Bolo de chocolate, amêndoas e rum

Este bolo é fácil de fazer e facílimo a desaparecer...  do prato, pois claro!

E se o servir com gelado de baunilha ou de frutos vermelhos, ou com chantilly, hum, desaparece ainda mais rapidamente.

Pode regá-lo com chocolate derretido com uma noz de manteiga.

Ou apenas polvilhá-lo com açúcar em pó e decorá-lo com framboesas.

Enfim, faça-o e delicie-se!

Ingredientes:

. 100 g chocolate 70% cacau

. 100 g amêndoa ralada

. ½ cálice de rum

. 100 g manteiga

. 100 g açúcar

. 4 ovos

. 1 colh.(chá) fermento

. açúcar em pó

Preparação:

Leve a derreter em banho-maria (ou no micro-ondas) o chocolate com a manteiga. Reserve para arrefecer.

Bata as gemas com o açúcar.

Adicione as amêndoas raladas, o fermento, a mistura do chocolate com a manteiga e o rum.

Bata as claras em castelo e envolva na massa de chocolate.

Deite em forma untada com a base forrada a papel vegetal e leve ao forno aquecido durante cerca de 30 minutos.

Depois do bolo arrefecido polvilhe com açúcar em pó.

Experimente!

Dicas:

- Dê um sabor diferente a este bolo substituindo o rum por licor de laranja.
- Se não tiver em casa açúcar em pó, triture açúcar normal na misturadora.

- O tempo de cozedura (deste ou de qualquer bolo) é um guia por isso vigie o forno.

- Unte as formas antes de preparar a massa de qualquer bolo.

- Coloque a forma sempre na prateleira central do forno.

Bolo mármore com cobertura de chocolate

Hoje deliciei-me com o “velhinho” bolo mármore.

Decidi torná-lo um pouco mais especial, cobrindo-o com calda e granulado de chocolate

Ficou mais bonito, mais gostoso e… mais calórico.

Acompanhei com um chá verde quentinho (para “derreter” os excessos) e… escondi a balança.

Gostei!

Ingredientes do bolo:

. 5 ovos

. 250 g açúcar

. 250 g farinha

. 250 g manteiga amolecida

. 25 g cacau

. 75 ml leite

. 1 colh (chá) fermento

. 1 colh (chá) baunilha

Ingredientes da cobertura:

. 200 g chocolate negro

. 2 colh (sopa) manteiga

. 5 colh (sopa) leite

. granulado de chocolate

Preparação:

Comece por bater a manteiga com o açúcar.

Junte os ovos um a um e continue a bater.

Acrescente a farinha e o fermento, alternando com o leite e a baunilha.

Divida a massa por duas taças. Ao preparado de uma delas junte o cacau e envolva.

Numa forma untada e polvilhada deite colheradas de ambas as massas e com um pauzinho misture-as ligeiramente.

Leve ao forno aquecido a 180º, durante cerca de 50 minutos.

Depois do bolo cozido, e enquanto arrefece, prepare a cobertura.

Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga.

Junte-lhe o leite e mexa bem.

Deite sobre o bolo e deixe escorrer.

Deixe arrefecer e polvilhe com o granulado de chocolate.

Experimente!

Coelho estufado em molho de hortelã chocolate

Pode parecer estranho mas a mistura de coelho com chocolate resultou na perfeição.

A carne ficou macia, perfumada, e… deliciosa.

Experimente e surpreenda-se.

 

Ingredientes:

. coelho

. chocolate negro

. hortelã chocolate

. salpicão

. vinho tinto

. cebola

. alho

. azeite

. farinha

. sal

. pimenta

 

Preparação:

Corte o coelho em pedaços e deixe-os a marinar, de um dia para o outro, em vinho tinto, alho picado, hortelã chocolate, sal, louro e pimenta.

Depois, leve ao lume um tacho com azeite e cozinhe cubinhos de salpicão. Junte a cebola cortada em meias luas finas e deixe ganhar cor.

Em seguida, escorra os pedaços de coelho, passe-os por farinha e junte-os à cebolada. Deixe cozinhar cerca de dez minutos, sem juntar qualquer líquido mas mexendo sempre para não pegar.

Chegou então a hora de adicionar a marinada e, se necessário, água para cobrir a carne.

Deixe cozer cerca de trinta minutos, em lume brando.

Por fim, acresce chocolate ralado e um raminho de hortelã chocolate.

