Mandi Lamb with Saffron Basmati Rice and Raisin Ingredients Cooking 1234567891011the Lamb Shoulder Lamb Shoulder

2 Kilo Salt 1 Teaspoon Cinnamon 1 Stick 2.5 CM Arabic Dry Lemon Whole 4 Numbers Bay Leaves 4 Numbers Cardamom Whole 10 Numbers Cloves Whole 10 Numbers Saffron Teaspoon Rose Water 1 Tablespoon Onion Cut in Small Dice 1 Big Number Water to cover the Meat

Cooking the Basmati Rice 123456Basmati Rice your Choice Ghee 4 Tablespoon Green Chili Whole cut in to Onion Clean and Small Dice Raisin Cup Salt Teaspoon 4 Cups

4 Numbers 2 Big Numbers

Method of Making the Lamb Mandi Method of Making 1. Cut the Lamb Shoulder in to big cub and let it at the side 2. Add Olive oil about 6 tablespoon and fried the Onions 3. Add all the Dry Herbs and wait till the aroma comes out from the onions and spices 4. Then add the lamb shoulder and suttee with the herbs and onion for about 5 minutes 5. Add the water and cover the lamb about 5 cm 6. Let it cook for about 1 hours to 1 hours till the lamb meat is tender to 90% 7. Drain the Lamb Stock keep the Lamb Meat at the side and Do the smoking M ethod as I did in my shows ( only for the Meat ) the stock to cook the lamb . Cooking the Basmati Rice 1. Clean the Rice under running water for about 10 minutes and sock the ric e for about 20 -30 minutes depends on the rice quality you are using after that drain the water and let it set for about 30 minutes also. 2. Cook the Onion with the Ghee use only 2 Tablespoon. 3. Add the Green chili whole or you can cut it in to split 4. Add the Raisin but make sure you did not overcook the raisins 5. Add the lamb stock for the Rice ( 4 cups of Basmati Rice to 6 cup of lam b stock) 6. Correct the seasoning with Salt 7. Add the socked Saffron with Rose water in to the rice once the rice is c ooked and add the other 2 Tablespoon of the Ghee on the rice Recipes and Method of Making by Chef Ammar Masak Dari Hati Masak with Iman .

Arabic Mix Spices Baharat Arabiah

12345678-

2 tbsp fresh ground black pepper 2 tbsp paprika 2 tbsp ground cumin 1 tbsp ground coriander 1 tbsp ground cloves 1 tsp nutmeg 1 tsp ground cinnamon 1/2 tsp ground cardamom

Make sure you mix everything and place it in the glass Jar ... Chef Ammar Eggless Kaya-amy beh Ingredients 400ml thick coconut milk (squeezed from 2 grated coconuts) 400ml evaporated milk 175g castor sugar 1/2 tsp vanilla essence 1 tsp custard powder, mixed well together 1 tsp corn flour 2 tbsp water Method Combine thick coconut milk, evaporated milk and 100g sugar in a non-stick saucep an. Heat milk over a very low heat for about 4?5 minutes, stirring well with a w ooden spoon. Add in custard powder and corn flour mixture. Keep stirring continuously for abo ut 30?40 minutes over a very low heat until mixture thickens. Put remaining sugar in a heavy based saucepan and cook without stirring over a m edium heat until sugar melts and turns golden brown. Remove saucepan from heat and stir the caramel into the colourless kaya. Continu e to stir the kaya until a golden colour is obtained. HOKKAIDO CHIFON CUPCAKES 4 biji kuning telur 30 gm gula caster 1 sudu kecil esen vanila 40 ml susu segar 40 ml minyak canola ~ minyak makan pun boleh 55 gm tepung cake 20 gm tepung kastard 1 sudu kecil baking powder 4 biji putih telur 1/4 sudu kecil garam 80 gm gula caster Panaskan oven pada suhu 170 C Sediakan 8 biji ramekins bersaiz besar Atau boleh juga guna mangkuk kertas cup cake yang keras Atau boleh juga gunakan cawan muffin

Satukan tepung, tepung kastard dan baking powder. Kemudian di ayak 3 kali Pukul kuning telur dan gula menggunakan whisk aje Tambahkan vanila, susu dan minyak dan pukul rata. Masukkan bahan yang telah di ayak tadi dan gaul rata Dalam bekas lain ~ pastikan bekas berkeadaaan kering Pukul putih telur dan garam hingga berbuih Tambahkan 80 gm gula sedikit sedikit dan terus memukul dengan kelajuan tinggi hi ngga adunan kental dan kaku (soft peaks) Ambil 1/3 adunan putih telur dan masukkan dalam adunan tepung. Gaul rata dgn menggunakan kaedah kaup balik Kemudian masukkan baki adunan dan gaul hingga sempurna dengan kaedah yang sama Tuangkan adunan dalam ramekins atau cawan kertas anggaran 80% penuh Hentakkan sedikit bekas ramekins utk mengurangkan gelembung udara pada kek Masukkan dalam oven dan bakar selama 25-30 minit Keluarkan dari oven bila kek masak Hentakkan bekas remakins sekali lagi dan biarkan kek sejuk Bila kek sudah sejuk, bolehlah paipkan filling kedalamnya dengan menggunakan pip ping bag. CREAM CUSTARD by : Honey 1 sudu besar tepung 1 sudu besar tepung jagung 4 sudu besar gula 200ml (1 cup) susu segar 1 biji telur (L size) 1 sudu besar mentega 1 sudu teh esen vanila - ita tambah Masukkan tepung, tepung jagung dan gula ke dalam mangkuk. Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau rata jangan ada yang berketul2 Masukkan telur dan kacau lagi. Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau. Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. Guna suhu yang tinggi. Masak sehingga pekat. Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau. Ulang sehingga pekat. Bila dah siap, masukkan butter dan kacau rata. Adunan ini boleh juga di masak atas dapur dgn api yg sederhana. Adunan hendaklah dikacau untuk mendapatkan cream custard yg licin. Cornstarch Playdough- In a mixing bowl make a mixture of 1 cup Cornstarch, 2 cup s Baking Soda, and 1 and 1/2 cups Water. Make it as smooth as possible. Now hit the mixture in medium hit until it gets thicken. Finally put it in a plate to ma ke it cool.Knead it for a while. I added a little bit of oil when kneading the d ough to get a smooth-not-sticky dough. Flour Frosting Whisk together in a saucepan 5 Tbsp flour and a cup of milk. Cook over medium he at until thick paste-- don't let it get too thick or it will be too stiff when i

t cools. Turn into a flattish dish (like an old-fashioned soup plate) and let co ol, stirring now and again. If the roux is lumpy when it cools, just press it th rough a fine sieve. Beat together a cup of unsalted butter and a cup of granulated sugar until light (you really need an electric hand mixer or stand mixer for this). Beat in the c ooled roux about two tablespoons at a time. As you beat and add the roux, the fr osting turns creamy instead of grainy from the sugar (I don't know how it does t hat! It's like a small, wonderful miracle.). Add 1-2 tsp vanilla and beat some m ore until it's light and creamy. KEK OREN ZURIANA azlitaaziz By: Zuriana 2 cwn selfrising flour - ita guna tepung kek 2 bj telur 1 cwn gula kastor 2 sudu mkn susu pekat 1cwn marjerin 1sudu mkn oren emulco atau oren sunquick - ita guna oren sunquick 1 biji parutan kulit oren - yg ni ita tabah sebab ita suka sangat bau kulit oren

"DO IT YOURSELF" Pukul marjerin ngan gula hgga kembang. Kemudian masukkn telur satu satu. Pukul lagi hingga kembang dan sekata. Masukkn pula tepung dan kacau rata. Tuangk an susu pekat, kacau dan last sekali masukkan oren emulco Loyang di sapu minyak dan bakar 30min atau sehingga masak. CARROTCAKE (AZIZAH ARIFFIN) Sumbangan resipi: Kak Anis Amir (Penang) Please visit: rhynseri.fotopages.com Bahan2 (kek) :200 g lobak merah, diparut & dikukus (kukus sekejap je. sekadar lembut sket okla h) 250 g tepung gandum 200 g gula perang (saya guna yg lembut/halus) 200 g minyak jagung 70 g badam, dicincang (saya guna serbuk badam je....nak mudah) 70 g kismis, dicincang 4 biji telur gred A 3 keping nanas dlm tin, dicincang (x dpt nenas slice, saya guna je nenas kiub. t imbangan 150g...klu lebih dari 150g, kek terlebih moist/basah....x sedap & x can tik bila dipotong ) 2 sudu teh baking powder (resipi asal suh guna 2 sudu makan. pernah try, kek jad i x sedap) 1 sudu teh soda bikarbonat (resipi asal suh guna 1 sudu makan. pernah try gak, k ek jadi rasa bersabun) secubit serbuk kulit kayu manis Cara2 :campur & gaulkan semua bahan kering (tepung, baking powder, soda bikarbonat & se

rbuk kulit kayu manis). ketepikan. menggunakan mixer (whisk attachment), pukul telur & gula hingga kembang. masukkan minyak jagung & pukul lagi hingga sebati. perlahankan putaran & masukkan bahan kering tadi. kaup masuk lobak merah, nenas, badam & kismis. bakar dlm loyang ukuran 9 inci pada suhu 170c selama 50 minit atau hingga masak (resipi asal suh bahagi dua adunan & bakar pada 170c selama 30 - 35 minit) sejukkan atas redai kek sebelum dihias ikut citarasa. Topping Cream Cheese 250 gram Cream Cheese (biar suhu bilik, kalau tidak nanti berketul bila dipukul) 125 gram gula icing (ayak dulu) 100 gram butter (saya pakai pure butter - unsalted) 1 sudu teh jus lemon (boleh tukar gi vanilla) Pukul Cream Cheese & Masukkan butter hingga sebati (tidak berketul2) Masukkan pula Gula icing dan teh jus lemon Pukul hingga sebati dan siap untuk disapu pada kek carrot yang dibuat Kuih Lapis http://www.babycakes2u.com/resepi/105-resepi-kuih-lapis.html Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum 2 cawan tepung jagung 1 cawan gula pasir 8 cawan santan kurang pekat 1 sudu kecil garam Pewarna ikut kegemaran

Cara penyediaan : - Adunan perlu dikisar 2 kali untuk pengisar saiz biasa. Jadi, bahagikan adunan kepada 2. - Masukkan santan, garam dan gula ke dalam pengisar (blander). - Kisar seminit dan masukkan tepung gandum dan tepung jagung. - kisar lagi sehingga halus. Tapis adunan. - Bahagikan adunan kepada 2 atau tiga warna yang disukai. - kukus adunan tadi mengikut warna selapis demi selapis. - setiap lapis perlu dikukus lebih kurang 2 minit. - siap untuk dihidang

Tips: 1. Loyang perlu dipanaskan di dalam kukusan (steamer) terlebih dahulu selama 5 m init supaya adunan tidak melekat apabila dikeluarkan. 2. Lapisan pertama perlu lebih tebal berbanding lapisan yang seterusnya supaya s elepas dipotong kuih senang ditarik keluar untuk dihidangkan. Contohnya, jika s etiap lapis guna 2 senduk, maka lapisan pertama guna 3 senduk. 3. Santan jangan terlalu pekat, kerana kuih akan menjadi keras. ROUX FROSTING-COCONUTANDLIME.COM Ingredients: 1/2 cup milk 1/2 cup butter 1/2 cup sugar 2 tablespoons flour 1 teaspoon vanilla paste 1/8 teaspoon salt Directions: In a small saucepan, whisk together the flour, salt and milk. Cook until thicken ed (it should sort of look like a smooth paste), remove from heat. Cool slightly . Cream together the butter, vanilla paste and sugar. Slowly add the milk mixtur e. Beat until it is creamy and smooth. It will take longer than you'd think. Fro st on cooled cupcakes or cake. Pandan Butter Cake-WENDY 250 gm. butter 200 gm. sugar 6 nos. eggs 300 gm. cake flour 1 tsp. baking powder 180 gm. coconut milk 50ml pandan juice 1/4 tsp. salt Method: (1) Sift flour and baking powder. Set aside. (2) Cream butter and sugar till creamy. (3) Add in egg one at a time and make sure it's properly mixed before adding in another egg. Pour in coconut milk, pandan juice and salt and mix. (4) Fold in sifted cake flour and then pour into a 7" sq. tray and bake at 175C for about 60 mins.

