I år har det som kallas grundexamen inom restaurang- och cateringbranschen bara 13 förstahandssökande i den gemensamma ansökan. Antalet var på samma nivå i fjol.
Utbildningen har 32 platser.
– Det är ett problem inom restaurang- och cateringbranschen att det inte finns arbetskraft. Arbetsgivarna behöver arbetskraft och vi skulle gärna utbilda den. Vi letar efter sökande med ljus och lykta och försöker på alla sätt få upp antalet sökande, säger teamledare Jonas Tuominen vid yrkesinstitutet Prakticum.
”Covidpandemin gjorde sitt då många sa upp sig”
Förutom via den gemensamma ansökan kan man också söka till utbildningen via en kontinuerlig ansökan. Det betyder att det slutliga antalet studerande brukar landa kring 20. Var tredje plats fylls alltså inte.
– Vi funderar på varför branschen inte lockar. Covidpandemin gjorde sitt då många sa upp sig och efter det har branschen haft svårt att hitta arbetskraft. Vi håller möten med branschen och frågar vad vi kan göra. Branschen vill gärna ha våra studerande som arbetskraft.
– Varför branschen inte drar är en jättebra fråga. Kanske för att det är kvällsjobb med obekväma arbetstider, säger Tuominen.
Man kunde tänka sig att restaurangbranschen anses trendig då den syns i tv-serier och filmer.
– Jag är av samma åsikt. Det skulle man tycka. Det finns en massa kockprogram och tv-serier som The Bear. Den lockar ändå inte. Det har gått upp lite, men covid tog död på branschen.
”Restauranger frågar säkert varannan vecka om vi har någon som kan komma”
Jonas Tuominen kallar restaurangbranschen den säkraste när det gäller att hitta jobb.
– Jag tror att alla som nu studerar har hittat sommarjobb i år. Restauranger frågar säkert varannan vecka om vi har någon som kan komma och hjälpa till, säger Tuominen.
Han säger att Prakticum kan öka intresset för utbildningen genom att höja profilen och erbjuda olika vägar att studera. Tuominen räknar upp läroavtal, utbildningsavtal och närstudier.
Utbildningen ordnas i Helsingfors. Det finns inget kök i Borgåenheten men studerande som bor i Borgå behöver bara gå första delen av utbildningen i Helsingfors och kan sedan fortsätta i Borgå.
– De kan läsa allmänna ämnen där och jobba där via läroavtal eller utbildningsavtal, säger Tuominen.
”Gymnasiebenägenheten i huvudstadsregionen väldigt hög”
Överlag lockar studier vid Prakticum inte lika mycket som gymnasiestudier i huvudstadsregionen. I år fanns 160 förstahandssökande till 342 platser vid enheten i Helsingfors.
– Gymnasiebenägenheten i huvudstadsregionen är väldigt hög. Det är en förklaring till det hela, säger utbildningschef Gunilla Träskelin vid Prakticum.
Alla svenskspråkiga gymnasier i Helsingfors hade i år fler förstahandssökande än det finns platser. Populärast var Brändö gymnasiums idrottslinje där varje plats hade 2,85 sökande.
Svenska Yle gick i en artikel i fjol igenom vilka orsaker som ligger bakom att gymnasierna är populärare än yrkesutbildningen i huvudstadsregionen.
”Vi önskar fler studerande”
Det betyder att vissa som i första hand sökt till ett gymnasium trots det börjar studera i Prakticum.
– I fjol fanns det 158 förstahandssökande till enheten i Helsingfors, medan vi antog lite på 200 elever.
Är du nöjd med antalet sökande till Prakticum?
– Visst önskar vi fler studerande. Samtidigt tycker jag att ungdomar har rätt att välja en utbildning som intresserar dem. Vi har valt att ha många olika utbildningar. Det betyder också att de som söker till yrkesinstitutet sprids ut över flera olika utbildningslinjer.
– Skulle vi ha färre utbildningar vore det svårare att hitta en som intresserar, men de olika utbildningarna skulle ha fler studerande. Jag tycker ändå att man ska ha en möjlighet att välja och därför har vi många utbildningar i jämförelse med antalet studerande.
Merkonom och el- och automation lockar
Utbildningar vid Prakticum i Helsingfors som lockar just nu är merkonom och el- och automation.
– Väldigt ofta är det så att om en utbildning är populär hos oss handlar det om en landsomfattande trend. El- och automationsbranschen är just nu en populär utbildning.
– Det beror på flera saker. Möjligheten till sysselsättning är bra och det finns flera nya innovationer, till exempel solelenergi och elbilars laddningsstationer, säger Träskelin.