Rectifique os temperos e mantenha em lume brando por mais cinco minutos.

Acompanhe com batatas cozidas com a casca e depois peladas.

Experimente!

 

Atenção: A quantidade de chocolate necessária é muita pequena. Nesta receita o coelho pesava cerca de 1.200 Kg e eu juntei apenas 30 g de chocolate negro.

Queques de chocolate: 1-2-3 já está!

 

São fáceis e rápidos de preparar estes queques gulosos.

Acompanhe com um chá quentinho e terá o lanche perfeito.

 

Ingredientes (12 queques):

. 3 colh. (chá) chocolate em pó

. 2 colh. (chá) água quente

. 150 g manteiga amolecida

. 150 g açúcar amarelo

. 175 g farinha

. 1 colh. (chá) fermento

. 12 quadradinhos de chocolate branco

. açúcar em pó

 

Preparação:

Comece por dissolver o chocolate na água quente.

Depois, bata todos os ingredientes até obter uma massa suave.

Misture o chocolate dissolvido e bata mais um pouco.

Divida a massa pelas formas para queques, previamente untadas.

Insira um quadrado de chocolate no centro de cada queque e carregue para dentro. Alise a parte de cima.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, durante cerca de 15 minutos.

Deixe arrefecer nas formas e desenforme de seguida.

Salpique com açúcar em pó.

Experimente!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Nada mais fácil, nada mais rápido, nada mais delicioso.

Este é daqueles bolos que se repetem, repetem, repetem…

 

Ingredientes do bolo:

. 3 cenouras médias

. 3 ovos

. 2 cháv. farinha

. 1 cháv. açúcar

. 1/3 cháv. óleo

. 1 colh.(chá) sal

. 1 colh. (sopa) fermento

Ingredientes da cobertura:

. 150 g chocolate negro

. 1 pacote de natas

. 1 colh. (sopa) manteiga

 

Preparação:

Numa misturadora deite os ovos, as cenouras cortadas aos bocadinhos, o açúcar, o óleo e o sal. Bata bem.

Deite o preparado numa taça e vá juntando, aos poucos e com colher de pau, a farinha e o fermento.

Leve ao forno médio, cerca de 45 minutos, em forma untada e polvilhada.

Para a cobertura, ferva as natas e retire-as do lume. Junte o chocolate e a manteiga mexendo bem.

Deite sobre o bolo arrefecido. Alise a parte de cima e deixe, simplesmente, escorrer à volta.

Experimente!

Bolinhos rápidos de chocolate

 

Fáceis e rápidos de fazer, como o nome sugere, são muito saborosos estes bolinhos.

Podem ser confeccionados com antecedência, congelados, e cobertos de chocolate quando forem  servidos. São super gulosos!

 

Ingredientes:

. 3 ovos

. 1cháv. açúcar

. 1 cháv. farinha

. ½ pacote natas

. 2 colh. (sopa) chocolate em pó

. 1 colh. (chá) fermento

. 2 colh. (sopa) manteiga

 

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açúcar e junte de seguida todos os outros ingredientes.

Deite a massa em forminhas untadas (dá para seis bolinhos), e leve ao forno pré-aquecido a 150º, durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e cubra com chocolate derretido.

Experimente!

Mousse de chocolate aromatizada com hortelã

Eis uma sobremesa muito apreciada, popular e de confecção simples.

Nesta versão lembrei-me de juntar hortelã fresca picadinha e o resultado foi surpreendente.

Não esquecer que o chocolate deve ser de qualidade e os ovos muito frescos.

Da próxima vez vou juntar-lhe um cálice de licor de menta...

Uau!

 

Ingredientes:

. 300 g chocolate preto (de boa qualidade)

. 6 ovos

. 200 g açúcar

. 100 g manteiga sem sal

. raminho de hortelã

 

Preparação:

Em primeiro lugar derreta o chocolate com a manteiga. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso e junte-o ao chocolate.

Entretanto, pique umas folhinhas de hortelã e adicione à mistura anterior.

Por fim as claras em castelo e envolva delicadamente.

Leve ao frigorífico, pelo menos uma hora, e sirva decorada com hortelã.

Experimente!

Bolo de mel com cobertura de chocolate

No final do almoço de domingo deliciei-me com este bolo de mel, chocolate e baunilha.
Acompanhei com um chá verde bem quentinho, já que não bebo café, e o prazer foi total.
É bem verdade - um bolo, por mais simples que seja, pode transformar uma refeição num momento delicioso.