TOPPING LANGKAH PERTAMA

-250gm cream cheese -250gm mascarpone

Pukul kedua-duanya sampai kembang. Lepas tu masukkan - 1 cawan gula icing (brand king) yang telah diayak..... dan 1 sudu teh esen vanila. Pukul lagi sampai sebati. Lepas tu masukkan -300 ml non dairy whipping cream sedikit demi sedikit sama sebati. Ok dah siap pun topping. Simpan ddalam peti sejuk dan boleh teruskan membuat kek dia pulak.......... LANGKAH KEDUA 240ml susu cair dicampur dengan 2 sudu teh cuka (perap selama 10 minit dan campurkan 2 teh pewarna merah) ketepikan dulu..... Ayak bahan-bahan ini :250 tepung gandum 1 sudu teh baking powder 1/2 sudu teh garam halus 2 sudu makan cocoa powder Dah ayak ketepikan dulu juga.....

LANGKAH KETIGA Bancuhkan dua sudu teh cuka dengan 1 sudu teh soda bikarbonat. Ketepikan dulu.

LANGKAH TERAKHIR Pukul sampai kembang:150gm butter (saya gunakan butter lurpak) 100gm gula castor 200gm gula perang (brown sugar) 1 sudu teh esen vanila. Lepas tu masukkan 2 biji telur satu demi satu. Pukul lagi sampai kembang. Masukkan pula tepung yang dah ayak tadi berselang seli dengan bancuhan susu cair dan pewarna. Last sekali masukkan bancuhan cuka dan soda bikarbonat. Bakar dalam oven yang dah dipanaskan selama 10 minit. Dengan suhu 160 darjah cel cius selama lebih kurang 20 minit. Angkat, sejukkan dan hias. Bnh B Nu?ng (Vietnamese Honey Comb Cake)

May 24, 2009 by Kai I haven t tried this, but it looks so good! Bnh B Nu?ng (Vietnamese Honey Comb Cake) Ingredients: 1/2 can (200ml) thick coconut cream 1 cup sugar 6 eggs 2 cups tapioca starch 2 1/2 tsp. (Alsa Brand) baking powder (single acting) -NEVER use double actingpandan leaves or extract (optional) Directions Boil together the coconut milk and the sugar (add pandan leaves to syrup -if you w ant-) until the sugar dissolves, cool completely. Mix together the baking powder and the tapioca. Beat eggs and add syrup, then add it to the tapioca mix. Mix everything together until smooth. Bake at 350'F for about 45-50 mins, until golden. To assemble: Wait until it cools down a bit and cut into slices. Recipe provided by: DAGING BISTIK Bahan-bahannya 1/2 kg daging batang pinang, dihiris nipis 3 biji kentang, dipotong wedges 2 batang karot, dipotong ikut suka 2 biji tomato, dipotong empat 3 sudu makan rempah kari daging 3/4 cawan sos tomato 3/4 cawan kicap 4 cawan air sedikit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan bunga lawang garam secukup rasa serbuk perasa jika suka minyak untuk menumis Bahan untuk dikisar 2 biji bawang besar 1 ulas bawang putih 1/2 inci halia 5 batang lada merah 10 batang cili padi thailand Cara-caranya 1. Panaskan minyak, kentang yang telah dipotong wedges dan karot digoreng seten gah masak, angkat, toskan. Ketepikan. 2. Panaskan minyak, masukkan kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan bunga l awang. Kemudian masukkan rempah yang telah dikisar dan tumis sehingga naik bau. Masukkan pula rempah kari dagiing kacau hingga sebati dan tuang sedikit air. Biar ia mendidih sekejap. 3. Masukkan sos tomato, garam, serbuk perasa dan juga kicap. Gaul rata. Masuk kan pula air dan daging yang telah dihiris nipis. Gaul rata dan biarkan ia rene h pada api yang sederhana selama 10 minit. 4. Bila daging telah setengah masak, masukkan pula kentang dan karot yang telah digoreng tadi. Biarkan ia reneh lagi selama 10 - 15 minit sehingga semua kuah tt at PWMF (Playing With My Food)

dan bahan-bahan sebati. Kalau airnya kurang boleh tambah sedikit. 5. Rasakan kuahnya jika kurang perasa, tambah apa yang patut. Masukkan tomato dan tutup api. Biarkan sebentar dan sedia untuk dihidang. NOTA: Masakan ini sedap dimakan dengan roti atau nasi putih bersama telur mata l embu. DONUT KENTANG ROS Sumber : Rosmarlina@jintanmanis Copy : Izah Bahan-bahannya 250 gram tepung gandum 80 gram kentang yang telah direbus dan dilenyek ( lebih kurang 2 biji kentang sa iz kecil) 2 sudu besar susu tepung/skim milk 1 biji telur ( dipukul sedikit) 80/90ml susu segar boleh ganti dengan air suam 1 1/2 sudu besar marjerin 2 sudu besar gula 4 gram yis ( 1 1/2 sudu kecil) ( susu tu ros letak sikit-sikit klu 80ml tu dah memadai dan doh ok, kita guna 80 ml je, klu rasa keras guna 90ml, sebab saiz telur yang digunakan lain-lain kan, di sini kena pandai agak-agak ye, doh jangan lembik sangat, nanti donut meresap minyak bila digoreng.)**Ana letak 80 ml air suam je & guna telur saiz A** Bingka Roti 200g telinga roti(kerak roti) 1/2 cawan gula 2 1/2 cawan air/susu/santan cair 1/4 c milo 2 telur sederhana 1 sudu besar tepung gandum Blender semua bahan dan bakar. ?Karipap Mini kak fida@myresipi.com Sejenis kudapan dan juga kuih raya.Karipap mini yg berintikan serunding udang ke ring.

Created on : 13-11-2008 Bahan-bahan ( 130 -140 keping ) BAHAN DOH :2 sb minyak sapi 100 ml air 1/2 sk garam 1 biji limau kasturi ambil jusnya 225 g tepung gandum INTI :100 g udang kering 2 ulas bawang putih 3 biji lada merah (atau 2 sb lada kisar) 1 batang serai garam,gula,perasa secukup rasa.

3 sb minyak - utk menumis Cara-cara 1.Untuk menyediakan doh :2.Minyak sapi,air,garam dimasak hingga mendidih. Masukkan jus limau dan matikan api.Tuang air minyak yg panas ini kedalam tepung dan uli hingga sebati.Diamkan 10 min. 3.Canai doh nipis2,terap bulat sebesar syiling 50 sen.Isi inti dan kelim kemas2. 4.Buat hingga habis dan goreng terendam dlm minyak banyak sambil digaul2 hingga karipap garing kechoklatan sama rata.Angkat dan toskan. 5.Siap utk disajikan.Jika ingin menyimpan,sejukkan karipap mini dan simpan dlm b ekas kedap udara. 6.Untuk menyediakan inti:7.Kisar semua bahan inti kecuali minyak masak hingga halus. 8.Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar hingga kering.Sejukkan dan siap utk dig unakan Kuih Kundas http://almaraz97.blogspot.com/2010/08/kuih-kundas.html 1 cwn tepung gandum 1/4 sdt baking soda 3 sdb gula 1/2 cwn air Minyak utk menggoreng Cara: 1. Gaul rata bahan2 kering. Kemudian sedikit demi sedikit tambah air sambil kaca u dgn sudu. Biarkn dalam 2-3min. Doh siap. Cara memasak kuih ni adalah satu persatu - maknanya, bentukkan satu, terus goreng dlm kuali. Pd masa yg sama, bentukkan lg doh seterusnya dan pastikan yg ada kt dalam kuali tu dibalikkan (sbb ia masak dgn cepat). kalau dah expert, blh lah masak 2 -3 skaligus... 2. Panaskan myk dalam kuali, dgn api sederhana. Myk tak perlu byk sbb nk masak 1 ke 2 ketul skaliguskan. 3. Doh ini agak lembik (lihat gambar) jadi untuk membentuknya tu, sediakan alas atau nak sng mommy guna cutting board dan taburkan tepung (dlm 1sdb) atasny e. Kemudian, sudukan doh(1/2 sdb ke 1 sdb) ke atas tepung td (spt dlm gambar seteru snya) dan salutkan serta leperkan guna tangan (gambar lg satu). angkat dan balikkan pada kedua2 belah tapak tgn utk membuang lebihan tepung yg melekat pd doh dan te rus gorengkn. hati2 bila masukkan ke dalam kuali sbb doh ni lembik kan so wat cpt2 t p jgn terus campak lak hehhehe...kalo dh byk kali wat, sure expert nye le! 4. Masa menggoreng, guna api kecil sbb kuih kundas ni berongga2 kt dlm so dia mm g cpt rentung kalau myk panas sgt. Dh menggelembung dan keperangan baru balikkan t hen bila bwhnya pun dh keperangan gak baru lah angkat... 5. Ia blh dimakan begitu shj (sbb dh manis)...blh buat tawar (means boh sedikit

je gula) tuk cicah ngan kari ayam atau daging..ermmm...yum! KEK ALUNAN KASIH (Sumber : Pn. Mastura Yasak - FB {Kongsi Resepi}) BAHANNYA 5 Biji Telur 1 cwn Planta atau (250g) - akak ltk 250g butter 2 cwn tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder) 2 cwn gula halus (boleh kurangkan..sy guna 1 cwn je) - akak pun kurangkan 1 sudu kecil baking powder atau 3 sk (sudu kfc) cwn susu cair** 1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga) *Sebuk koko (secukupnya) *Pewarna ( ikut citarasa masing2..) *sediakan tapis teh yg halus..utk ayak serbuk koko. Cara2: Pukul planta dan gula smpai kembang... Masukan telur satu persatu..pukul lg smpai kembang Masukan *esen vanilla, susu cair gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit dem i sedikit.. Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna pink dan satu bhgn pwrna hijau Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan pink..ratakan dlm loyang d an ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama ayak nipis2 jer.. Then masukan lapisan kedua..warna hijau..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk k oko di lapisan pertama td terangkat) ayak serbuk koko di atas lapisan kedua.. Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis Bakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing2 Pengalaman sendiri : Utk membuat lapisan kaler2 tu biar tebal sbb bila kita melapis & meratkan adunan tersebut serbuk koko tak akan terikut sama. Tapi bila adunan yg nak kita lapiskan itu aga k nipis/sikit bila nak meratakan lapisan tu, serbuk koko akak tertarik sama - nanti corak tak akan jadi cantik.

Recipe for Queen Bread, extracted from "Baking Code by Alex Goh" (Makes 2 loaves, but I only make one loaf. The other half dough I made into buns .) Ingredients: A: 500g Bread flour 75g Sugar 6g Salt 20g Milk powder 8g Instant yeast B: 150g Overnight sponge dough* 1 Cold egg 240g Cold water C: 90g Butter

Method: 1. Mix A until well blended. Add in B, knead to form a dough. 2. Add in C, continue kneading to form a smooth and elastic dough. Cover it with cling wrap and allow it to proof for 60mins. 3. Divide the dough into 4 pieces, mould it round. Allow it to rest for 10 mins. 4. Roll out the dough, roll it up like swiss rolls. Allow it to rest for 10 mins . Repeat the step one more time. Place two dough onto the greased loaf tin. Makes two loaves. 5. Let it proof for 50mins. Cut the top with scissors. Place some butter on top and sprinke some sugar. (I had forgotten to do this! I left the top plain and just baked it!) 6. Bake in pre-heat oven at 180C for 35mins. *Overnight Sponge Dough (use all) (makes approx. 155g dough) Ingredients: 100g Bread flour 60g Water (room temperature) 1/4 tsp Instant yeast Method: 1. Mix the instant yeast with 20g of water until well-blended. 2. Add in the remaining ingredients and knead to form a dough. 3. Let it proof for 30mins. 4. Wrap in cling film and keep in the refrigerator overnight.

