Repas haitien

Le riz djon-djon, une délicatesse haïtienne... Le riz Djon-Djon (Diri ak Djon-Djon - en créole…

Le riz collé haïtien hummmm…. Quel délice! Chez les Haïtiens, ils appellent cette recette ”riz collé ak pwa” (le riz collé avec pois rouges). Ce riz est de loin la sorte que je préfère; il est tell…

Peler la banane puis la couper en fine tranches dans le sens de la longueur. Mettre les tranches dans un bol d'eau additionné du jus du citron vert. Chauffer un peu d'huile dans une casserole puis faire frire les fines tranches de bananes plantain jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et dorées. Éponger avec du papier absorbant puis saler.

Alors cette recette est bien plus qu’une simple recette. C’est un repas plus que complet car aujourd’hui je vous propose quatre recettes en une ! Avant de commencer, j’aimerais m’expliquer sur le titre. Traditionnellement, le griot haïtien est préparé avec du porc frit donc, ma...

Une recette de « soupe joumou » traditionnelle inspirée de ma mère. Cette soupe est une tradition répétée tous les premiers janvier dans les familles haïtiennes.

Le poulet étant l’une des viandes les plus consommées au monde il n’est pas surprenant de voir qu’Haïti aussi en consomme énormément. Le seul petit problème qu’a Haïti avec …

Le pikliz, un condiment épicé pour relever avec feu viandes et poissons... Nous avons chez nous le piment confit, et les haïtiens eux, ont le pikliz. Le Le pikliz est un délicieux condiment haïtien très relevé, à servir pour relever toutes sortes de viandes et poissons.

Dîner haïtien

Le fresco haïtien est simplement une boisson très froide composé de deux ingrédients soit la glace et le sirop. Il existe plusieurs variétés de sirops.