750g.com

Polpettes napolitaines

14 ratings

· 40min

Découvrez la recette des polpettes napolitaines expliquée pas à pas par Silvia. Une recette italienne de boulettes de viande avec des pignons de pin et des raisins secs. Et pour encore plus d'idées de recettes du quotidien, abonnez-vous à 750g ou rendez-vous sur notre site.

750g

Ingredients

• 350 g de boeuf haché

• 120 g de mortadelle

• 80 g de pain rassis (ou 180 g de pain frais)

• 100 g de parmesan râpé

• 1 gousse d'ail

• 2 c. à s. de persil plat

• 2 oeufs moyens

• 40 g de raisin secs

• 40 g de pignons de pin

• 30 g de farine

• 4 c. à s. d'huile d'olive

• 2 pincées de sel ou sel fin

• 2 pincées de poivre

• 700 g de pulpe de tomates

• 1 c. à s. de concentré de tomates

• ½ oignon

• 4 c. à s. d'huile d'olive

• 4 pincées de sel ou sel fin

• 2 feuilles de basilic frais

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Polpettes napolitaines

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Ingredients

• 350 g de boeuf haché

• 120 g de mortadelle

• 80 g de pain rassis (ou 180 g de pain frais)

• 100 g de parmesan râpé

• 1 gousse d'ail

• 2 c. à s. de persil plat

• 2 oeufs moyens

• 40 g de raisin secs

• 40 g de pignons de pin

• 30 g de farine

• 4 c. à s. d'huile d'olive

• 2 pincées de sel ou sel fin

• 2 pincées de poivre

• 700 g de pulpe de tomates

• 1 c. à s. de concentré de tomates

• ½ oignon

• 4 c. à s. d'huile d'olive

• 4 pincées de sel ou sel fin

• 2 feuilles de basilic frais