Kek Batik Biskut Marie-citarasawan Bahan-bahan 1 paket biskut marie (300gm)-dipatah dua 125gm mentega 150gm coklat masakan di potong kecil2 3 biji telur - di pukul sedikit 100ml susu segar 50ml susu pekat manis 80gm milo / horlick 80gm serbuk hazelnut (disangai dahulu) - jika suka 1/2 sudu teh serbuk nescafe - jika suka Cara-cara : 1. Pukul telur dan ketepikan. 2. Panaskan susu segar di dalam periuk dengan api kecil tetapi jangan sampai me ndidih. Masukkan susu pekat manis, milo, nescafe dan coklat masakan. Kacau hingga larut . 3. Masukkan mentega, telur dan serbuk hazelnut, kacau hingga mendidih dan adunan menjadi pekat dan berkilat. 4. Masukkan biskut marie dan gaul hingga rata. Biarkan seketika sehingga bisku t agak lembut. 5. Masukkan ke dalam loyang atau acuan, tekan hingga padat ke dasar loyang. 6. Simpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

SERABAI- kacip

Bahan-bahan :2 cwn tepung beras 1/2 cwn nasi 1/2 cwn santan 1 sdk garam 2 sdk gula 1 sdk yis segera 1 1/2 cwn air Cara-cara :1.Kisar nasi bersama santan sehingga nasi hancur. Masukkan garam, gula, tepung b eras dan air kemudian kisar lagi sehingga sebati. 2.Masukkan yis segera kemudian gaul dan perapkan beberapa jam. 3.Panaskan acuan serabai, ambil sehelai daun pandan dan diikat kemudian celup ke dlm minyak masak dan sapu sedikit di permukaan acuan. Biar sehingga acuan panas baru dituang sesenduk adunan kemudian ditutup dgn tudung periuk. 4.Biarkan sehingga berlubang-lubang dan sehingga masak, bolehlah di angkat dan d ihidangkan sama ada dgn kuah durian mahupun kuah manis. Nota : Air tu tuang sedikit demi sedikit dan tengok kalau likat, tambah lagi air dan kacau sehingga dapat konsistensi adunan yg dimahukan. SERABAI -mamafami (for 4) Ingredients : 500 g rice flour 300 g cooked rice (to be blended with a bit of water) 1 litre coconut milk (lukewarm) 1 1/2 teaspoons instant dried yeast salt to taste Method : 1. Mix well, all the ingredients. 2. Set aside to ferment for at least 2 hours. The thickness is similar to Kuih C ara's bater) 3. Heat the serabai mould, I used a small non stick pan since I don't have the s pecial mould and grease with a bit of oil. 4. Pour the bater 3/4 full into the serabai mould. Cook on small fire. SYRUP Ingredients : 1 cup brown sugar (I used gula timbang) 2 cups coconut milk 2 bananas - cubed Salt to taste 2 screwpine leaves - knotted Method : 1. Mix all the ingredients in a pot. 2. Cook till the syrup thickens. 3. Ready to serve.

Tofu Burger Bahan: 1 biji telur 3 sudu besar tepung jagung 1/4 biji bawang besar dicincang 160 g tuna ( yg dlm tin tu ...berat ni lebih kurang jer lah)...tuna diperah utk buang minyak/air 1 ketul tahuhu ditos airnya hingga kering Garam dan lada sulah Cara: 1. Masukkan bahan-bahan berikut kedalam bekas: tuna, garam, lada sulah, tauhu, tepung jagung, telur, bawang besa r 2. Ramas-ramas dan gaul rata agar semua bahan sebati 3. Bentukkan bulat leper dan masakkan dlm kuali menggunakan sedikit butter( maca m buat burger tu la...) Mabou tamago doufu smapsmap mix 200g milk, 3 egg, salt. tapis ke dlm loyang. kukus around 15 minutes. potong -potong. Roti Poket Tuna by Khariah dari Resipi.net. (resepi asal roti goreng berinti) Sumber : Kak Nor Secubit Garam Bahan2: Roti Gardenia Serbuk roti Telur Daun salad Tomato [MaDiHaA tambah] Bahan2 Inti Mayonis [MaDiHaA letak 3 ~ 4 sudu besar] Cream cheese [MaDiHaA tak letak] Lada sulah / lada hitam [MaDiHaA letak sudu kecil] Ayam [MaDiHaA gantikan dengan 1 tin tuna dalam air ~ ambil isinya saja) 2 biji scramble egg [MaDiHaA tambah] Bawang Besar hiris Cili Benggala potong dadu [suku biji] Cara2 Menyediakan Roti Poket: 1. Lapiskan dua roti 2. Gelekkan dgn kayu penggelek sampai nipis.. tak der penggelek botol sos pon bo leh.. 3. Gunakan Acuan bulat (kalau ikut gmbr deme guna tutup thermos, tin pon boleh) utk memotong roti.. [MaDiHaA guna tupperware bulat (bukan tipuware yer.. hehe) y ang ngam2 saiz dengan roti ~ kalau tak putus juga roti tu.. boleh gunakan pisau & potong keliling] 4. Celupkan dlm telur kemudian gulingkan dalam serbuk roti n gorengkan hingga ku ning keemasan dengan api sederhana. Confirm akan menggelembung. 5. Toskan.

Cara2 Menyediakan Inti: 1. Tumiskan bawang 2. Masukkan cili benggala 3. Masukkan tuna, scrambled egg n lada sulah/lada hitam 4. Masukkan mayonis & Cream cheese [MaDiHaA masukkan mayonis kemudian setelah in ti diangkat dari kuali] 5. Kacau2.. rasa.. kalu tak cukup garam tambah lah yer.. Penyudahnya: 1. Potong roti yg telah digoreng kepada dua bahagian dengan menggunakan gunting yang bersih. 2. Letakkan hirisan daun salad & tomato ke dalam poket roti. 3. Masukkan inti yg siap dimasak. Siap untuk dihidangkan sebagai sarapan atau mi num petang.

Sup Kanji Ayam by Shima Dirujuk oleh Mamawandiha Bahan2 air secukupnyer 1 ketul kiub ayam 1-2 s/b tepung ubi -bancuh dgn air 2 biji putih telur (x payah pukul) bebola ayam (potong kecil) sayuran kegemaran e.g carrot, brokoli, etc [MaDiHaA letak carrot & lobak putih p arut] seaweeds - diracik2 halus serbuk lada sulah serbuk lada hitam garam + gula minyak bijan bahan tabur: minyak bijan, coriander cincang, bwg goreng Cara Menyediakan 1. Renehkan air + kiub ayam sampai menggelegak & kiub ayam larut.. 2. Masukkan bancuhan tepung ubi sambil sentiasa dikacau rata.. mula2 sup akan kaler putih susu tp lama kelamaan kaler akan jernih & auto pekat. .. adjust kepekatan ikut suke..kalau terlalu pekat tambah air lagi. 3. Masukkan bebola, seaweeds, lada putih/lada hitam & sayuran serta bhn2 perasa. .. adjust rasa. 4. Last sekali masukkan telur putih..gaul sampai nampak berjalur2/berurat2 gitew ... masukkan minyak bijan skit kacau2 terus tutup api. 5. Dah siap hidang bersama minyak bijan, coriander, seaweed & bwg goreng jika su ka.

Grandma's Soft Oatmeal Raisin Cookies adapted from Top Secret Recipes | Makes 20 http://www.buttercreambarbie.com/2010/06/clone-of-grandmas-soft-oatmeal-raisin.h tml

1/2 cup raisins 1/3 cup water 1/2 cup vegetable shortening 1 egg 1 1/2 cups dark brown sugar 1 1/2 teaspoons vanilla 2 cups all-purpose flour 1 1/4 cups rolled oats (not instant) 2 teaspoons baking soda 3/4 teaspoon cinnamon 1 teaspoon salt 1/2 cup raisins 1. Preheat oven to 300 degrees F. Combine 1/2 cup raisins with water. Puree in a food processor until very smooth. 2. Combine raisin puree with the vegetable shortening, egg, brown sugar, and van illa in a large bowl. Mix well until smooth. 3. In a separate bowl, combine flour with oats, baking soda, cinnamon, and salt. Pour this dry mixture into the wet mixture and mix well until ingredients are i ncorporated. Mix in 1/2 cup raisins. 4. Roll 3 tablespoon-size portions of the dough into a ball in your hands and pr ess to 1/2" flat on an ungreased baking sheet. Bake for 18-20 minutes until just browning around edges. Be careful not to overcook, or the cookies will not be c hewy. Cool then store in an airtight container. Chunky Choc chip cookies- salam2benua Ingredients 125g softened butter 1 tsp vanilla 1 cup (240g) firmly packed brown sugar (recipe asal used 275g brown sugar tapi I kurangkan sbb tak nak manis sgt) 1 egg 1 cup (150g) plain flour 1/4 cup (35g) self raising flour 1/2 tsp bicarb soda (I used baking powder) 1/3 cup (35g) cocoa powder 1/2 cup (100g) peanut M&Ms (I tak letak cos Miss 7 tak makan peanuts) 1/3 cup (70g) mini M&Ms (I letak 1/2 cups) 1/2 cup milk choc melts (I guna white choc chips) Method Preheat oven to moderate 180C (160C for fan-forced). Lightly greased/use baking pa per 2 oven trays. Beat butter, vanilla extract, sugar and egg in a big bowl with electric mixer un til smooth (do not overmix). Sift dry ingredients together and mix into the butter mixture using wooden spoon . Then mix in all the chocolates until wel combined. Place level tablespoons (20mls nya tablespoon) of the mixture onto trays, allowi ng 5cm between each cookie. (I guna ice cream scoop sebab lagi senang Miss 7 nak handle but lagi besar lah jadi nya. And I bulat2 kan sikit bagi sekata rupanya before letak atas tray). Bake about 10 minutes (I bake for 10 minutes for the big ones because I suka yg fudgy n chewy not crunchy) Stand cookies on tray for 5 minutes and transfer to wire rack to cool.

BISKUT SUSU http://keunikanmakanan.blogspot.com/2010/08/biskut-susu.html BAHAN-BAHAN 150 gram tepong gandum 100 gram gula halus 100 gram mentega 50 gram susu tepong 1 biji kuning telur ceri hijau @ merah ( dipotong kecil2x CARA MEMBUATNYA pukul mentega dan gula sehingga kembang setelah itu masukkan kuning telor sambil di kcau rata masukkan tepong gandum dan tepong susu sambil di gaulkan sehingga sebati terapkan adunan ke dalam acuan semperit pecah @ bentukkan mengikut citarasa anda letakkan ke dalam dulang ketuhar letakkan ceri di atas biskut tadi dan bakar sehingga masak bakar pada suhu 180'c dalam10-15 minit MUFFIN CHOCOLATE CUSTARD Source : IzahDaut Ingredients : (A) 110 ml water 1 1/2 tablespoons cocoa powder 50g brown sugar 25g corn flour (B) 35g butter 35g cooking oil 1 teaspoon vanilla essence 65g dark cooking chocolate 1 egg 50g castor sugar 75g flour 1 1/2 teaspoons baking powder

Method : 1. Mix all ingredients A in a non stick pot and place it on low heat. Stir to fo rm smooth paste. 2. Remove from heat, add in butter and dark chocolate. Stir. 3. Add in cooking oil, sugar, egg and vanilla essence. 4. Stir well until mixture is well combined. I didn't use mixer, just the wooden spoon. 5. Fold in flour. 6. Spoon the mixture into the muffin tins lined with papercups. Sprinkle with al mond slice or any toppings to your liking. 7. Bake in a preheated oven at 180 C for 20 to 25 minutes.

