De Surinaams-Hindoestaanse keuken kent veel vegetarische en zelfs veganistische gerechten en snacks. Een daarvan is phulauri (ook wel pholourie of phulawri genoemd), gefrituurde balletjes gemaakt van gele spliterwten. Frituren is niet de meest gezonde bereidingswijze, maar ik heb voor jou een techniek getest waardoor je dat alsnog kan doen zonder ...