第一章 走进细胞

生物 生物类型 说明
生命活动 SARS 病毒 非细胞生物 病毒要在活细胞中繁殖
离不开细
胞 草履虫 单细胞生物 单细胞生物具有生命的基本特征。(衣藻、酵母菌等)
多细胞生物的生命活动是从一个细胞开始的，其生长和发育也是建立在细胞的分裂和分化基础上的
人 多细胞

从生物圈
到细胞 细胞：是生物体结构和功能的基本单位
组织：由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起的细胞群
器官：不同的组织按照一定的次序结合在一起而构成器官
系统：能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在起而构成系统

生命系统的结构层
个体：由各种器官(植物)或系统(动物和人)协调配合共同完成复杂的生命活动的生物。单细胞生物是由一个细胞构成的生物体。
次

种群：在一定的自然区域内，同种生物的所有个体是一个种群。

群落：在一定的自然区域内，所有的种群(生物)组成一个群落。
走 生态系统：生物群落与它的无机环境相互作用而形成的统一整体
进
细 生物圈：由地球上所有的生物和这些生物生活的无机环境共同组成
胞 （地球上最大的生态系统）

低倍镜的视野大 ( 小 ) ，通过的光多 ( 少 ) ，放大倍数小 ( 大 ) ；

物镜放大倍数小 ( 大 ) ，镜头较短 ( 长 )
显微镜放大倍数 = 目镜放大倍数 × 物镜放大倍数
观察细胞 ( 显微
镜的使用 ) 先用低倍镜观察清楚，把要放大观察的移到视野中央，再换高倍镜观察
看到物像是倒像，因而物像移动的方向与实际材料 ( 装片 ) 移动方向相反

类别 原核细胞 真核细胞
细胞大小 较小 较大
原核细胞与真 细胞核 无成形的细胞核，无核膜， 有成形的真正的细胞核，
细胞的多样性和 核细胞 无核仁，无染色体 有核膜、核仁和染色体
统一性 细胞质 有核糖体 有核糖体、线粒体等，植物细胞
还有叶绿体和液泡
生物类群 细菌、蓝藻 真菌、植物、动物

主要内容：(1)细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。 (2)细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，
又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。(3)新细胞可以从老细胞中产生
细胞学说

从学说的建立过程可以领悟到科学发现具有以下特点：
1、 科学发现是很多科学家的共同参与，共同努力的结果
2、 科学发现的过程离不开技术的
3、 科学发现需要理性思维和实验的结合
4、 科学学说的建立过程是一个不断开拓、继承、修正和发展的过程
 第二章 组成细胞的分子
组成细胞的元素： C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg( 大量元素 ) ； Fe 、Mn 、B 、Zn 、Cu 、Mo 等 ( 微量元素 ) ；基本元素 C ；
细胞中元素 活 ( 干 ) 细胞中含量最多的四种元素依次为： O 、C 、H 、N(C 、O 、N 、H)
和化合物
组成细胞的化合物：无机物—水 ( 活细胞中含量最多 ) 、无机盐；有机物—蛋白质( 干细胞中含量最多 ) 、核酸、糖类和脂质

检测蛋白质、还原性糖和脂肪：双缩脲试剂+ 蛋白质→紫色反应；斐林试剂 + 还原性糖 ( 葡萄糖、果糖和麦芽糖)→ 砖红色沉淀

苏丹 III 染液 + 脂肪→橘黄色；苏丹 IV 染液 + 脂肪→红色

含量：占细胞鲜重的 7% ～ 10% ，干重的 50% 以上，是细胞含量最多的有机物。

组成元素：主要由 C 、H 、O 、N 等元素组成，有些含有 S 、Fe 等
R
相对分子质量：几千～ 100 万以上，属于大分子化合物
基本单位：氨基酸，大约有 20 多种， 结构通式： 结构特点是至少含有一个氨基
NH2 2 和一个羧基 (-COOH) ，并且都有一个有一个氨基 (-NH2 和
C(-NHCOOH
一个羧基 (-COOH) 连接在同一个碳原子上，将氨基酸区别为不同的种类的依据是 R 基 ( 侧链基团 ) 。
形成过程： (1) 脱水缩合： H