Chocolate Mocha Custard Muffin http://lekkertje.blogspot.com/2009/05/dan-lepards-chocolate-custard-muffin.html 50g cornflour 3 level tbsp cocoa 100g dark soft brown sugar - I used Billington's 1 cup espresso 125ml warm water 75g unsalted butter, cubed 125g dark chocolate, broken small - I used Valrhona Guanaja 70% 75ml sunflower oil a pinch of fleur de sel 2 tsp vanilla extract 2 large eggs 100g caster sugar 125g plain flour 2 tsp baking powder Method: 1. Preheat the oven to 180C/350F/gas mark 4 2. Sift the cocoa, cornflour and brown sugar into heat resisting bowl. It is ver y important to sift so the cornflour doesn't become lumpy. Add the water and esp resso into bowl and whisk together over a medium heat until very thick and smoot h. 3. Beat in the butter and chocolate until melted and absorbed, then add the oil, salt, vanilla and one of the eggs, and beat again until combined. 4.Add the remaining egg and the caster sugar, and beat again until smooth and th ick. 5.Measure the flour and baking powder into a bowl, stir together, then sift dire ctly on to the custard and beat through until combined. 6. Spoon into a dozen paper muffin cases sitting in the pockets of a muffin tray . 7. Bake for 25 minutes. Ban Kismis/rock buns -zaiaziz fp 125 g tepung gandum 1 camt serbuk penaik (diayak bersama) 45 15 45 45 g g g g kismis kulit limau campur mentega gula halus

1 biji telur kecil 1 camt esen vanilla Gaul & ramas mentega dengan tepung masukkan kismis, kulit limau campur & gula halus. Kacau rata. Masukkan campuran telur & esen vanilla kacau dgn garpu hingga kental sudukan kedlm loyang bakar pada suhu 200C selama 15-20minit

atau hingga keemasan. Bingka Ambon Hijau- citarasawan Bahan A 1 sudu besar yis segera 1 sudu besar gula pasir 125ml air suam 150gm tepung gandum Bahan B 150gm tepung ubi 300gm gula pasir 5 biji telur ayam 1/2 sudu teh garam halus 1 sudu teh esen pandan/vanila 50ml air daun pandan 1/4 sudu teh pewarna hijau mentega cair utk meleser Bahan C 450ml santan pekat dimasak hingga mendidih dan disejukkan. Hiasan : Bijan Cara-cara 1. Bancuh bahan A dalam mangkuk yang besar hingga rata dan perapkan selama 1 jam , biar adunan mengembang. 2. Pukul telur, gula, esen pandan dan garam hingga kembang. Masukkan kedalam bah an A, gaul perlahan-lahan sambil masukkan tepung ubi sedikit demi sedikit. Kemud ian tuangkan bahan C, santan yang telah disejukkan tadi. Kacau rata dan masukkan air daun pandan dan pewarna hijau. Kisar sekejap dengan blender dan perap aduna n selama 2 - 3 jam. 3. Leser acuan dengan majerin dan panaskan dalam oven selama 10 minit. Masukkan 3/4 adunan kedalam acuan-acuan kecil. Tabur bijan atau kepingan badam dan bakar pada suhu 160c api atas dan bawah selama 40 minit hingga permukaan adunan menger utu dan kekuningan. 4. Cucuk dengan lidi jika adunan tidak lagi melekat, bolehlah diangkat. 5. Kuih ini melekit sewaktu dipotong ketika masih panas tetapi akan bertambah le mbut jika dibiarkan sejuk (4 - 5 jam) pada suhu bilik. ALMOND CHEESE ROLL (MaDiHa dapat dlm 11 ketul.. Majalah dpt 13 ketul ) Sumber : Majalah Sedap Bil. 8 Bahan2 Roti 150 gm tepong roti 100 gm tepong gandum 1 sudu teh yis segera 25 gm gula kastor (resepi asal gula pasir) 1 biji telur 100 ml susu cair (jika guna telur gred A.. jgn habiskan dulu susunya takut aduna n lembik) 24 grm mentega tawar (MaDiHa guna mentega biasa aje) sudu teh garam (guna sudu teh sj.. sbb dah guna mentega bergaram ) 100 gm mentega tawar ~ potong2 utk lapisan (MaDiHa guna mentega biasa.. & rasany a tak sampai 100 gm.. tak timbang pun sebab main sapu nipis2 aje.. tp still dpt roti yg berlapis2 cantik )

Bahan Inti 100 gm krim keju 1 sudu makan gula aising (guna gula kastor aje) 50 gm hirisan badam, sangai, cincang kasar untuk taburan (skip.. terlupa nak san gai) 2 sudu mkn susu evaporated (susu cair) utk sapuan Cara Membuatnya 1. Inti; pukul krim keju dan gula aising sehingga lembut. Masukkan dalam karung plastik (aising). Ketepikan. 2. Roti; campurkan tepong gandum, tepong roti, yis, garam & gula. Kacau rata. Ma sukkan telur & susu cair (jgn habiskan dulu) dan uli rata sehingga mendapat doh yang lembut. 3. Masukkan mentega (24 gm) dan uli hingga doh betul2 lembut dan elastik. Rehatk an doh selama 30 minit. 4. Kempiskan adunan/doh. Canai memanjang (boleh refer pada gambar). Sapukan 3/4 bahagian adunan yg dicanai dengan mentega tawar. Lipat doh dari dua2 bahagian ke arah tengah dengan dimulakan dari bahagian yg tiada mentega. Canai lagi memanja ng. 5. Lakukan lipatan yang sama sebanyak 2 kali lagi. Simpan dalam peti sejuk. (ref er gambar yg tengah2 sekali).Sementara tu.. sediakan loyang dengan sapukan mente ga 6. Ambil doh dari peti ais. Canai nipis adunan memanjang. Potong bentuk 3 segi ( refer gambar). Ambil satu bahagian 3 segi dan nipiskan sikit guna tangan/jari (s ebab lepas kita potong2 tu.. doh jd tebal semula sbb dia mengecut ). 7. Paipkan inti cheese tadi di atas keratan doh bentuk 3 segi tadi. Taburkan alm ond panggang (MaDiHa skip sbb terlupa nak prepare almond panggang.. nak cepat sb b Alin dah panggil ). Gulungkan doh tadi bermula dari bahagian lebar ke bahagia n yg runcing dan letakkan di atas tray yg dah disapu mentega. Pastikan bahagian hujung yg runcing tu berada dibahagian bawah yer.. Habiskan semua doh tadi & per apkan selama 45 minit. 7. Panaskan oven suhu 190C. Sapukan/brush roti yang dah mengembang tadi dengan s usu cair dan taburkan/aturkan hirisan badam (yg belum panggang) di atasnya. Baka r selama 15 minit. (bergantung oven masing). Sedia dihidangkan APAM KENTANG Sumber : Nor Mariah FP Bahan-bahan 200 gm gula pasir (MaDiHa kurangkan ke 180gm) 200 ml air 1 helai daun pandan, disimpul 200 g tepung beras 150 g kentang yang telah dikupas kulitnya 100 g tepung gandum 1 camca teh instant yeast 1 camca teh baking powder 1/2 camca teh garam 1 camca teh pandan paste (MaDiHa letak esen pandan sudu teh) 1 sudu teh pewarna hijau (tak sampai 1 sudu teh kot..) 250 ml santan dari 1/2 biji kelapa Bahan-Bahan Tambahan Kelapa parut putih Secubit garam (tak guna kelapa pun.. mkn kosong camtu pun dah sedapp ) Cara Membuatnya 1. Kentang dipotong kecil dan rebus hingga lembut dan dikisar bersama santan, ke

tepikan. 2. Satukan gula pasir, air dan daun pandan, masak hingga gula larut dan sukat 30 0 ml, biar suam. (oleh kerana MaDiHa kurangkan sukatan gula.. jd tak cukup 300 m l.. kena tambah air lagi) 3. Dalam satu bekas, satukan kentang yg dikisar bersama santan dan semua bahan l ain lalu digaul rata. Tuang air gula suam dan kacau hingga sebati. 4. Rehatkan adunan 30 - 40 minit. (1 jam pun takper.. hingga adunan nampak naik & berbuih2) 5. Panaskan kukusan, sapu sedikit minyak pada acuan apam, dan panaskan 2 minit d alam kukusan. Tuangkan adunan apam dan kukus selama 30 minit (jika guna loyang b esar). 15 minit (jika guna loyang kecik2 mcm MaDiHa ) 6. Hidangkan dengan kelapa parut yg digaul garam jika suka FRIED APPLE PIE 1 cawan tepung 1/4 cawan shortening atau butter (kalu butter, guna yg beku ok!) 1/2 sudu teh garam 1/4 cawan air sejuk (dr fridge) filling: 2 biji epal hijau 1/3 cawan gula 1/2 sudu teh serbuk kayu manis minyak kupas epal, potong dadu. campurkan ngan gula n serbuk kayu manis. masak atas api perlahan hingga lembut. lenyek 1/4 dr bahagian filling dgn garfu. ayak tepung n garam. potong shortening/butter n gaul ngan tepung hingga jadi ber gentel. masukkan air n gaul ngan garfu hingga jd doh. canai atas papan, potong p anjang segiempat tepat , letak inti n tutup. sapu air keliling n tekan ngan garf u kat tepi2. pastu goreng. (jun sejukkan dulu dlm fridge selama 15min, baru gore ng) 3 to 4 med. bananas (use 1/2 to 3/4 banana each pie) 1 tsp. butter, each pie 3 tsp. sugar, each pie Sprinkle of cinnamon, each pie DARK PIPING k.rinn Sumber : Beli acuan dapat resipi free... Bahan-bahan: 250gm mentega 100gm gula castor 1 biji putih telur 1 tsp madu 250gm tepung gandum 80gm tepung naik sendiri 20gm serbuk koko 1/4 tsp baking powder Secubit garam Bahan Hiasan : 100gm coklat putih, dicairkan secara double boiler

50gm badam cincang, dipanggang dlm oven atau digoreng tanpa minyak hingga kekuni ngan Cara-cara: 1. Ayak tepung gandum, tepung naik sendiri, baking powder dan secubit garam. Ket epikan. 2. Pukul mentega, gula, putih telur dan madu hingga sebati. *Tidak perlu pukul mentega dll sampai kembang mcm buat kek nanti biskut akan jad i terlebih rapuh dah mudah pecah. Cukup sekadar sebati dan rata. Pukul dengan sp atula atau mixer ok. 3. Masukkan adunan tepung ke dalam adunan mentega. Kacau sehingga menjadi doh ya ng lembut. Tak perlu uli lama-lama. 4. Ambil sedikit adunan, masukkan ke dalam acuan dan tekan sehingga membentuk se perti di gambar. 5. Lengserkan loyang dengan mentega. Susun biskut dan bakar pada suhu 170 darj c el selama 12min - 15min. 6. Sejukkan di atas dawai penderai. 7. Celup hujung biskut dalam coklat putih dan taburkan badam cincang. Biarkan se hingga coklat mengeras, kemudian bolehlah disimpan dalam bekas kedap udara. Rinn tekan sepanjang 2 inci, agak panjang juga biskut ni. Satu adunan dapat dala m 120 biji. Kalau buat kontot-kontot sikit boleh dapat banyak lagi. Nota : Jangan cuba guna piping bag sebab susah. Adunan cookies kan lebih keras d ari icing. Semput jugak nak picit piping bag. So, just isi sikit-sikit dan tekan dengan jari macam buat tat gulung. ** Yang ini pun Rinn buat trial & error. Masa celup hujung biskut tu, cuma celup bahagian sebelah atas sahaja dan tabur b adam cincang. Kalau celup sepenuh-penuh hujung dan celup dalam badam, nanti habi s lebihan coklat putih menitis2 dalam mangkuk badam. Belemoih..!!! Nota : Itu melalui pengalaman sendirilahhh nii.... Tu yang habak mai kat you all Lagipun kalau celup sebelah sahaja lebih mudah untuk diletak sementara menunggu coklat puith tu mengeras. Nota : Tau tak pe.... CORNFLAKE SHORTBREAD k.rinn Bahan-bahan : 250gm butter 70gm gula caster 250gm tepung gandum 3 sudu besar tepung ubi 1 sudu besar tepung jagung 50gm cornflake, dikisar halus 30gm badam kisar 200gm coklat masakan 1 sudu besar shortening 100gm coklat putih Cara-cara: 1. Lengser loyang segiempat 10in x 10in dgn sedikit butter. 2. Pukul butter dan gula hingga kembang. 3. Ayak semua tepung dan gaulkan dengan serbuk badam dan cornflake kisar. 4. Campurkan sedikit demi sedikit tepung ke dalam bancuhan butter dan uli hingga

menjadi doh, tidak melekat di tangan. Kalau melekat tambah sedikit tepung. 5. Tekan dalam loyang. Kalau ada loyang cutter, boleh digunakan. 6. Bakar pada suhu 160 darj celc selama 40min. Sejukkan seketika. 7. Cairkan coklat masakan + shortening secara double-boiler dan tuangkan ke atas shortbread. Lorekkan dengan coklat putih cair. Biarkan sehingga keras dan bolehl ah dipotong. Kalau guna cutter, tekanlah semula cutter tu atas shortbread selepas m enuang coklat cair dan dilorek. Jgn tunggu sampai keras, nanti patah pulak cutter tuu.. .. Ternyata dengan adanya badam kisar dan cornflake kisar, shortbread ini menjadi l ebih sedap...cubalah . Kalau ada nestum pun boleh kisar dan campurkan sikit..pe pandailah adjust nooooo.. BISKUT BUNGA CINA/DAHLIA shima 300gms mentega 230gms gula halus 3 biji kuning telur 4 cwn tepung jagung 2 cwn tepung ubi hiasan : ceri merah CARA: 1. pukul mentega & gula hingga sebati... 2. masukkan kuning telur satu persatu...pukul lg sampai sekata 3. masukkan tepung ubi & jagung sikit demi skit...uli dgn tgn sampai jd doh...pa stikan doh x terlalu lembut (nnti kelopak bunga jatuh) or terlalu keras ( susah nak tekan doh dgn acuan) 4. panaskan oven 170C (fan oven 150C ), amek acuan dahlia, tekan doh membentuk b unga, hias dgn ceri merah. bakar selama 20-25min. sejukkan atas redai br simpan dlm balang. NOTE: - biskut ni mmg guna tepung ubi & jagung semata2....so texture dia agak lembut t api rapuh, melt dlm mulut. - semasa panas, biskut ni mmg agak 'gebu' so kine handle dgn penuh gemalai gitu. .tp bila dah sejuk dia akan auto keras. Tat Nenas Sumber: Magnolia Bahan-bahannya 500 gram mentega 100 gram gula aising 3 biji telur (3 putih dan 2 kuning) 70 gram susu tepung 750 gram tepung gandum (biasenye ikut lembut supaya mudah ditekan) 1 sudu teh esen vanila Cara-caranya 1. Satukan mentega dan gula aising, kacau sekejap. Tak yah nak buat creamy metho d cam kek tu. 2. Masukkan telur, kacau sebati dan masukkan esen vanilla. 3. Kemudian masukkan tepung susu dan tepung gandum. Uli perlahan-perlahan kalau rasa adunan melekit di jari, tambah tepung sikit demi sedikit. Semasa masukkan t epung jangan masukkan semua sekali, masuk sikit demi sedikit supaya adunan tidak terkeras. Sepatutnya adunan tu agak lembut (tak lembik) supaya senang dipicit k eluar dari acuan tart gulung. 4. Letak inti dan gulung. Bakar sampai masak dan kekuningan. Tart ini memang geb

