Quinoa cocida
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poramoralhambre“Llevaba muchísimo tiempo sin prepararla asi que tu receta me ayudo mucho a recordar proporciones y tiempos! Ademas quedo muy bien con el ajo y cebolla en polvo. Gracias Alicia!!”
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douglas orlando“Si una reseta facil de hacer yo la acompañe con ejotes y queso de seda”
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Ismael Santana“Tremendo, me encanto la receta! Quinoa cocida con pechuga al vapor!”
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Ana de la Garza“Es la primera vez que la hago, creí que inflaría como el arroz jiji. Quedó deliciosa, solo agregué sal con ajo.”
La quinoa es muy saludable, rica en proteínas y grasas insaturadas, omega 6 y omega 3.su indice glucémico es bajo, lo que beneficia a las personas diabeticas es alta en fibra, potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc. Es libre de gluten por lo que la hace apta para celíacos. Y entre otros beneficios controla los niveles de colesterol en sangre. Les invito a que hagan uso de ella, por sus múltiples beneficios para la salud.
Pasos de la receta
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1
Generalmente el paquete que utilizo trae 2 tazas de quinoa, por lo que agrego 2 tazas de agua por cada taza de quinoa. Su preparación es similar a la del arroz.
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2
Poner una cucharada de aceite de oliva en un caldero, agregar ajo y cebolla en polvo, sal y el agua. Cuando hierva agregar la quinoa, previamente lavada por un mínimo de 5 minutos.
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3
Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento hasta que se consuma todo el líquido y listo para servir.
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4
Puedes utilizar para hacer ensalada, hamburguesas vegetarianas, ideal para el almuerzo o cena. En esta ocasión yo la acompañe con hígado de res encebollado y una ensalada verde de pepino, lechuga, tomate y repollos blanco y morado.
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