Tortilha de atum, milho e muito mais...

As fotos ficaram péssimas mas a tortilha…

Eu estava num daqueles dias estúpidos, sem saber o que cozinhar e a desejar estar longe dos tachos e panelas.

Tudo passou quando olhei para alguns ingredientes, os deitei numa tigela, lhes dei duas ou três voltas, os levei ao lume, os virei no ar (com a ajuda de um prato, claro!) e os servi com uma fresca salada verde.

Fiquei entusiasmada com a preparação e o sabor desta tortilha.

Tão entusiasmada que não consigo deixar de pensar – em espanhol - na preparação e na mistura de ingredientes da próxima.

Verdad!

 

Ingredientes:

. ovos

. atum

. milho cozido

. batatas

. cebolas

. alhos

. azeitonas pretas

. salsa

. azeite

. sal

. pimenta

 

Preparação:

Coza batatas cortadas em cubinhos. Escorra e reserve.

Refogue, em azeite, cebola e alhos picados. Reserve.

Bata os ovos (eu coloquei 3 por pessoa) e depois junte-lhes o milho e o atum escorridos, as azeitonas cortadinhas, a cebola, o alho, as batatas a salsa picada. Tempere com sal e pimenta.

Deite o preparado numa frigideira antiaderente, mexa para espalhar os ingredientes, e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos.

Quando a tortilha começar a descolar dos lados, vire-a, com a ajuda de um prato, e mantenha no lume por mais 3-4 minutos.

Sirva com uma salada fresca.

Experimente!

Bife de atum em molho de vinagre balsâmico

Aqui em casa quem gosta de bifes de atum fresco é o maridão. Eu…

De qualquer modo, preparei, provei e… gostei.

Será?

 

Ingredientes:

. atum fresco

. azeite

. vinagre balsâmico

. salsa

. sal

. pimenta

 

Preparação:

Tempere os bifes de atum com sal e pimenta e grelhe-os em fogo forte, cerca de 2 minutos de cada lado.

Numa taça prepare o molho, com azeite, vinagre balsâmico e salsa picada. Misture bem e deite sobre os bifes na altura de servir.

Acompanhe com legumes cozidos ou uma salada fresca.

Nota: Como o vinagre balsâmico já tem sal, há que ter algum cuidado com o tempero dos bifes.

Experimente!

Salada de atum com feijão frade

Quando não sei o que cozinhar ou… quando não me apete cozinhar, esta salada é uma óptima boia de salvação.

Nunca falha, mas… há que saber dosear, para não enjoar.

 

Ingredientes:

. feijão-frade

. atum

. cebola

. salsa

. azeite

. vinagre

 

Preparação:

Se optou por feijão em lata basta passá-lo por água e escorrê-lo bem.

Entretanto, esmague o atum com um garfo, pique a cebola e a salsa.

Junte todos os ingredientes numa saladeira e mexa.

Tempere, na altura de servir, com azeite e vinagre.
Pode enfeitar com ovos cozidos.

Experimente!

Salada de atum

 

Gosto de fazer saladas. Em casa devemos ter sempre alguns ingredientes que nos salvem numa situação de emergência. O atum é um deles. E que tal um arroz de atum para despachar? Um dia destes divulgarei a minha receita de eleição, que "apaga qualquer fogo".

Ingredientes:
alface
tomate
cebola
pepino
rabanetes
atum
azeite
vinagre
sal

Preparação:
Lave todos os legumes e corte-os ao seu gosto e coloque numa saladeira.
Por cima deite o atum desfeito.
Tempere, mexa bem e sirva de imediato.
Experimente!
Dica: Misture bem o azeite com os restantes temperos e só depois deite sobre a salada.