u dan sedap. NOTA: Kalau nak kulit tat kekuningan sikit, letak pewarna kuning sebelum masukka n tepung kedalam adunan. Dan kalau rajin sapu kuning telur diatas biskut sebelum dibakar SUJI SALJU sumber : kak ita A. 150g minyak sapi 100g butter 100g gula castor 1st esen vanila 1 biji kuning telur B. 100g cornflakes - kisar halus 100g tepung jagung 50g tepung suji 280g tepung gandum - curah skit2 dulu sampai senang diterap HIASAN: 150g tepung susu (mklang guna susu eveready, jadi takyah ltk icing lagi sbb manis sedang elok) 50g gula icing Cara 1. Sebatikan semua bahan A 2. Masukkan semua bahan B dan uli menjadi doh yg lembut. 3. Canai dan terap. Bakar pd suhu 150 selama 25' (ikut oven masing2 eh) 4. Dah masak, sewaktu masih panas gaulkan dengan campuran susu dan icing KEK BUAH MUDAH BAHAN-BAHANNYA: 2 1/2 CAWAN TEPUNG GANDUM 1 1/2 CAWAN GULA 1 CAWAN AIR SEJUK 2 BIJI TELUR 250 GM MENTEGA (BUTTERCUP) 2 CAWAN MIX FRUIT (KAK NUR SUKA KISMIS SAJE) 2 SUDU KECIL BICARBONATE 1 SUDU KECIL CREAM OF TARTAR SEDIKIT GARAM CARANYA: 1. AYAK TEPUNG DAN AMBIL SEGENGGAM DAN GAUL BERSAMA BUAH DAN LETAK TEPI. 2. AMBIL 3 SUDU GULA (DARI 1 1/2 CAWAN TU) DAN BAKAR DALAM PERIUK UNTUK JADIKAN GULA HANGUS DAN MASUKKAN AIR DAN KACAU. 3. KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN-BAHAN SEPERTI MENTEGA, GULA, GARAM DAN MIX FRUIT KE DALAM PERIUK TU. BILA GULA DAN MENTEGA DAH CAIR, MASUKAN BICABONATE DAN CREAM O F TARTAR. KACAU-KACAU SEBAB IA AKAN MERUAP BILA KITA MASUKKAN BICABONATE TU. SUPAYA ADUNAN TAK KELUAR DARI PERIUK...GUNA PERIUK YANG TINGGI LEBIH KURANG 7 IN CI. 4. KEMUDIAN TUTUP API DAN BIARKAN SEBENTAR (AGAK-AGAK 10-15 MINIT). 5. MASUKKAN TEPUNG DAN KACAU SEBATI. PECAHKAN TELUR DALAM MANGKUK DAN KACAU-

KACAU (TAK PAYAH PUKUL SAMPAI NAIK) DAN MASUKKAN KE DALAM ADUNAN DAN KACAU HINGGA SEBATI. KALAU ADUNAN LEMBIK SANGAT TAMBAH TEPUNG DAN KALAU TERKERAS TAMB AH AIR. ADUNAN NI TAK BOLEH CAIR....KALAU CAIR NANTI BUAH MENDAP KE BAWAH...PAN DAI-PANDAI AGAK LA YE... 6. PANASKAN OVEN DULU DALAM 170 F . MASUKKAN ADUNAN DALAM ACUAN YANG DISAPU NG AN PLANTA DAN TABURKAN SEDIKIT TEPUNG DAN BAKARLAH SEHINGGA MASAK (KALAU OVEN KA K NUR LEBIH KURANG 1 JAM) NOTA: KEK BUAH NI KENA BIAR 1 HARI BARU SEDAP DIMAKAN KEK LAPIS HORLICKS-MILO Bahan-Bahan: 10 biji telur 16 oz mentega 220 gm gula kaster (saya gunakan 200 gm) 240 gm tepung gandum (saya gunakan tepung Hong Kong) 200 gm Horlicks (saya gunakan 100gm horlicks, 100gm Milo) 1 tin susu pekat (397gm) Cara: Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masuk telur satu persatu, pukul lagi hing ga pekat dan rata. Masukkan susu pekat, kacau rata. Kemudian masukkan tepung, di kacau/gaul rata dan bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu dicampur Horlicks manakala yg satu lagi di bubuh Milo. Bakar selapis-selapis hingga selesai GETAS-GETAS myresipi Bahan-bahan 250 gm tepung pulut 150gm kelapa parut 130 ml air secubit garam * 3/4 cwn gula * 1/2 cwn air * sehelai daun pandan Cara-cara Campurkan semua bahan kecuali yg bertanda *, gaul hingga menjadi doh. Kepal bulat2 dan dileperkan ikut suka saiz, ketebalan dan bentuk. Goreng hingga kekuningan Dikuali lain, masak bahan bertanda * hingga pekat, bebuih dan bertali. Masukkan kuih yg telah siap digoreng. Pastikan api kecil. Bila gula mula terbentuk dan me lekat matikan api Gingersnaps:joy of baking 3/4 cup (170 grams) unsalted butter, room temperature 1/2 cup (105 grams) dark brown sugar 1/2 cup (100 grams) white granulated sugar 1/4 cup (60 ml) unsulphured molasses 1 large egg 1/2 teaspoon pure vanilla extract 2 cups (280 grams) all purpose flour 1/2 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt 1 1/2 teaspoons ground cinnamon 2 teaspoons ground ginger 1/2 teaspoon ground cloves Garnish: 1 cup (200 grams) granulated white sugar or coarse white or brown sugar (for cov ering the cookie balls before baking) Tip: Lightly grease, or spray with Pam, your measuring cup before pouring in th e molasses. This prevents the molasses from sticking to the cup. In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), cream the butter and sugars until light and fluffy (about 2 - 3 minutes). Add the molasses, egg, and vanilla extract and beat until incorporated. In a separate bowl whisk togethe r the flour, baking soda, salt, and spices. Add to the butter mixture and mix u ntil well combined. Cover and chill the batter for about 30 minutes. Preheat the oven to 350 degrees F (180 degrees C). parchment paper. Line two baking sheets with

Place about 1 cup (200 grams) of white granulated sugar in a medium sized bowl. When the dough has chilled sufficiently, roll into 1 inch (2.54 cm) balls. The n roll the balls of dough into the sugar, coating them thoroughly. Place on the baking sheet, spacing about 2 inches (5 cm) apart and, with the bottom of a gla ss, flatten the cookies slightly. Bake for about 12 - 15 minutes or until the c ookies feel dry and firm on top. (The longer the cookies bake, the more crisp t hey will be.) Cool on a wire rack. Makes about 4 dozen cookies. NESTUM CAKE (Chanel2004) Ingredients: 250 g butter 200 g caster sugar (adjusted to 180g) 1 tablespoon honey 4 eggs (grade B) 50 g nestum 200 g self-raising flour; sifted 150 ml milk Method : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Preheat oven at 180C Lined & greased 9" baking tin. Beat butter, sugar & honey till light & fluffy (do not overbeat). Add in eggs one at a time. Beat well after each addition. Add nestum and mix well. Fold in sifted flour alternately with milk and blend till combined. Bake for 40-45 minutes.

Butterscotch Surprise Cake http://gggiraffe.blogspot.com/2009/06/butterscotch-and-banner-surprises.html

Cake: 125g butter cup sugar 2 eggs cup plain flour cup self raising flour cup milk 1 tsp vanilla essence Filling: cup brown sugar (packed) 2 tbsp custard powder cup milk 2 tsp butter 1 egg Place all cake ingredients into mixing bowl and mix with electric beaters on low until combined and then on medium until the mixture changes colour and becomes lighter. To make filling, combine brown sugar and custard powder in a small saucepan. Gra dually add milk and stir over heat until mixture boils and thickens. Stir in but ter. Remove from heat. Cool for 5 minutes and then stir in egg. Use when warm. Spread half into a greased and lined 20cm ring cake tin. Place spoonfuls of fill ing over the cake mixture and carefully spread to the edges of the cake tin with the back of a spoon. Carefully spread other half of cake mixture on top. This i s the fiddly bit of the recipe and requires a little patience and concentration. Bake in moderate oven for 30-40 minutes. Stand 10 minutes before turning out ont o a wire rack to cool. ayam madras zanaz 1 ekor ayam 1/2 tin susu cair 2-3 sdb susu pekat (ni additional item yg ku add sendiri) garam secukup rasa bhn tumis: 2 kuntum b. cengkih 2 kuntum b. lawang 2 biji buah pelaga 3 cm k.kayu manis. 1 helai d. ketumbar (jarang guna sebab jarang beli hehehe) 1 helai d. pandan ( selalu lupa taruk hahaha) 1 cmb myk sapi (optional)

utk menumis bhn mesin: 10 ulas bwg merah 3 ulas bwg putih 2.5 cm halia 2 btg serai 3 tangkai cili hijau (kalau cili tak pedas boleh add 1-2 tangkai cili padi utk p edas) 1 tangkai daun bawang,

1 biji tomato, 30 gm kacang gajus (boleh ganti dgn badam) bhn bancuh : 2 cmb serbuk kari 1 sdt serbuk jintan manis 1 sddt serbuk kunyit 2 cmb tomato puri/sos 1) Ayam digoreng separuh masak terlebih dahulu. 2) Piyok lain tumis bhn tumis hingga naik bau. 3) pas tu masukkan bhn bancuh, tumis kejap 4) then masuk bhn mesin dan tumis hingga pecah minyak. (proses ni agak lama) 5) masukkan ayam dan susu cair dan kacau sebati. 6) masukkan air dan susu cari dan susu pekat. jgn lupa perasakan dgn garam yek. 7)masak hingga kuah agak pekat dan ayam pun empuk (lagi empuk ayam lagi sedap resipi ayam panggang zanaz blend: bwg besar bwg putih halia serai daun kari mayonis kunyit cili kering garam dan gula ayam belah 4 je. perap ayam semalaman utk lebih sedap. bakar pada suhu 200C sela ma 20 minit each side and another 10 minit guna api grill utk hanguskan k Butterscotch Scones Ingredients 2 2 1 3 3 tbls butter (40g) cups S/R flour cup milk tbls butter (extra for butterscotch) tbls brown sugar

Method 1. 2. 3. d 4. 5. 6. 7. Set oven at 200C. Spray or brush oven tray with oil Rub butter into flour using fingertips Mix into soft dough using most of the milk. Add a little more milk if require Turn onto lightly floured board and knead for a short time until smooth Mix extra butter and brown sugar together Roll dough out into an oblong and spread with butter and brown sugar mix Roll up tightly