(2) 肽链：两 ( 三R)1个氨基酸缩合的化合物叫二 ( 三 ) 肽，含有一

R2 ( 二 ) 个肽键，脱掉 R1 R2
一 ( 二 ) 个水分子，多个氨基酸缩合而的含多个肽键的化合物叫做多肽，若 n 个氨基酸形成一条肽链，则可形成 n-1 个肽键，失去 n-1 个水分子；若 n 个氨基酸形成 m 条肽链，则
生命活动的 NH形成2 n-m C个肽键，失去
COOH + H2N m C
n-m 个水分子，则由这 COOH
条肽链组成的蛋白质的分子量为： NH2 (a C
n×a-(n-m)×18 为氨基酸的平均分子量、18
C )COOH
CO HN 为水分子量 。
主要承担者 (3) 空间结构：一条或几条肽链通过一定的化学键互相链接在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。高温、强酸强碱和重金属都会破坏蛋白质的空间结构。
—蛋白质 H H H H
结构的多样性：组成蛋白质的氨基酸数目不同、氨基酸的种类不同、氨基酸排列顺序不同、多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千变万化。 肽键
H O
功能的多样性：构成细胞和生物体的重要物质；酶有催化作用，绝大多数的酶都是蛋白质；有传递信息 ( 或调节生命活动 ) 的作用，如胰岛素、生长激素（非生长素）等；有运输载体的作用，如血红蛋白、细
2
组 胞膜载体等；有免疫作用，如抗体。 二肽
成
细
胞
的
分
子

组
成 组成元素：主要由 C 、H 、O 、N 、P 等元素组成，也是大分子化合物。
细 种类：脱氧核糖核酸 (DNA ，主要分布在细胞核，少量在叶绿体和线粒体 ) 和核糖核酸 (RNA ，主要分布在细胞质 )
胞 功能：细胞内携带的遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中起着极其重要的作用。
的 组成单位：
遗 传信 息 的
分 携带者—核
一分子磷酸
子 酸 DNA( 一
一分子脱氧核糖 脱氧核苷酸 ( 四种 ) 般为双链结
一分子五碳糖 构)
核苷酸 一分子核糖
胸腺嘧啶 (T)
腺嘌呤 (A) 核糖核苷酸 ( 四种 ) RNA( 一般
一分子含氮碱基 鸟嘌呤 (G) 为单链结构 )
胞嘧啶 (C)
尿嘧啶 (U)
核苷酸结构简式

核苷酸链

组成元素： C 、H 、O
细胞中的糖类 功能：细胞的重要成分，也是细胞主要的能
源物质
( 又称碳水化合
种类：
物)

单糖：核糖和脱氧核糖；葡萄糖 ( 前三种存在所有细胞中
(C6H12O6) ) 和果糖 ( 植物细胞中 )
二糖：蔗糖 ( 一分子果糖和一分子葡萄糖 ) 和麦芽糖 ( 两分子葡萄糖 ) ( 植物细胞 ) 和乳糖 ( 动物细胞，半乳糖和葡萄糖 )
多糖：淀粉和纤维素 ( 存在植物细胞中 ) 和糖原 ( 动物细胞中，肝糖原和肌糖原 )< 这三种多糖均由葡萄糖组成 >
组成元素： C 、H 、O ，有些还有 N 、P 等
细胞中的脂质 种类： 脂肪：只有 C 、H 、O ，细胞中储存能量 ( 储存能量最多 ) 的主要物质，对动物和人还有保温、缓冲、减压等作用。
磷脂：组成生物膜的重要成分
固醇：胆固醇 - 组成生物膜成分，促进脂质在血液中运输；性激素 - 促进人和动物的生殖器官的发育、生殖细胞的形成；
维生素 D- 促进肠道对钙、磷的吸收
以上多糖、蛋白质、核酸等生物大分子均以碳链作为骨架的，都是由基本单位 ( 单体：如单糖、氨基酸和核苷酸) 连接而成多聚体。
细胞中的水分和 水分：自由水 ( 含量 97%)- 有利于物质的运输和生物化学反应顺利的进行和结合水 (3%)- 结构的重要成分
无机盐 无机盐：主要以离子形式存在。功能：1) 复杂化合物的成分； 2) 维持细胞和生物体的生命活动； 3) 维保持酸碱平衡
生理盐水：质量分数为 0.9% 的氯化钠溶液。因其浓度与人体细胞所处液体环境浓度相当，故称生理盐水。
 第三章 细胞的基本结构 第四章 细胞的物质输入和输出

细胞膜的成分：脂质和蛋白质，还有少量糖类；膜功能的复杂程度与蛋白质的多少有关。
细胞膜—系 提取膜的材料和原理方法：红细胞、吸水涨破，离心
统的边界
细胞膜的功能： 1) 将细胞与外界环境分隔开 2) 控制物质进出细胞 3) 进行细胞间的信息交流，如激素的分泌和作用于靶细胞过程、精子与卵细胞的结合、植物细胞通过胞间连丝进行交流等