Ingredientes:
. 200 g manteiga
. 1/2 cháv. mel
. 1 cháv. açúcar amarelo
. 4 ovos
. 1 colh (chá) bicarbonato de sódio
. 1 ¼ cháv. farinha
. 2 colh (chá) essência baunilha
. ½ barra chocolate para culinária
. 1 pacote natas
. margarina para untar a forma
. papel vegetal

Preparação:

Comece por derreter a manteiga, o mel e o açúcar numa tigela onde caibam todos os ingredientes.

Deixe arrefecer e adicione os ovos, um a um, mexendo com uma colher de pau.

Junte o bicarbonato de sódio e continue a mexer.

Por fim junte a farinha e a essência de baunilha e mexa um pouco mais.

Deite o preparado numa forma rectangular, untada e forrada com papel vegetal, e leve a cozer a 180 º durante cerca de 45 minutos.

Cobertura:

Parta o chocolate em bocadinhos e misture com as natas. Leve a derreter em banho-maria (pode ser no microondas) e espalhe sobre o bolo, já arrefecido.

Experimente!

Bolo de ameixas secas e nozes

Mais um bolo para os fãs de chocolate e frutos secos.
Este tem a vantagem de poder ser feito com um ou mesmo dois dias de antecedência (conservado no frigorífico) e o sabor é sempre, sempre melhor.
Adeus dieta…

Ingredientes do bolo:
250g ameixas secas (sem caroço)
100g açúcar
100g farinha
80g manteiga
6 ovos
100g nozes picadas
1 colh (café) fermento
cravinho, canela e noz-moscada
raspa de laranja
vinho do Porto

Ingredientes da cobertura:
125g chocolate em barra
1 pacote natas
50g manteiga

Preparação:
Corte as ameixas em bocadinhos. Cubra com vinho do Porto e deixe macerar durante algumas horas.
Bata as gemas com o açúcar e de seguida junte uma pitada de cravinho, canela, noz-moscada, a raspa de laranja e as nozes.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior, alternando com a farinha já misturada com o fermento.
Deite em forma untada e polvilhada. Forre o fundo com papel vegetal.
Coza em forno quente durante cerca de uma hora.
Para a cobertura, ferva as natas e retire-as do lume. Junte o chocolate e a manteiga mexendo bem.
Deite sobre o bolo e alise.
Experimente!

Bolo de chocolate (da Cristina)

Podem não experimentar mais nada do meu blog mas este bolo não deixem de fazer e provar.
A Cristina foi quem me deu a conhecer esta maravilha. Claro que pedinchei logo a receita.

Divinal!

Ingredientes do bolo:
100g chocolate em barra
100g amêndoa ralada
100g manteiga
100g açúcar
4 ovos
2 colh. café fermento

doce de alperce

Ingredientes da cobertura:
100g chocolate em barra
½ copo natas
50g manteiga

Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga e deixe arrefecer.
Bata as gemas com o açúcar e de seguida junte as amêndoas, o fermento, o chocolate e as claras em castelo.
Leve ao forno médio, em forma untada, cerca de 30m.
Deixe arrefecer o bolo, abra-o ao meio e recheei com doce de alperce sem açúcar.
Para a cobertura, ferva as natas e retire-as do lume. Junte o chocolate e a manteiga mexendo bem.
Deite sobre o bolo e alise.
Pode enfeitar, depois de frio, com farripas de chocolate ou fazer desenhos no chocolate com um garfo (como eu fiz e ficou muito bonito).
Experimente!

Bolo de chocolate da minha filha

Ingredientes:
½ cháv. cacau
175 g. farinha
3 colh. (chá) fermento
300 g. açúcar
7 ovos
½ cháv. óleo
¾ cháv. água quente
½ colh. (chá) bicarbonato de sódio
sal

Preparação:
Misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Faça uma cova no meio e deite o óleo e as gemas. Mexa bem e junte a água com o cacau dissolvido.
Bata as claras com o bicarbonato e junte à mistura anterior envolvendo, sem bater.
Leve ao forno em forma grande não untada, cerca de uma hora.
Depois de retirar do forno inverta a forma e deixe arrefecer.
Cubra com glacê e farripas de chocolate.
Experimente!