8. Cut into 12 slices. Arrange closely on oven tray and glaze with milk 9. Bake at 200C for 10 minutes, then 180C for further 5-10 minutes until golden brown 10. Cool on cake cooler Note: I usually make a double the amount of brown sugar and butter mix because i t melts down in the oven and you lose half of the mix on the tray. KEK YOGURT KAK PAH [Tenko] Bhn2nya: 6 bj telur. 2 cwn gula halus. 1 buku butter. 2 1/2 cwn tepung naik sendiri(diayak). 3/4 cwn yogurt (sebrg perasa). Hirisan badam. Secubit garam. Cara2nya: 1. Asingkan kuning telur dgn putih telur. 2. Pukul putih telur hingga betul2 kembang. Ketepikan. 3. Pukul butter dgn gula hingga kembang. Masukkan kuning telur satu persatu. Puk ul lg. 4. Masukkan putih telur (yg tlh dipukul td), yogurt & tepung berselang-seli. Kac au & tambah garam. 5. Tuang dlm acuan. Taburkan hirisan badam dan bakar hingga masak, lbh kurang se jam atau lbh = 180 darjah selsius. *Leh guna sebrg perisa yogurt but setakat yg saya pernah try klau guna blueberry yogurt lg sedap kot. Terpulang la kpd selera memasing. Butterscotch cake http://thecocoafactor.blogspot.com/2009/03/butterscotch-cake.html Ingredients: 2 sticks unsalted butter, softened 3/4 c. brown sugar 1/2 c. sugar 5 large eggs 1/2 tsp. vanilla extract 1/4 tsp. almond extract (I didn't have any, so I just put in a little extra vani lla) 2 1/2 c. cake flour 2 tsp. baking powder 1/2 tsp. salt 1/2 c. milk Directions: Preheat oven to 350 and grease a 9x13 cake pan. Cream butter and sugar. Add eggs one at a time and then add extracts. Whisk flour, baking powder and salt. Add to the butter mixture, alternating with

milk. Bake 25-30 minutes. Let cool 10 minutes. Then, cover with parchment paper and cooling rack and inver t. Orange Yogurt Cake [sarah] Bahan2nya: 125g butter 1 sudu teh parutan kulit oren 190g gula castor 3 biji telur (asingkan kuning & putihnya) 220g self-raising flour (diayak) 60ml jus oren 280ml yogurt Caranya: Pukul butter, parutan kulit limau & gula hingga kembang. Masukkan kuning telur s atu-persatu. Pukul lagi adunan hingga kembang. Masukkan tepung, jus oren dan yogurt. Di dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur sehingga kental (soft peaks form) . Masukkan putih telur ke dlm adunan tadi. Bakar selama 1 jam, 170 darjah Celsius. Choc. Brownies Kukus kak fida@myresipi.com Bahan-bahan ( loyang 10x10x1 inc. ) 200 g mentega/majerin (3/4 cwn + 1 sb penuh) 200g dark choc.(3/4 cwn choc yg disagat atau dihiris halus) 170 g tepung gandum (1 1/2 cwn rata) 30 g serbuk koko (1/4 cwn rata) 4 biji telur 170 g gula halus (1/2 cwn rata + 3 sb rata) Cara-cara Cairkan mentega dan choc. secara double boil, kacau rata dan biarkan suam. Ketep ikan. Tepung dan koko diayak bersama. Di dlm mixer, pukul telur dan gula hingga kembang. Masukkan campuran tepung dan gaul rata dgn spatula. Masukkan pula campuran choc. dan gaul lagi hingga rata. Tuang adunan ke dlm loyang bergris dan kukus hingga masak selama 15 min. Sejukkan brownies dan potong 2 inc. persegi.Lebih mudah lagi jika menggunakan cu tter(seperti dlm gmbr) utk mendapatkan potongan size bownies yg sama. Hias brownies ikut selera. Di sini saya bubuh topping dgn choc. cair(200g) dan j uga badam hiris yg dipanggang. Banana Crumb Muffin Source : allrecipe.com Ingredients: 1 1/2 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking soda 1 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon salt 3 bananas, mashed 3/4 cup white sugar (mklang ganti dengan brown sugar)

1 egg, lightly beaten 1/3 cup butter, melted 1/3 cup packed brown sugar 2 tablespoons all-purpose flour 1/8 teaspoon ground cinnamon 1 tablespoon butter Method Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Lightly grease 10 muffin cups, or line with muffin papers. In a large bowl, mix together 1 1/2 cups flour, baking soda, baking powder and s alt. In another bowl, beat together bananas, sugar, egg and melted butter. Stir the banana mixture into the flour mixture just until moistened. Spoon batter into prepared muffin cups. In a small bowl, mix together brown sugar, 2 tablespoons flour and cinnamon. Cut in 1 tablespoon butter until mixture resembles coarse cornmeal. Sprinkle topping over muffins. Bake in preheated oven for 18 to 20 minutes, unti l a toothpick inserted into center of a muffin comes out clean. How to Make Butterscotch http://simplyrecipes.com/recipes/how_to_make_butterscotch/ Ingredients 4 tablespoons unsalted butter 1 cup of tightly packed dark brown sugar cup heavy whipping cream (not ultra-pasteurized) 1 tablespoon vanilla extract 1 teaspoon kosher salt Method Butterscotch takes about a half an hour to make, from start to finish. 1 First, before you begin, make sure you have everything ready to go - the cream and the brown sugar next to the pan, measured and waiting. Making butterscotch is a fast process that cannot wait for hunting around for ingredients. 2 In a heavy bottomed stainless steel 2 quart saucepan, melt butter over low to medium heat. Just before butter is melted, add all dark brown sugar at once and stir with wooden spoon until sugar is uniformly wet.

3 Stir infrequently until mixture goes from looking grainy to molten lava. Make sure to get into the corners of your pot, and watch closely to notice how the mi xture changes. It will take about 3 to 5 minutes.

4 Right before you add the cream, the caramelizing brown sugar will begin to loo k and feel more like liquid and less like thick wet sand. 5 At this point add all the cream at once and replace your spoon with a whisk. L ower heat a little and whisk cream into mixture. When liquid is uniform, turn he at back to medium and whisk every few minutes for a total of 10 minutes.

6 After liquid has been boiling on the stove for its 10 minutes, turn heat off a nd let rest for a minute or two before transferring into a heatproof storage ves

sel. (I prefer a stainless steel or glass bowl.) Cool to room temperature.

7 When butterscotch liquid is room temperature, take a small taste. It's importa nt to know what cooked brown sugar and butter tastes like, and what happens when transforming that flat sweetness into real butterscotch flavor. Whisk in half t he salt and vanilla extract. Taste again. Add more salt and vanilla extract unti l the marvelous taste of real butterscotch is achieved.

Butterscotch makes a fantastic topping for ice cream. Chill butterscotch sauce in a non-reactive container with a tightly fitting lid only after sauce has chilled completely. It will keep for one month refrigerated , that is if you can keep from eating it all the moment it has cooled down and b een seasoned to your liking. One-Bowl Butterscotch Cake Recipe http://www.ifood.tv/recipe/one_bowl_butterscotch_cake Ingredients 2 c. sifted flour 1 tsp. salt 1 tbsp. baking powder 1 1/2 c. (packed) brown sugar 1/2 c. butter or margarine 1 c. milk 2 eggs 1 tsp. Vanilla How to make One-Bowl Butterscotch Cake Combine flour, salt, baking powder, brown sugar, butter and 2/3 cup milk in larg e electric mixer bowl. Beat at low speed of mixer until blended; beat at high speed for 2 minutes. Add remaining milk, eggs and vanilla; beat for 2 minutes longer. Turn into greased and floured 13 x 9 x 2-inch pan. Bake at 350 degrees for 30 to 35 minutes. Kurma Ayam Sumber : Hanieliza Gambar : Jeni Bahan-Bahan: 1 ekor ayam/ (dibersihkan & dipotong kecil) 5 s/b rempah kurma ayam/daging [bancuh dgn sikit air] 3 b iji kentang [belah 4] 1 labu bawang beasr [belah 4] 1 biji buah tomato 2 biji lada hijau [belah 2] 2 cawan santan pekat [1 biji kelapa] 1 biji limau nipis [ambil jusnya] 2 s/b majerin minyak garam

Bahan tumbuk 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 3 cm halia Cara Panaskan minyak dan majerin . Tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi. Kacau rata d an biarkan naik minyak. Masukkan rempah kurma dan kacau rata sehingga naik minyak semula. Masukkan santan dan kacau rata. Biarkan mendideh. Masukkan ayam dan kentang. Biarkan mendideh dan agak pekat. Masukkan garam dan jus limau. Perlahankan api. Masukkan cili hijau, bawang besar dan tomato yg telah dibelahkan dan biarkan seh ingga naik minyak semula dan pekat. Hidangkan dengan nasi atau roti. u]KUIH BOM PISANG[/u] 600 g pisang ranum 1 biji telur 120 ml susu segar/santan 60-70 g gula pasir 210-230 g tepung gandum 1 camt soda bikarbonat sed garam minyak utk menggoreng Lecek pisang kemudian masukkan telur, susu dan gula. Ayak tepung, soda dan garam ke dalam adunan. Kacau rata. Adunan hendaklah agak keras; jika lembik, bentukny a tidak akan bulat. Biar adunan selama 2 jam kemudian barulah dibentukkan bulat dan digoreng di dalam minyak yg panas hingga keemasan. Toskan minyaknya. Nota: Sukatan tepung bergantung pada kelembapan pisang kerana pisang yg terlalu ranum memerlukan tepung yg lebih. AYAM MAYONIS Bahan-bahan :600 gm daging ayam, dipotong kecil Dimayang/ 1 labu bawang besar 4 ulas bawang putih 3 cm halia 4 sdb cili kisar 2 sdb mayonis 2 sdb sos cili 1 sdb serbuk lada hitam 2 tangkai daun ketumbar, dihiris 2 cm 3/4 cwn air garam dan gula secukup rasa Cara-cara :1. Ayam yang ingga masak. 2. Keluarkan . Tumis cili telah dibersihkan dilumur garam dan serbuk kunyit lalu digoreng seh Tidak perlu sampai garing. Sekadar empuk dan masak sudah mencukupi. lebihan minyak menggoreng tadi dan tinggalkan sedikit untuk menumis kisar hingga masak dan pecah minyak. Kemudian masukkan bahan-bahan

yang dimayang kemudian kacau sehingga rata. 3. Masukkan air, serbuk lada hitam, garam, dan gula [anggaran 1 sdb] kemudian ka cau lagi. 4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Biarkan sekejap kemudian tuang sos ci li dan mayonis dan terus padamkan api. Kacau dan balik-balikkan ayam sehingga se bati dan mesra. 5. Akhir sekali taburkan daun ketumbar yang dihiris dan kacau-kacau sedikit supa ya rata. Sedia untuk dihidangkan. MAYONNAISE CHOCOLATE CAKE http://www.nigella.com/recipe/recipe_detail.aspx?rid=20477 INGREDIENTS 2 cup flour 1 cup sugar 2 tsp. baking soda 4 tbsp. cocoa 1/4 tsp. salt 1 cup water 1 cup mayonnaise 1 tbsp. vanilla Serving Size : Yields 12 generous servings. METHOD 1. Sift dry ingredients into a large bowl. Add the water and beat 1 minute. Add the mayonnaise and beat 1 minute. Add the vanilla and beat 1 minute. Pour into a greased and floured pan, 13 x 9 inch square for a very high cake. Bake at 350 d egrees for 35-40 minutes. Mushi Pan http://heatherinjpn.vox.com/library/post/mushi-pan-not-to-be-confused-with-mushy -pan.html Ingredients for 8: 100g brown sugar 200g (weak) flour 2 tsp baking powder 190~200ml milk pinch of salt milk chocolate, chopped (or chocolate chips) Directions: In a bowl, sift together flour and baking powder. Add sugar and milk, whisking together. Batter should be relatively thick and sm ooth. Spoon mixture into lined muffin cups until just over half full and top with chop ped pieces of chocolate. Arrange in the steamer and cover the lid with a cloth to keep water from drippin g on the mushi-pan. Steam over high heat for 10~12 minutes. cakui http://zanazman.blogspot.com/2010/02/cakui-pau.html 400 gm tpg gandum 4 gm yis segera 1/2 sdb shortening 1 sdb marjerin 1 biji telur

