pavo. Dos opciones a elegir. /
Three egg whites omelette accompanied by tomato, carrot salad, jicama and cucumber,
with a delicate yogurt dressing. Fresh or roasted panela cheese, spinach or turkey ham.
Two options to choose.

Especialidades mexicanas / Mexican specialties

Chilaquiles (Rojos, Verdes o Chipotle / Red, Green or Chipotle.) $160
Totopos preparados en casa, bañados con una riquisima salsa, acompañados con frijoles
refritos con queso. /
Tortilla chips prepared at home, bathed in delicioussauce and melted cheese, served with
refried beans and cheese.
Con dos huevos al gusto / With two eggs any style $170

Bebidas / Bererages
Jugo de naranja / Orange juice (300 ml) $45
Licuado de plátano / $60
Banana smoothie (480 ml)
Café / Coffee (300 ml) $45
Té / Tea (300 ml) $40
Leche / Milk (300 ml) $40
Room Service
Entradas / Entrance
Tacos de Camarón (100 grs) / Shrimp tacos (100 grs) $165
Cuatro tacos de camarón y pico de gallo gratinados, con guarnición de aguacate. /
Four shrimp tacos and pico de gallo, gratin, with avocado garnish.
Guacamole $145
Tradicional guacamole servido con totopos. / Traditional guacamole served with tortilla

Sopas & Pastas / Soups & Pasta

Caldo Tlalpeño / Tlalpeño broth $145
Riquisimo consomé con pollo, arroz y garbanzo. Acompañado de chile chipotle, cubos de
queso, aguacate y tortillas calientes. /
Delicious consommé with chicken, rice and chickpea. Accompanied by chipotle pepper,
cubes of cheese, avocado and warm tortillas.
Crema de Elote o Brócoli / Cream of Corn or Broccoli $105
Tradicional y exquisita crema de elote o brócoli, recera de la casa. Servida con croutones. /
Traditional and exquisite cream of corn or broccoli, made by the house. Served with crou-
tons.
Spaghetti Alfredo con pollo / Spaghetti Alfredo with chicken $220
Deliciosa pasta con fajitas de pollo a la plancha, bañadas en tradicional salsa Alfredo, queso
parmesano. Acompañada de pan tostado a las finas hierbas. / Delicious pasta with grilled
chicken fajitas, bathed in traditional Alfredo sauce, Parmesan cheese, accompanied by
toasted bread with fine herbs.
Spaghetti Alfredo con camarón / Spaghetti Alfredo with shrimp $245
Deliciosa pasta con camarón bañada en tradicional salsa Alfredo, queso parmesano, acom-
pañada de pan tostado a las hierbas finas. / Delicious pasta with shrimp bathed in traditional
Alfredo sauce, Parmesan cheese, accompanied by toasted bread with fine herbs.

Especiales
Atún sellado con ajonjolí (200 g) / Seared tuna with sesame seeds $380
(200 g)
Atún sellado en crujiente costra de semillas de ajonjolí tostado, bañado con una deliciosa
vinagreta caliente. Acompañado con acelgas salteadas en jugo de naranja y arroz blanco. /
Tuna seared in a crispy crust of toasted sesame seeds, bathed in a delicious hot vinaigrette.
Accompanied with chard sautéed in orange juice and white rice.

Salmón a las finas hierbas (250 grs) / Salmon with herbs (250 grs) $375
Filete de salmón cocinado a la plancha. Bañado con mantequilla a las finas hierbas, servido
con vegetales a la plancha y arroz blanco. / Grilled salmon fillet. Bathed with fine herbs butter,
served with grilled vegetables and white rice.
Room Service
Del Mar / From sea
Filete de Pescado al mojo de ajo (310 grs) / Fish fillet with garlic sauce $185
(310 grs)
Pescado blanco sazonado con mantequilla y ajo. Acompañado de arroz blanco y vegetales a
la plancha. / White fish seasoned with butter and garlic. Accompanied by white rice and
grilled vegetables.
Pescado Empanizado (310 grs) / Breaded fish (310 grs) $185
Crujiente pescado empanizado. Acompañado de arroz balnco, ensalada verde y salsa
tártara. / Crispy breaded fish. Accompanied by white rice, green salad and tartar sauce.

