Документ касается различных видов монгольских масел, включая животные и растительные, и их питательных значений. Он также описывает технологии производства растительных масел, такие как холодное и горячее прессование, а также методы хранения и качества масел. Употребление растительных масел возрастает в Монголии, что позитивно сказывается на здоровье населения.