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4.9K views · 531 reactions | ~ ᑕᖇOSTᗩTᗩ ᑕᑌOᖇ ᗪI ᗰEᒪᗩ ᑕOᑎ ᑕᖇEᗰᗩ E ᑌᐯETTᗩ ~ “Mondiale” è il termine che ha detto mio marito all’assaggio di questa torta 😂 Facciamo una cosa, io vi lascio la ricetta così mi date anche voi il vostro parere su questo dolce, ok? Buongiorno amici di IG ❤ Ingredienti per uno stampo da 22 🍏Per la frolla 1 uovo 1 tuorlo 270 g di farina 125 g di zucchero 130 g di burro scorza grattugiata di 1 limone 🍎Per la crema 3 tuorli 250 ml di latte 70 g di zucchero 30 g di amido di mais(maizena) Un pizzico di vanillina 🍏Per la farcitura 3 mele 1 noce di burro 1 cucchiaio di zucchero 80 g di uvetta 150 ml di rum (per mettere in ammollo l’uvetta) oppure acqua se mangiano i dolci anche i bimbi zucchero a velo Mettete in ammollo l’uvetta nel rum (o nell’acqua) Ponete la farina, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata in una ciotola e al centro il burro a pezzetti. Lavorate gli ingredienti con le mani poi unite l’uovo intero ed il tuorlo. Formate una frolla liscia e mettetela per una mezz’ora in frigorifero. Dedicatevi alla crema: dividete gli albumi dai tuorli e mettete quest’ultimi in un pentolino con lo zucchero ,unite l’amido, aggiungete la vanillina e mescolate aggiungendo a filo il latte quindi lavorate il composto con una frusta e spostatevi sul fornello. Cuocete a fiamma bassa, sempre mescolando, fino a quando la crema sarà densa,; lasciatela intiepidire Pelate le mele, tagliatele a cubetti e mettetele in un pentolino assieme al cucchiaio di zucchero e a una noce di burro e fatele ammorbidire a fiamma bassa. Dividete la pasta tenendo un pezzo leggermente più grosso dell’altro e stendete quello più grande con il mattarello. Rivestite uno stampo di diametro cm 22 imburrato ed infarinato tenendo il bordo alto un paio di cm poi bucherellate la base con una forchetta. Farcite con la crema, le mele cotte e l’uvetta strizzata dal liquido.Stendete la seconda frolla, ricoprite la farcitura e sigillate bene i bordi.Incidete la frolla con i rebbi di una forchetta e infornate la crostata a 180° per 35 minuti. Cospargete con lo zucchero a velo. Seguitemi su @elvira_dolci_e_cucina_ | Elvira De Luca - Elvira Dolci e Cucina | veggibeats · VEGGI.SPACE/TOUR

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