Aves
Pechuga Cordon Bleu (200 grs) / Cordon Bleu Breast (200 grs) $265
Pechuga rellena de queso y jamón envuelta en una capa crujiente, bañada con crema dijon.
Acompañada con vegetales a la plancha y papa al horno. / Breast stuffed with cheese and
ham wrapped in a crispy layer, bathed in dijon cream. Accompanied with grilled vegetables
and baked potato.
Pechuga Parmesana (200 grs) / Parmigiana breast (200 grs) $245
Crujiente pechuga empanizada sobre una cama de spaghetti. Bañada con salsa italiana y
queso parmsano. / Crispy breaded breast on a bed of spaghetti. Bathed with Italian sauce
and Parmsano cheese.
Pechuga Las Ventanas (200 grs) / Las Ventanas Breast (200 grs) $245
Jugosa pechuga sazonada, cubierta con una cama de champiñones, tocino y queso gratina-
do. Acompañada de elote dulce y puré de papas. 7 Juicy seasoned brisket, topped with a bed
of mushrooms, bacon and cheese gratin. Accompanied by sweet corn and mashed pota-
toes.
Milanesa de Pollo (210 grs) / Chicken Milanese (210 grs) $220
Milanesa de pechuga dorada. Acompañada de ensalada de lechuga, tomate, aguacate y
papa en gajos. / Milanese with golden breast. Accompanied by lettuce, tomato, avocado and
potato wedges salad.
Room Service
Ensaladas / Salads
Ensalada Frutos Rojos / Red Fruit Salad $220
Colorida combinación de lechugas, fresas, supremas de toronja y naranja, arándanos, nuéz
caramelizada, esferas de queso de cabra espolvoreadas con ajonjolí y acompañadas con
vinagreta de zarzamora. / Colorful combination of lettuce, strawberries, grapefruit and
Ensalada Mixta / Mixed salad $150
Deliciosa y saludable combinación de lechugas, julianas de pimientos morrón, cebolla,
champiñon, tomate, aguacate y aceitunas verdes. Acompañadas com aderezo ranch. /
Delicious and healthy combination of lettuce, julienned bell peppers, onion, mushroom,
tomato, avocado and green olives. Accompanied with ranch dressing.
Ensalada César de pollo (180 grs) / Chicken Caesar Salad (180 grs) $195
Jugosa pechuga asada a la plancha en fajitas, sobre una cama de lechugas bañadas con
aderezo César, coronada con crutones y queso parmesano. / Juicy grilled brisket in fajitas, on
a bed of lettuce smothered in Caesar dressing, topped with croutons and Parmesan cheese.
Ensalada César de camarón (180 grs) / Shrimp Caesar Salad (180 grs) $210
Jugoso camarón a la plancha sobre una cama de lechugas talladas con aderezo César, coro-
nada con croutones y queso parmesano. / Juicy grilled shrimp on a bed of carved lettuce
with Caesar dressing, topped with croutons and Parmesan cheese.

Carnes / Meats
Rib Eye (300 gr) $550
Cocinado al término de su preferencia. Acompañado de cebolla caramelizada, chile toreado,
guacamole, frijoles charros, tortillas calientes y una guarnición a elegir de papa al horno o
vegetales a la plancha. (Tiempo de preparación: 20 minutos aprox.) / Cooked at the end of
your preference. Accompanied with caramelized onion, toreado chile, guacamole, charro
beans, warm tortillas and a garnish to choose from baked potato or grilled vegetables.
(Preparation time: 20 minutes approx.)
Arrachera (300 gr) $430
Cocinada a la plancha con cebolla caramelizada, guacamole, frijoles charros, tortillas calien-
tes y una guarnicion a elegir de papa al horno o vegetales a la plancha. / Grilled with caramel-
ized onion, guacamole, charro beans, warm tortillas and a garnish to choose from baked
potato or grilled vegetables.
Filete Mignon (250 gr) $430
Medallón envuelto en tocino, cocinado al término de su preferencia, cubierto con gravy de
champiñon. Acompañado de papa al horno y vegetales a la plancha. / Bacon-wrapped
medallion, cooked to your preference, topped with mushroom gravy.
Accompanied by baked potato and grilled vegetables.
Room Service
Platillos Regionales / Regional dishes
Filete Gerónimo (180 grs) / Geronimo steak (180 grs) $265
Puntas de filete a la plancha en salsa verde y frijoles de la olla, servidos en un tazón con
tocino, cilantro y cebolla. Acompañados de tortillas calientes. / Grilled steak tips in green
sauce and pot beans, served in a bowl with bacon, cilantro and onion. Accompanied by hot
tortillas.
Sopa de Tortilla / Tortilla Soup $145
Tradicional sopa preparada con deliciosa salsa de tomate ligeramente ahumada. Acom-
pañada de totopos en tiras, queso, aguacate y crema. / Traditional soup prepared with
delicious slightly smoked tomato sauce. Accompanied by tortilla chips, cheese, avocado
and cream.
Caldillo Durangueño / Durangueño Caldillo $250
Exquisitas puntas de filete con cebolla, tomate y rajas de chile poblano. Cocinadas en su
jugo, servido con rebanadas de aguacate, frijoles refritos con queso y tostadas. / Exquisite
steak tips with onion, tomato and slices of poblano pepper. Cooked in its juice, served with
avocado slices, refried beans with cheese and toast.

Con pan / With bread

Baguette de pollo (210 gr) / Chicken baguette (210 gr) $270
Baguette de milanesa de pollo, queso, lechuga, tomate y aguacate. Acompañado de papa en
gajos. / Milanese chicken, cheese, lettuce, tomato and avocado baguette. Accompanied by
potato wedges.