细胞壁：主要成分是纤维素和果胶，有支持和保护的作用

线粒体：双层膜结构，进行有氧呼吸的场所，是细胞的动力车间，为细胞的生命活动提供 95% 能量。( 健那绿染液 )

叶绿体：双层膜结构，进行光合作用的场所，是细胞的养料制造车间和能量转换器
细胞器
内质网：网络状结构，是蛋白质合成加工和脂质合成场所
之间的 高尔基体：囊状结构，能形成囊泡，是蛋白质分类包装和发送站，与多糖的合成有关，如植物细胞壁的形成，膜多
分工 糖的合成

核糖体：游离或附着在内质网上，是合成蛋白质的场所 ( 脱水缩合 ) 。
溶酶体：有膜结构，含有多种水解酶，能分解衰老细胞和有害物质质合成加工和脂质合成场所
细胞 液泡：有液泡膜，内有细胞液，含有水分、糖类、色素、无机盐和蛋白质等
的基 中心体：动物细胞和低等植物 ( 如藻类 ) ，与有丝分裂有关
细胞器—系
本结 细胞质基质：胶质状态，水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和酶等。
统 内的 分工
构 合作 细胞器之间 分泌蛋白：在细胞内合成，分泌到细胞外起作用的蛋白质
的协调配合 下面为分泌蛋白合成和分泌的过程：
核糖体 内质网 高尔基体 细胞膜 细胞外

线粒体提供能量
细胞的生物 生物膜：细胞膜、核膜、细胞器膜等构成的膜系统。
膜系统
生物膜的功能：
1) 细胞膜保持内部环境的相对稳定；在与外界进行物质运输、能量转换和细胞间的信息传递过程中起决定性作用。
2) 许多重要反应都在膜上进行，广阔的膜面积为各种酶提供广阔的附着点，有利于生物化学反应的顺利进行
3) 使各个细胞器形成相对独立的小区间，细胞内能够同时进行多种化学反应而不相互影响

细胞核—系 细胞核的功能：为细胞的遗传信息库，是细胞代谢和遗传控制中心；
统 的控制 中 核膜：两层膜，把核内物质与细胞质分开
心 染色质：即呈极细丝状的染色体，由 DNA 和蛋白质组成， DNA 是遗传信息
细胞核的结 的载体。染色质与染色体是同一种物质在不同细胞时期的两种存在形态。
构： 核仁：与某种 RNA 的合成以及核糖体的形成有关
核孔：实现核质之间频繁的物质交换和信息交流

动物细胞的吸水和失水：红细胞分别放在不同浓度的外
界溶液中所产生的不同变化 ( 胀破、皱缩和保持不变)
细胞的吸水和失水
植物细胞的吸水和失水：洋葱表皮细胞放在 30% 的蔗糖溶液中发生质壁分离现象，把分离的细胞放到清
水，可见质壁分离复原现象
物 质跨 膜 运
输的实例 分析：以上失水和吸水属于渗透作用，渗透作用是小分子物质通过半透膜由低浓度溶液向高浓度溶液的方向进行的扩散作
细胞 用。红细胞的细胞膜和成熟植物细胞中的细胞膜、细胞质和液泡膜- 即原生质层均可以作为半透膜，而半透膜的特性
的物 是大分子 ( 如血红蛋白、蔗糖分子等) 不能通过，小分子可以通过 ( 如水、氧气、二氧化碳、甘油等) ；因而动植物细胞
质输 的失水和吸水取决于细胞内外溶液的浓度差。
入和
输出
其他实例：物质的跨膜运输并不都是顺相对含量梯度的，而且细胞对于物质的输入和输出有选择性。
结论：细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜，可作为活细胞的一个重要特征。
对生物膜结构的探索历程： 19 世纪末欧文顿提出膜是由脂质构成→分离出膜，并通过化学分析得出膜的主要成分是脂质和蛋白质→提取脂质，并发现膜是由两层脂质构成→提出结构模型
生 物膜 的 流 ( 静态 )→ 通过小鼠和人细胞的融合实验，得出细胞膜具有流动性的结论→ 1972 年提出流动镶嵌模型。
动镶嵌模型
糖侧链
流动镶嵌模型
主动运输：各种离子、氨基酸

物 质跨 膜 运
输的方式

水、氧、CO2 、甘油、乙醇、苯
胞吞 胞吐 大分子物质的进出细胞的方式
由高浓度到低浓度，不要能量 要能量
由低浓度到高浓度，要能量、载
体