Octan vápenatý

Octan vápenatý
	Octan vápenatý
Obecné
Systematický název	kalcium-acetát
Ostatní názvy	ethanoát vápenatý
Sumární vzorec	C₄H₆CaO₄
Identifikace
Registrační číslo CAS	62-54-4
Vlastnosti
Molární hmotnost	157,989 2 Da
	Není-li uvedeno jinak, jsou použity; jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Octan vápenatý (též acetát vápenatý; systematický název ethanoát vápenatý) je vápenatá sůl kyseliny octové (ethanové). Má vzorec Ca(C₂H₃O₂)₂. V bezvodé formě je silně hygroskopický, běžnější je proto ve formě monohydrátu (Ca(CH₃COO)₂.H₂O, CAS [5743-26-0]).

Přidá-li se k nasycenému roztoku octanu vápenatého ethanol, vznikne polotuhý hořlavý gel použitelný jako palivo pro vařiče.^[1] Učitelé chemie někdy připravují "kalifornské sněhové koule", směs roztoku octanu vápenatého a ethanolu. Výsledný gel je bílý a lze ho vytvarovat tak, že vypadá jako sněhová koule.

Historie

Vzhledem k nízké ceně se před objevem kumenového procesu používal octan vápenatý jako výchozí surovina pro syntézu acetonu.^[2] ^[3]

Octan vápenatý lze připravovat namáčením vaječných skořápek v octu. Dochází přitom k reakci :CaCO₃ + 2CH₃COOH → (CH₃COO)₂Ca + CO₂ + H₂O. Protože obě reagencia byla dostupná už v dávné minulosti, mohly být již kdysi pozorovány krystaly octanu vápenatého.

Použití

Při onemocnění ledvin může stoupat hladina fosfátů v krvi (nastává hyperfosfatémie), což vede k problémům s kostmi. Octan vápenatý váže fosfáty v potravě a snižuje tak jejich hladinu v krvi. Mezi vedlejší účinky této léčby patří žaludeční nevolnost.

Octan vápenatý se používá jako přídatná látka do potravin, jako stabilizátor, pufr a sekvestrant, hlavně v cukrovinkách. Také neutralizuje fluorid ve vodě.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Calcium acetate na anglické Wikipedii.

↑ "Canned Heat" at Journal of Chemical Education "Chemistry comes alive!". jchemed.chem.wisc.edu [online]. [cit. 2010-03-04]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2008-10-03.
↑ Leo Frank Goodwin and Edward Tyghe Sterne. Losses Incurred in the Preparation of Acetone by the Distillation of Acetate of Lime.. Industrial & Engineering Chemistry. 1920, roč. 12, čís. 3, s. 240–243. DOI 10.1021/ie50123a012.
↑ E. G. R. Ardagh, A. D. Bbarbour, G. E. McClellan, and E. W. McBride. Distillation of Acetate of Lime.. Industrial & Engineering Chemistry. 1924, roč. 16, čís. 11, s. 1133–1139. DOI 10.1021/ie50179a013.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Octan vápenatý na Wikimedia Commons

[1] "Canned Heat" at Journal of Chemical Education "Chemistry comes alive!". jchemed.chem.wisc.edu [online]. [cit. 2010-03-04]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2008-10-03.

[2] Leo Frank Goodwin and Edward Tyghe Sterne. Losses Incurred in the Preparation of Acetone by the Distillation of Acetate of Lime.. Industrial & Engineering Chemistry. 1920, roč. 12, čís. 3, s. 240–243. DOI 10.1021/ie50123a012.

[3] E. G. R. Ardagh, A. D. Bbarbour, G. E. McClellan, and E. W. McBride. Distillation of Acetate of Lime.. Industrial & Engineering Chemistry. 1924, roč. 16, čís. 11, s. 1133–1139. DOI 10.1021/ie50179a013.

[1]

[2]

[3]