Club Sándwich / Sandwich club $210

Tres capas de sándwich preparado con pollo, jamón de pavo, tocino, queso, lechuga, tomate,
aguacate y papas en gajo. / Three layers of sandwich prepared with chicken, turkey ham,
bacon, cheese, lettuce, tomato, avocado and potato wedges
Hamburguesa (200 gr) / Hamburger (200 gr) $220
Exquisiya carne preparada en casa, cocinada a la plancha, con jamón de pavo, queso grati-
nado, lechuga, tomate, aguacate y papa en gajos. / Exquisite meat prepared at home,
cooked on the grill, with turkey ham, gratin cheese, lettuce, tomato, avocado and potato
wedges.

Hot dog (2 pzs) $160

Salchicha de pavo con tocino ahumado. Acompañado de pico de gallo, aderezos y papas a la
francesa. / Turkey sausage with smoked bacon. Accompanied with pico de gallo, dressings
and French fries.
Room Service
Light
Sopa de Vegetales / Vegetable soup $90
Delicioso consomé de vegetales y salsa italiana. / Delicious vegetable broth and Italian
Sándwich de Pechuga de pollo (100 grs) / $145
Chicken Breast Sandwich (100 grs)
Sándwich preparado con pan integral, pechuga de pollo a la plancha, aderezo light, pepino
y zanahoria rallada, Acompañado de coleslaw. / Sandwich prepared with whole wheat
bread, grilled chicken breast, light dressing, cucumber and grated carrot, Accompanied by
coleslaw.
Filete de Pescado a la plancha (310 grs) / Grilled Fish Fillet (310 grs) $165
Filete a la plancha, acompañado de ensalada verde y arroz blanco. / Grilled steak, accompa-
nied by green salad and white rice.
Pechuga a la parrilla (180 grs) / Grilled brisket (180 grs) $200
Pechuga y vegetales a la parrilla, acompañados de arroz blanco. / Grilled breast and vegeta-
bles, accompanied by white rice.
Filete de Pescado y Camarón empapelado (310 grs) / $275
Fish and Shrimp Fillet wallpapered (310 grs)
Filete de pescado y camarones cocinados al vapor con pimientos morrones, cebolla, salsa
italiana y vino blanco. Acompañado de arroz blanco. / Steamed fish and shrimp fillet with
bell peppers, onion, Italian sauce and white wine. Accompanied by white rice.

Antojitos / Appetizers
Enchiladas rojas o verdes / Red or green enchiladas $175
Tres deliciosas enchilaldas rellenas de pollo o queso, bañadas con la salsa de tu preferencia,
queso gratinado. Acompañadas de arroz blanco y frijoles refritos. / Three delicious enchilal-
das stuffed with chicken or cheese, covered with the sauce of your choice, gratin cheese.
Accompanied with white rice and refried beans.
Sincronizadas / Sincronizadas $135
Ocho triángulos de tortilla de harina con queso fundido y jamón. Acompañadas de ensaña-
da de tomate, lechuga y aguacate. / Eight triangles of flour tortilla with melted cheese and
ham. Accompanied by tomato, lettuce and avocado ensañada.
Burritos (200 grs) / Burritos (200 grs) $200
Dos tortillas de harina con mayonesa, frijoles refritos y deliciosa carne deshebrada. Acom-
pañados de ensalada de lechuga, tomate y aguacate. / Two flour tortillas with mayonnaise,
refried beans and delicious shredded meat. Accompanied by lettuce, tomato and avocado
salad.
Room Service
Flautas de Res o Pollo (200 grs) / Beef or Chicken Flautas (200 grs) $190
Cinco crujientes taquitos de res o pollo. Acompañados de ensalada de lechuga, tomate,
aguacate y salsa verde. / Five crispy beef or chicken cubes. Served with lettuce, tomato,
avocado and salsa verde salad.

Tacos de asada (180 grs) / Roast tacos (180 grs) $180

Cinco tortillas de maíz con carne asada, previamente marinada en una salsa especial.
Acompañados de cebolla caramelizada, chile toreado, guacamole, salsa de la casa y frijoles
charros. / Five corn tortillas with roast beef, previously marinated in a special sauce. Accom-
panied with caramelized onion, toreado chile, guacamole, house sauce and charro beans.

Postres / Desserts
Flan Napolitano / Neapolitan pudding $90
Suave y delicioso preparado con receta especial de la casa. / Soft and delicious prepared with
a special house recipe.
Flan de Nuez / Nut flan $100
Delicioso flan adornado con nuez. / Delicious flan garnished with walnuts.
Pay de Queso con Zarzamora / Blackberry Cheesecake $100
Cremoso pay de queso ligeramente bañado con topping de zarzamora. / Creamy cheese-
Brownie con Helado / Brownie with ice cream $105
Riquisimo pastel de chocolate obscuro y nuez servido con helado de vainilla, topping de
chocolate y galleta barquillo waffle. / Delicious dark chocolate and walnut cake served with
vanilla ice cream, chocolate topping and waffle waffle cookie.

Bebidas / Drinks
Limonada (480 ml) /Lemonade (480 ml) $45
Naranjada / Orange (480 ml) $45
Refresco / Soda (355 ml) $40