• 400 g de arroz tipo bomba
• Entre 1 y 1,2 litros del caldo de los mejillones y agua
• 400 g de costillas de cerdo
• 400 g de pollo en trozos
• 100 g de judías verdes planas
• 4-6 gambones (uno por comensal)
• 1/2 cucharadita de postre de pimienta en grano
• 1 sepia de tamaño medio
• 6-8 hebras de azafrán o, si no tienes, un poco de colorante alimentario
• 200 g de tomate licuado
• 1 cucharada sopera de carne de pimiento choricero
• Aceite de oliva virgen extra y sal