Rápidamente tendremos preparada una comida o cena informal , incluso para llevarla de picnic , en nuestras excursiones al aire libre.
El hojaldre es un básico que no puede faltar en nuestro frigo, ya que es tan versátil, tanto para salado como para dulce .
Igualmente el pisto , me gusta tener siempre hecho porque da mucho juego para utilizarlo en diversas preparaciones .
Ingredientes :
Una plancha de hojaldre fresca
Aceitunas negras
Sardinillas en aceite de oliva
Para el pisto :
Dos cebollas
Dos pimientos rojos
Un pimiento verde
Un calabacín
Salsa de tomate casera (200g)
1 cdita de azúcar
Aceite de oliva virgen
Elaboración del pisto :
Comenzaremos por pelar y cortar las verduras en trozos
pequeños.
En una sartén a fuego más bien bajo, con unas cucharadas de
aceite de oliva, vamos pochando primero las cebollas.
Cuando ya casi están pochadas, añadimos los pimientos, dejamos que se sofrían
.
Luego el calabacín .
Dejamos que poco a poco se vayan haciendo lentamente y
cuando están prácticamente todo bien sofrito .
Añadimos la salsa de
tomate casera y echamos el azúcar para
contrarrestar la acidez .
Removemos poco a poco y dejamos unos diez minutos para que
se integre perfectamente.
El truco de un buen pisto está en no añadir un ingrediente
hasta que el anterior esté al menos medio hecho.
Elaboración general :
Primeramente horneamos el hojaldre .
Lo ponemos en una bandeja cubierta con papel de hornear o podemos utilizar el mismo papel que él suele traer. Yo la horneo en un molde de los de pizza y encima de la masa, coloco otro papel y otra bandeja más pequeña , con el fin de que el hojaldre no suba .
Lo horneamos a 200º durante 25 minutos aproximadamente , dependiendo de cada horno, hasta que esté dorado .
Pasado el tiempo, retiramos del horno y o bien pasamos a rellenarlo para comerlo templado o bien lo hacemos en frío, que es como más me gusta a mi particularmente.
Colocamos el pisto sobre toda la superficie, después las sardinillas y las aceitunas negras .
Fácil y delicioso !