Petits pâtés au poulet boucané

• 1 jaune d’œuf

• 400 g de farine

• 200 g de beurre demi-sel ( mou)

• 20 ml d’eau

• 1 petit oignon ( épluché et coupé grossièrement)

• 1 branche de persil (coupée grossièrement)

• 1 branche de thym (les petites feuilles)

• 1 gousse d’ail ( épluchée)

• 1 branche de ciboule ( coupée grossièrement (cives))

• 1 piment végétarien ( coupé grossièrement)

• 1 pincée de clou de girofle en poudre

• 1 pincée de bois d’inde en poudre

• 1 cuillères à café de fécule de maïs ( diluée dans un peu d’eau (maïzena))

• 250 g de poulet boucané (émietté)

• De la pâte de piment fort (à convenance)

• Du sel (à convenance)

• 1 cuillère à soupe d’huile