1 sdb susu pekat/ gula secubit garam + - 1 1/2 cwn air ku cairkan marjerin then sejukkan, pastu masukkan telur dan kacau sebati. yis di larutkan dlm air dengan 1 sdt gula dan biar kembang. Satukan tepung dengan gara m, shortening dan susu. gaul sebati. kemudian masukkan campuran telur dan marjer in and masukkan yis dan air. kacau sebati dan perap lebihkurang 3-4 jam. Bentukk an dan goreng dlm minyak panas. kuah kacang 5 btg cili kering - digoreng dlm minyak 1 labu bwg besar - dipotong kasar dan digoreng hingga layu tak perlu hingga gari ng sengengggam kacang tanah - digoreng tanpa minyak gula, garam dan air asam jawa - sesedap rasa blend cili kering dan kacang tanah bersama air dlm blender. blend atau tumbuk ba wang yg digoreng tadi. panaskan minyak tumis bawang dahulu dah naik bau dan agak garing masukkan kacang dan cili yang dah diblend. tambah air jika perlu. kemudi an biar didih seketika dan masukkan gula, garam dan air asam sesedap rasa. Leftover Rice Rice Pudding http://www.slashfood.com/2006/09/10/rice-pudding-with-leftover-rice/ 2 cups leftover cooked white rice 3 cups milk (any kind)* 1/2 cup sugar small pinch salt 1/2 cup raisins 1 teaspoon vanilla extract 1/2 teaspoon cinnamon, optional pinch nutmeg, optional Combine cooked rice, milk, sugar and salt in a medium saucepan. Bring to a boil, then lower the heat to a simmer and stir in the vanilla and raisins. Cook until just about all of the milk is absorbed (30-45 minutes, depending on how absorbe nt your rice is). Stir in cinnamon and/or nutmeg, if using. Divide rice pudding into individual serving dishes serve warm or chilled. Makes 4-6 servings. *Note: Sometimes I add an extra 1/2 cup of milk, if the rice seems unusually fir m or dry, to make it creamier. Feel free to add a bit extra if the pudding is no t as creamy as you like it. You can use nonfat, lowfat, whole or soy milk in thi s recipe. HERSHEY'S "PERFECTLY CHOCOLATE" Chocolate Cake Ingredients: 2 cups sugar 1-3/4 cups all-purpose flour 3/4 cup HERSHEY'S Cocoa 1-1/2 teaspoons baking powder 1-1/2 teaspoons baking soda 1 teaspoon salt 2 eggs 1 cup milk 1/2 cup vegetable oil 2 teaspoons vanilla extract

1 cup boiling water "PERFECTLY CHOCOLATE" CHOCOLATE FROSTING(recipe follows) Directions:1. Heat oven to 350F. Grease and flour two 9-inch round baking pans. 2. Stir together sugar, flour, cocoa, baking powder, baking soda and salt in lar ge bowl. Add eggs, milk, oil and vanilla; beat on medium speed of mixer 2 minute s. Stir in boiling water (batter will be thin). Pour batter into prepared pans. 3. Bake 30 to 35 minutes or until wooden pick inserted in center comes out clean . Cool 10 minutes; remove from pans to wire racks. Cool completely. Frost with " PERFECTLY CHOCOLATE" CHOCOLATE FROSTING. 10 to 12 servings. VARIATIONS: ONE-PAN CAKE: Grease and flour 13x9x2-inch baking pan. Heat oven to 350 F. Pour b atter into prepared pan. Bake 35 to 40 minutes. Cool completely. Frost. THREE LAYER CAKE: Grease and flour three 8-inch round baking pans. Heat oven to 350F. Pour batter into prepared pans. Bake 30 to 35 minutes. Cool 10 minutes; rem ove from pans to wire racks. Cool completely. Frost. BUNDT CAKE: Grease and flour 12-cup Bundt pan. Heat oven to 350F. Pour batter int o prepared pan. Bake 50 to 55 minutes. Cool 15 minutes; remove from pan to wire rack. Cool completely. Frost. CUPCAKES: Line muffin cups (2-1/2 inches in diameter) with paper bake cups. Heat oven to 350F. Fill cups 2/3 full with batter. Bake 22 to 25 minutes. Cool comple tely. Frost. About 30 cupcakes. "PERFECTLY CHOCOLATE" CHOCOLATE FROSTING 1/2 cup (1 stick) butter or margarine 2/3 cup HERSHEY'S Cocoa 3 cups powdered sugar 1/3 cup milk 1 teaspoon vanilla extract Melt butter. Stir in cocoa. Alternately add powdered sugar and milk, beating to spreading consistency. Add small amount additional milk, if needed. Stir in vani lla. About 2 cups frosting. RICH MARBLE CHOCOLATE CAKE SHEILA MAMBO Bahan-bahan :125 gm dark coklat, dicincang dan dicairkan 125 gm mentega 125 gm gula kastor 2 bj telur, dipukul ringan 155 gm tepung naik sendiri 80 ml susu cair [saya guna susu segar] 1/2 sdt esen vanila Cara-cara :Panaskan oven terlebih dahulu. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan esen vanila. Pukul lagi. Tuang susu dan selang seli dengan tepung. Gaul adunan sehingga sebati. Bahagikan

adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dimasukkan dark coklat yg telah dicairkan. Manakala satu bahagian dibiarkan kosong. Griskan loyang. Tuang adunan plain diikuti adunan coklat. Lakukan sehingga habis kesemua adunan. Lorekkan dgn garfu atau toothpick untuk menampakkan corak. Bakar pada suhu 170'C selama 45 minit atau sehingga masak. Sejukkan dan bolehlah dihias dengan topping. Nota :- Saya cairkan coklat guna kaedah mikrowave, sebab tu cepat. Ikut resepi a sal ada toppingnya tapi saya tak minat nak bubuh sebab kek ini dengan sendirinya dah cukup sedap. Selamat mencuba! CHEESY WEDGES k.Amal BAHAN-BAHAN: 500gm frozen wedges 200gm shredded cheddar cheese "Emborg" brand-yg warna oren (Rinn ganti dengan ch eese slices..yang warna oren jugak ) 1 sudu besar mentega 1 sudu besar tepung gandum 1/2 cawan (125ml) susu segar 2 sudu besar sour cream (Rinn ganti dengan yogurt perisa asli) Mayonis secukupnya untuk dihidang bersama sos ini. CARA-CARA: 1. Goreng wedges hingga masak. Ketepikan. 2. Panaskan non-stick pan. Cairkan butter dan masukkan tepung. Gaul sebati. 3. Masukkan susu dan kacau hingga pekat . 4. Masukkan cheese dan kacau hingga cheese mencair. 5. Masukkan sour cream dan kacau sebati hingga elok kepekatannya. 6. Paipkan sos cheese dan mayonis ke atas wedges yg telah digoreng tadi. Roti Kentang Ros Onigiri 250 gram tepung roti 70 gram kentang yang direbus dan dilenyek baru ditimbang ye 2 sudu besar susu tepung 3/4 biji telur ( dipukul sedikit) 100ml susu segar 2 sudu besar marjerin 2 sudu besar gula 4 gram yis ( 1 sudu kecil) sedikit kastard untuk di jalurkan atas bun ni nanti. bahan untuk kastard 2 sudu besar tepung bird custard 1/2 cawan susu segar 2 sudu besar gula caranya: ( sos kastard) 1. campurkan semua dlm periuk dan kacau hingga pekat, guna api perlahan ye, kaca u selalu klu jadi terlalu pekat leh tambah lagi sedikit susu, sejukkan dan baru di paip a tas bun nanti. Caranya. ( roti) 1. Kalau ade BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je , kalau takde masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.

2. Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di d alam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, kel uarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik. 3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh na ik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bah agi doh pada 12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar.Biarkan naik sekal i lagi, gliss permukaan doh dengan baki telur tadi dan paipkan sos kastard di at as permukaan bun . Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit. Ok dah siap Sela mat Mencuba... INTI KACANG MERAH-penyulawa meh kita bagi lak cara kita wat inti kacang merah di rumah. lepas ni tak yah da h beli kat yen ke mana ker... yang ni dah tentu halal. Jgn lupa baca bismillah 1/2 kilo kacang merah (bentuk cam kacang hijau tapi kaler merah) 2 ketul gula melaka sedikit garam Daun pandan 1. Rendam kacang merah sehari semalam. Cuci bersih dan rebus hingga kembang. Masukkan sekali daun pandan. 2. Bila dah kembang tutup api dan biar suam atau sejuk sedikit. 3. Blend kacang yang dah direbus bersama air rebusan hingga hancur. 4. Masak semula bersama2 gula dan garam sehingga inti kelihatan likat. 5. Tutup api dan sedia untuk digunakan. Cubalah... sesuai untuk inti roti, pau atau apa saja yang berinti. Kek Pisang-Jasmeen 200 gm pisang lenyek 150 gm gula halus 4 bj telur (B) 1/2 sdb rata ovalet 250 gm tepong gandum ayak dgn 1 1/2 sdt baking soda dan 1/2 sdt baking powder 125 ml susu 100 ml minyak.. Campur pisang dan gula,tambah telur dan pukul. Tambah ovalet dan pukul 5-6 min hgga kembang. Tambah tepung perlahan2 selang seli dgn susu. Tambah minyak. Bakar pada 200 degree celcius selama 35 min. Eggless Chocolate Cake 2 c flour 1 c sugar 1/4 t salt 1/3 c cocoa 1 t baking soda 1 c cold water 1 1/2 t vanilla 2/3 c mayonnaise Mix the dry ingredients in a bowl. Add the water, vanilla and mayonniase. Beat 1 00 strokes with a wooden spoon until smooth. Grease 2 - 8" layer pans, line the bottoms with wax paper and pour half the batter in each. Bake at 350 degree's fo

r 25-35 minutes until done. Cool in pans 5 minutes before turning out to cool co mpletely. Mee Sanggul Bahan: 2 bungkus mee sanggul(direndam dulu dlm air hingga lembut sikit) 3 s/b bahan kisar ( bwg besar, bwg merah,bwh putih dan sedikit halia)yg ini sedi a ada dlm p/ais kmal..senang nak masak apapun. 2 s/b cili kisar 1s/b udang kering( ditumbuk kasar) Udang basah, isi ayam atau apa2 ja yg ada dlm p/ais tu 2 s/b sos cili 2s/b sos tomato sedikit kicap cair, garam secukup rasa Kobis, karet, sawi Caranya: Panas minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau..masukkan cili kisar, udang basa h, isi ayam, udang kering dan masak hingga pecah minyak..masukkan sos cili dan t omato, kicap cair dan masukkan mee tadi-gaul rata, masukkan sayur2 tadi akhir se kali rasakan garamnya. KARI IKAN UTARA Bahan2:1 ekor ikan jenahak/merah/bijik nangka dsb - potong kecil 3 sdm rempah kari ikan - penuh bumbun 9 ulas bawang merah - hiris 5 ulas bawang putih - hiris 1 sdm halba campur 1 sdm cili mesin 1 kotak santan 1/2 cawan minyak atau lebih 3 tangkai daun kari - lurutkan segumpal asam jawa - rendam dalam air 2sdk garam 1sdk perasa ikan bilis Bahan tumbuk:5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 sdk jintan manis biji 1 sdk jintan putih biji 2 sdk lada hitam biji Bahan sampingan:2 biji terung bulat ungu/putih - potong baji 6 batang bendi 2 biji tomato - potong 4 1 biji bawang besar - potong baji 3 biji cili hijau - belah tgh tapi jgn putus Cara:1. Dalam periuk masukkan minyak dan biar panas. 2. Masukkan halba campur,goreng sekejap dan masukkan daun kari.Biar halba dan da un kari 'masak' sedikit baru dimasukkan bawang merah dan bawang putih.Biarkan se kejap di atas api. 3. Di dalam mangkuk..masukkan rempah kari bersama air panas.Kacau sehingga rempa h tidak berbintil-bintil.Kemudian masukkan cili mesin ke dalam mangkuk tadi.Masu

kkan bahan tumbuk juga.kacau2 dan ketepikan. 4. Pastikan bawang ditumis sehingga garing [color dia mmg kuning nak garing betu l] 5. Tuang bahan2 dalam mangkuk tadi ke dalam periuk.Kacau sekejap dan tudung dgn periuk. 6. Dalam pada itu boleh siapkan terung.Potong 4 terung. 7. Kacau rempah sehingga benar2 masak dan pecah minyak.Sampai mercik2 kat tangan lah! [Lebih kurang mcm dok kacau dodol laa]Bukak tudung dan kacau lagik..tutup ba lik..pastu dalam 5 minit kacau lagik sampai benar2 masak.[part nie yg penting..r empah kena masak btoi2] 8. Masukkan terung dgn sedikit air.Bila terung dah empuk masukkan air asam dan s antan.Ya ng nie kalau rasa pekat sgt kuah tu,boleh masukkan air.tapi jgn byk..tu ang skett2 dulu.. 9. Bila dah menggelegak,baru masukkan ikan,kacang bendi,bawang yg dipotong baji. Perasakan dgn garam dan perasa ikan bilis. 10. Bila ikan dah masak,tutup api dan masukkan buah tomato yang dipotong 4 dan c ili hijau. Mee goreng mamak buku masakan gerai terbitan ALAF21 http://ruzalila80.blogspot.com/2009/03/mee-goreng-mamak.html bahan2 200g mee kuning sedikit tauge 2 ulas bawang putih-tumbuk 2 sudu besar cili kisar 1 sudu besar kicap pekat 1 sudu besar sos tomato 1 keping tauhu goreng sedikit kobis n sawi 1 biji telur *2 sude kuah kacang sedikit timun n tomato garam n minyak masak **bahan kuah kacang (ela tak wat yg ini since ela ada serbuk kuah pecal..lebih k urang la) 500g kacang tanah-rendam semalaman.buang kulit. sedikit bawang putih n merah sedikit serbuk cili sedikit ikan bilis *kesemua bahan ini dikisar hingga sebati cara2 membuatnya panaskan minyak, tumiskan bawang putih hingga naik bau masukkan cili kisar dan masak hingga garing masukkan sawi, tauge n kobis seterusnya masukkan telur, kicap, sos tomato n garam kacau sebati..kemudian masukkan kuah kacang, mee dan goreng dengan api kuat bila hidang, masukkan tomato, timun, cili besar n daun bawang.. Cendawan Goreng http://nasron.wordpress.com/2007/11/20/resepi-terbaik-cendawan-goreng-yang-enak/ Jenis cendawan; Cendawan Tiram Kelabu; 500 ~ 750 gram. Tepung Gandum; 1 portion; Tepung gandum ni menentukan tebal atau tipisnya saluta n tepung goreng. Kalau nak lebih berisi korang letak lebih portion dia. Tapi kalau terlebih jadi tebal cam cekodok pulak. Tepung Beras; 1 portion; Tepung beras ni memberikan rasa keras untuk membuat kerak

