Par Christophe Godin et Francois Parcy, Inrae Au cours du processus de domestication, l'homme a sélectionné les plantes les mieux adaptées à ses besoins, avec, par exemple, des fruits plus gros ou des graines restant attachées à l'épi. On savait que ces plantes étaient génétiquement légèrement différentes des plantes sauvages mais c'est seulement depuis quelques années que l'on commence à identifier l'origine génétique de ces différences et à comprendre comment ces différe...