Start
Artikeln är över 2 år gammal

Kraven på halloumi står fast trots mjölkbönders protest – osten får heta så bara om ingredienserna är rätt

Tribunalen i EU har på onsdagen beslutat att hålla kvar halloumins skyddade ursprungsbeteckning, som fastställer vad som krävs för att osten ska få kallas halloumi.

Skivor av stekt halloumi på ett ljusblått fat som står på ett träbord.
För att ost ska få heta halloumi krävs flera olika saker. Bild: Gowangold / Alamy/All Over Press

Cyperns näst största exportvara, halloumi, ska enligt sin PDO-status leva upp till vissa specifikationer. Nu är producenterna missnöjda eftersom de anser att kraven hotar produktionstakten.

PDO är en förkortning av Protected Designation of Origin, det vill säga skyddad ursprungsbeteckning, och syns ofta i butikshyllorna med sin gul-röda logotyp på till exempel oliver, olivolja och ostar.

Halloumin fick sin skyddade ursprungsbeteckning från EU år 2021.

Strängare krav riskerar exporten

Ostproducenterna menar att Cypern uppgett felaktiga specifikationer till EU när man ansökt om PDO-status år 2014.

Därför har man ansökt om att häva PDO-statusen med de nuvarande specifikationerna.

Tribunalen i EU avslog på onsdagen önskan om att häva den nuvarande PDO-statusen.

Halloumi produceras nu med 10 procent mjölk från getter och tackor, men i oktober höjdes kravet till 19 procent.

Fyra små getter i ett träd.
Mjölkproduktionen från getter och tackor är säsongsbetonad. Bild: Copyright Rex Features Ltd 2012/All Over Press

Eftersom mjölkproduktionen från getter och tackor är säsongsbetonad menar flera producenter att produktionskapaciteten blir lidande med de nya specifikationerna.

– Vi vill inte att vår export minskar. Det är en av våra största exportvaror, men specifikationerna skapar problem i produktionen, säger Nicos Papakypriakau, administrativ chef för Cyperns förbund för boskapsuppfödning.

Den skyddade ursprungsbeteckningen finns till för att skydda produkter från en viss region med en viss kvalitet och som produceras på ett avgränsat område.

Ett av de kändaste exemplen på PDO är champagne, som kommer från orten Champagne, och den grekiska fetaosten.

Källa: Reuters