. Kalau suka kerak dia keras sikit, korang tambahlah portion dia ikut suka koran glah. Kalau terlebih jadi keras dan liat pulak nanti. Tepung Jagung; 1 portion; Tepung jagung memberi kesan rangup atau crunchy cakap omputih. Kalau terlebih akan menyerap banyak minyak. Telur Ayam; 1 biji; Telur memberikan efek soft . Tapi kalau lebih, akan serap minya k. Serbuk Ketumbar; 3 sudu besar; Perhatian, ini serbuk ya, bukan ketumbar yang dib lender! Korang belilah kat kedai ya! Serbuk Kunyit; 1 sudu kecil; Sekadar nak beri warna kuning, biar nanti goreng ka ler dia nampak golden brown. Air Kapur; 2 sudu besar; Petua orang-orang tua, supaya lebih rangup. Amaran, han ya gunakan air kapur sireh atau kapur makan atau kapur dapur ya! Jangan sesekali gunakan air batu kapur atau kapur tulis yang korang ambik kat sekolah! Karang m asuk hospital pulak! Air; Saya gunakan air bertapis sebab kat Pasir Gudang ni, kualiti air paip dia, ya rabbi, teruk sangatlah! Sukatan air saya tak ukur sebab tak de masa la, nak c epat! Agak-agaklah sendiri, takkan itu pun tak boleh! Jangan pekat sangat dan ja ngan cair sangat! Garam; Saya pakai garam bukit (bukan Bukit Cina, Bukit Beruntung atau Bukit Bint ang ya!). Sebab garam bukit kurang masin, saya lebur 2 sudu besar. Korang yang p akai garam biasa tu pandai-pandailah adjust. Masa dah jadi adunan, korang rasa l a kat lidah, lepas tu ludah. Kalau kurang masin, tambah garam lagi. Kalau terleb ih, mmm tak dapat nak nolong Cara Menggoreng; minyak kena banyak dan PASTIKAN MINYAK BETUL-BETUL CUKUP PANAS baru masukkan cendawan yang telah dicelup adunan tepung tu tadi. Pastikan JANGAN MERENDAM cendawan dalam adunan tepung! Time nak goreng, baru korang celup dan g oreng dalam kuali. Kalau korang siap-siap masukkan cendawan tu awal-awal dalam a dunan tepung, nanti dia jadi lembik dan tak best. Bab goreng-menggoreng ni koran g kena cekap control api dapur. Jangan sampai api tak cukup panas, karang menyer ap minyak pulak. Kalau api terlebih panas, hangus pulak! Anyway, goreng tu tak p erlu lama-lama. Asal warna dia jadi golden brown, cepat-cepat angkat! Just make sure tepung dia dah masak, that s enough! Cendawan goreng ni paling sesuai dimakan dengan cara mencicahnya dengan sambal k icap yang dicampur dengan sedikit perahan air limau kasturi. So, ada rasa pedas, manis, masin, masam dannnn paling ponting sodapppppp! untuk lebih kurang 300 gm cendawan tiram. tepung gandum 1/2 cawan tepung jagung 1 cawan tepung beras 1 cawan garam 1 sudu teh (atau secukup rasa) air kapur 2 sudu besar serbuk kunyit 1/2 sudu teh air/jus limau/cuka 1 sudu besar *semua jenis limau boleh digunakan kecuali limau bali/tambun/gedang. lemon pun b oleh. asal masam la senang cerita. tapi buah oren tak boleh sebab nama dia bukan limau. lemon boleh sebab nama dia iras2 dengan limau. ahaks! jangan lawan cikgu ya! jintan manis 1 sudu besar ketumbar 1 sudu besar jintan kasar 1 sudu teh jintan manis, ketumbar dan jintan kasar korang sangai (goreng tanpa minyak) dala m 5 minit. lepas tu blender. dah settle semua, korang leburkan semua bahan2 tu dalam mangkuk besor dan tuang air sikit demi sedikit. kacau. tambahkan air dan kacau lagi. begitulah hingga da pat kepekatan / kecairan yang sesuai.

teknik goreng-menggoreng sama macam resepi asal. KEK BATIK achik-Yaya 1 bungkus biskut marie 1 1 1 1 1 bar buttercup cawan serbuk koko tin susu pekat (ikut manis masing2) cawan air panas camca ten esen vanilla

Cara 1. 2. 3. 4. illa. 5. 6. 7. 8. 9. 10. tong. Biskut marie dipatah 4. Guna api kecil utk cairkan butter. Masukkan susu pekat dan air panas. Didihkan dan kacau perlahan-lahan. Masukkan serbuk koko. Kacau hingga sebat dan pekati. Masukkan esen van Didihkan selama 5 minit. Angkat dan sejukkan 2-3 minit. Masukkan biskut marie ke dalam sos coklat tadi. Gaul rata. Masukkan dalam acuan dan tekan sehingga padat. Sejukkan semalaman. Kalau nak potong, keluarkan dari fridge dan biarkan 1 jam sebelum dipo

Churros de Rufino Lopez http://sassandveracity.typepad.com/sass_veracity/2007/08/spanish-churros.html 1-1/2 tsp mild olive oil 1/4 tsp kosher or sea salt 1 cup unbleached flour oil for frying granulated sugar for dusting To make the churros, bring 1 cup water, the oil, and the salt to a boil in a sau cepan. Add the flour all at once and stir vigorously with a wooden spoon until a smooth ball forms. Lower the heat and cook, flattening and turning the dough for 2 minutes. Cool and transfer to a pastry bag equipped with a 3/8-inch star tip (the fluted edge is essential). Pour the oil to a depth of at least 1 inch in a skillet (or better still, use a deep-fryer heated to 360 degrees) and heat until the oil quickly browns a cube f bread. Squeeze 5-inch lengths of dough through the pastry tube into the oil -as many as will comfortably fit. Reduce the heat to medium-hot and fry until the churros puff and have barely beg un to turn golden, about 20 seconds. Do not overcook -- the churros should be c runchy outside and still soft within. Drain on paper towels. Dredge them in sugar while they're warm. TALAM SUJI -puansri Lapisan bawah 1 CWN TEPUNG SUJI/SEMOLINA

2 SM TEPUNG GANDUM 1 CWN GULA PUTIH (@210 GM) 3 CWN SANTAN 2 1/2 CWN AIR PEWARNA KUNING LEMON / egg yellow - bancuhkan kesemua bahan hingga rata -masukkan kedalam periuk hingga agak pekat bukan pekat sesangat nanti susah nak tuang dlm loyang - jgn sampai MENDIDIH - kukus selama 20 minit dlm kukus yang telah mendidih airnya.jgn lupa kena lap tudung atau buka tudung setiap lima minit.nanti kepala tak menjadi Lapisan Atas 4 BIJI TELUR 3 CWN SANTAN PEKAT 2 SM TEPUNG GANDUM 1/2 CAWAN GULA 1 1/2 CWN GULA MERAH 1 TBSP CHOCOLATE EMULCO(OPTIONAL) cara membuatnya:-satukan semua bahan hingga sebati -tapis masak sekejap atas api curahkan atas suji tadi .cakar sikit suji dulu s ebelum tuang diatasnya -kulus selama 25 minit Choc Indulgence- auntyyocchana Ingredients for sponge cake: Sift together: 60 gm. cake flour 50 gm. cornflour 50 gm. self-raising flour 25 gm. cocoa powder 4 eggs (Grade A) 175 gm. sugar 1 1/2 Tbsp. chocolate paste 30 gm. cornoil 1/2 tsp. Vanilla essence Dark Chocolate Mousse: 600 gm. whipped cream 160 gm. dark chocolate - melted 160 gm. white chocolate - melted Chocolate Topping: 150 ml. 350 gm. 1 Tbsp. 1 Tbsp. Method: whipping cream dark chocolate (chopped) light corn syrup (optional) unsalted butter

(1) Whisk eggs and sugar at high speed until thick and creamy. (2) Fold in sifted ingredients with a spatula, fold in chocolate emulco and last ly fold in cornoil. Mix till just blended. Pour into a 9" round tin and bake at 180C for about 45 mins. or till cooked. (3) Leave cake to cool completely then slice into 4 layers. (4) For Mousse: Divide the 600 gm. whipped into two portions. 1 portion = 200 gm and the other 400 gm. (5) Add melted dark chocolate into the 200 gm. whipped cream. (6) Add melted white chocolate into the 400 gm. whipped cream. Divide mixture in to 2 parts. (7) Place a slice of cake on a cake board, spread with 1 part of white chocolate mousse cake. (8) Place another slice of cake on top of the white chocolate mousse cake then s pread all the dark chocolate mousse. Top up with another slice of sponge cake. (9) Spread the other portion of white chocolate mousse on top and then top up wi th the last layer of sponge. (10) Cream the cake thinly with some whipped cream and put into the fridge to ha rden the whipped cream for a while. (11) For Chocolate topping: Melt whipping cream and chocolate in the microwave o ften till chocolate is soft. Stir the mixture till smooth and shiny. Add in ligh t corn syrup and butter and stir till well mixed. Pour this topping on top of ca ke and then chill it in the fridge till set. (12) Serve cake chilled and slice the cake with a warm knife. Membuat Kek Span Author: HAJAH NORAINI BT HJ. ZAKARIA // Category: kek Kek span adalah antara kek yang paling mudah dibuat. Bahan-bahan yang digunakan pula tidaklah banyak. Kek span adalah sejenis kek lembut yang sesuai dimakan beg itu sahaja ataupun menjadi kek asas untuk pelbagai jenis kek lain seperti kek la pis kastad, kek harijadi, kek keju dan lain-lain lagi. Bahan-bahan : 125 gm gula kastor 10 gm ovalette 4 biji telur 120 gm tepung kek 1 sudu teh serbuk penaik 40 gm air 60 gm mentega cair/minyak masak 1 sudu teh esen vanila Cara Membuatnya : 1. Satukan gula, ovalette,telur , tepung kek dan serbuk penaik dalam mangkuk pen gadun dan pukul kelajuan maksima selama 5 minit hingga kembang.(Guna mixer Kenwo od Chef) 2. Satukan air dan esen vanila dan pukul lagi hingga kembang dan gebu selama 5 m init. 3. Masukkan minyak atau mentega dan gaul sebati. 4. Sediakan acuan bulat 8 inci . Lapik kertas serap minyak .(Tak perlu digriskan ) 5. Tuangkan adunan dan bakar 45 minit pada suhu 180 darjah celcius. 6. Keluarkan dari ketuhar dan telangkupkan atas redai selama 10 minit agar permu kaannya tidak mendap. 7. Terbalikkan semula kepada asal. Leretkan pisau sekeliling bekas kek dan kelua rkan kek.Sejukkan.